Sallata me patëllxhanë me vezë: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patëllxhani në vetvete është një perime shumë e shëndetshme që duhet të përfshihet në dietë dhe duhet ta hani sa më shpesh. Ai përmban kalium, vitaminë C, fosfor, kalcium, hekur, magnez dhe më shumë. Por, përveç faktit që përdorimi i kësaj perime është i shëndetshëm, është edhe shumë i shijshëm. Patëllxhani është i skuqur, i pjekur, i zier dhe shpeshherë është një nga përbërësit në krijimin e të gjitha llojeve të pjatave anësore. Ju sugjerojmë të gatuani një sallatë patëllxhani me një vezë.

Sallata me patëllxhanë dhe vezë

Për këtë do t'ju duhet:

• Vezë - 5 copë.
• Qepë - 300 gram.
• Patëllxhan - 1 kilogram.
• Gjalpë.
• piper i bluar.
• Kripë.

Sallatë gatimi

Patëllxhani nuk duhet të jetë i madh, i fortë dhe jo i prishur. Ato duhet të lahen, të priten në gjysmë dhe të zhyten për rreth gjysmë ore në ujë me kripë për të hequr hidhërimin. Më pas qëroni lëkurën dhe priteni në kubikë. Rrihni vezët në një tas dhe shtoni perimet e përgatitura në to. Lëreni patëllxhanin me vezën të njomet për një orë e gjysmë, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht.

Tani duhet të hiqni lëvozhgën nga qepa, ta shpëlani dhe ta prisni në kubikë të vegjël. Duhet të shtohet tek pjesa tjetër e përbërësve dhe të përzihet. Të gjithë përbërësit për patëllxhanin dhe sallatën me vezë janë gati. Mbetet vetëm t'i skuqni ato, për këtë, derdhni vaj vegjetal në një tigan të ndezur dhe vendosni perime të copëtuara në të. Skuqini në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për 35 minuta. Perimet duhet të skuqen pak. Dhjetë minuta para përfundimit të tiganisjes, duhet të derdhni piper dhe kripë, përzieni dhe sillni në gatishmëri. Transferoni patëllxhanët e ziera me vezë në një pjatë, lërini të ftohen, zbukurojini me majdanoz të grirë dhe shërbejini.

Patëllxhan me qepë dhe vezë

Kur një numër i madh frutash të shijshme dhe perimesh të shëndetshme piqen gjatë stinës, është e domosdoshme përgatitja e sa më shumë llojeve të sallatave që furnizojnë trupin tonë me të gjitha vitaminat e nevojshme.

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

• Patëllxhan - 3 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Vezë - 5 copë.
• Majonezë - gjysmë gote.
• Vaj - 6 lugë gjelle.
• Peper.
• Kripë.
• Majdanoz.

Gatimi i sallatës

Së pari ju duhet të turshini qepën. Prej saj duhet të hiqni lëvozhgën, ta shpëlani, ta ndani në dy pjesë dhe ta prisni në kashtë të hollë. Në një tas të vogël, hidhni një gotë e gjysmë ujë, një lugë uthull (9%) dhe dy lugë çaji sheqer. Përziejeni dhe vendoseni qepën e copëtuar në marinadë për njëzet e pesë minuta.

Tani mund të shkoni drejtpërdrejt tevetë procesi i përgatitjes së sallatës. Shpëlajeni mirë patëllxhanin, vendoseni në ujë me kripë për rreth njëzet minuta për të hequr hidhërimin. Më pas lajeni sërish dhe thajeni me një peshqir letre. Pas kësaj, perimet duhet të priten në shirita të hollë.

Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe vendosni patëllxhanët në të. Skuqini derisa të jenë gatuar plotësisht, duke i përzier vazhdimisht. Patëllxhani thith një sasi të madhe vaji gjatë skuqjes. Prandaj, pas gatimit, ato duhet të vendosen në një peshqir letre dhe të lihen të thithin vajin. Falë kësaj, sallata me patëllxhanë me vezë dhe qepë nuk do të jetë aq e yndyrshme.

Çfarë është më pas? Më pas ziejini të ziera fort, qëroni dhe thërrmoni vezët. Dhe gjithashtu kullojeni marinadën nga qepa. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të thellë. Këto janë patëllxhanë, vezë, qepë, majdanoz të grirë imët dhe majonezë. Sa kripë dhe piper duhet të shtoni varet nga shija juaj. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendosni sallatën e përgatitur me patëllxhanë me vezë dhe qepë në një pjatë. Pas kësaj, ju mund të shërbeni.

Sallatë me patëllxhanë të marinuar

Duhet marrë:

• Patëllxhan - 1 kilogram.
• Vezë - 5 copë.
• Ujë - 2 litra.
• Gjalpë - 1 filxhan.
• hudhër - 1 kokë e vogël.
• Uthull - 5 lugë gjelle.
• Kripë - 2 lugë gjelle.
• Kopër - 1 tufë.

Procesi i gatimit të sallatës

Zieni vezët e ziera fort, rreth tetë deri në nëntë minuta. Ftoheni, qëroni dhe priteni në kubikë të vegjël. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Në enë hidhni kripë, hidhni uthull dhe vendosni patëllxhanët të prerë në kubikë të vegjël. Ziejeni për rreth dhjetë minuta, kullojeni në një kullesë.

Ndërsa patëllxhanët janë duke u ftohur, ju duhet të kombinoni gjalpin, koprën e grirë hollë, hudhrën dhe vezët në një tas të veçantë. Më pas shtoni perimet e ftohura dhe përzieni të gjithë përbërësit së bashku. Sallata e marinuar me patëllxhanë me vezë është gati. Duhet të mbahet në frigorifer për disa orë dhe më pas mund të hahet tashmë. Një sallatë e tillë rezulton mjaft e kënaqshme, por në të njëjtën kohë e dobishme për organizmin.