Castard për "Napoleon": receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuaj krem për "Napoleon"? Çfarë përfaqëson ai? Në këtë artikull, ne do t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve në mënyrë sa më të detajuar. Çdo familje ka të paktën një person që i do ëmbëlsirat. Shumë shpesh, foshnjat dhe zonjat janë subjekt i dobësive të tilla të pafajshme. Po, dhe burrat ndonjëherë nuk e kanë problem të shijojnë një ëmbëlsirë të shijshme. Ne ju sugjerojmë të zotëroni disa receta për kremin "Napoleon". Mund ta përdorni edhe për produkte të tjera furre.

Krem vanilje

Konsideroni kremin e vaniljes për Napoleonin. Për ta krijuar atë, merrni:

• miell - 4 lugë të mëdha;
• 200g gjalpë lope;
• 300 g sheqer pluhur;
• sheqer vanilje - 1/2 lugë;
• qumësht - 250g

Kjo krem me qumësht për "Napoleon" gatuhet kështu:

1. Përzieni gjysmën e qumështit me miell në mënyrë që të mos ketëgunga.
2. Qumështin e mbetur e bashkojmë me sheqer vanilje, e vendosim në zjarr të vogël dhe e ziejmë.
3. Kur qumështi të fillojë të vlojë, derdhni përzierjen e miellit të rrahur në një rrjedhë të hollë duke e trazuar.
4. Duke vazhduar trazimin, lëreni të vlojë (përzierja duhet të trashet), hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në frigorifer.
5. Rrihni gjalpin e butë të lopës me sheqer pluhur dhe përzieni me kremin.

Tani shpërndani kremin e shijshëm mbi ëmbëlsira.

Gjalpë

Dhe si të gatuaj krem krem për "Napoleon"? Merrni:

• tre të verdha;
• 200g vaj shtazore;
• nja dy lugë miell;
• gjysmë filxhani sheqer;
• qumësht - 285 ml.

Kjo krem napoleoni duhet të përgatitet si më poshtë:

1. Të verdhat e vezëve i grijmë me sheqer dhe i përziejmë me miellin e situr. Më pas, duke vazhduar përzierjen, derdhni këtu qumësht të ftohtë (175 g) dhe sillni masën në të njëjtin lloj.
2. Ngrohni pjesën tjetër të qumështit (110 g) mbi nxehtësinë mesatare. Sapo të fillojë të ziejë, derdhni përzierjen e qumështit me vezë në të në një rrjedhë të hollë. Lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që masa të mos digjet. Hiqeni nga zjarri, vendoseni në frigorifer.
3. Në kremin e ftohtë të përgatitur shtoni gradualisht gjalpin e butë të lopës duke e rrahur me mikser.

Aplikoni kremin e përfunduar mbi ëmbëlsira.

Krem klasik

Jo shumë njerëz dinë të bëjnë kremin klasik për Napoleonin. Duhet të keni:

• nja dy vezë;
• tre lugë miell;
• litër qumësht;
• një gotësheqer;
• 200g vaj shtazore.

Receta klasike e kremës për "Napoleon" përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Përzieni vezët, sheqerin dhe miellin në një tenxhere, grijini në të njëjtën masë.
2. Shtojeni ngadalë qumështin në përzierje. Nëse jeni me nxitim, derdhni të gjithë qumështin në tre tufa duke e trazuar. Nëse keni shumë kohë, hidhni disa lugë duke e përzier vazhdimisht.
3. Më pas vendoseni masën e përftuar pa asnjë masë në zjarr të butë dhe duke e trazuar, lëreni të vlojë.
4. Sapo të vlojë, hiqeni nga zjarri, ftoheni.
5. Në kremin e ftohtë, shtoni dy lugë gjelle gjalpë të butë lope, duke e trazuar mirë. Si rezultat, kremi juaj do të dalë i lehtë dhe i ajrosur.

Gjalpë vanilje

Ne prezantojmë në vëmendjen tuaj një tjetër recetë të mahnitshme për kremin "Napoleon" në qumësht. Do t'ju duhet:

• dy vezë ose tre të verdha;
• 0,5L qumësht;
• 50g vaj shtazore;
• 1 lugë sheqer vanilje;
• Arti tre. l. miell ose niseshte;
• 180g sheqer;
• krem (35%) - 150 ml (mund të zëvendësohet me 200 g gjalpë lope).

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj recetën e kremës për "Napoleon" me një foto. Ai nënkupton procesin e mëposhtëm të gatimit:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqer vanilje dhe gjysmën e sheqerit të thjeshtë. Vendoseni në një zjarr të butë dhevlim.
2. Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në frigorifer.
3. Në një enë të veçantë vendosim sheqerin e mbetur, niseshtenë ose miellin e situr, përziejmë gjithçka mirë dhe hedhim në pjesë të vogla në masën e ftohur duke e trazuar.
4. Masën e përftuar e vendosim sërish në zjarr, e ziejmë duke e trazuar. Nëse përdorni miell, hiqeni nga soba sapo të jetë trashur. Nëse keni marrë niseshte, pasi të keni zier, ngadalësoni shpejtësinë për disa minuta. Nga rruga, kremi rezulton më i shijshëm në niseshte misri sesa në patate ose miell. Por duhet të kalohet në një sitë në mënyrë që të mos ketë gunga.
5. Shtojeni gjalpin e butë të lopës në të njëjtën masë, rrihni mirë dhe lëreni mënjanë të ftohet. Nëse e mbuloni plotësisht kremin me celofan, atëherë nuk do të krijohet kore mbi të.
6. Dërgo ëmbëlsirë të ftohur për 5 orë ose gjatë natës në frigorifer.
7. Më pas, rrahim kremin e ftohtë me mikser derisa të bëhet shkumë dhe e përziejmë me kremin. Nëse përdorni gjalpë lope, zbuteni, rrihni me mikser derisa të bëhet me gëzof dhe homogjen. Përziejeni vazhdimisht, shtoni kremin. Përzieni gjithçka përsëri dhe mund të lyeni ëmbëlsirat.

Me arra

Ju ftojmë të studioni një recetë të jashtëzakonshme (me foto) për kremin Napoleon. Këtë herë do ta gatuajmë me arra. Do t'ju duhet:

• një vezë;
• qumësht (1 filxhan);
• 300g vaj shtazore;
• sheqer (1 filxhan);
• rrugë një e gjysmë. l. miell;
• një çift arti. l. arra;
• një majë vanilinë.

Gatuaj këtë krem si kjo:

1. Rrihni vezët me sheqer. Dërgoni vanilinë, qumështin dhe miellin në përzierjen që rezulton, përziejini derisa të jetë uniforme.
2. E vendosim masën në zjarr mesatar dhe duke e trazuar ziejmë.
3. Hiqeni nga sobë dhe ftoheni.
4. Tastoni pak arrat, kaloni nëpër një blender.
5. Dërgoni gjalpë të butë lope dhe arra të grimcuara në kremin e ftohur, rrihni gjithçka tërësisht.

Përdorni kremin sipas udhëzimeve.

Krem i thjeshtë

Le të zbulojmë se si të gatuajmë një krem të shijshëm për kremin "Napoleon" nga një minimum produktesh. Merrni:

• nja dy vezë;
• gotë sheqer;
• dy gota qumësht;
• Arti tre. l. miell.

Përgatisni këtë krem si kjo:

1. I rrahim të gjithë përbërësit me mikser deri në të njëjtën masë dhe i vendosim në zjarr të butë.
2. Vloni, përzieni, ftoheni dhe përzieni përsëri.

Dhe ky krem përgatitet kështu:

1. Përzieni miellin, një gotë qumësht dhe vezët në një tas, i rrahim derisa të jenë të lëmuara.
2. Në një enë tjetër bashkoni sheqerin me qumështin e mbetur dhe vendoseni në zjarr.
3. Kur masa të vlojë, hidhni masën e qumështit me vezë në të në një rrjedhë të hollë. Lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht.
4. Ftojeni dhe rrihni mirë përsëri.

Me arra pishe

Për të krijuar këtë krem, merrni:

• 100g vaj shtazore;
• një vezë;
• qumësht - 250g;
• një çift arti. l. miell;
• arra pishe;
• gjysmë kanaçe qumështi i kondensuar;
• dy lugë të mëdha sheqer;
• vanilinë (opsionale).

Procesi i gatimit:

1. Kombinoni qumështin me miellin, vaniljen, vezën dhe sheqerin, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Vendosni në zjarr mesatar, zieni duke e përzier vazhdimisht, ftohet.
3. Dërgoni qumështin e kondensuar dhe gjalpin e butë të lopës në masën e ftohtë, rrihni gjithçka mirë përsëri.
4. Pjekni lehtë arrat e pishës, bluajini dhe dërgojini te kremi i përfunduar.

Me qumësht të kondensuar

Merr:

• 100g vaj shtazore;
• nja dy lugë miell;
• gotë qumësht;
• 200 g qumësht i kondensuar;
• 2 lugë sheqer;
• vanilje (opsionale).

Kjo ëmbëlsirë origjinale përgatitet si më poshtë:

1. Hidhni qumështin në një enë të veçantë, shtoni miellin dhe sheqerin, përzieni dhe vendoseni në zjarr të lehtë.
2. Vlim, duke e përzier vazhdimisht, ftohet.
3. Shtojeni qumështin e kondensuar dhe gjalpin e butë në krem, rrihni gjithçka me shpejtësi të lartë. Ju gjithashtu mund të shtoni vanilje këtu nëse dëshironi.

Krem amator

Ky krem është i lehtë për t'u përgatitur, shumë delikat dhe i shijshëm. Ajo mban formën e saj në mënyrë të përkryer, kështu që është e përshtatshme për të dekoruar ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Merrni:

• gotë ujë;
• dy lugë miell;
• 1 gotë sheqer;
• sheqer vanilje - 10 g;
• 250g vaj shtazore.

Përgatisni këtë krem më delikat si ky:

1. Preni gjalpin e butë në copa dhe përzieni me sheqer vanilje.
2. Vendosni sheqerin dhe gjysmë gote ujë në një tenxhere, ngroheni në sobë duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht.
3. Hidhni miellin me gjysmë gote ujë dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene.
4. Futni përzierjen e miellit në shurupin e nxehtë të sheqerit duke e trazuar.
5. Gatoseni përzierjen që rezulton në një gjendje salcë kosi të trashë. Përziejini gjatë gjithë procesit të prodhimit.
6. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni në 50°C.
7. E bashkojmë kremin me masën e gjalpit dhe e rrahim me mikser ose e rrahim derisa të përftohet një masë e bardhë me gëzof.

Përdoreni këtë krem për shtrimin e ëmbëlsirave, mbushjen e eklereve dhe përfundimin e pastave.

Krem "Charlotte"

Ky krem mesatarisht i ëmbël, i ajrosur dhe i lehtë përgatitet shpejt dhe lehtë, i përsosur për pasta dhe ëmbëlsira. Do t'ju duhet:

• qumësht (100 ml);
• 200g vaj shtazore;
• nja dy vezë;
• lugë e madhe konjak;
• sheqer vanilje (10 g);
• 3\4 gota sheqer.

Këtë krem çokollatë mund ta bëni duke i shtuar kakao. Pra, këtu është procesi i mëposhtëm i prodhimit:

1. Rrihni sheqerin me vezët.
2. Hidhni qumështin në përzierjen e vezëve. Mund ta zieni dhe, duke e trazuar fort, ta derdhni në një rrjedhë të hollë.
3. E vendosim masën e qumështit-vezëve të ziejë duke e përzier vazhdimisht (mund ta ziejmë për disa minuta). Ftoheni në temperaturën e dhomës.
4. Rrihni gjalpin e butë për 10 sekonda dhe, duke vazhduar rrahjen, të vogëlShtoni shurupin e qumështit të vezëve në tufa.

Kremi i përfunduar është i butë dhe i butë, e mban mirë formën e tij.

Krem pa vaj

Kjo recetë kremi e shijshme, me pak yndyrë dhe mesatarisht e trashë duhet të eksplorohet nga të gjithë. Merrni:

• sheqer - një gotë e gjysmë;
• qumësht - 1,2 l;
• një lugë çaji miell;
• 4 vezë;
• amidon patate - tre lugë gjelle. l.

Gatuaj këtë ëmbëlsirë si kjo:

1. Grini vezët me sheqer. Kombinoni përzierjen me niseshtenë dhe miellin, përzieni.
2. Qëmështin e lëmë të vlojë dhe e derdhim masën e përgatitur, e përziejmë.
3. I gatuajmë në zjarr të moderuar, duke e përzier vazhdimisht. Në këtë mënyrë mund të shmangni djegien.
4. E ziejme derisa kremi te trashet, rreth 5 minuta.
5. Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në frigorifer.

Krem me çokollatë

Për të krijuar këtë krem, merrni:

• çokollatë - 100 g;
• nja dy vezë;
• 0,5L qumësht;
• gotë sheqer;
• dy lugë të mëdha miell.

Përgatisni këtë krem si më poshtë:

1. Thyeni dy vezë në një tas, hidhni pak qumësht.
2. Shtoni miellin dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Pjesen tjeter te qumeshtit dergojeni ne nje tenxhere te lagur me uje te ftohte dhe shtoni sheqer.
4. Shtoni çokollatën dhe zieni duke e trazuar. Ju mund ta zëvendësoni çokollatën me kakao (4 lugë) dhe sheqer (4 lugë).
5. Kombinoni përzierjen e qumështit me përzierjen e vezëve, përzieni.
6. E vendosim masën në zjarr të vogël dhe e ngrohim derisashfaqja e flluskave të para gjatë përzierjes.
7. E trazojmë sërish kremin e përfunduar me mikser për ta bërë homogjen. Dërgo në një dhomë të ftohtë.

Ajka e ftohtë që mund ta rrahni edhe me gjalpë lope.

Krem "Patisser"

Ky krem është një lloj kremi. Nga frëngjishtja, fjala "patisser" përkthehet si "pastërtore". Për të krijuar këtë ëmbëlsirë, ju duhet të keni përbërësit e mëposhtëm:

• 100g sheqer;
• 30g vaj shtazore;
• 350 ml qumësht;
• nja dy vezë pule;
• niseshte (30 g);
• sheqer vanilje - dy lugë çaji;
• një majë kripë.

Ky krem nuk përdoret vetëm për të mbushur ëmbëlsira dhe ëmbëlsira sanduiçësh. Shërbehet edhe si vakt më vete. Gjithashtu shpesh shërben si bazë për një shumëllojshmëri ëmbëlsirash. Pra ndiqni këto hapa:

1. Hidhni 50 g sheqer, kripë, niseshte në një enë, përzieni.
2. Hidhni 100 ml qumësht, përzieni përsëri.
3. Prisni vezët, përzieni përsëri.
4. Qëmështin e mbetur e derdhni në tigan, shtoni sheqerin (50 g), përzieni dhe zieni. Hiqeni tenxheren nga zjarri.
5. Në një rrjedhë të hollë, duke e përzier, derdhni qumështin e nxehtë në masën e sheqerit me vezë. Transferoni këtë përzierje në tenxhere.
6. E gatuajmë masën derisa të trashet, duke e trazuar me një kamxhik.
7. Shtoni gjalpin e lopës, sheqer vaniljen dhe përzieni përsëri.
8. Transferojeni kremin në një enë tjetër, mbulojeni me celofan dhe vendoseni në frigorifer.

Nëse e ngrini këtë krem, do të keni suksesakullore e shkëlqyer. Hani me kënaqësi!