Receta të lehta kuskusi me perime dhe mish. sallatë me kuskus

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Kuskusi është një drithëra e bërë nga kokrra gruri të bluara. Përdoret gjerësisht në kuzhinën libiane, algjeriane dhe marokene. Shkon mirë me shumë produkte dhe shërben si bazë për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shëndetshme. Në postimin e sotëm do të gjeni disa receta interesante kuskusi me perime dhe mish.

Variant i kofshëve të pulës

Në përbërjen e pjatës, të bërë sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, ka perime, mish dhe drithëra të ndryshme. Prandaj, rezulton të jetë mjaft ushqyese dhe mund të bëhet një darkë e plotë për një familje të madhe. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, do t'ju duhet:

• Pale kofshe pule.
• 225 gram kuskus.
• 400 mililitra ujë.
• Qepë e madhe.
• Karotë mesatare.
• 50 gram gjalpë.
• Domate e pjekur me lëng.
• Peper zile me mish.
• 50 gram rrush të thatë.
• ½ lugë çaji secila me shafran dhe xhenxhefil.
• Trumë, kripë, piper dhe vaj vegjetal.

Megjithë bollëkun e përbërësve të kërkuar, kjo recetë kuskusi me mish pule dhe perime është jashtëzakonisht e thjeshtë. Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në tigan dhe lëreni të vlojë. Menjëherë pas kësaj hidhet kripë, një lugë vaj ulliri dhe drithëra. E gjithë kjo mbulohet me kapak dhe lihet të injektohet. Pas dhjetë minutash, kuskusi i përfunduar lyhet me gjalpë dhe përzihet mirë.

Pula e larë dhe e copëtuar skuqet me shafran. Mishit të skuqur i shtohen qepë të grira, karota të copëtuara, rripa speci zile, rrush i thatë dhe feta domate. E gjithë kjo zihet në zjarr të ulët për dhjetë minuta, dhe më pas kriposet, kalohet me erëza, derdhet me një sasi të vogël uji dhe zihet derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë. Kuskusi i gatshëm shtrohet në pjata me porcione, sipër vendoset mishi i pulës me perime dhe shërbehet.

Variant viçi

Kjo recetë kuskusi me mish dhe perime i përket kuzhinës afrikane. Ai përfshin përdorimin e një numri të madh erëzash të ndryshme. Prandaj, pjata e gatuar mbi të rezulton mjaft pikante. Për të përgatitur këtë darkë do t'ju duhet:

• Kilo fileto viçi.
• Një dy gota kuskus.
• 3 domate të pjekura.
• Gotë me lëng domate.
• Lut me piper djegës.
• Një dy gota ujë.
• Një kalli misër.
• 2 çdo qepë, rrepë dhe karotë.
• Pale speca zile.
• Kingull i njomë.
• Perime dhe gjalpë.
• Kripë, piper i bluardhe erëza pikante mishi.

Viçi i larë dhe i tharë pritet në copa të vogla dhe skuqet në vaj vegjetal. Mishi i skuqur kalohet në një pjatë të pastër dhe në vend të saj vendoset qepa e grirë. Sapo të marrë një nuancë të artë, copat e viçit i kthehen. Aty dërgohen gjithashtu domate të copëtuara, lëng domate, kripë, piper të bluar dhe erëza djegëse. Gjithçka përzihet mirë, mbulohet me kapak dhe zihet për gjysmë ore.

Më pas vendosni karotat, paprikën dhe rrepat në tigan dhe vazhdoni gatimin. Njëzet minuta më vonë, kungull i njomë dhe misri i zier paraprakisht i shtohen gjellës së zakonshme. E gjithë kjo zihet për një çerek ore dhe më pas përzihet me kuskusin e përgatitur në përputhje me rekomandimet e prodhuesit të drithërave.

Variant i qengjit

Receta e mëposhtme për gatimin e kuskusit me mish dhe perime me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e ushqimit të përzemërt dhe të shëndetshëm. Pjata e bërë sipas saj ka shije të këndshme dhe aromë të lehtë. Plus, ka një pamje mjaft të paraqitshme, që do të thotë se nuk është turp t'ua ofroni mysafirëve të papritur. Për të krijuar një pjatë të tillë do t'ju duhet:

• 800 gram mish qengji.
• Një kilogram kuskus.
• 200 gram bishtaja.
• Pale domate te pjekura.
• 150 gram bizele.
• Pale karota.
• Një kungull i njomë dhe një spec i ëmbël secila.
• 60 mililitra vaj ulliri.
• ¼ lugë çaji secila me shafran të Indisë, qimnon, kanellë dhe bluarkoriandër.

Mishi i larë, i grirë dhe i kripur përzihet me erëzat dhe vajin vegjetal dhe lihet mënjanë. Pas gjysmë ore skuqet me shtimin e domateve. Dhe më pas mishi i qengjit derdhet me 150 ml ujë dhe zihet në zjarr minimal. Pas ca kohësh, bizelet dhe perimet e skuqura (fasule, kunguj të njomë dhe karota) dërgohen në pjatën e zakonshme. E gjithë kjo zihet për dhjetë minuta dhe më pas përzihet me kuskusin e përgatitur në përputhje me udhëzimet e prodhuesit.

Opsion me mish të grirë

Kjo recetë e lehtë dhe e shpejtë e kuskusit me perime dhe mish do të jetë një ndihmë e vërtetë për gratë që punojnë, të cilat janë të detyruara të kombinojnë profesionin e ruajtjes së shtëpisë dhe zyrës. Për ta luajtur do t'ju duhet:

• 300 gram çdo mish të grirë.
• 1, 5 gota kuskus.
• Karotë e madhe.
• 1, 5 gota ujë.
• 3 domate të pjekura.
• Kripë, borzilok të tharë dhe piper të bluar.

Për të gatuar kuskusin me perime, receta e të cilit me siguri do t'i shtohet koleksionit tuaj të shtëpisë, grirat derdhen me ujë të vluar me kripë dhe lihen të mbuluara. Ndërsa është injektuar, ju mund të bëni pjesën tjetër të komponentëve. Karotat e grira kaurdisen në një tigan të lyer me vaj dhe më pas përzihen me mishin e grirë dhe skuqen për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas në pjatat e zakonshme shtohen domate të grira, kripë dhe erëza. E gjithë kjo zihet për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët, bashkohet me drithëra të gatshme dhe shërbehet.

Sallatëkuskus me perime

Kjo recetë nuk përfshin mish. Prandaj, ky meze mund të klasifikohet në mënyrë të sigurt si një vegjetarian. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• kastravec i freskët.
• 150 gram kuskus.
• Një gotë lëng perimesh.
• 110 gram kokrra shege.
• Tufë me qepë të njoma.
• Një lugë gjelle vaj ulliri.
• Një çift kërcell cilantro dhe nenexhik.
• Kripë dhe piper i bluar (për shije).

Përshkrimi i procesit

Vëmë re menjëherë se këshillohet që të filloni riprodhimin e kësaj recete kuskusi me perime të paktën disa orë përpara se ta shërbeni. Gjatë kësaj kohe, sallata do të ketë kohë për të pirë dhe do të jetë më aromatike. Kokrrat hidhen në një enë të përshtatshme, hidhen me lëng mishi të nxehtë, mbulohen me kapak dhe lihen për dhjetë minuta.

Më pas kuskusi i zier në avull kombinohet me fetat e kastravecit, barishtet e grira, qepën e grirë dhe farat e shegës. Aty shtohet edhe kripë, piper dhe vaj ulliri. Një sallatë e përgatitur plotësisht përzihet dhe shërbehet.