Biskota me mj altë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskotat me mj altë janë një delikatesë e jashtëzakonshme që çdokush mund ta bëjë në shtëpi pa asnjë kosto shtesë. I gjithë procesi kërkon pak kohë. Gjëja kryesore është që të gatuani saktë brumin e bukës së shkurtër. Le të shohim disa receta për këtë ëmbëlsirë të njohur.

Le të fillojmë me truket e vogla

Para se të fillojmë të shqyrtojmë recetën e biskotave me mj altë, fotografia e së cilës është paraqitur më sipër, këtu janë disa rekomandime:

1. Bumi për pjekje të tilla mund të përgatitet me një diferencë dhe të ngrihet. Pas shkrirjes, pjesët e punës ngrihen në mënyrë të përsosur gjatë procesit të pjekjes. Nëse keni shumë për të bërë dhe nuk keni gjithmonë kohë për të përkëdhelur familjen tuaj me të mira, mund ta gatuani brumin me një diferencë. Mund ta ngrini me shufra dhe topa. Gjëja më e rëndësishme është të mbështilleni me pergamenë, film ose fletë metalike.
2. Në procesin e ngrohjes, një përzierje e gjalpit dhe mj altit mund të aromatizohet me erëzën tuaj të preferuar. Në rastin e biskotave është më e përshtatshme të përdorni kanellë, xhenxhefil ose jamball. Por mos i përzieni kurrë. Dhe sigurisht, mos shtoni shumë, pasi aroma e mj altit duhet të dominojë.
3. Mos i servirni biskota me mj altë me pije me sheqer. Pasta të tilla shkojnë mirë me pije frutash, produkte qumështi me pak yndyrë, çaj, por pa sheqer, si dhequmësht.
4. Delikatesa e përfunduar ka një nuancë të këndshme të artë. Biskotat nuk kanë nevojë për dekorim shtesë. Përveç kësaj, farat e lulëkuqes dhe thekonet e kokosit nuk do të mbeten në të, dhe pluhuri i sheqerit do ta bëjë ëmbëlsirën të shkrihet.

Klasik i zhanrit

Kjo recetë e biskotave me mj altë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që vlerësojnë kohën e tyre. Për një pjekje të tillë do t'ju duhet:

• miell (ekskluzivisht premium) - afërsisht 200 g;
• mj altë, mundësisht i lëngshëm - rreth 2 lugë gjelle. l.;
• margarinë - 100 g;
• vezë;
• pluhur për pjekje - mjaftueshëm - 1 lugë;
• sheqer pluhur - jo më shumë se 3 lugë gjelle. l.;
• kripë deti.

Grumbullim brumë

Përgatitja e biskotave me mj altë me bazë margarinë, por mund të zëvendësohet edhe me gjalpë të bërë nga kremi. Prisni atë. Për këtë, një rende e rregullt është e përshtatshme. Për lehtësi, ngrini lehtë produktin. Masës i shtojmë vezën, mj altin dhe pak kripë. Hidhni këtu pluhurin për pjekje dhe miellin e situr dhe më pas sheqerin pluhur. Kushtojini vëmendje komponentit të fundit. Sheqeri i rregullt nuk është i përshtatshëm për të bërë këto biskota.

Nëse nuk keni pluhur për pjekje në dorë, mund ta zëvendësoni me sodë buke. Gatuani brumin. Megjithatë, mbani në mend se nuk rekomandohet të gatuani për një kohë të gjatë. Përndryshe, do të bëhet shumë e fortë dhe biskotat nuk do të jenë shumë të shijshme.

Rrotulloni brumin në një top dhe më pas vendoseni në frigorifer për 40 minuta.

Ne formojmë dhepjekje biskotash

Kur brumi të jetë ftohur, mund të filloni ta hapni. Vendoseni brumin në sipërfaqen e punës. Hapeni me një okllai dhe prisni forma. Për ta bërë këtë, mund të përdorni kallëpe speciale ose një gotë të rregullt.

Lyejmë me vaj një fletë pjekjeje dhe më pas kalojmë copat e brumit në të. Piqni një trajtim në 180˚C. Kjo zgjat jo më shumë se 15 minuta. Shërbejeni ëmbëlsirën me çaj, qumësht ose kafe.

Mënyra e dytë e gatimit

Biskotat me mj altë mund të përgatiten në një mënyrë tjetër. Në këtë rast, nga produktet do t'ju duhet:

• miell - rreth 1,5 gota;
• gjalpë ose margarinë - 80g;
• sheqer, mundësisht kafe - jo më shumë se 60 g;
• mj altë - 1/2 filxhan;
• pluhur pjekjeje - vetëm 1 lugë;
• kanellë - 1 lugë;
• kripë.

Nga përbërësit e listuar, mund të bëni biskota aromatike, të buta dhe mjaft të thjeshta.

Pra, le të fillojmë…

Merrni gjalpë të përgatitur (në raste ekstreme, mund të zëvendësoni margarinë), sheqer kaf, mj altë. Vendosni gjithçka në një enë metalike dhe vendoseni në sobë. Ngroheni derisa yndyra të tretet. Lëreni përzierjen të ziejë. Sigurohuni që të përzieni për të arritur uniformitetin.

Përzieni veçmas pluhurin për pjekje, kanellën dhe miellin e situr. Përzierjes i shtoni kripë, e derdhni masën vajore. Gatuani brumin. Masa duhet të jetë homogjene, elastike, por jo e ngurtë.

E ndajmë brumin në toptha të madhësisë së një arre. Rrafshoni me kujdes boshllëqet. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj. Nëse dëshironi, mund ta vishni me pergamenë. Vendosni të gjitha boshllëqet mbi të. Vendoseni fletën e pjekjes me ëmbëlsirën në furrën e parangrohur. E pjekim ëmbëlsirën në 200 ˚С. Me kalimin e kohës, zgjat jo më shumë se 8 minuta.

Biskota krem

Asgjë nuk mund të jetë më e shijshme se biskotat e bëra me mj altë në shtëpi! Fotoja është dëshmi e kësaj. Për të përgatitur një delikatesë të tillë, do t'ju duhet një minimum produktesh:

• miell - sa brumë do të marrë;
• sode - 1 lugë;
• krem (mund të zëvendësohet me salcë kosi) - 250 g;
• mj altë – 350g

Përzieni vajin dhe mj altin, më pas përzieni. Këtu shtoni kremin, sodën dhe miellin. Sigurohuni që të shoshitni përbërësin e fundit. Ziejini përbërësit në një brumë jo shumë të fortë. Rrotulloni atë, prisni kriklla nga shtresa që rezulton me një gotë. Vendosni gjithçka në një tepsi, lyejeni fillimisht me vaj, piqni në 180 ˚С.

Në mbyllje

Për momentin, ka shumë receta për një ëmbëlsirë të tillë si biskotat me mj altë. Mund të shtoni vanilje, çdo arra në të. Por ia vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë mj altit. Ky komponent duhet të jetë natyral dhe i lëngshëm. Nëse keni në dispozicion mj altë të ëmbëlsuar, atëherë duhet të përdoret në ato receta ku nxehet masa. Kjo do të gatuajë brumin elastik.