Petë me luleshtrydhe: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse në dimër shumica e amvisave preferojnë të gatuajnë byrekë me reçel, atëherë në verë manaferrat e freskëta janë më të përshtatshmet. Megjithatë, mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen për të shijuar ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë në sezonin e ftohtë. Artikulli ynë paraqet receta për byrekë me luleshtrydhe. Ka disa opsione pjekjeje për të zgjedhur, si me manaferrat e freskëta, për verën, ashtu edhe me luleshtrydhet e ngrira, për dimër. Fotografitë e produkteve të gatshme dhe një përshkrim hap pas hapi do të lehtësojnë të gjithë procesin e gatimit.

Bitrek me kefir me luleshtrydhe me nxitim

Ëmbëlsira të tilla ndihmojnë shumë kur të ftuarit e gjejnë veten papritur në pragun e shtëpisë tuaj. Byreku mund të përgatitet fjalë për fjalë me nxitim dhe nga përbërësit më të thjeshtë. Sigurisht, në rast se në frigorifer kanë mbetur disa kokrra të freskëta. Si rezultat i veprimeve të thjeshta në vetëm 40 minuta ju doshijoni shijen e byrekut jashtëzakonisht të butë dhe të lëngshëm me luleshtrydhe (në foto).

Receta hap pas hapi është si më poshtë:

1. Me mikser rrihni 3 vezë me sheqer (1 lugë gjelle) në një shkumë të harlisur.
2. Një gotë kos nxehet pak (jo më shumë se 40°) dhe kombinohet me sodë (½ lugë çaji).
3. Pjesa e brumit me vezë kombinohet me kefir. Mielli (1 lugë gjelle) sitet gradualisht me pluhur pjekjeje (1 lugë çaji).
4. Luleshtrydhet (1 filxhan) priten në copa të vogla (në varësi të madhësisë në 2 ose 4 pjesë).
5. Furra nxehet deri në 200°.
6. Bumi hidhet në një enë pjekjeje dhe sipër vendosen manaferrat e përgatitura.
7. Keku piqet në furrë për 40 minuta. Kruajtja e dhëmbëve duhet të jetë e thatë kur kontrolloni gatishmërinë.

Teksk i shkrifët me luleshtrydhe dhe marengë

Ëmbëlsira tjetër kombinon me sukses brumin e hollë dhe mbushjen delikate me beze dhe manaferrat. Kjo recetë e byrekut me luleshtrydhe ka një përshkrim të detajuar hap pas hapi, që do të thotë se definitivisht nuk do të ketë asnjë vështirësi gjatë përgatitjes së saj:

1. Gjalpi i ftohtë (150 g) fërkohet në një rende të trashë dhe bashkohet me miell të situr (1 lugë gjelle). Masa që rezulton përzihet tërësisht me dorë.
2. Të verdhat e katër vezëve rrihen me sheqer (100 g) dhe i shtohen brumit.
3. Bumi i përfunduar ftohet për 30 minuta.
4. Furra nxehet deri në 180°.
5. Bumi shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve të formës, shpohet me pirun dhe dërgohet në furrë për pjekje.brenda 20 minutave.
6. Në këtë kohë, në sobë po përgatitet shurupi i sheqerit. Për ta bërë këtë, në një tenxhere me një fund të trashë, uji (200 ml), sheqeri (100 g) dhe një majë kripë vihen në valë. Shurupi zihet për rreth 15 minuta derisa të duket si karamel i lëngshëm.
7. Të bardhat e katër vezëve rrihen në shkumë. Me funksionimin e vazhdueshëm të mikserit, në masën proteinike hidhet shurupi i nxehtë. Si rezultat, ajo duhet të bëhet e harlisur dhe e dendur.
8. Luleshtrydhet (200 g) priten në copa dhe i shtohen masës proteinike.
9. Mbushja shtrihet mbi një kek të ngrohtë dhe nivelohet.
10. Mollëku kthehet në furrë për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, sipërfaqja e proteinave duhet të skuqet mirë.

Pie mbi salcë kosi me luleshtrydhe

Receta e mëposhtme do të tërheqë adhuruesit e pjekjes së lagësht. Një byrek i tillë me luleshtrydhe rekomandohet të gatuhet në një kallëp me diametër të paktën 26 cm. Më pas do të dalë jo shumë i lartë dhe do të piqet mirë. Sekuenca e veprimeve në procesin e gatimit do të jetë si më poshtë:

1. Në një mikser me shpejtësi të ulët, përzieni 3 vezë me 1 lugë salcë kosi, 1 ½ lugë sheqer dhe vanilje.
2. Një gotë vaj vegjetal hidhet me kujdes.
3. Mëtej mielli (3 lugë gjelle) dhe pluhuri për pjekje (1 ½ lugë çaji) hidhen në brumë.
4. Bumi i brumosur hidhet në një kallëp të veshur me pergamenë.
5. Luleshtrydhet e prera në 2 pjesë (300 g) shtrihen sipër dhe futen paksa brenda.
6. Forma me brumin dërgohet në furrë të parangrohur (180°) në 30-40minuta.
7. Bargullat e ftohta spërkaten me sheqer pluhur.

Bitrek me luleshtrydhe me gjizë

Embëlsira të tilla definitivisht nuk do të lënë askënd indiferent. Ajo rezulton aq e shijshme dhe e bukur sa mund të shërbehet në tryezën festive. Përgatitja e një byreku me luleshtrydhe (foto më lart) në rendin e mëposhtëm:

1. Gjalp i butë (150 g) lyhet me të njëjtën sasi sheqeri dhe vanilje në majën e një thike. I shtohet 1 vezë, 300 gr miell dhe një lugë çaji sodë e shuar me uthull.
2. Brumë i butë por jo ngjitës përhapet në fund dhe anët e një kallëpi me diametër 26 cm.
3. Vendosni temperaturën në furrë në 180°, ndërkohë përgatisni shtresën e gjizës.
4. Ndani të bardhat e 4 vezëve nga të verdhat. Fërkojeni gjizën (600 g) në një sitë.
5. Të verdhat i grijmë në rende me sheqer (150 g) dhe i përziejmë me gjizë dhe niseshte patate (100 g).
6. Rrihni të bardhat me pak kripë derisa të bëhen shkumë dhe palosni me kujdes masën e gjizës.
7. Përzieni një lugë gjelle sheqer me luleshtrydhe të grira (300 g).
8. Shtroni mbushjen e gjizës në shtresa mbi brumë, të shpërndarë në formë dhe më pas mbushjen me manaferrat.
9. Dërgojeni tortën në furrë për 1 orë. Nëse pjesa e sipërme e brumit fillon të digjet, duhet të mbulohet me fletë metalike.

Petë pandispanje me luleshtrydhe të freskëta

Kjo byrek përgatitet aq lehtë sa edhe pjekja me kefir dhe salcë kosi. Rrihni vezët mjaft mirë, shtoni miell dhe sheqer, pak kripë dhe pluhur pjekjeje, shtroni manaferrat dhe dërgoni formën me brumin nëfurrë. Ne do t'ju tregojmë më shumë rreth përgatitjes së byrekut me luleshtrydhe në udhëzimet hap pas hapi:

1. Nxehni furrën në 180°.
2. Rrihni 3 vezë me një majë kripë dhe një gotë sheqer në një shkumë të harlisur me një mikser. Masa duhet të zbardhet dhe të rritet në vëllim me 3 herë.
3. Sitni me kujdes një gotë miell me një majë pluhur pjekjeje. E trazojmë brumin me një shpatull.
4. Hidhni brumin në kallëp të lyer me vaj.
5. Sipër me luleshtrydhe të lara dhe të thara (100 g). Është e rëndësishme që ato të jenë të vogla dhe pa dëmtime. Përndryshe, keku do të ketë shumë ujë dhe nuk do të piqet.
6. Pjekja me luleshtrydhe zgjat 30 minuta. Këshillohet që keku të lihet në furrën e fikur edhe për 10 minuta.

Petë me pelte me luleshtrydhe

Kjo ëmbëlsirë ka një shije të patëmetë. Byrek me luleshtrydhe nën pelte transparente dhe pelte të ajrosur ka një strukturë delikate dhe padyshim do të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo feste. Udhëzimet hap pas hapi për përgatitjen e tij janë si më poshtë:

1. Së pari gatuajmë brumin për tortën. Për ta bërë këtë, 2 vezë rrihen plotësisht me një mikser me sheqer (60 g), ujë (2 lugë gjelle) dhe pak kripë.
2. Masës së vezëve i shtohen mielli (110 g) dhe pluhuri për pjekje (1 lugë çaji). Brumi përzihet me një shpatull dhe derdhet në një formë të ndashme.
3. Në furrën e parangrohur në 180°, keku piqet për 15 minuta.
4. Ndërsa baza e byrekut po ftohet, mund të filloni të mbushni.
5. Për këtë, manaferrat lahen dhe priten në 2 pjesë. Luleshtrydhet e përgatitura shtrohen mbi tortën e prerë.
6. Përgatitja e mbushjes për byrekun. Për ta bërë këtë, 50 g sheqer, një pelte transparente nga një qese, 220 ml lëng molle, lëvorja dhe lëngu i 1 lime ose limoni përzihen në një tenxhere. Me përzierje të vazhdueshme, pelte vihet në valë.
7. Luleshtrydhet mbi torte hidhen mbi pelte te nxehte. Rekomandohet ta bëni këtë në një formë të shkëputshme.
8. Pie shkon në frigorifer për të paktën 1 orë për të ngjeshur pelte.
9. Ëmbëlsirë rekomandohet të shërbehet me krem pana.

Pite e hapur me luleshtrydhe dhe krem kosi

Kjo pastë është bërë nga brumë i copëtuar pa sheqer, por me një mbushje çuditërisht të lëngshme. Rezultati është një tortë shumë e shijshme me luleshtrydhe. Procesi i përgatitjes së tij përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Për brumin, copat e gjalpit të ftohtë (100 g) përzihen me një majë kripë dhe miell (200 g). Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të ftohtë (deri në 5 lugë gjelle). Brumi i përfunduar dërgohet në frigorifer për disa minuta ndërkohë që po përgatitet mbushja.
2. Mbushja me salcë kosi tundet me mikser. Për ta bërë këtë, 3 vezë thyhen në një tas, shtohet salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 15% (300 ml) dhe sheqer (100 g). Si rezultat i rrahjes, masa duhet të bëhet homogjene. Dhe për ta bërë më të trashë gjatë pjekjes, i shtohet edhe një lugë miell dhe niseshte.
3. Bumi shpërndahet sipas formës. Sipër i shtrohen luleshtrydhet e prera dhe më pas hidhet mbushja me kosi.
4. Në përgatitjekek 40 minuta në 200°. Më pas duhet të lihet edhe 15 minuta në furrën e fikur me derën hapur.

Tortë e lehtë me luleshtrydhe të ngrira: Foto dhe hap pas hapi

Kjo recetë e thjeshtë do t'ju lejojë të përgatisni pasta të shijshme për çaj në vetëm 1 orë. Përshkrimi hap pas hapi është si më poshtë:

1. Përbërësit e thatë për brumin përzihen në një tas të thellë: 1 ½ filxhan miell, pluhur pjekjeje (1,5 lugë çaji), kripë dhe një pako sheqer vanilje.
2. Në një enë tjetër grijmë margarinën e shkrirë (6 lugë gjelle) me sheqerin (1 lugë gjelle), duke shtuar lëngun e gjysmës së limonit dhe lëkurën e grirë.
3. Rrihni masën kremoze me mikser, shtoni 1 vezë dhe hidhni 170 ml qumësht.
4. Shtojeni ngadalë përzierjen e miellit. Në të njëjtën kohë vazhdojmë ta rrahim brumin me mikser.
5. Hidhni brumin në tiganin e përgatitur.
6. Spërkatni luleshtrydhet me niseshte (1 lugë gjelle) dhe vendoseni mbi brumë.
7. Spërkateni sipër me sheqer (50 g).
8. E pjekim kekun në furrë në 175°C për 10 minuta. Më pas uleni temperaturën në 160° dhe vazhdoni gatimin edhe për 50 minuta të tjera.

Tortë maja me luleshtrydhe të ngrira

Pavarësisht se brumi i tharmit përdoret për pjekje të tilla, ai gatuhet shumë shpejt, pa brumë kosi. Gjithashtu, në këtë recetë për byrekun e ngrirë me luleshtrydhe, fillimisht duhet të shkrini manaferrat. Për ta bërë këtë, ato mund të transferohen paraprakisht nga ngrirja në frigorifer. Manaferrat e shkrirë duhet të kullojnë lëngun.

Përpërgatitja e brumit 2 vezë rrihen me sheqer (110 g) me rrahje dore. Këtu shtohen edhe 200 ml qumësht, ½ lugë çaji kripë dhe 10 g vanilinë. Mielli (500 g), majaja e thatë (2 lugë çaji) sitet gradualisht dhe hidhet gjalpi i shkrirë. Gatuani brumin e butë por pak ngjitës. Shtrohet menjëherë në një formë, por lihet në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në vëllim.

Në këtë kohë, furra nxehet deri në 180°. Streusel përgatitet nga 100 g gjalpë dhe sheqer, si dhe 200 g miell. Manaferrat e shkrirë shtrihen në brumin e dalë dhe të spërkatur me thërrime. Forma me brumin dërgohet në furrë për 40 minuta. Gatishmëria e pjekjes kontrollohet me kruese dhëmbësh.

Tortë e fryrë me luleshtrydhe të ngrira

Për recetën e mëposhtme do t'ju duhet petë pa maja (400 g). Është shkrirë paraprakisht në frigorifer ose në temperaturën e dhomës. Përgatitja e një byreku të tillë me luleshtrydhe të ngrira. Receta me foto është paraqitur në artikull.

Hapi i gatimit:

1. Së pari përgatitet mbushja për byrekun. Për ta bërë këtë, 400 g luleshtrydhe të ngrira vendosen në një tigan. Sipër hidhet 130 gr sheqer i përzier me niseshte misri (2 lugë gjelle). Këtu hidhet edhe pak ujë (2 lugë).
2. Luleshtrydhet vihen në valë dhe zihen edhe 5 minuta derisa masa të bëhet e trashë.
3. Mbushja ftohet në temperaturën e dhomës.
4. Forma është e veshur me pastë.
5. Jep gjithë të miratmbushje e ftohtë. Byreku zbukurohet me shirita petë dhe lyhet me qumësht.
6. Pjekja në furrë të parangrohur zgjat 25 minuta.