Receta "Cezari" me pule klasike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo restorant ofron një sallatë të shijshme Cezar në menunë e tij. Përbërësi klasik është, natyrisht, mishi i pulës. Por shërbehet edhe me ushqim deti apo aditivë të tjerë. Receta për "Cezari" klasik me pulë është shumë e lehtë dhe çdo amvise mund ta bëjë këtë.

Recetë sallatë klasike

Për të përgatitur një sallatë Cezar me pulë, do t'ju duhen disa përbërës:

• Marule Romaine - 120g
• Mustardë - 1 lugë gjelle. l.
• Bukë - 7-9 feta.
• Djathë parmixhano - 85g
• Gjoks pule - 150g
• Domate qershi - 130g
• Vezë thëllëza - 4 copë.
• Lëng limoni - 4 lugë gjelle.
• 160-190 ml vaj ulliri.
• Erëza për shije.
• 4 thelpinj hudhër.

Mënyra e gatimit

Për të zbatuar recetën e Cezarit me mish pule në shtëpi, do ta ndajmë punën në katër faza. Kjo do të ndihmojë në ndarjen racionale të kohës, si dhe për të kursyer forcën tonë. Përveç kësaj, përbërësit nuk duhet të jenë të nxehtë.

Hapi i parë: krutona

Sipas recetës me foto të "Cezarit" me pulë, fetat e bukës duhet të priten në katrorë. Për t'u dhënë atyre një shije pikante, ato mund të spërkaten me kripë dhe erëza ose vaj hudhre. Ky vaj mund të bëhet edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe më pas përzieni me vaj ulliri. Më pas vendoseni në mikrovalë për 30 sekonda. Nxjerrim vajin dhe e lëmë të ftohet.

Në një tepsi vendosim letër dhe hedhim kubikë buke, e spërkasim me vaj dhe e vendosim në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë për 25 minuta. Biskotat do të jenë gati kur të marrin ngjyrë të artë.

Nëse nuk doni të merreni me krisur, atëherë mund t'i blini ato. Zgjidhni krisur thekre ose bukë të bardhë.

Hapi i dytë: salcë

Për të përgatitur salcën, zieni vezët. Fthim vezët e përfunduara dhe ndajmë të verdhat nga proteinat. Hidhni hudhrat e grira hollë në një enë dhe shtoni mustardën. Me një llaç grijmë përzierjen tonë dhe i shtojmë të verdhën e verdhë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni erëza dhe lëng limoni. Përziejini sërish dhe hidhni disa lugë vaj ulliri. Duhet të merrni një konsistencë homogjene, ta lini mënjanë.

Hapi i tretë: përgatitja e mishit

Gjoksi i pulës duhet të lahet dhe të pastrohet. E presim gjoksin në shtresa të vogla. Nuk duhet të jenë shumë të holla në mënyrë që mishi të skuqet dhe të duket bukur në pjatë. Vendosim një tigan në sobë dhe derdhim vaj. Vendoseni pulën në vaj të nxehtë dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të gjitha anët. E nxjerrim mishin e shpendëve dhe vetëm tani e kriposim. Ftoheni produktinduke e mbuluar me një peshqir letre.

Hapi i katërt: përgatitja e sallatës

Marule Romaine duhet të lahet dhe të thahet, dhe më pas të pritet në copa të vogla. Shumë amvise zëvendësojnë Romaine me lakër kineze ose marule ajsberg.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë të gjerë. Kjo do të jetë shtresa e parë. Tani vendosni krisurat dhe pulën. Më pas duhet të grini djathin dhe ta spërkatni me pjesën e punës. Nëse nuk ka parmezan, mund të zëvendësoni çdo djathë të fortë. Në fund duhet të shtoni salcën. Dekoroni sallatën me gjysma vishnje për një pamje festive. Receta e Cezarit me pulë është shumë e thjeshtë për t'u realizuar, por nuk rezulton më keq se në një restorant.

Sallata Cezar me pulë në shtëpi është gati. Është më mirë ta servirni si një pjatë të veçantë. Nuk kërkon aditivë.

sallatë Cezar me karkaleca

Adhuruesit e sallatës Cezar dhe ata që duan karkaleca, kjo pjatë do të sjellë shumë kënaqësi. Duke kombinuar produktet tuaja të preferuara, marrim një pjatë të bukur dhe të shijshme. Përveç kësaj, një sallatë e tillë konsiderohet me pak kalori, por në të njëjtën kohë ngarkon pozitive dhe energji për të gjithë ditën.

Përbërësit:

• Bukë - 3-4 feta.
• Parmixhan - 70g
• karkaleca - 350g
• hudhër - 2 dhëmbë.
• vezë thëllëza – 6 copë
• qershi - 6 copë
• Marule Romaine - 270g
• Kripë me erëza për shije.
• Mj altë - 70 g.

Le të fillojmë gatimin. Le të bëjmë karkaleca së pari. Fillimisht duhet t'i shkrini, më pas t'i shpëlani dhe pastroni tërësisht.ato nga guaska. Më pas vendosni karkalecat në një enë të thellë, kripë dhe piper, shtoni pak lëng limoni dhe përziejini mirë. Tani duhet të shtoni një lugë gjelle mj altë. Për ta bërë këtë, është më mirë të zgjidhni mj altë me konsistencë të lëngshme dhe më pas të shtoni pak vaj. Lërini karkalecat të marinohen për 30 minuta.

Ndërsa karkalecat po marinohen, le të përgatisim krutonët. Vendosni një tigan në sobë dhe shtoni një sasi të vogël vaji. Ndërkohë që po nxehet, qëroni hudhrën dhe e vendosni në rrathë dhe më pas e hidhni në vaj. Hudhra duhet të jetë e thekur pak për t'i dhënë bukës një shije të këndshme.

Ndërsa hudhra po piqet, e presim bukën në kubikë të vegjël. Mundohuni t'i mbani kubet në të njëjtën madhësi. Hidhni hudhrën nga vaji dhe skuqni bukën. Kur kubat të marrin ngjyrë të artë, vendosini në një pecetë për të hequr vajin e tepërt dhe më pas kalojini në një pjatë për të ftohur krutonët.

Furrat e detit të marinuara, vendosini në një tigan dhe skuqini. Ngjyra e karkalecave duhet të kthehet në rozë, ushqimet e detit të përfunduar vendosini fillimisht në një peshqir letre dhe më pas në një pjatë.

Të ziejmë vezët e thëllëzës. Ata gatuhen më shpejt se pula. Por gjatë zierjes hidhni pak kripë në mënyrë që lëvozhga të mos çahet. Ftojini vezët e ziera në ujë të ftohtë dhe qërojini.

Shpërndani gjethet e copëtuara të marules Romaine në një pjatë të gjerë dhe spërkatini me djathë të grirë. Sipër vendosni karkaleca dhe krutona. Vezët e qershisë dhe thëllëzës priten në feta dhe shpërndahen rreth skajeve. Tani spërkatni djathin sipër. Për furnizim me karburantpërdorni vaj ose salcë soje.

Kjo sallatë do të mbushë një ditë gri me ngjyra dhe mendime për detin.

Cezari me pulë dhe proshutë

Kjo pjatë do t'i lërë përshtypje çdo mashkulli. Ai kombinon jo vetëm perime, por edhe proshutë të shijshme. Pjata do të bëhet më e ngopur, dhe mishi do t'i japë sallatës një aromë unike. Sipas recetës me foto të sallatës së Cezarit me pulë, mund të gatuani shumë të shijshme.

Përbërësit:

• Parmixhan - 80g
• qershi - 4 copë
• Gjoks pule - 250g
• Limon i vogël - 1 copë
• Proshutë e papërpunuar - 150g
• Salcë soje - 30g
• Tranguj - 2 copë
• Marule Romaine - 100g
• hudhër - 1 dhëmb.
• Bukë - 4 feta.
• vezë thëllëza - 4 copë
• Kopër - 20 g.
• Mustardë - 1 lugë gjelle

Së pari duhet të përgatisni salcën. Marrim një enë të thellë dhe në të hedhim kosin dhe mustardën, shtojmë hudhrën e shtypur dhe i përziejmë mirë. Më pas grijmë imët koprën dhe trangujve dhe i shtojmë në masën tonë. Këta dy përbërës do t'i japin gjellës freski. Tani përziejmë gjithçka me një blender dhe shtojmë pak lëng limoni, e përziejmë përsëri dhe e mbulojmë me film ushqimor ose kapak. Duke lënë mënjanë.

Flatat e bukës duhet të priten në kubikë të barabartë dhe të vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër furre. I spërkasim kubat e bukës me kripë pikante dhe i vendosim në furrë për 20-25 minuta. Temperatura e furrës - 160 gradë.

Gjoks pule, si për recetën klasike të sallatës Cezar me pulë,Shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre. Më pas e presim mishin në feta të vogla dhe e skuqim nga të gjitha anët derisa të gatuhet. Vendoseni fileton e përfunduar të pulës në një peshqir letre, e cila do të thithë vajin e tepërt. Më pas vendosim gjithçka në një pjatë dhe spërkasim me kripë.

Prisni shirita të hollë të proshutës së papërpunuar në katrorë të vegjël dhe skuqini deri në kafe të artë. Nuk ka nevojë ta prisni imët proshutën, do të jetë një përbërës, jo një mbushje për pjatën. Fetat e proshutës mund të kripohen dhe të spërkaten me paprika.

Zieni vezët dhe ftohuni. Vezët e qershisë dhe thëllëzës duhet të priten në feta. Për më shumë bukuri, merrni të kuqe vishnje dhe të verdhë. Kjo do t'i japë gjellës më shumë ngjyrë.

Lani marulen dhe thajeni. Më pas priteni në copa të vogla. Grini parmixhanin.

Në një pjatë të gjerë vendosim gjethet e marules dhe mbi to pulën me krutona, spërkasim me pak djathë të grirë. Tani vendosni copat e proshutës dhe spërkatni përsëri me djathë. E dekorojmë pjatën, sipas recetës së sallatës së Cezarit me mish pule në shtëpi, feta qershie dhe vezë. Sipër me salcë.

Cezari me gjelin e detit

Nëse preferoni gjelin e detit në vend të pulës, atëherë nuk ka asnjë problem. Sallata Cezar mund të shërbehet edhe me gjelin e detit dhe pjata do të jetë po aq e shijshme.

Përbërësit:

• Bukë - 4-6 feta.
• Lëng limoni - 4 lugë çaji.
• Marule Romaine - 250g
• qershi (domate) - 5 copë
• Mustardë - 3 lugë gjelle.
• Parmixhan - 90g
• Turqi (fileto) - 360g
• Salcë soje - 3 lugë çajilugë.
• vezë thëllëza - 4-5 copë
• Vezë pule e vogël - 2 copë
• hudhër - 3-5 thelpinj.

Filetoja e gjelit të detit duhet të lahet dhe të thahet me një peshqir, duke mbledhur lagështi të tepërt. Më pas e presim mishin në copa të vogla dhe e skuqim në vaj. Nëse dëshironi, mund të shtoni një thelpi hudhër të copëtuar - do t'i shtojë pjatë gjellës. Skuqini mishin deri në kafe të artë dhe përhapeni në një peshqir për të mbledhur vajin e tepërt. Pasi e kalojmë gjithçka në një pjatë dhe e spërkasim me kripë.

Flatat e bukës priten në katrorë dhe piqen në furrë në temperaturën 160 gradë. Për t'i bërë krutonët më aromatik, mund t'i spërkatni me barishte Provence.

E grini parmixhanin në një rende të imët. Ziejini vezët në ujë me kripë, ftohini dhe qërojini. Në një tigan mund të zieni thëllëzën dhe vezët e pulës menjëherë. Hiqni me kujdes vezët e thëllëzës 7 minuta pasi kanë zier dhe ziejini vezët e pulës për 10 minuta të tjera. Pritini domatet dhe vezët e thajthit në copa të vogla dhe lërini mënjanë.

Përgatitja e salcës siç tregohet në recetën e Cezarit me pulë. Ne nje ene hedhim te verdhen e grire holle dhe i shtojme hudhrat e kaluara ne shtypje. Përziejini dhe shtoni mustardën, përziejini gjithçka mirë dhe shtoni lëng limoni dhe vaj dhe më pas përzieni gjithçka përsëri. Rezultati është një konsistencë homogjene.

Vendosim në një pjatë gjethe marule të lara dhe të grira, sipër i spërkasim me djathë dhe i hedhim krutonët dhe copat e gjelit të detit, i shtojmë salcën dhe sërish pak djathë. Dekoroni sallatëndomate qershi dhe vezë thëllëza. Bën një sallatë të shijshme. Por "Cezari" me pulë sipas një recete të bërë në shtëpi me një foto nuk është aspak inferior në shije ndaj një pjate gjeldeti. Prandaj, ia vlen të provoni të dyja opsionet.

Këshilla të dobishme

Tani e dini recetën e Cezarit me pulë, karkaleca deti dhe gjelin e detit. Gjëja kryesore kur gatuani është të ndiqni rregulla të thjeshta:

• Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroni me krutonët dhe salcën, mund të blini përbërës të gatshëm në dyqan. Mos blini krisur thekre ose pikante, ato mund të prishin shijen e gjellës.
• Marule Romaine mund të zëvendësohet me lakër kineze ose marule Iceberg.
• Për ata që pëlqejnë snacking, sallata e përfunduar mund të mbështillet me bukë pita dhe të bëhet role, vetëm në këtë rast krutonët nuk nevojiten.
• Kripi mishin vetëm pasi të zihet, më pas do të ruajë lëngun dhe nuk do të thahet tepër.