Sallata të shijshme me karkaleca: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Karkalecat kanë pushuar së qeni një produkt i disponueshëm vetëm për një rreth të kufizuar njerëzish. Sot ato mund të shihen pothuajse në çdo supermarket, ku shiten të ftohta, të ngrira ose të konservuara. Prej tyre përgatiten meze gustator, supa dhe pjata të tjera interesante. Ky artikull do të publikojë recetat më të thjeshta për sallatat e shijshme me karkaleca.

Me avokado dhe açuge

Ky gustator shumëngjyrësh ka një shije të pazakontë dhe një aromë të këndshme të lehtë. Një shije të veçantë i jepet nga salca e përgatitur vetë, përbërësit kryesorë të së cilës janë kosi natyral dhe mustarda Dijon. Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:

• 12 karkaleca.
• 10 domate qershi të pjekura.
• llambë e kuqe.
• Avokado.
• 100 g krutona.
• 150 g marule.
• 2 fileto açuge.
• Qeqip hudhër.
• ½ limon.
• Degë rozmarine.
• 4 lugë gjelle. l. kos natyral pa sheqer.
• 1 lugë gjelle secila mustardë Dijon dhe salcë Worcestershire.
• 30g parmezan.
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
• Kripë dhendonjë erëz.

Filloni të përgatisni këtë sallatë të shijshme me karkaleca duke bërë dressing. Për ta përftuar, në një enë të thellë përzihen parmixhani i grirë, açugat, mustarda Dijon, hudhra e shtypur, kosi, lëngu i limonit, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe salcë Worcestershire. E gjithë kjo rrihet me mikser dhe ndahet në gjysmë. Gjysmë unazat e holla të qepës turshiten në njërën pjesë, tjetra futet në frigorifer.

Çektat e domates, fetat e avokados dhe karkalecat e skuqura në vajin e mbetur me rozmarinë dhe erëzat përzihen në një tas të madh. E gjithë kjo shtrihet në gjethe marule, mbulohet me qepë turshi dhe derdhet me salcë të ftohur. Pjata spërkatet me krutona pak para se të hahet.

Me domate dhe qepë

Kjo recetë për një sallatë të shijshme me karkaleca nuk do të kalojë pa u vënë re nga zonjat e reja që po vëzhgojnë figurën e tyre. Sipas tij, përftohet një pjatë me pak kalori dhe mjaft pikante me një aromë të ëmbël dhe të thartë mezi të perceptueshme. Për ta bërë atë në shtëpi do t'ju duhet:

• 500 g karkaleca mbretërore.
• 500g domate të pjekura.
• 5 llamba të ëmbla jargavan.
• ½ tufë majdanoz i freskët.
• 1 lugë gjelle secila l. lëng limoni i saposhtrydhur dhe vaj ulliri.
• 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike.
• ¼ lugë kripë.

Fatët e domates, qepa e grirë dhe zarzavatet e copëtuara përzihen në një tas të thellë. Karkaleca të ziera nëujë të kripur. E gjithë kjo derdhet me një salcë të përbërë nga uthull balsamike, vaj ulliri dhe lëng limoni. Sallata e përfunduar kriposet dhe vendoset në frigorifer për një orë.

Me vezë dhe djathë

Kjo sallatë e shijshme dhe e shijshme me karkaleca me siguri do t'u tërheqë ndjekësit e një diete të shëndetshme. Kombinon shumë mirë perimet, ushqimet e detit dhe vezët e thëllëzave. Dhe roli i veshjes nuk kryhet nga majoneza e zakonshme, por nga lëngu i agrumeve të shtrydhur fllad. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• 300g karkaleca.
• 300 g marule.
• 15 vezë thëllëza.
• 15 domate qershi të pjekura.
• 100g parmezan.
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni i freskët.
• 1/3 lugë kripë.

Vezët dhe karkalecat zihen në tenxhere të ndryshme, ftohen dhe pastrohen. Gjethet e marules shpërndahen përgjatë fundit të një pjate të përshtatshme. Përhapeni sipër ushqim deti, feta domate dhe gjysma të vezëve të thëllëzave. E gjithë kjo kriposet, derdhet me lëng agrume dhe spërkatet me parmixhan të grirë.

Me ananas

Kjo sallatë e përzemërt dhe e shijshme me karkaleca mund të zëvendësojë një vakt të plotë. Prania e ananasit i jep një ëmbëlsi të këndshme, ndërsa vezët, frutat e detit dhe djathi e bëjnë atë veçanërisht të shëndetshëm. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 500g karkaleca.
• 150g djathë holandez ose rus.
• Një kanaçe me ananas (të konservuar në copa).
• 3 vezë të ziera.
• Ziferra dhe majonezë.

Karkalecat zihen në ujë të vluar dhe më pas ftohen dhe përzihen me vezë të grira, copaananas dhe barishte të copëtuara. Patate të skuqura djathi dhe majonezë shtohen në një pjatë të përgatitur plotësisht.

Me kallamar

Kjo recetë e thjeshtë për një sallatë të shijshme me karkaleca me siguri do të mbahet mend nga adhuruesit e ushqimeve të detit. Pjata e përgatitur në këtë mënyrë është shumë e ushqyeshme dhe e përshtatshme për një darkë të rregullt familjare. Për ta bërë atë në kuzhinën tuaj do t'ju duhet:

• 500g karkaleca.
• 600g kallamar.
• 5 vezë të ziera.
• Majonezë dhe kripë.

Prodhimet e detit zihen në tenxhere të ndryshme dhe ftohen. Kallamarët priten në rripa shumë të hollë dhe përzihen me vezë të grira, karkaleca, kripë dhe majonezë.

Me misër dhe tranguj

Kjo sallatë e freskët, e përzemërt dhe e shijshme me karkaleca është tepër e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Përfshin:

• 500g kallamar.
• 250g karkaleca.
• 200g misër (i konservuar).
• 3 vezë të zgjedhura.
• 2 kastraveca të freskëta sallatë.
• Majonezë, majdanoz dhe ullinj.

Prodhimet e detit të shkrirë zihen në tenxhere të ndryshme dhe ftohen. Karkalecat pastrohen nga lëvozhgat, kallamarët priten në kashtë shumë të hollë. E gjithë kjo përzihet në një tas të thellë, dhe më pas përzihet me vezë të copëtuara të përpunuara termikisht, fetat e kastravecit, misër dhe majonezë. Pjata e përfunduar zbukurohet me majdanoz dhe ullinj.

Me midhje

Kjo sallatë e hollë dhe shumë e shijshme me karkaleca është po aq e përshtatshme për një darkë të zakonshme familjare dhe për një shuplakë festive. Rezulton shumë e ndritshme dhe aromatik. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 350g midhje të prera.
• 350 g karkaleca (mundësisht të mëdha).
• 4 vezë të zgjedhura.
• 100g misër (i konservuar).
• 2 kastraveca mesatare.
• 100 g majonezë.
• Qepë e vogël e kuqe.
• 2 gota verë të bardhë të thatë.
• Lëng i gjysmë limoni.
• Lavrushka, kripë, aromë dhe piper i bluar.

Vera hidhet në një tigan, bashkohet me erëzat dhe vihet në valë. Sapo të fillojë të ziejë, në të hidhen prodhimet e detit dhe ziejnë në zjarr të ulët për jo më shumë se tre minuta. Midhjet dhe karkalecat e trajtuara me nxehtësi skremohen nga tigani, ftohen dhe përzihen me feta kastraveci, vezë të ziera të copëtuara, misër, qepë të copëtuar, lëng agrumesh dhe majonezë.

Me mollë dhe karotë

Kjo është një nga sallatat më të shijshme me karkaleca. Ka një pamje shumë të ndritshme dhe të paraqitshme, që do të thotë se mund të shërbehet në tryezën festive. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 2 mollë të vogla.
• 300g karkaleca.
• 2 kastraveca mesatare.
• 2 karota të vogla.
• 2 lugë lëng limoni.
• 3 lugë gjelle. l. majonezë me pak yndyrë.
• Majdanoz dhe kripë.

Kastravecat e grira, mollët e copëtuara, karotat e prera hollë dhe karkalecat e gatuara paraprakisht vendosen në mënyrë alternative në fund të tasave të ndarë. Secila prej shtresave lyhet me majonezë të lehtë dhe sipër gjellës së përfunduar zbukurohet me degë majdanozi.

Me salmon

Kjo është një nga recetat më interesante të sallatës së karkalecave. Ju mund ta shihni foton e pjatës pak më vonë, por tani le të kuptojmë se cilat përbërës nevojiten për ta krijuar atë. Do t'ju duhet:

• 200g karkaleca të ziera të qëruara.
• 200 g salmon pak i kripur.
• kastravec i freskët.
• Avokado.
• Gjethe marule dhe ullinj jeshil (për dekorim).
• Kripë, erëza dhe limon.
• Vaj ulliri.

Fetat e salmonit, kubet e avokados, fetat e kastravecit dhe karkalecat e gatuara paraprakisht përzihen në një tas të thellë. E gjithë kjo shtrihet në gjethet e marules dhe spërkatet me ullinj të vjetëruar në një përzierje me lëng limoni dhe vaj ulliri. Një pjatë e përgatitur plotësisht derdhet me marinadën e mbetur, kriposet dhe kalohet me erëza.

Me bizele

Kjo sallatë e lehtë dhe shumë e shijshme përbëhet nga një numër i madh perimesh të ndryshme. Falë kësaj, rezulton të jetë shumë lëng, i pasur dhe i dobishëm. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 150g karkaleca.
• 200g domate.
• Karotë mesatare.
• 150g tranguj të freskët.
• 4 vezë të zgjedhura.
• 60g bizele (të konservuara).
• Majonezë dhe barishte të freskëta.

Karkalecat, vezët dhe karotat zihen në tenxhere të ndryshme, ftohen, nëse është e nevojshme pastrohen dhe copëtohen. E gjithë kjo përzihet së bashku dhe më pas përzihet me feta kastraveci, feta domate, barishte të grira, majonezë dhebizele.

Me kërpudha

Kjo pjatë e thjeshtë dhe e ndritshme do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo festë. Ka një shije të freskët dhe një aromë kërpudhash të perceptuar mirë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 300 g karkaleca (mundësisht të mëdha).
• 500 g kampionë të freskët.
• 4 vezë të zgjedhura.
• piper i ëmbël.
• hudhra.
• Vaj i rafinuar, kripë dhe uthull frutash.

Në fund të një pjate të përshtatshme të sheshtë shtroni pjata me kampionë të skuqur. Sipër shpërndahen shirita piper të ëmbël, vezë të ziera të copëtuara dhe karkaleca të ziera paraprakisht. Pjata e përfunduar derdhet me një salcë të bërë nga kripa, hudhra e shtypur, vaji i rafinuar dhe uthull frutash.

Me patate

Sipas metodës së përshkruar më poshtë, përftohet një sallatë shumë ushqyese dhe e shijshme me karkaleca, foton e së cilës mund ta shihni më poshtë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500 g patate.
• 400g karkaleca të qëruar.
• 4 vezë të zgjedhura.
• 6 kërcell selino.
• 10 ml mustardë kokërr.
• Ciliantro, kripë, uthull, erëza dhe vaj ulliri.

Duhet ta filloni gatimin e kësaj pjate me përpunimin e patateve. Lahet, thahet, kriposet, lyhet me vaj ulliri dhe mbështillet në letër. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë piqen në temperaturë të ulët për rreth gjashtëdhjetë minuta. Patate të zbuturaftohet, pritet në feta dhe përzihet me tre vezë të ziera të grira. Masës që rezulton i shtohen karkaleca, të cilat i nënshtrohen trajtimit paraprak të nxehtësisë, dhe copa selino me gjethe. E gjithë gjëja mbulohet me një salcë të bërë nga e verdha e rrahur e vezës, cilantro e copëtuar, kripë, uthull, erëza, vaj ulliri dhe mustardë kokërr.

Me lakër dhe portokall

Kjo sallatë është një kombinim i shkëlqyeshëm i ushqimeve të detit, perimeve dhe agrumeve. Falë kësaj përbërje, ajo fiton një shije unike ekzotike dhe aromë të theksuar. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• Punët e lakrës.
• 500g karkaleca.
• 300 g piper i ëmbël zile.
• 2 portokall.
• 2 vezë të zgjedhura.
• Cilantro dhe qiqra.
• Lëng limoni, mj altë, qumësht kokosi dhe vaj susami.

Fletët e lakrës të grira hollë, rripat e specit të ëmbël, fetat e portokallit, të përpunuara termikisht dhe fetat e vezëve të ziera përzihen në një tas të thellë. E gjithë kjo derdhet me një salcë të bërë nga mj alti, lëngu i limonit, qumështi i kokosit dhe vaji i susamit. Pjata e përfunduar spërkatet me qepë të grira dhe zbukurohet me majdanoz.