Vaffle të mbushura: recetë gatimi me foto, përbërës, opsione mbushjeje, kalori, këshilla dhe truke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë pëlqejnë ata që kanë një dhëmb të ëmbël? Ëmbëlsira, pufka të ëmbla, byrekë, role, strudel, byrekë me fruta dhe manaferra, çokollata dhe… waffle! Me ose pa mbushje, janë të gjitha të shijshme. Nuk mund të përmendësh as numrin e saktë të mbushjeve, sepse ka më shumë se një milion receta të ndryshme. Le të shohim sot se si të gatuajmë një delikatesë të mahnitshme - waffles të mbushura. Diversifikoni dietën tuaj dhe kënaqeni familjen tuaj.

Vaffle të mbushura

Ose waffles Hong Kong - një recetë nga vitet '50 të shekullit të kaluar. Falë pastiçierit të Hong Kongut, tani po lulëzojnë shumë kafene dhe pastiçeri, të cilat shesin tonelata të produkteve të tyre, sepse kjo delikatesë është mjaft e kërkuar. Për disa është diçka e re dhe ndryshe, për të tjerë është një ëmbëlsirë e studiuar mirë dhe këto ëmbëlsira thjesht po përpiqen të shijojnë të gjitha shijet në treg.

Gatim në një hekur waffle

Waffles janë bërë në një pajisje të veçantë kuzhine - një hekur waffle. Është për shkak të saj që merren modele kaq të bukura në pasta. Ju vetëm derdhnibrumë, mbyllni pajisjen, prisni disa minuta, hapeni - pjata juaj është gati. Hekuri i vaflës thjeshton shumë jetën e amvisave, lehtëson gatimin dhe kursen shumë kohë. Për më tepër, i bën vaflet më të bukura dhe interesante. Sigurohuni që t'i shijoni anëtarët e familjes, të ftuarit dhe miqtë tuaj me këtë ëmbëlsirë!

Kalori vafle

Njerëzit e vetëdijshëm për fitimin me siguri po pyesin se sa kalori ka në waffles?

• Vaflet belge kanë rreth 273 kalori për 100g
• Vaflet e Hong Kongut kanë 272 kcal për 100 g. Duke ngrënë ëmbëlsirë me mbushje, hani më shumë se 500 kcal.
• Përmbajtja kalorike e vafleve me limon të blerë në dyqan është 554 kcal për 100 g.
• Vaflet vjeneze kanë 424 kcal për 100 g.
• Vaflet kremoze kanë rreth 520 kcal për 100 g

Pra, vaflet janë mjaft të larta në kalori. Konsumi i tyre duhet të reduktohet nëse ndiqni figurën. Megjithatë, ndonjëherë mund të përballoni një ëmbëlsirë të tillë!

Çfarë mbushëse ka për waffles

Ka vetëm një numër të jashtëzakonshëm të tyre. Ju mund t'i përdorni këto mbushje për waffles vjeneze, për anglisht, holandisht - çfarëdo.

Le të shohim disa:

• Castard.
• qumësht i kondensuar i zier.
• Krem gjizë.
• Ajkë kosi.
• Krem me çokollatë.
• Mbushje me mish.
• Banane.
• Mjedër.
• Kivi.
• Apple.
• Berry.
• shkopinj gaforre.
• Krem pana.
• Lakër.
• Pulë.
• Peshku.
• perime.
• Me akullore dhe salca.
• Djathë etj.

Ju mund të bëni vaflet tuaja. Kjo është tërësisht imagjinata juaj.

Le të shohim disa receta me vafle të mbushura.

Përbërësit për vafle

Cilët janë përbërësit për brumin e vaflës?

Do të duhet

• tre të katërtat e një filxhani miell;
• dy vezë;
• dy lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1, 5 lugë gjelle. lugë qumësht të koncentruar;
• dy art. lugë niseshte misri;
• 6 art. lugë sheqer;
• njëqind e dyzet ml ujë të ngrohtë;
• 1, 5 lugë gjelle. lugët e rastit. vaj;
• st. një lugë pluhur kremi.

Të gjithë përbërësit janë të përgatitur. Për konsistencë më të mirë, sigurohuni që të gjitha produktet të jenë në temperaturën e dhomës. Tani do të përgatisim brumin për waffles.

Brumë gatimi për waffles

Përgatitja e brumit hap pas hapi:

1. Niseshteja, pluhurat dhe mielli bashkohen në një tas.
2. Në një enë tjetër thyejmë vezët. Tani duhet t'i rrahni me sheqer. Është më mirë të rrihni veten pa përdorur mikser.
3. Tani shtoni qumësht dhe ujë në tasin e dytë dhe përziejeni.
4. Hidhni përmbajtjen e tasit të parë në të dytin. Ziejeni brumin dhe lëreni për një orë në frigorifer.
5. Para se të piqni vaflet, ngroheni përsëri brumin në temperaturën e dhomës.

Hapi tjetër është të piqni vaflet.

Vafla pjekje

Së shpejti ju ose fëmijët tuaj do të jeni në gjendjeprovoni personalisht këto vafla. Përgatiteni si më poshtë duke përdorur një hekur waffle:

1. Ngrohni hekurin e vaflave në 180 gradë.
2. Hidh brumin në secilën qelizë.
3. Nëse dëshironi, atëherë vendosni pak mbushje në brumë: një copë çokollatë, fruta të thata, rrush të thatë. Ju mund të bëni pa sheqer, për shembull, mish ose djathë të grirë. Thjesht pakësoni sheqerin në brumë.
4. Kthejini vaflet çdo minutë. Gatim për katër minuta.

Do t'ju duhen vetëm katër minuta për të përgatitur një ëmbëlsirë. Dakord, jo për shumë kohë?

Mbushje për vafla të ndryshme

Receta klasike e waffles është e qartë për ne. Skema është e njëjtë kudo. Tani duhet të diversifikojmë vaflet tona me mbushje të ndryshme. Le të analizojmë dhe shqyrtojmë disa prej tyre.

Këtu do të jenë mbushjet e waffles holandeze, vjeneze, Hong Kong - zgjidhni çdo waffle dhe mbushni me përmbajtjen e mëposhtme.

Përmbajtja mund të jetë ose e ëmbël ose e shijshme.

Le të shikojmë waffles në një hekur waffle dhe mbushjet.

Mbushje me gjalpë për roletë vaferi

Përbërësit:

• paketë dhe gjysmë më shumë kumbulla. vaj;
• kanaçe me qumësht të kondensuar të zier.

Gatim:

1. Rrihni gjalpin me mikser derisa të ndryshojë ngjyra (të bëhet më i lehtë).
2. Shtojeni qumështin e kondensuar të zier në gjalpë me një lugë, duke vazhduar rrahjen për rreth dhjetë minuta.
3. Mund të lani vaflën ose thjesht të filloni nga të dy skajet.

Castard

Përbërësit:

• e verdhë veze;
• 6 art. lugë sheqer;
• paketë dhe gjysmë më shumë kumbulla. vaj;
• një pako sheqer vanilje;
• njëqind e pesëdhjetë ml qumësht.

Gatim:

1. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
2. Përzieni të verdhën e vezës me qumështin. I trazojmë dhe më pas i shtojmë sheqerin e rregullt, vaniljen. Përziejini dhe vendoseni në sobë. Masën e lëmë të vlojë, duke e përzier vazhdimisht, e gatuajmë edhe për pesë minuta të tjera, derisa gjithçka të trashet.
3. E mbulojmë masën tonë me film dhe e lëmë.
4. Rrahim gjalpin derisa të ndryshojë ngjyra, shtojmë një lugë gjelle nga shurupi ynë. Mos u ndalni, vazhdoni të përzieni gjatë gjithë kësaj kohe!
5. Vendosni kremin në një qese pastiçerie dhe mbushni me të tubat e vafleve.

Mbushje për waffles Hong Kong

Kremi i parë është i ëmbël - krem çokollatë.

Përbërësit:

• 175 ml krem (35%);
• dy copë e gjysmë çokollatë;
• njëqind e pesëdhjetë gramë luleshtrydhe të freskëta;
• 2 kivi mesatare.

Gatim:

1. E vendosim kremin në sobë të ziejë pak dhe më pas shtojmë çokollatën aty. Përziejeni vazhdimisht përzierjen.
2. Pas kësaj fikeni zjarrin dhe lëreni kremin të ftohet (rreth një orë).
3. Më pas rrihni përsëri kremin derisa të bëhet pak më i lehtë.
4. Vaffle krem me feta kivi dhe luleshtrydhe.

Vaflet me mbushje çokollate janë një klasik në mesin e produkteve të ëmbëlsirave. Provoni të gatuani në shtëpi. Do të jetë e vështirë të të heq prej tyre!

Kremi i dytëpa sheqer - pulë, kërpudha dhe djathë.

Përbërësit:

• gjashtëqind gram gjoks pule;
• dyqind gram kampionë;
• dy art. lugë kumbulla vaj;
• qepë;
• st. lugë miell;
• dyqind e pesëdhjetë gram djathë;
• njëqind ml krem (20%).

Përgatitja e mbushjes:

1. Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Lani edhe kërpudhat dhe pritini në kubikë pule.
3. Qëroni qepën dhe copëtoni në mënyrë të rastësishme. Djathi duhet të grihet.
4. Skuqni në rast. gjalpë pule për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Shtoni qepën në pulë. Skuqini për dhjetë minuta të tjera derisa të shfaqet një kore e artë. Kripë dhe piper.
5. Ngrohim kremin në 50 gradë, shkrijmë kumbullin. gjalpë në një tigan, bashkojeni me miell.
6. Kombinoni kremin me gjalpin dhe miellin dhe përzieni për rreth dhjetë minuta. Nuk duhet të ketë gunga. Konsistenca e salcës duhet të ngjajë me salcë kosi.
7. Nëse keni një salcë të hollë, shtoni më shumë miell, nëse i trashë, atëherë më shumë qumësht është më mirë.
8. Përzieni pulën me salcë dhe ziejini për rreth pesë minuta.
9. Mbushim vaflet me mbushje të ngrohtë dhe spërkasim me djathë të grirë që të shkrihet.

Mbushje peshku me djathë mascarpone

Përbërësit:

• treqind gram salmon i kripur;
• treqind gram djathë;
• lëng limoni;
• djath mascarpone;
• ndonjë zarzavate;
• dy lugë çaji mustardë.

Përgatitja e mbushjes:

1. Mascarpone kombinohet me mustardë dhetrazoje.
2. Lyejmë vaflet me salcën e përftuar, vendosim peshkun e prerë në copa.
3. Shtoni zarzavate të grira hollë. Mbarova!

Mbushje me karamel për waffles

Ky majë është e përkryer për waffles holandeze. Thjesht lani secilën vafle me rradhë dhe shtypni fort së bashku.

Përbërësit:

• dy art. sheqer kaf;
• 250 ml mj altë;
• pesëdhjetë g kumbulla. vaj;
• k. lugë kanellë.

Gatim:

1. Në një tenxhere, kombinoni mj altin (ose melasën), sheqerin kaf, gjalpin dhe kanellën. Përziejini mirë dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare për rreth pesë minuta.
2. Hidhni mbushjen mbi vaflet tona. Mbarova!

Vaflet me mbushje karamel mund të shërbejnë si një mëngjes i mrekullueshëm që do t'ju japë forcë dhe energji për gjithë ditën.

Hake waffle

1. Çfarë do t'i bëjë vaflet të buta dhe të ajrosura? Në brumë duhet të shtoni të verdhat dhe gjalpin. Nëse shtoni proteina të rrahura, vaflet do të dalin krokante. Mbani gjithashtu një raport një me një të niseshtës dhe miellit.
2. Si të bëni që vaflet të mos ngjiten në hekurin e vaflës dhe të rezultojnë të shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj? Në vend të sheqerit, përdorni sheqer pluhur në brumë.
3. Duke përdorur ujë të gazuar në brumë, mund të bëni produkte të thërrmuara. Ata do të jenë të harlisur nëse gazi. uji do të zëvendësojë majanë.
4. Cilët përbërës përdoren zakonisht për brumin e vaflës? Kefir, qumësht, ujë. Mundohuni të bëni brumin në krem - dhe ëmbëlsirat tuajado të marrë një shije krejtësisht të ndryshme kremoze-delikate dhe aroma do të bëhet aromatike.
5. Sigurohuni që të gjithë përbërësit nga të cilët do të përgatisni brumin të jenë në temperaturën e dhomës. Gjalpi duhet të zbutet. Mos e zieni.
6. Nëse receta kërkon gjalpë dhe jo margarinë, atëherë përdorni saktësisht produktin që është renditur. Dëshironi një vakt cilësor, apo jo?
7. Nëse e zëvendësoni kosin me majonezë në brumë, do të merrni një shije të pazakontë të waffles.

Si të shërbejmë waffles në mënyrën e duhur

Vendosni vaflet në pjata dhe sipër i hidhni salca si manaferrat, çokollata, karamel, fruta. Ëmbëlsirat e tilla zakonisht janë shumë të njohura tek fëmijët. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni edhe me mjedra të plota, qershi, luleshtrydhe, rrush pa fara, boronica ose të grira. Nëse përdorni manaferrat, është më mirë të zgjidhni ato të freskëta të stinës, pasi ato të ngrira kanë një shije krejtësisht të ndryshme, janë më pak të pasura.

Ëmbëlsirë për të rriturit është një impregnim i konjakut, pijeve alkoolike, rakisë ose rumit. Dekoroni me gjethe nenexhiku, fruta, manaferra. Sipër mund të vendosni gjalpë ose një lugë akullore.

Por oreks!