Dracena: receta e gjysheve tona

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në fundjavë, kur e gjithë familja është bashkë dhe askush nuk nxiton të bëjë punët e tij, çdo amvise dëshiron t'i trajtojë familjen dhe të dashurit e saj me një mëngjes të shijshëm.

E shpejtë dhe e shijshme

Sigurisht, mund të qëndroni pranë sobës për 2-3 orë dhe të gatuani diçka komplekse dhe të pazakontë, ose mund të kaloni mjaft kohë dhe të servirni një pjatë në tryezë që do t'i pëlqejë absolutisht të gjithëve. Quhet drachena. Receta për përgatitjen e saj është mjaft e thjeshtë - shikoni vetë. Në këtë artikull, ne do të publikojmë varietetet më të njohura të drachena, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet.

A la tavë

Dracena është një pjatë e shijshme dhe e përzemërt që hahej në pafundësinë e Rusisë, Ukrainës dhe Bjellorusisë. Rreth 30 vjet më parë, draçena gatuhej pothuajse në çdo familje, më pas receta u harrua, duke i lënë vendin gjellëve të reja. Si rregull, përbërësit kryesorë të drachena janë vezët dhe qumështi, si dhe patatet, buka ose çdo drithë. Me pak fjalë, drachena (receta e së cilës mund të ndryshohet me çdo produkt që dëshironi) është diçka midis një omëlete dhe një tavë. Deri më sot, kjo pjatë po fiton sërish popullaritet dhe ne nuk do të mbetemi pas modës së kuzhinës.

Mrekullia e vezëve

Nëse ju dhe familja juaj i pëlqeni vezët, atëherë draçena e vezëve, recetën e së cilës ne propozojmë ta zotëroni, do të bëhet një nga pjatat tuaja të preferuara shtëpiake. Për të përgatitur draçenë na duhen produktet e mëposhtme:

• qumësht - 1 filxhan.
• Vezë - 8 copë.
• Miell gruri - 1 lugë gjelle.
• Ajkë kosi - 2 lugë gjelle.
• Gjalpë - 60 gram.
• Kripë, erëza - sipas shijes.
• Zilat (qepë, majdanoz, kopër) - për shije.

Së pari, ndani me kujdes të verdhat nga proteinat. Proteinat i vendosim në ngrirje për pak kohë dhe i përziejmë mirë të verdhat, kosin, miellin, kripën dhe erëzat duke i hedhur gradualisht qumështin.

Nxjerrim proteinat e ftohura dhe i rrahim me mikser ose me rrahje në një shkumë të mprehtë, i shtojmë masës kryesore dhe i përziejmë butësisht. Lyejmë kallëpin e qeramikës ose silikonit me vaj vegjetal, vendosim pjesën tonë të punës dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 7-10 minuta derisa drachena jonë të bëhet e harlisur dhe e kuqërremtë.

E nxjerrim pjatën e përfunduar nga furra, i hedhim sipër gjalpin e shkrirë dhe e spërkasim bujarisht me barishte të grira hollë. Kjo është e gjitha - draçena jonë me vezë, recetën e së cilës do ta zotërojnë edhe ata që nuk janë të fortë në gatim, është gati! Duhet ta hani menjëherë para se të bjerë.

Fantazitë me patate

Nëse dëshironi diçka të përzemërt dhe jo shumë të vështirë për t'u përgatitur për mëngjes, atëherë draçena me patate, receta e së cilës nuk është shumë më e komplikuar se ajo bazë, është ajo që ju nevojitet! Ne do të kemi nevojë për të tillëpërbërësit:

• patate - 6 zhardhokë.
• Miell gruri - 2 lugë gjelle.
• Salo - 30 gram.
• Vezë - 1 copë.
• Sodë - 1 majë.
• Ajkë kosi - për shije.
• Qepë - 2 copë.
• Gjalpë - për shije.
• Kripë, piper, erëza për shije.

Së pari qëroni patatet, lani dhe fërkoni në një rende të trashë. Vendoseni në një tenxhere, shtoni vezët, kripën, erëzat dhe sodën.

Vendosim një tigan në zjarr, shkrijmë sallin dhe mbi të skuqim qepën e grirë hollë derisa të jetë transparente. Pas kësaj, shtoni qepën në masën e patates dhe përzieni.

Lubrifikoni një myk silikoni ose një fletë të thellë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni drakenën e ardhshme atje, shpërndajeni në mënyrë të barabartë me një lugë. Formen e vendosim ne furre te parangrohur dhe e pjekim drakenen derisa te piqet ne temperaturen 200-230 grade. Kur i shërbeni, spërkateni me gjalpë të shkrirë ose salcë kosi.

aroma djathi

Për një ndryshim, mund të gatuani draçenë me djathë - aromatike dhe jashtëzakonisht e shijshme. Thjesht imagjinoni aromën tërheqëse të djathit që do ta zgjojë familjen më mirë se çdo orë me zile… Për të marrë një djathë draçenë pikante, receta sugjeron përdorimin e vetëm djathrave të fortë. Pra, ne marrim produktet e mëposhtme:

• qumësht - 1 filxhan.
• Bukë gruri - 120 gram.
• Djathë - 80 gram.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle.
• Vezë - 8 copë.
• Kripë dhe erëza për shije.

Gjërat e para fërkojini së paridjathë në një rende të madhe. Më pas ia presim bukën koren, e presim thërrimet në kubikë të vegjël. Ndani të verdhat nga të bardhat. Ngroheni qumështin dhe derdhni sipër kubikët e bukës. Lëreni derisa buka të jetë njomur. Pas kësaj, shtoni 2/3 e djathit të grirë dhe të verdhat atje. Kripë, shtoni erëza dhe përziejeni mirë.

Më pas, rrahim të bardhat në një shkumë të fortë dhe shtojini masës totale. Përziejeni butësisht derisa të jetë e qetë. Lyejmë formën me vaj, vendosim përzierjen tonë bukë-djathë-vezë dhe nivelojmë me lugë. I spërkasim me djathin e mbetur dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Përpara se ta servirim lyejmë me gjalpë lyerjen tonë. Nëse dëshironi, spërkateni me barishte të grira hollë.

Disa ëmbëlsi

A e dini se përveç patateve, vezëve dhe djathit, ekziston edhe një drachen i ëmbël? Recetën me një foto të kësaj pjate të larmishme, e cila përgatitej nëpër fshatra në festat e mëdha nga gjyshet tona, e publikojmë në artikullin tonë. Për të përgatitur dracheny e ëmbël na duhen:

• Miell gruri - 1 filxhan.
• Miell thekre - 1 filxhan.
• qumësht - 2 gota.
• Sheqer pluhur - 3 lugë gjelle.
• Vezë - 3 copë.
• Gjalpë - 50 gram.

Së pari ndani të verdhat nga të bardhat. Më pas në një enë grijmë të verdhat me sheqer pluhur dhe në tjetrën me gjalpë. I bashkojmë të gjitha bashkë dhe i trazojmë duke futur gradualisht qumështin dhe miellin. Më pas kripë, shtoni erëza dhe përziejini gjithçka përsëri derisa të bëhet elastike.

Lyejmë me vaj një kallëp ose një tigan pa dorezë, e derdhim masën e përgatitur dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta. Kur draçena jonë të jetë pjekur, mund ta spërkatni me sheqer pluhur. Kjo është e gjitha mençuria! Tani ju e dini se si të gatuani drachena dhe të diversifikoni tryezën tuaj.