Kastravecat turshi me vodka: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kushdo që pëlqen shijen e trangujve fuçi do ta pëlqejë këtë recetë. Ato rezultojnë të freskëta, të lëngshme, aromatike, pikërisht ajo që ju nevojitet për një meze të lehtë të shijshme për tryezën festive. Këto tranguj janë shumë të lehtë për t'u bërë. Ata nuk kërkojnë sterilizim, nuk kanë nevojë të ngjyhen, të derdhen disa herë me shëllirë të valë, të mbështjellë. Mjafton të përgatisni me kujdes kavanozët dhe kapakët, si dhe të keni durim, pasi procesi i fermentimit natyral të trangujve kërkon pak kohë. Por shija e rostiçeri ia vlen. Në artikullin tonë do të paraqesim receta të ndryshme për turshitë me vodka, të cilat mund të ruhen si nën një najloni ashtu edhe nën një kapak kallaji. Le të ndalemi te çdo opsion gatimi.

Recetë për turshi me vodka për dimër

Shumë njerëz nuk e pëlqejnë shijen e veçantë të uthullës në perimet e konservuara. Kështu që ata vetëm duhetsi receta e mëposhtme për turshitë me vodka. Nuk keni nevojë t'i sterilizoni dhe në mënyrë që boshllëku të qëndrojë gjatë gjithë dimrit, do të jetë e mjaftueshme të derdhni perime disa herë me shëllirë të nxehtë.

Turshitë me vodka përgatiten në sekuencën vijuese:

1. Në bazë të një kavanozi me dy litra, 1,5 kg kastraveca të vogla duhet të lahen dhe të derdhen me ujë të ftohtë për disa orë.
2. Ndërkohë, sterilizoni kavanozët në çdo mënyrë të përshtatshme.
3. Prisni bishtin dhe ndajeni me lulen e trangujve.
4. Në fundin e një kavanozi steril vendosni 3 tufë lulesh kopër të thatë, disa gjethe rrikë dhe rrush pa fara të zezë, gjethe dafine, aromë dhe 3 thelpinj hudhër.
5. Mundni kastravecat fort sipër.
6. Ndërkohë vendosni 1,5 litra ujë në sobë. Sapo të vlojë, shtoni 50 gr kripë dhe 40 gr sheqer dhe prisni derisa të treten të gjitha kristalet.
7. Hidhni shëllirën e përgatitur mbi kastravecat dhe lërini për 15 minuta.
8. Pas pak, uji duhet të kullohet dhe pastaj të zihet përsëri shëllira.
9. Përsëriteni përsëri procedurën, por mos e kulloni ujin, por shtoni 25 ml vodka në të.
10. Tani kastravecat mund të rrotullohen me kapak, të kthehen dhe të lihen të ftohen në dhomë.

Recetë për turshi vodka (pa zierje)

Kjo është një mënyrë e shpejtë për të përgatitur përgatitje të shijshme për dimër. Kastravecat derdhen me shëllirë të ftohtë, mbulohen me kapak najloni dhe ruhen në frigorifer. Por ata kanë shije të mrekullueshme.

Receta për turshitë e vodkës së ftohtë është si më poshtë:

1. Silni të ziejë paraprakisht dhe ftohni në temperaturën e dhomës 1,5 litra ujë të pastruar.
2. Kastravecat lahen mirë dhe më pas derdhen me ujë të ftohtë për disa orë.
3. Në fund të një kavanozi steril me tre litra, 2 gjethe rrush pa fara dhe qershi, një gjethe rrikë, 8 kokrra piper, disa tufë lulesh kopër dhe një kokë hudhër të qëruar vendosen mbi thelpinj.
4. Kastravecat janë të paketuara fort sipër.
5. Ndërkohë, 80 g kripë dhe 50 ml vodka hidhen në ujin e ftohtë. Shllira përzihet plotësisht derisa kristalet e kripës të treten plotësisht.
6. Kastravecat derdhen me shëllirë të përgatitur, mbulohen me kapak najloni dhe dërgohen për ruajtje në frigorifer. Në një vend të freskët, ata mund të qëndrojnë të qetë deri në fund të dimrit.

Lakër turshi për dimër me vodka

Shija e këtyre trangujve praktikisht nuk dallohet nga ato që janë të kripura në fuçi. Në të njëjtën kohë, nuk është aspak e vështirë t'i gatuani në një kavanoz qelqi të zakonshëm.

Sipas recetës për kastravecat turshi me vodka, perimet duhet të lahen mirë, të pritet bishti dhe të ndahen me një lule. Në një kavanoz me litër të sterilizuar, vendosni një gjethe rrikë, degëzat e grira të koprës, 2 thelpinj hudhre të shtypura, disa gjethe dafine. Kastravecat janë të paketuara fort sipër. Më pas, kripë (1 ½ lugë gjelle), sheqer (2 lugë) hidhen mbi perime dhe u shtohet vodka (80 ml). Pas kësaj, kastravecat në kavanoz derdhen me ujë të pastruar (1 l). Kreu i bankësmbuluar me garzë dhe shtrënguar me një brez elastik. Në këtë formë, kastravecat duhet të lihen në tryezë për 3 ditë. Periodikisht është e nevojshme të hiqet garza dhe të hiqet shkuma që krijohet në sipërfaqen e ujit.

Kastravecat turshi mund të mbulohen me një kapak najloni dhe të dërgohen për ruajtje në frigorifer. Ose kullojeni shëllirën, lëreni të vlojë dhe hidheni sipër perimeve. Pas kësaj, banka mbështillet me një çelës kanaçe. Brenda një muaji, mund të filloni të shijoni pjesën e punës.

kastraveca turshi me mustardë dhe vodka

Kjo recetë do të tërheqë të gjithë dashamirët e pikave pikante. Kastravecat janë krokante dhe pikante në shije. Për më tepër, si mustarda ashtu edhe speci djegës, i cili përdoret në gatim, japin pikante.

Receta e turshive me mustardë vodka:

1. Kastravecat derdhen me ujë të ftohtë për disa orë.
2. Në një kavanoz të pastër me tre litra, disa gjethe rrikë, qershi dhe rrush pa fara të zeza, gjethe dafine, kokrra piper (8 copë), 2 tufë lulesh kopër, një spec djegës dhe piper i ëmbël, të qëruara nga farat. shtrirë në fund.
3. Kastravecat e pastra dhe të njomura paraprakisht janë të paketuara fort sipër.
4. Hidhni ujë të nxehtë në kavanoz për rreth 15 minuta. Më pas kullohet në një tenxhere dhe më pas vihet sërish në valë.
5. Herën tjetër, kripë dhe sheqer shtohen në ujin e derdhur nga kavanoza (në një gotë jo të plotë prej 200 ml). Kur uji vlon, i shtohet e njëjta sasi uthull.
6. Një lugë gjelle vodka dhe e njëjta sasi mustardë e thatë shtohen direkt në kavanozaformë pluhuri.
7. Kastravecat derdhen me shëllirë të nxehtë, rrotullohen dhe mbështillen për 12 orë.

Turshitë me vodka dhe uthull

Receta për këtë rostiçeri të marinuar është shumë e thjeshtë. Para së gjithash, kastravecat (1,5 kg) ngjyhen për disa orë në ujë të ftohtë. Në të njëjtën kohë, shëllira është duke u përgatitur. Për ta bërë këtë, uji (1,5 l) me kripë (3 lugë gjelle) zihet në sobë në një tenxhere. Sapo të vlojë, duhet të shtoni një lugë gjelle uthull dhe të njëjtën sasi vodka. Ndërsa shëllira ftohet në temperaturën e dhomës, mund të punoni me kastravecat.

Në fund të një kavanozi prej 3 litrash janë vendosur gjethe rrikë dhe rrush pa fara, hudhra, kopër dhe erëza të tjera. Kastravecat janë të paketuara fort sipër. Perimet derdhen me shëllirë të ftohtë dhe, pa i mbuluar me kapak, lihen në tavolinë për 12 orë. Pas kësaj, kavanoza mbulohet me një kapak najloni dhe dërgohet për ruajtje në frigorifer.

Këshilla të dobishme

Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni turshi të shijshme me vodka sipas recetave të paraqitura në artikull:

• nëse doni që perimet të kripohen më fort dhe më shpejt, duhet të prisni bishtin dhe pjesën me lulen nga kastravecat;
• për ta bërë shijen e pjesës së punës më pikante, rekomandohet të shtoni më shumë erëza dhe barishte;
• Për ta bërë shijen e trangujve më të thartë, që të kujton perimet e fuçisë, shëllira duhet të lihet të qëndrojë deri në 24 orë përpara se të rrotullohen kavanozët. Pas kësaj duhet kulluar, zier dhe derdhur sërish në një enë.