2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çdo amvise ka mënyrat e veta, të testuara me kohë për të ruajtur perimet në shtëpi. Por ndonjëherë ju dëshironi të vini në praktikë receta të tjera, të reja. Për shembull, si të mbyllni kastravecat turshi në shtëpi, si në një dyqan? Le të shohim disa nga këto receta të dobishme. Gjithashtu në këtë artikull janë këshilla dhe truket për përgatitjen e këtij rostiçeri jashtëzakonisht të shijshme dhe të shijshme.
Çfarë është kaq e veçantë në lidhje me krisjen dhe shijen e freskët?
Përgatitjet e bëra në shtëpi janë gjithmonë të mira, por ndonjëherë dëshironi që ato të kenë një shije "të blerë në dyqan". Çfarë është kaq e veçantë për një meze të lehtë të blerë në dyqan? Në fund të fundit, duket se këto kastraveca duken të zakonshme, por ato kërcasin më me gëzim, dhe aroma nga kavanozi është disi e pakapshme, specifike dhe e shijshme. Me siguri kastraveca të tilla turshi për dimër përgatiten disi ndryshe. Crispy, ato merren ose duke respektuar disa rregulla teknologjike, ose duke përdorur të veçantapërbërësit. Le të zbulojmë disa sekrete që mund të zbatohen me sukses në praktikë gjatë konservimit të perimeve në shtëpi.
Përgatitja e duhur e trangujve për konservim është çelësi i një rezultati të suksesshëm
Sigurisht që grupi i përbërësve sipas recetës dhe pajtueshmëria me të gjitha fazat teknologjike janë shumë të rëndësishme. Por shumë varet edhe nga cilësia e lëndëve të para. Prandaj, nëse dëshironi që kastravecat tuaja turshi për dimër, krokante, të jenë të cilësisë më të lartë, ndiqni këto rregulla:
- Merrni vetëm perime të freskëta që janë korrur në 1-2 ditët e mëparshme (dhe vetëm në mëngjes ose në mbrëmje, në orët e freskëta dhe jo në mesditën më të nxehtë).
- Renditni kastravecat sipas madhësisë dhe formës, preferohet që frutat turshi të jenë jo më shumë se 10-12 cm në gjatësi dhe 3 cm në diametër.
- Hidhni ujë të ftohtë mbi kastravecat të paktën 30-50 minuta para fillimit të punës. Ata do të ushqehen me lagështi shtesë.
- Për erëza specifike që u japin një kryq të veçantë trangujve, përdorni mustardë të thatë, gjethe rrikë dhe rrënjë, gjethe frutash me gurë.
Si të mbyllim kastravecat turshi në shtëpi, si në një dyqan? Metoda e derdhjes së ftohtë
- Në një kavanoz të pastër në fund vendosni hudhrën (3 thelpinj të mesëm), 2-3 gjethe rrush pa fara, qershinë, lulëzimin e koprës (mund të thahet), 1 spec djegës (prisni majën me "panikul"), 1 gjethe e madhe rrikë (prerë damarin e mesëm të fortë).
- Nga kastravecat (nënjomja në ujë) prerë skajet nga të dyja anët. Më pas vendosini fort në një kavanoz dhe derdhni butësisht, në pjesë të vogla, ujë të vluar.
- Ndërsa kastravecat po ngrohen, përgatisni marinadën nga 1 filxhan ujë të ftohtë burimi, 3 lugë gjelle. l. kripë, 1 lugë gjelle. l. mustardë e thatë dhe 1 lugë. Sahara. Përziejini tërësisht përbërësit e thatë derisa të treten plotësisht.
- Pas injektimit për gjysmë ore, kullojeni ujin nga kavanozi.
- Më pas vazhdoni me kujdes ekstrem, pasi sërish do të ketë një ndryshim të mprehtë të temperaturës, që mund të shkaktojë thyerjen e xhamit. Hidhni 2 lugë gjelle mbi kastravecat. l. 9% uthull dhe tretësirë e përgatitur. Nëse ka mungesë, mbushni kavanozin me ujë të pastër.
- Mbulojeni me kapak plastik dhe vendoseni në frigorifer.
- Në mënyrë periodike, pas 3 orësh gjatë ditës, tundeni kavanozin.
- Pas 4-5 ditësh kastravecat turshi, si në dyqan, janë gati. Afati i ruajtjes së një rostiçeri të tillë (në një vend të freskët dhe në frigorifer) nuk është më shumë se 10 ditë.
Opsioni i ruajtjes "Hot". Turshi i trangujve pa sterilizim
Kjo recetë ndryshon nga ajo e mëparshme në mënyrën e gatimit. Përveç kësaj, ju mund të ruani tranguj të tillë turshi gjatë gjithë dimrit. "Si në një dyqan!" - ka të bëjë edhe me ta! Por aroma është disi e ndryshme, por kërcitja ruhet. Vendosni erëza të ngjashme në një kavanoz (steril) dhe gjithashtu kokrra piper të zi (5-6 kokrra), 1-2 copë. karafil dhe gjethe dafine. Pastaj - përgatitni tranguj, dhe derdhni ujë të valë sipër. Mbështilleni me një kapak. Pas 40-50 min. tretësirën e hedhim në tigan dhe e shtojmëkripë dhe sheqer në të në përmasat e mëposhtme: për 1 litër ujë - 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe 1,5 lugë gjelle. l. kripë e trashë. Acidoni kastravecat sipër me uthull - 100 g për kavanoz. Më pas derdhni marinadën e zier dhe mbështilleni menjëherë kapakun. Kthejeni butësisht përmbys, mbështilleni dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.
Metodë duke përdorur sterilizimin e kavanozëve të mbushur me tranguj
Gjithashtu kastravecat turshi të shijshme për dimër përftohen duke u përpunuar me ngrohje të dyfishtë termike. Me një ulje të kohës (deri në 10 minuta) për një mbushje paraprake me ujë të valë, është e nevojshme të sterilizohen shtesë kavanozët. Për ta bërë këtë, pasi të keni mbushur marinadën (faza 2 e trajtimit termik), vendosni enët në një tenxhere, pasi të mbuloni pjesën e poshtme me një leckë. Më pas hapësirën e lirë rreth kavanozëve mbushni me ujë të nxehtë dhe vendoseni në zjarr që të sterilizohen. Pasi të vlojë, ziej për 15 minuta. Nxirrni kavanozët, mbështillni kapakët dhe mbulojeni me një material të dendur. Kastravecat janë krokante dhe aromatike!
Pjata me kastravec
Kjo rostiçeri e zakonshme e dimrit mund të jetë jo vetëm një pjesë, por edhe të ndryshojë me perimet e tjera. Pra, ne turshi trangujve në kavanoza me domate, karrota, speca zile dhe lakër. Merrni si bazë recetën e mbushjes së nxehtë pa sterilizim, duke i mbushur kavanozët me një pjatë "argëtuese". Ju mund të kombinoni perimet sipas gjykimit tuaj, duke respektuar gjithmonë rregullin kryesor të shtrimit në nivele nga poshtë lart:
- erëza, - kastraveca, kunguj të njomë, karota, - piper, lakër, -domate.
Bileta turshi më e shijshme fitohet nëse perimet janë të vogla dhe përafërsisht të njëjta në madhësi. Për këtë, specat priten zakonisht përgjysmë, karotat - për së gjati në katër pjesë, lakra - në feta me bazë kërcell.
Gëzuar ruajtjen!
Recommended:
Si të zgjidhni një limon në dyqan: këshilla të dobishme
Vetitë unike të limonit janë të njohura për të gjithë. Është i famshëm për përmbajtjen e tij të lartë të vitaminave dhe mineraleve dhe është një mjet i shkëlqyer parandalimi gjatë stinës së ftohtë. Përveç kësaj, përdoret edhe në gatim për t'i dhënë pjatave një shije unike. Megjithatë, për të përfituar sa më shumë nga përdorimi i agrumeve, duhet të dini se si të zgjidhni një limon
Kastravecat turshi: përfitime dhe dëme për trupin, kalori
Tranguj turshi, veçanërisht të bërë në shtëpi - mirë, një shtesë shumë e shijshme për shumë pjata. Disa janë gati t'i hanë ato në kanaçe, madje as të mos jenë shtatzënë. Por cilat janë përfitimet dhe dëmet e trangujve turshi? Dhe si do të ndikojë sasia e tyre e pamatshme në figurën dhe trupin në tërësi?
Çfarë të gatuaj nga kastravecat e freskët për dimër, përveç sallatave? Çfarë mund të gatuhet nga kastravecat dhe domatet e freskëta për darkë: receta
Kastravecat dhe domatet janë perime shumë të njohura për ne. Por çfarë të gatuani nga këto produkte për të kënaqur dhe surprizuar veten dhe të dashurit?
Si të përgatisni kafe të bluar në një turk, një filxhan ose një aparat kafeje. Rregullat e gatimit dhe recetat më të mira
Disa njerëz nuk e shohin ndryshimin midis kafesë së menjëhershme dhe një pije gjallëruese të bërë nga kokrrat e bluara. Ata thjesht hedhin disa lugë granula të thara në ngrirje në një filxhan dhe derdhin ujë të valë mbi to. Por adhuruesit e vërtetë të kafesë dinë shumë për krijimin e një pije aromatike dhe gjallëruese. Në artikullin tonë, ne do të flasim për mënyrën e përgatitjes së kafesë së bluar duke përdorur një cezve, aparat kafeje, mikrovalë, tenxhere ose filxhanin më të zakonshëm. Do të ndalemi në këto dhe metoda të tjera në më shumë detaje
Si të marrim kastravecat turshi? Kastravecat me kripë: recetë
Për të turshitur kastravecat, duhet të armatoseni me një minimum përbërësish dhe aftësi kulinare. Shija e pasur e frutave krokante dhe aromatike do t'i pëlqejë gustatorëve më të përpiktë
