Cilat ushqime përmbajnë kalium? Kajsi të thata, krunde gruri, karota të verdha dhe ushqime të tjera që përmbajnë kalium

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Doni të flini vazhdimisht, çdo lëvizje është e vështirë dhe shoqërohet me konvulsione? Apo, përkundrazi, zemra rreh me ndërprerje, zhurma nuk ndalet, djersa derdhet në breshër? Ndoshta këto kushte shoqërohen me mungesë në trup të një elementi të tillë si kaliumi. Dhe përpara se të marrim pilulat, le të kuptojmë se çfarë do të thotë ky përbërës për ne.

Kalium dhe natrium - rivalë apo miq?

Kaliumi kryen disa detyra në organizëm dhe më e rëndësishmja prej tyre është ekuilibri ujë-kripë i qelizës, i cili siguron shëndetin e të gjitha indeve muskulore. 97% e të gjithë kaliumit është brenda qelizës. Jashtë, gjaku përmban natrium në përbërjen NaCl - kripën e kuzhinës (gjaku normal ka shije të kripur).

Ky raport: kalium brenda, dhe natrium jashtë, - siguron funksionimin normal të qelizës dhe transmetimin e impulseve nervore K↔Na. Ky transmetim çon në tkurrje normale të muskujve, ngacmueshmëri në kohë të proceseve nervore.

Nëse nuk ka mjaft kalium në qelizë, antagonisti i tij natriumi do të depërtojë brenda së bashku me shumë ujë, në qelizëbymehet dhe impulset nervore (Na↔Na) bllokohen. Prandaj letargjia, ënjtja, ngërçet e muskujve. Me një tepricë të kaliumit në gjak, ai zhvendos natriumin së bashku me ujin, ndodh dehidratimi. Bllokimi i impulseve nervore (K↔K) çon në urinë akute të qelizave nga oksigjeni, veçanërisht qelizave nervore, e cila mund të jetë fatale.

Miku i kartës - potasium

Detyra e dytë e kaliumit është të sigurojë funksionimin normal të zemrës së bashku me një element tjetër të zemrës - magnezin. Kaliumi brenda, dhe natriumi jashtë qelizave e mbajnë muskulin e zemrës në gjendje të mirë dhe nuk e lejojnë atë të fryhet, transmeton pa probleme impulset nervore. Nëse brenda qelizave të muskulit të zemrës nuk ka mjaft kalium dhe natriumi me ujë lejohet, atëherë një muskul i tillë edematoz i zemrës punon me ankth, ritmi i kontraktimeve është i shqetësuar.

Shumë i rëndësishëm është miqësia e kaliumit me magnezin - lëndë ushqyese kryesore e zemrës. Me një sasi të pamjaftueshme të kaliumit në gjak, do të ketë pak magnez në të, që do të thotë se do të fillojnë vazospazma, ushqimi do të shqetësohet. Një zemër edematoze, e rraskapitur nga spazmat, mungesa e oksigjenit dhe e lëndëve ushqyese, është një sinjal se i mungon kaliumi.

Sa i nevojshëm, aq i domosdoshëm

Përveç dy funksioneve të para të rëndësishme, ky element është i dobishëm në shumë procese jetësore.

• Metabolizmi i proteinave dhe karbohidrateve. Në këtë fushë, kaliumi luan rolin e një ruajtësi të rezervave të glikogjenit - një karbohidrate, një furnizues energjie për muskujt, dhe nëse është i tepërt, kjo është e mbushur me diabet.
• Heqja e lëngut. Kjo aftësi e kaliumit mund të uletpresionin e gjakut, pastron enët nga toksinat, largon ënjtjen dhe ndihmon veshkat të largojnë saktë urinën nga trupi.
• Furnizimi me oksigjen dhe aktiviteti mendor i trurit arrihen gjithashtu me pjesëmarrjen e këtij metali aktiv alkali.

Çdo gjë në botë është helm - jo helm, vetëm një masë

Duke mësuar për rolin e rëndësishëm të kaliumit në organizëm, nuk duhet të konsumoni menjëherë ushqime që përmbajnë kalium pa masë: çaj, kajsi të thata, krunde gruri. Përfitimet dhe dëmet e kaliumit në trup varen nga ekuilibri i përmbajtjes së tij me makronutrientët e tjerë, dhe kryesisht me natriumin.

Një person i shëndetshëm ka vazhdimisht 160–250 g kalium në qeliza dhe në gjak, dhe nevoja ditore për të rimbushur rezervat e tij është 1,5–5 g. Nuk mjafton të dimë se cilat ushqime përmbajnë kalium në sasinë më të madhe. Nëse, për shembull, hamë një patate të pasur me këtë element, të spërkatur me bollëk me kripë, atëherë nuk do të pasurohemi me kalium.

Për ekuilibrin e duhur të makronutrientëve, duhet të konsumoni 2-4 herë më pak natrium, përndryshe do të ketë një tepricë të tij në organizëm me të gjitha pasojat. Një tepricë e kaliumit nuk është më pak e rrezikshme. Të mos harrojmë se acidi hidrocianik, helmi më i vjetër dhe më i fuqishëm i njohur për njerëzimin, quhet edhe cianidi i kaliumit.

Le të shohim se çfarë ndodh me ne kur ekuilibri i kalium-natriumit në trup është i shqetësuar.

Hypokalemia - mungesa e kaliumit

Ndryshe nga natriumi, kaliumi nuk grumbullohet në trup, por ekskretohet shpejt. Dhe nëse ende keni zakon të shtoni kripë në ushqim dhe të hani ushqime me konservues, atëherë mungesa e kaliumit nuk do të zgjasë shumë.prisni.

Mungesa e kaliumit është e lehtë të përcaktohet nga mënyra se si ndiheni. Shenjat kryesore të tij janë: tkurrja e pavullnetshme e muskujve të shuplakave dhe dridhja e duarve; aritmia dhe pamjaftueshmëria kardiake; konvulsione të shpeshta. E gjithë kjo shoqërohet me një dëshirë të vazhdueshme për të fjetur, nervozizëm, presion të lartë të gjakut, koordinim të dobët. Ka ndryshime në psikikë: depresioni, psikoza, aktiviteti mendor i dëmtuar, kujtesa.

Vetëekzaminimi do të çojë në një ose më shumë arsye për këtë gjendje:

1. Mos ha ushqime të mjaftueshme që përmbajnë kalium.
2. Ngrënia e shumë ushqimeve të pasura me natrium.
3. Stresi largon shumë shpejt kaliumin nga trupi.
4. Aktiviteti fizik i kombinuar me dieta dhe greva urie.
5. Ilaçe, diuretikë që largojnë kaliumin.

Për të përmirësuar gjendjen tuaj, ju duhet të përcaktoni se cilat ushqime përmbajnë sasi të mjaftueshme të kaliumit, të bëni një dietë të ekuilibruar dhe gradualisht të rrisni përmbajtjen e tij në trup.

Bazat e ushqyerjes klinike

Që të ushqyerit të bëhet kurativ, le të shohim se sa kalium përmban ushqimet. Tabela jep material për llogaritjen e marrjes ditore të këtij elementi: 1,5-5 gram në ditë, ndërsa natriumi përdoret 0,5-1,3 gram. Nëse konsumohet më shumë natriumi, marrja e ushqimeve që përmbajnë kalium duhet të rritet në përputhje me rrethanat.

Kalium në ushqime

Ushqimet që hahen më së shpeshti	Kalium në mg për 100g produkt	Sasia e produktit (në gram) për të rimbushur dozën ditore të kaliumit (1,5-5 g)
Çaj i zi, jeshil	2480	100-200
kajsi të thata	1880	100-250
Krunde gruri	1150	150-450
Arra: arra pishe, arra, kikirikë, bajame, fara	660-780	650-800
patate	610	300-800
Kërpudha	440-470	400-1000
Kajsi, pjeshkë, banane	300-400	400-1200
Halva, mj altë	350-380	400-1200
Hikërror, tërshërë, mel	360-380	400-1200
Domate, panxhar, bizele, mollë	280-290	500-1300
Rrepka, patëllxhan, karota të verdha	235-255	600-1800
Bukë, pula	207-210	750-2500
Qumësht, kefir, djathë	146-180	1000-2700

Disa këshilla

Pasi të njihemi me ushqimet në të cilat kaliumi është i disponueshëm për trupin, le të shqyrtojmë veçoritë e përdorimit të disa prej tyre. Për shembull, krundet e grurit (përfitimet dhe dëmet e tyre janë të ndërlidhura) kërkojnë përdorimin e duhur. Lëvozhga e fortë e grurit, e cila dikur hidhej për ushqim për bagëtinë, doli të ishte më e pasur me makro dhe mikroelemente sesa mielli i rafinuar. Për problemin tonë është e vlefshme që ky produkt të përmbajë kalium dhe magnez së bashku, që do të thotë se krundet e grurit janë shëruese për zemrën. Por ato janë të vështira për t'u tretur me stomakun, mund të dëmtojnë traktin gastrointestinal nëse ka ngjitje ose ulçera në të. Marrja e krundeve është gjithashtu e kufizuar: jo më shumë se 10 ditë dhe jo më shumë se 30 g në ditë.

Shëruesi i zemrës është edhe karota e verdhë me përmbajtje të lartë kaliumi. Gjashtë karota në javë janë të mjaftueshme për të normalizuar presionin e ulët të gjakut dhe për të shmangur një goditje në tru. Thjesht mos e gatuaj. Dhe të gjitha ushqimet që përmbajnë kalium konsumohen më së miri, nëse është e mundur, të papërpunuara ose të ziera në avull. Kaliumi humbet gjatë gatimit.

Kaliumi në kajsitë e thata, i cili është një nga tre produktet më të mira për sa i përket përmbajtjes së këtij elementi, do të përballojë aritminë e zemrës, presionin e lartë të gjakut, largon ujin e tepërt dhe redukton ënjtjet. Për këtë mjafton të hani 5 fruta në ditë, sigurisht nëse nuk ka alergji ndaj tyre.

Çfarë të bëni nëse ka shumë kalium

Një tepricë e kaliumit në trup, ndoshta më shumëmë e rrezikshme se një disavantazh. Kur përpiloni një dietë për humbje peshe, është e domosdoshme të merren parasysh se cilat ushqime përmbajnë kalium në sasi të mëdha. Nëse abuzoni me këto produkte kur humbni peshë (për shembull, hani shpesh kërpudha porcini të freskëta me patate), mund të siguroni çrregullime metabolike dhe hiperkalemi. Dështimet në punën e zemrës, djersitja e shtuar dhe urinimi i shpeshtë në sfondin e ankthit të përgjithshëm me paralizë të grupeve të caktuara të muskujve duhet të jenë shumë, shumë vigjilente.

Është e rrezikshme të vetë-mjekimi me këtë sëmundje, ushqimi nuk do të ndihmojë. Nëse ilaçet e nevojshme nuk administrohen në kohë, do të zhvillohet insuficienca renale akute, një rritje e aciditetit të gjakut, ekziston një rrezik i lartë i diabetit mellitus dhe madje edhe vdekjes. Kaliumi nuk bën shaka me ata që nuk e kuptojnë se çfarë roli luan në trup.

Elementi sportiv

E megjithatë për njerëzit me një mënyrë jetese aktive, atletët, ata që merren me punë fizike, kaliumi është një mik. Cili element tjetër do të sigurojë shpejt energji dhe do të forcojë qëndrueshmërinë? Dhe ku mund të presë zemra për mbështetje gjatë lëvizjes së shpejtë, nëse kaliumi dhe magnezi nuk punojnë në harmoni dhe pa probleme?

Gjatë stërvitjes, një person humb shumë kalium me djersë. Pas stërvitjes dhe garës, atletët konsumojnë pije të pasura me këtë element për të kompensuar humbjet e tij. Mungesa e kaliumit është muskujt e dobët, zemra e dobët, frymëmarrje e shpejtë. Të gjitha problemet zgjidhen nga kaliumi, i cili hyn në trup me ushqim.