2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Marmelata, e cila shitet në dyqane, mund të quhet vetëm pjesërisht e dobishme. Konservantët, ngjyrat, aromatizuesit, të cilët prodhuesit i përdorin shpesh në procesin e prodhimit, shpesh çojnë në reaksione alergjike tek fëmijët. Marmelata e shijshme e dardhës në shtëpi mund të përgatitet shumë shpejt dhe nga produktet më të përballueshme. Një delikatesë e tillë e shëndetshme sigurisht që do t'i kënaqë të rriturit dhe fëmijët.
Marmelatë e butë dardhe: recetë për furrë
Për të marrë konsistencën e dëshiruar, xhelatinë, pektinë ose agar-agar shtohet si trashës në marmeladën e bërë në shtëpi. Megjithatë, struktura e zakonshme e marmelatës mund të arrihet edhe duke tharë purenë e dardhës në furrë.
Marmelata e dardhës në furrë përgatitet në këtë sekuencë:
- Dardhat lahen, pastrohen nga bërthamat, shtrohen në një formë qelqi dhe dërgohen në furrë për pjekje në 170 gradë për 20 minuta.
- Dardhat e gatshme grihen me sitë, vendosen sërish në një enë pjekjeje dhe dërgohen në furrë për një tjetër.gjysëm ore. Është e rëndësishme të mos harroni ta përzieni herë pas here purenë në mënyrë që të mos digjet.
- Pureja e trashë e dardhës nga furra kalohet në një petë të mbuluar me pergamenë dhe thahet në furrë në 60 gradë për një orë ose derisa të merret konsistenca e dëshiruar.
- Marmelata e përfunduar pritet në pjesë dhe spërkatet me sheqer ose pluhur.
Marmelatë e shijshme shtëpi me mollë dhe dardhë
Marmelatë e lehtë për t'u bërë por e shijshme mund të bëhet direkt nga dardha dhe mollët me bazë pektin.
Për marmelatë do t'ju duhet pureja e dardhës dhe mollës e gatuar paraprakisht në sasi të barabarta (500 g), e cila derdhet me sheqer (0,3 kg) dhe zihet në zjarr të ulët derisa të trashet. Më pas në të njëjtën masë shtohet pektina (15 g) e përzier me një sasi të vogël sheqeri. Marmelata e gatuar nga dardha dhe mollët shtrihet në një fletë pjekjeje me pergamenë dhe lihet për një ditë në temperaturën e dhomës. Pas një dite, shtresa kthehet në anën tjetër në pergamenë të pastër dhe thahet përsëri në tavolinë për 24 orë të tjera.
Marmelata e përfunduar pritet në copa dhe përzihet me sheqer. Ruajeni në një kavanoz qelqi të thatë deri në dy javë.
Marmelatë dardhe me xhelatinë
Marmelatë e shijshme e butë nga dardha e pjekur mund të përgatitet në bazë të xhelatinës. Rezultati është një ëmbëlsirë që duket si një pelte shumë e shijshme pure dardhe, e cila mund të shërbehet edhe në një tryezë festive.
Marmelata e dardhës me bazë xhelatinë përgatitet si më poshtë:
- Dardhat (1 kg) lahenujë të ftohtë, të pastruar nga farat dhe kërcelli, të prerë në copa të mëdha, të transferuara në një tenxhere dhe të derdhura me ujë.
- Xhelatina (15 g) hidhet në një tas të vogël dhe derdhet me ujë të ftohtë (1 lugë gjelle).
- Copat e dardhës të prera në feta zihen derisa të zbuten, më pas transferohen në një tas sitë ose blender dhe bluhen (rrahen me kamxhik) derisa të bëhen pure.
- Pureja e dardhës së gatuar kthehet në tigan dhe xhelatina e fryrë futet në të pikërisht në sobë.
- Sapo masa fillon të trashet, i shtohet sheqer (0,4 kg ose sipas shijes).
- Pureja e trashë e dardhës transferohet në një kallëp xhami drejtkëndor dhe lihet në tavolinë të ftohet. Në mungesë të formës, reçeli nuk mund të zhvendoset, por lihet direkt në tigan.
- Pas ftohjes në temperaturën e dhomës, marmelata e dardhës dërgohet në frigorifer për një ditë.
- Pas kohës së caktuar, marmelata pritet në copa të vogla direkt në formë, spërkatet me sheqer dhe shërbehet.
Kjo është një marmelatë natyrale kaq e shijshme që mund ta bëni në shtëpi.
Recetë marmelatë dardhe me agar-agar
Për të përgatitur marmelatë dardhe sipas kësaj recete, do t'ju nevojiten: pure frutash të gatshme (200 g), sheqer (1 lugë gjelle) dhe agar-agar (2 lugë çaji). Është e dëshirueshme që baza për marmelatë (pure patate) të jetë me një konsistencë mjaft të lëngshme. Prandaj, dardha duhet të jetë me lëng. Nëse nuk është kështu, është më mirë të shtoni 30-50 ml lëng natyral (mollë,portokalli).
Treni agar-agar në ujë (merrni 80 ml ujë për 1 lugë çaji). Përzieni gjysmën e puresë së përfunduar pikërisht në tigan me agar-agar dhe vendoseni në zjarr të ngad altë. Ziejini për 1 minutë duke e përzier vazhdimisht dhe më pas shtoni purenë e mbetur. Gatuani edhe 1 minutë, më pas derdhni marmeladën në kallëpe dhe lëreni në tavolinë derisa të forcohet.
Marmelatë dardhe për dimër
Marmelata e dardhës e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e ngjashme në konsistencë me reçelin e trashë. Mund të shërbehet me çaj ose të shtohet si mbushje në pasta. Por shija e një delikatesë të tillë, si marmelatë e vërtetë, e butë, e butë dhe shumë aromatik. Përveç kësaj, përgatitja e tij është një mënyrë tjetër për të asgjësuar frutat e pjekura, pasi nuk ka gjasa të ruhen për një kohë të gjatë.
Marmelata e dardhës në shtëpi përgatitet në sekuencën e mëposhtme:
- Frutat e pjekura dhe me lëng të varieteteve verore të dardhave lahen, qërohen nga kërcelli dhe farat, priten në copa arbitrare direkt në një tigan me fund të trashë dhe derdhen me ujë 2 cm mbi nivelin e frutave.
- Vendosim tenxheren me dardhat në furrë, ujin me dardhat e vendosim të vlojë, e ulim zjarrin në minimum dhe i kaurdisim frutat e prera për rreth gjysmë ore derisa të zbuten shumë.
- Dardhat e gatuara bluhen në një sitë ose kullesë.
- Pureja e përgatitur e dardhës kthehet në tenxhere me fund të trashë, vendoset në zjarr të vogël dhe zihet në masë të trashë.
- Puresë së trashë i shtohet sheqeri në raport 2:1 (për 2 kgdardha duhet të marrë 1 kg sheqer). Më pas marmelata përzihet dhe vazhdon të gatuhet edhe për 7 minuta duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.
- Marmelata e përfunduar vendoset në kavanoza të parasterilizuara, të mbuluara me kapak dhe mbështjellë me një çelës kanaçe.
Pas ftohjes, marmelata merr një strukturë të dendur dhe pritet mirë në copa.
Recommended:
Qumështi i kondensuar me dardhë: recetë. Pure dardhe me qumësht të kondensuar për dimër
Qumështi i kondensuar mund të përgatitet në shtëpi. Së pari, është e dobishme, dhe së dyti, mund të bëhet me konsistencë të ndryshme, me shtimin e çdo fruti dhe manaferrash. Në këtë artikull ju sugjerojmë të lexoni se si përgatitet qumështi i kondensuar i dardhës
Makarona me spinaq: Receta të thjeshta shtëpiake
Makaronat me spinaq janë një pjatë tradicionale italiane. Spinaqi shkon mirë me perime dhe mishra të tjera, gjë që është një mundësi e shkëlqyer për të improvizuar dhe krijuar pjata të reja të shijshme
Lojë me dardhë: përshkrim dhe receta për të bërë reçel
Çdo amvise mundohet të bëjë sa më shumë përgatitje për dimrin në stinën e verës. Për të kënaqur dhe surprizuar familjen e saj, ajo eksperimenton me produkte dhe receta të ndryshme
Ëmbëlsira me djathë: receta të thjeshta shtëpiake me foto
Nëse po mendoni se çfarë do të ishte kaq interesante dhe e kënaqshme për të gatuar për mëngjes, atëherë përgjigjja është gati. Këto janë ëmbëlsira me djathë. Janë të shijshme, ushqyese dhe i gatuajnë shumë shpejt. Përveç kësaj, produktet e qumështit në mëngjes janë shumë të dobishme për trupin. Ato mund të lahen me kafe dhe çaj, komposto dhe kos të lëngshëm, kefir dhe qumësht të pjekur të fermentuar. Ëmbëlsira të tilla gjenden në kuzhinat ruse, ukrainase dhe të tjera sllave. Turqit, grekët, arabët dhe banorët e tjerë të Mesdheut i duan ata
Receta të thjeshta dhe të thjeshta me role pita pule
Rroll i hollë lavash me pulë është jo vetëm një nga llojet më të thjeshta të ushqimeve, por edhe shumë të kënaqshme. Përveç kësaj, mund të përgatitet jo vetëm për një rostiçeri, por edhe si një pjatë e pavarur. Gjithçka varet nga grupi i përbërësve që do të jenë pjesë e pjatës suaj. Po, dhe kur përgatitni një tryezë festive, një recetë për rrotullën e bukës pita me pulë nuk do të jetë e tepërt. Le të shohim produktet më të përballueshme për sa i përket përbërjes, por në të njëjtën kohë interesante dhe të kënaqshme
