Mbushje karamele të shijshme - veçori, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çokollatat e bëra në shtëpi bëhen me disa përbërës bazë të blerë në dyqan. Ju mund të gatuani disa versione të kësaj delikatesë për të vendosur një grup të ndryshme në tryezën festive. Mbushjet e ëmbëlsirave mund të përmbajnë arra, manaferra dhe çdo mbushje tjetër që ju pëlqen.

Përgatitja e këtyre ëmbëlsirave të bëra në shtëpi kërkon disa mjete të tilla si mini tepsi për kifle, gota speciale të vogla letre dylli ose një ngrirës akulli. Si mjet i fundit, ju mund të përdorni mini veshje për kifle prej letre. Më poshtë keni këshilla se si të bëni çokollata me mbushje të ndryshme.

Variant Bourbon Pecan

Kjo delikatesë rekomandohet të përgatitet me çokollatë të zezë. Sipas rishikimeve, bourbon i jep ëmbëlsirës një aromë të shijshme dhe plotëson në mënyrë të përkryer pecans. Për të bërë këto çokollata të mbushura do t'ju duhet:

• një gotë çokollatë e zezë, copa;
• një gotë ëmbëlsira gjysmë të ëmblapatate të skuqura çokollatë;
• 2 l. Art. gjalpë pa kripë, i zbutur;
• një gotë e gjysmë sheqer pluhur;
• një litër e gjysmë. Art. burbon;

Si ta bëjmë atë?

Vendosni një enë rezistente ndaj zjarrit mbi një tenxhere me ujë të zier (në zjarr mesatar), shkrini copat e çokollatës dhe çokollatën e hidhur të copëtuar në të. Përziejini shpesh dhe sigurohuni që përzierja të mos nxehet shumë. Pasi të shkrihet, lëreni mënjanë ndërsa përgatitni mbushjen e karamele.

Ndërkohë, bashkoni gjalpin, sheqerin pluhur dhe burbonin në një tas mesatar. Pasi masa të bëhet homogjene, shtoni një çerek filxhani me arra. E vendosim në frigorifer që të ftohet pak.

Vendosni gota letre në mini tepsi për kek në një tabaka ose tepsi. Mbushni një qese plastike me rreth gjysmën e çokollatës së shkrirë dhe këputni fundin, duke pasur kujdes që të mos bëni shumë vrima. Shtrydhni rreth një lugë çaji nga përzierja e çokollatës në fund të çdo myku. Përdorni një mjet të vogël (një furçë të pastër ose majën e një shkopiku japonez) për të aplikuar çokollatën në buzë të filxhanit prej letre, duke mbuluar të paktën gjysmën e lartësisë së saj. Tavën me format e mbushura e vendosim në frigorifer ose në ngrirje për 5 minuta.

Pasi çokollata të jetë forcuar pak, vendosni rreth një lugë çaji mbushje në secilën pjesë. Mund ta lagni lehtë gishtin dhe të lëmoni butësisht pjesën e sipërme të karamele për ta bërë atë më shumëbanesë.

Shtoni më shumë nga masa e çokollatës në qesen plastike, më pas mbushni kallëpët. Përdorni një furçë për të lëmuar sipërfaqen e ëmbëlsirës dhe mbuloni plotësisht mbushjen. Spërkateni me arrat e mbetura. Lëreni karamele të pushojë në një tavë mini cupcake në frigorifer ose frigorifer për të paktën 30 minuta. Ruajeni ëmbëlsirën në frigorifer deri në dy javë.

Varianti i gjalpit të kikirikut

Kjo recetë përdor një mbushje shumë të thjeshtë me çokollatë që përgatitet shumë lehtë. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë ju nevojiten:

• një gotë e gjysmë pika çokollatë qumështi;
• ¾ filxhan patate të skuqura çokollatë gjysmë të ëmbla;
• gjysmë filxhani gjalpë kikiriku;
• 1 l. Art. gjalpë pa kripë, i zbutur;
• një majë kripë;
• gjysmë filxhani sheqer pluhur.

Gatim ëmbëlsirë kikiriku

Siç thonë shumë komente, receta hap pas hapi për ëmbëlsirat e mbushura është shumë e thjeshtë. Vendosni një tas qelqi mbi një tenxhere me ujë të zier dhe shkrini së bashku pikat e çokollatës dhe patatet e skuqura. Përziejini shpesh që çokollata të mos nxehet shumë. Pasi të shkrihet, lëreni në temperaturën e dhomës.

Ndërkohë, bashkoni gjalpin e kikirikut dhe gjalpin në një tas mesatar. Shtoni kripën dhe sheqerin pluhur dhe vazhdoni të përzieni derisa të jetë homogjene. Vendoseni në frigorifer që përzierja të ftohet pak.

Rregulloni kupat e mini kifleve me gota letre brenda në një tabakaose e neveritshme. Mbushni një qese plastike me rreth gjysmën e çokollatës së shkrirë dhe hiqni majën, duke pasur kujdes që të mos bëni një vrimë shumë të madhe dhe ta lini çokollatën të mbarojë. Shtrydhni rreth një lugë çaji çokollatë në fund të çdo kallëpi, më pas lëreni mënjanë qesen plastike. Përdorni një furçë për të përhapur masën e çokollatës në anët e gotave të letrës deri në majë, në një shtresë të barabartë. Nëse nuk e keni problem që mbushja e ëmbëlsirave të jetë e dukshme, mund ta kaloni këtë hap. Vendoseni tepsin e mbushur me myk në frigorifer për 5 minuta.

Pasi çokollata të jetë vendosur, mbushni secilën me rreth një lugë çaji gjalpë kikiriku. Shtoni më shumë nga masa e çokollatës në qesen plastike dhe më pas hidhni një shtresë të trashë çokollatë mbi secilën karamele sipër mbushjes. Duke përdorur një furçë, përpiquni të lëmoni sipërfaqen e produkteve. Lërini të pushojnë në një tavë mini cupcake në frigorifer ose frigorifer për të paktën tridhjetë minuta.

Kamele kokosi me bajame

Si të përgatisim karamele me çokollatë me mbushje në mënyrë që shija të jetë origjinale? Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mbushës interesant. Për shembull, përzieni kokosin dhe bajamet. Për të bërë këtë delikatesë do t'ju duhet:

• 2 gota pika çokollatë qumështi;
• një gotë çokollatë ëmbëlsirash gjysmë të ëmbla;
• një litër e gjysmë. Art. gjalpë i shkrirë;
• një gotë e gjysmë me thekon kokosi të ëmbla;
• 3 l. Art. shurup misri;
• ¾ filxhan sheqer pluhur;
• 30 të skuqura të plotaarra bajame.

Gatim trajtim bajame-kokosi

Në një kazan të dyfishtë ose enë rezistente ndaj nxehtësisë mbi një tenxhere me ujë të zier, shkrini pikat e çokollatës dhe copat e çokollatës. Përziejini shpesh për t'i përzier pa u ngrohur shumë.

Ndërkohë, rrahim në një tas mesatar gjalpin, thekonet e kokosit, shurupin e misrit dhe sheqerin pluhur. Nëse dëshironi një mbushje ëmbëlsirash më të lëmuara dhe më pak të grumbulluara, mos kini frikë të përdorni një përpunues ushqimi. Masën e përgatitur e vendosim në frigorifer që të ftohet pak.

Përhapni kupat e mini kifleve rreth tepsisë me kupat e letrës brenda. Mbushni një qese plastike me rreth gjysmën e çokollatës së shkrirë dhe hiqni majën, duke pasur kujdes që të mos bëni një vrimë shumë të madhe. Hidhni një lugë çaji nga masa e çokollatës në çdo kallëp. Merrni një shkop sushi ose një furçë të vogël dhe shpërndani çokollatën në anët, deri në gjysmën e lartësisë së kupave prej letre. Më pas vendoseni tepsinë e mykut në frigorifer për rreth pesë minuta.

Kur çokollata të jetë e fortë, vendosni një lugë çaji mbushje në secilën bosh, duke e përdredhur në një top me duart tuaja. Pas ftohjes, masa e kokosit duhet të bëhet elastike, kështu që nuk do të keni asnjë problem.

Shtojeni pjesën tjetër të masës së çokollatës në qesen plastike dhe më pas hidheni sipër çdo karamele. Duke përdorur një furçë, lëmoni sipërfaqen e produkteve. Vendosni një bajame të thekur sipër çdo karamele, lehtëduke shtypur me gishta. Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar të qëndrojë në tepsi për mini cupcake në frigorifer për të paktën tridhjetë minuta.

Opsion në kallëpe akulli

Kallëpi i kubit të akullit është i përsosur për të bërë ëmbëlsirat. Në ditët e sotme, shumë nga këto tabaka janë bërë prej silikoni dhe janë mjaft të fortë për t'i bërë ballë ekstrudimit në produkte të gatshme. Si mbushës, mund të përdorni gjithçka që dëshironi: karamel, ganache me çokollatë, fruta të ëmbëlsuara, manaferra të ngrira, reçel, etj. Për shembull, për çokollatat me mbushje me mjedër, përbërësit do të jenë si më poshtë:

• një gotë çokollatë e zezë ose qumësht, e copëtuar;
• një gotë patate të skuqura çokollatë ëmbëlsirash;
• një gotë me mjedra të ngrira;
• gjysmë filxhani mini marshmallows.

Si të bëni karamele në kallëpe akulli?

Filloni duke shkrirë çokollatën duke përdorur një nga recetat e mësipërme. Hidheni masën që rezulton në një tabaka me kuba akulli, duke mbushur secilën pjesë me rreth një të tretën. Më pas anoni me kujdes kallëpin dhe lëreni çokollatën të përhapet rreth skajeve. Mos u shqetësoni nëse tabaka ndotet pak. Mund të përdorni gjithmonë një shpatull të vogël për të fshirë çdo tepricë. Lëreni këtë bosh të ngrijë në frigorifer dhe më pas mbusheni me mbushjen. Vendosni 1-2 mini marshmallow në çdo pjesë të tabakasë, më pas mbushni pothuajse deri në buzë me mjedra të ngrira. Më pas hidhni sipër çokollatën e shkrirë duke mbushur kallëpin dhe e vendosni sërish në ngrirje. Një herësendet do të bëhen të forta, mund t'i tërhiqni drejtpërdrejt nga tabaka dhe t'i dekoroni. Kjo mund të bëhet me pika ose rrëke çokollatë të bardhë të shkrirë.

Variant i çokollatës së bardhë në kallëpe akulli

Disa nuk e pëlqejnë çokollatën e zezë ose me qumësht. Sigurisht, mund të provoni ta zëvendësoni me të bardhë në të gjitha recetat, por ndonjëherë rezultati nuk do të jetë mjaft i pritshëm. Fakti është se shumë mbushje për kallamishte karamele janë krijuar posaçërisht për kombinim me pluhur kakao. Prandaj, ekziston një mundësi e veçantë për adhuruesit e çokollatës së bardhë. Do të kërkojë sa më poshtë:

• 2 filxhanë çokollatë të bardhë, copa;
• gotë çokollatë të bardhë ëmbëlsirash;
• një gotë waffles të thërrmuara;
• 2 gota gjalpë kikiriku;
• një majë kripë.

Si të përgatisni ëmbëlsirë me çokollatë të bardhë

E vendosim në mikrovalë tasin me çokollatë të bardhë të copëtuar dhe patate të skuqura ëmbëlsirash. Ngroheni me fuqi të lartë për 45 sekonda. Hiqeni dhe përzieni, pastaj ngrohni edhe për tridhjetë sekonda të tjera. Nëse përbërësit nuk shkrihen, vazhdoni t'i ngrohni për 20 sekonda, duke i përzier në mes. Pasi masa të bëhet e lëngshme dhe homogjene, hidheni në një kallëp akulli dhe aplikojeni në muret e çdo pjese. Vendoseni në frigorifer.

Ngrohim pak gjalpin e kikirikut, e përziejmë me thërrimet e waffles dhe kripën. Lëreni përzierjen të ftohet pak dhe më pas shpërndajeni në një lëvozhgë çokollate të bardhë. Hidhni masën e mbetur të çokollatës, lëmoni sipërfaqen dhe vendoseni në frigorifer.