Konservimi në shtëpi: si të përgatisni lëng molle për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngjet e frutave dhe perimeve janë lloji i pijeve që duhet të pimë gjatë gjithë vitit. Por vlerën më të madhe e fitojnë gjatë jashtë sezonit dhe në dimër, kur trupi ynë ndjen një nevojë të veçantë për vitamina. Çfarë përfundimi duhet të bëjë një zonjë e mirë? Sigurisht, korrja e lëngjeve për dimër! Si ta bëjmë atë? Ne do t'ju tregojmë!

Lëng natyral

Lëngu i mollës për dimër mund të mbyllet në sasi të pakufizuar. Për këtë recetë ju nevojiten vetë frutat, një shtrydhëse frutash e perimesh, një lugë e madhe druri, një tigan me sm alt dhe një enë për konservim. Lani enët tërësisht në ujë të ngrohtë, ku fillimisht hidhni disa lugë sodë. Lani mollët, pritini në feta, hiqni farat, hiqni zonat e dëmtuara. Ngarkoni produktet në shtrydhëse frutash e perimesh, zëvendësoni enët poshtë tij për të mbledhur lëngun. Sterilizoni kavanoza, kapakë gjithashtu. Në varësi të kapacitetit të enës në të cilën do të mbyllni lëngun e mollëve për dimër, sasinë e lëngut të grumbulluar e derdhni në një tenxhere tjetër, e vendosni në zjarr, e ngrohni në temperaturën rreth 90 gradë, duke hequr shkumën me një lugë druri. Të ziera në këtë mënyrë për një minutë e gjysmë, derdhet lëngubankat dhe rrokulliset. Për të ruajtur vlerën ushqyese të pijes, ajo mund të përgatitet në një mënyrë paksa të ndryshme. Kur të ziejë përsëri, ngrohni lëngun në vetëm 40 gradë, paketoni, rrotullojeni, mbështillni dhe mbajini kavanozët me kokë poshtë për rreth një ditë. Siç mund ta keni vënë re, ky lëng molle ruhet për dimër pa sheqer dhe përbërës të tjerë shtesë. Ëmbëlsojeni sipas dëshirës kur e hani.

Pjata me fruta dhe fruta

Pije jashtëzakonisht të shëndetshme dhe shumë të shijshme që bëhen jo nga një lloj produkti, por nga një përzierje. Një asortiment i tillë spin ndihmon me aneminë, beriberin, bluzën e vjeshtës ose ftohjet e dimrit. Çfarë mund të jetë më mirë se një gllënjkë vere në një gotë! Kështu që ju përgatisni lëng molle për dimër me fruta të tjera! Do t'ju duhet: një kilogram e gjysmë produkt kryesor dhe i njëjti numër dardhash dhe kumbullash. Sheqeri - 1000 - 1200 g Lani mollët dhe dardhat, prisni farat, kërcellin. Pastroni gropat e kumbullave dhe pritini vetë frutat në gjysmë. Vendosni gjithçka në një shtrydhëse frutash e perimesh, vendoseni të ziejë dhe lëreni ushqimin të përpunohet për një orë (nga momenti që uji vlon). Përzieni lëngun me sheqerin, paketoni në kavanoza, sterilizoni (temperatura jo më e lartë se 85 gradë). Koha e sterilizimit: për enë gjysmë litri - 15 minuta, për një litër - 20, për 3 litra - gjysmë ore. Ruajtja e lëngut nga mollët dhe frutat e tjera sipas kësaj recete është e mundur me më pak sheqer ose me një raport të ndryshëm përbërësish. Dhe nga tuli (shtrydhni) mund të gatuanimarmelatë ose reçel i shkëlqyer.

Lëng me tul

Nëse dëshironi të tjerrni një pije me tul, atëherë përdorni këtë teknologji për këtë. Për kilogram fruta do të kërkohen deri në 150 g sheqer dhe 0,5 g acid askorbik. Ndryshe nga recetat e mëparshme, ky lëng molle i bërë në shtëpi bëhet nga frutat me fara, një bërthamë. Pritini frutat në copa, vendosni në një tenxhere, hidhni pak ujë të ftohtë të zier, në të cilin shpërndani acidin. Është e nevojshme që mollët të mos oksidohen, të mos errësohen në ajër. Ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, derisa copat të zbuten. Pas kësaj, masa duhet të fërkohet përmes një sitë të trashë ose kullesë. Lëngun e grirë e ngrohni në një temperaturë prej 85 gradë, duke shtuar sheqer sipas shijes (ose duke vënë mj altë) dhe paketoni në kavanoza. Hidheni nën qafë në mënyrë që ajri të mos mbetet. Sterilizoni në 85-90 gradë për 25-30 minuta.

Me këtë parim mund të ruhen lëngjet nga frutat dhe perimet e ndryshme.