Si të përgatisni lëng molle në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përparësitë e lëngjeve të freskëta të shtrydhura - të ashtuquajturat lëngje të freskëta - nuk mund të thuhen mbi ato të konservuara. Të gjitha vitaminat që përmbajnë frutat migrojnë në musht. Si të bëni lëng molle në shtëpi? Mënyra më e thjeshtë: lani frutat, mbushni shtrydhëse frutash me to dhe pini menjëherë lëngun që rezulton. Në të vërtetë, në njëzet minuta pas vendosjes, ndodhin ndryshime të pakthyeshme në pije. Së pari, oksidohet në kontakt me ajrin. Pastaj ju duhet të shtoni sheqer. Pas një kohe, bakteret e fermentimit fillojnë punën e tyre subversive, duke e kthyer lëngun në musht ose uthull.

Në parim, lëngu i mollës i bërë në shtëpi mund të ruhet në frigorifer për rreth një javë. Kjo me kusht që ta kulloni pijen me napë ose një sitë shumë të imët. Më pas lëngu do të lehtësohet pak, tuli do të ndahet. Por një javë është ende një kohë e shkurtër. Si të arrihet një afat i tillëruajtja, si në një dyqan - rreth gjashtë muaj, në mënyrë që në pranverë, gjatë periudhës së urisë me vitamina, të mund të shijoni shijen e pasur të ngrohtë të fillimit të vjeshtës?

Lëngje të blera, madje 100% - në pako tetra ose shishe qelqi - më shpesh "të rindërtuar". Çfarë do të thotë? Frutat ziheshin në gjendje pureje, më pas holloheshin me ujë, shtoheshin shurupi i sheqerit, acidi citrik dhe askorbik, më pas pasterizoheshin dhe, në fund, hidheshin në enë me pakicë. Kështu, trajtimi termik i produktit u krye tre herë. Për cilat vitamina mund të flasim? Po, ka më shumë të tilla në një tas frutash të thata sesa në të ashtuquajturin produkt "100% i restauruar"! Dhe lëngu i mollës i bërë në shtëpi nxehet vetëm një herë, prandaj ruan në maksimum të gjitha substancat e dobishme. Ruajtja afatgjatë e pijes arrihet për shkak të mbylljes hermetike të kanaçeve.

Si të përgatisni lëng molle në shtëpi, e di kushdo që ka parë një reklamë për produktet Galicia. Dhe për konsumatorët rusë, ne do të citojmë: "Ne shtrydhim, ngrohim, derdhim". Të freskëtat nga "Galicia" janë shumë të shijshme, por as kënaqësia nuk është e lirë. Prandaj, prapë nuk duhet të jeni shumë dembel dhe të bëni vetë një pije të shijshme dhe të shëndetshme.

Për të bërë lëng molle në shtëpi, zgjidhni vetëm fruta të pjekura dhe me lëng. Përdorni vetëm varietete të ëmbla, por ato që kanë shumë lëngje. Lani mollët dhe dërgojini në shtrydhëse frutash e perimesh. A duhet t'i pastroj ato dhe të nxjerr bishtajat e farave? Kjo varet nga fuqia e kuzhinës tuajkorrës. Nga dhjetë kilogramë mollë, dalin afërsisht tre deri në katër litra lëng. Torta është një plehrash e shkëlqyer që përmirëson pjellorinë e tokës së vilës suaj verore. Lëreni mushtin të qëndrojë pak. Pas gjysmë ore, shkuma do të zhduket dhe pulpa do të mblidhet në majë të pijes.

Kullojeni lythin përmes disa shtresave të garzës. Vendosim një tenxhere me lëng në zjarr të fortë. Ngrohim deri në 80-90 gradë, duke hequr shkumën e bollshme. Në parim, ju nuk mund ta hiqni atë, por atëherë ngjyra e pijeve do të jetë jo modeste, "e ndryshkur". Pasterizoni kavanoza dhe kapakë. Enët e qelqit duhet të jenë të nxehta në mënyrë që të mos shpërthejnë nga ndryshimet e temperaturës. Hidheni dhe mbështilleni menjëherë nën kapak. Bankat duhet të ftohen ngadalë, kështu që ato duhet të mbulohen me një batanije. Lëng molle i bërë në shtëpi. Mund të ruhet në një vend të errët dhe të freskët gjatë gjithë dimrit.