2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Lëngu i domates është një nga pijet më të shëndetshme që me siguri duhet të jetë në tryezën tonë gjatë gjithë vitit. Është një burim i vlefshëm i vitaminës C dhe substancave të tjera të dobishme që gjenden në domate. Përveç kësaj, lëngu mund të shërbejë si salcë ose bazë për salcat, pjatat me mish dhe perime. Prandaj, këshilla për amvisat: përpiquni t'i rezervoni ato për dimër në sasi të mëdha!
Teknologji e gatimit
Si të mbyllim lëngun e domates për dimër? Gatimi i tij në shtëpi, si çdo pije e ngjashme, shoqërohet me disa nuanca. Fillimisht, manaferrat, frutat ose perimet e qëruara duhet të priten duke kaluar nëpër një mulli mishi ose të grihen imët me thikë. Mund ta shtypni edhe me një shtypës prej druri. Masa shumë e trashë zakonisht hollohet me ujë të zier: rreth 100 g për kilogram të produktit. Por domatet janë perime me lëng, ndaj shtoni ujëzakonisht nuk nevojitet në lëngun e domates. Gatimi i tij në shtëpi në fazat e mëvonshme është disi i ndryshëm nga mënyra se si përgatiten pijet e tjera nga lëndët e para natyrale. Ruhet me tul, nuk filtrohet neper garze. Pastaj pjesa e punës duhet të zihet për 35-40 minuta në një temperaturë jo më të madhe se 45 gradë (në nxehtësi të ulët), duke e trazuar, duke hequr shkumën. Pas kësaj, lëngu duhet të zihet, të derdhet në enë të parasterilizuara përgjatë buzës së qafës dhe të rrotullohet.
Lëng nga domatet e pjekura duke përdorur metodën e shpejtë
Shpejt dhe pa probleme, mund ta mbyllni këtë lëng domate. Gatimi në shtëpi zbret në sa vijon: lani domatet, copëtoni me blender ose me një mulli mishi. Lëndët e para i vendosim në një legen ose tigan të emaluar dhe i gatuajmë duke hequr shkumën derisa të ndalojë së formuari. Më pas hidheni lëngun në kavanoza të gatshme të nxehta gjysmë litri dhe litri, sterilizoni për 15-20 minuta dhe rrotullojeni.
Lëng domate pa lëkurë
Nëse dëshironi të merrni një pije me konsistencë më delikate, mund të zieni lëngun e domates në këtë mënyrë. Gatimi në shtëpi fillon me derdhjen e domateve të lara me ujë të nxehtë. Kur lëkura shpërthen, ajo duhet të hiqet. Më pas grini perimet dhe zieni masën që rezulton. Në fazën tjetër të përgatitjes së lëngut të domates në shtëpi, fshijini domatet e ziera përmes një sitë në mënyrë që farat të mos futen në pije. Masën e kulluar e vendosim sërish në tigan dhe e ziejmë duke i shtuar kripë (1 lugë çaji për çdo litër) dhe nëseju dëshironi, sheqer për shije. Koha e gatimit - 25 minuta. Derdhni lëngun e nxehtë në kavanoza dhe rrotulloni. Meqenëse acidi në lëng ka të vetin, dhe ju vendosni konservues në formën e kripës dhe sheqerit, lëngu nuk duhet të fermentohet pa pasterizim shtesë. Por për të qenë të sigurt, ngrohni kavanozët në një banjë uji për rreth gjysmë ore.
Këshilla të dobishme
Më në fund, disa këshilla të tjera se si të bëni lëng domate, dhe jo vetëm atë. Pas pasterizimit, enën me pijen mos e hiqni nga banja me ujë, por lëreni aty të ftohet. Kur ta nxirrni, mos i çoni kavanozët menjëherë në bodrum, lërini të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për 2 javë. Kontrolloni periodikisht për myk në lëng. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë pas 14 ditësh dërgoni lëngun tuaj për ruajtje afatgjatë.
E pini për shëndetin tuaj!
Recommended:
Bëni vetë pije konjaku të bërë vetë
Për shumë, konjaku është një pije e fortë alkoolike me shtimin e ekstrakteve ekskluzive. Kështu është, nëse prodhohet sipas teknologjisë së duhur. Ka gjithmonë ngjyrë kafe të çelur ose të errët me erë të këndshme
Domate në lëng domate - recetë
Domatet janë shumë të dobishme, duhet t'i përdorni jo vetëm të freskëta, por edhe të trajtuara me nxehtësi. Përgatitja e shijshme dhe e thjeshtë e domateve për dimër - domate në lëng domate
Receta e preferuar italiane: pica e bërë vetë
Kjo pjatë e ka origjinën në mendjet e amvisave të zellshme kalabreze, të cilat ishin mjaft të varfëra për të hedhur atë që familja nuk mbaronte në darkë. Prandaj, në mëngjes hapën brumin dhe mbi të përhapën gjithçka që kishte mbetur nga dje: copa proshutë, perime, djathë. Pse nuk ndjekim shembullin e tyre? Pra, si të bëni pica në shtëpi, lexoni më tej
Nga çfarë përbëhet tekila, pija e preferuar e perëndive meksikane?
Tequila është një nga pijet e shumta alkoolike. Por vetëm në Meksikë, ajo ka qenë prej kohësh heroina e legjendave dhe miteve të ndryshme që tregojnë për të kaluarën e vendit, njerëzit dhe kulturën e tij. Historia e pijes filloi rreth 400 vjet më parë, kur meksikanët mësuan se si ta bënin atë. A e dini se nga është bërë tekila?
Lëng molle i bërë vetë me tul për dimër: receta të shijshme
Sot do të flasim për mollët, ose më mirë se si të "përgatitni" shpejt dhe lehtë lëng molle me tul prej tyre për dimër. Ndoshta, nuk ka asnjë person të tillë që do të ishte indiferent ndaj kompostove (lëngjeve) natyrale të frutave të përgatitura nga duart e dashura dhe të afta të gruas ose nënës së tij të dashur
