Sallata me pulë pa majonezë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga salcat më të njohura të sallatës sot është majoneza. Pa të, është e pamundur të imagjinohet Olivier ose një pallto leshi, mirë, ose një rostiçeri tjetër festive. Por nutricionistët nuk janë aspak entuziastë për një shtesë të tillë të pjatave. Ai përmban konservues dhe trashës, emulsifikues dhe aromatizues. E gjithë kjo nuk është e mirë për trupin. Edhe salca e bërë në shtëpi përmban mjaft kalori. Për këtë arsye, një person që është në dietë do të përpiqet të shmangë ngrënien e saj. A e dini se mund të gatuani sallata të shkëlqyera pa majonezë? Me pulë, për shembull. Sot do të shikojmë recetat e provuara që mund të ndihmojnë shumë gjatë përgatitjes për një festë festive.

sallatë krokante

Meze e lehtë për vajzat që kujdesen për pamjen e tyre. Edhe për një darkë, një sallatë me pulë është mjaft e përshtatshme. Pa majonezë, bëhet diete dhe e lehtë. Do t'ju duhet:

• 200 g çdo fileto pule dhe petë e bardhë;
• 150 g djathë dhe qepë secila;
• 300 g kastraveca dhe një tufë sallatë jeshile.

Si salcëPërdoren 4 lugë vaj vegjetal, 3 thelpinj hudhër, një lugë uthull 6%, kripë dhe piper. Më besoni, nuk do të jetë aspak e mërzitshme. Me të, sallata do të shkëlqejë me ngjyra të reja. Delikate, e lëngshme dhe e rafinuar, pothuajse të gjithë e pëlqejnë atë.

Kjo pjatë ka një emër tjetër - Sallatë Cezar. Me pulë dhe pa majonezë, receta fiton mbi shumë të tjera, sepse ëmbëlsira nuk është aq kalori dhe e rëndë.

Procesi i gatimit

Përgatitet shumë shpejt, gjë që do të vlerësohet nga amvisat e ngarkuara.

• Vendosni pulën të ziejë. Për një fileto mjaftojnë 20 minuta në ujë të vluar.
• Buka duhet të pritet në kube dhe të skuqet në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Tavën mund ta lyeni lehtë me gjalpë.
• Zbërtheni fileton e ftohur në fibra.
• Tani ju duhet të turshini qepën. Për ta bërë këtë, prerë atë në gjysmë unaza dhe derdh ujë të valë për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni një pikë uthull në ujë të ftohtë. Lëreni edhe 15 minuta të tjera.
• Ndërkohë grijeni djathin në rende. Për këtë, është mirë të përdorni një rende të imët.
• Marulja duhet të griset me duar dhe të vendoset në një formë të përshtatshme. Hidhni të gjithë përbërësit e tjerë sipër.
• Përziejini përbërësit e salcës dhe hidhini sipër gjellës.

Rekomandohet të shtoni kriker pak para se t'i shërbeni, në mënyrë që të mos lagështohen. Mund t'i kriposni lehtë për t'i shtuar erëza, sepse gjella përgatitet pa majonezë. Sallata e pulës është origjinale dhe e freskët.

Olivier i rishqetësim

Nëse festat po afrojnë dhe ju, me rekomandimin e mjekut ose për arsyet tuaja, nuk mund të përfshini salcën tradicionale në dietën tuaj, atëherë bashkohuni me ne. Sot po mësojmë se si të gatuajmë pa majonezë. Sallata e pulës është e shijshme me salcë kosi.

Për të përgatitur një Olivier alternativ do t'ju duhet:

• fileto pule - 300 g;
• patate - 3-4 zhardhokë;
• karota - 2 copë;
• vezë - 3-4 copë;
• qepë - 1 kokë (mund të shtoni jeshile);
• një kavanoz me bizele;
• një gotë salcë kosi me pak yndyrë.

Përgatitja e një meze të tillë është mjaft e lehtë, por rezulton shumë interesante dhe e shijshme, ndaj me siguri do t'ju pëlqejë, edhe nëse deri më tani nuk e keni imagjinuar pa majonezë. Sallata e pulës është e mrekullueshme si pjatë anësore pasi nuk përmban kalori shtesë.

• Së pari, zieni patatet dhe karotat, vezët.
• Vendosim veçmas tavën e filetos. Do të duhen 20-30 minuta për ta gatuar.
• Ndërkohë, mund të qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël.
• Hapni kavanozin me bizele dhe kullojeni ujin.
• Kastravecat duhen larë dhe prerë në kube.
• Prisni perimet e ftohura dhe vezën gjithashtu.

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me salcë kosi dhe të vendosen në një tas sallatë. Dekoroni me gjelbërim.

rostiçeri "zjarri"

Nëse burri juaj thotë se nuk i pëlqen fileto pule, do të thotë se nuk e ka provuar ende këtë pjatë. E ndritshme, e freskët, origjinale, është e përkryer si pjatë anësore për pjatën kryesore dhe dekorontabela. Ky meze vjen nga Uzbekistani, i cili përcakton praninë e një numri të madh erëzash. Numri i përbërësve këtu llogaritet individualisht, në varësi të numrit të të ftuarve.

Kjo recetë përdor gjoks pule të pjekur në skarë, por mund të përdorni mish viçi ose viçi. Ky është komponenti kryesor. Shkon mirë me kastravec dhe hudhër të freskët, cilantro dhe piper të ëmbël. Dashamirët pikant do të jenë të kënaqur. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni pak piper të zi, të bardhë dhe rozë. Nga lart ujitet me vaj vegjetal. Aroma është thjesht e pakrahasueshme.

Sallatë me pulë të tymosur dhe rrikë

Kjo pjatë origjinale ka një shije të pasur dhe të thellë. Përveç kësaj, është shumë i dobishëm dhe përmban një sasi të madhe të vitaminave. Rekomandohet të përfshini një sallatë të tillë në dietë në pranverë, pasi rrepka dhe rrika do të ndihmojnë në përballimin e beriberit. Dhe një plus i madh është se përgatitet pa majonezë. Sallata me pulë të tymosur mund të kalohet me salcë kosi ose gjalpë aromatik. Do t'ju duhet:

• pulë e tymosur - 350g;
• patate të ziera - 3 copë;
• karota të ziera - 2 copë;
• Fjala më e mirë është kosi me pak yndyrë të përzier me një lugë çaji sheqer, rrikë dhe rrepkë, uthull, piper dhe kripë.

Rekomandohet mbledhja e meze të lehtë në shtresa. Për ta bërë këtë, vendosni pulën në fund dhe lyejeni me salcë. Karotat e grira shkojnë sipër, pastaj patatet e grira. Spërkateni me pjesën e mbetur të salcës dhe spërkatni me qepë të njoma.

Me pulë të tymosur dhefarat e susamit

Kjo është ideale për ata që nuk i pëlqejnë qepët në sallata, si dhe salca e yndyrshme dhe po përpiqen të gjejnë receta pa majonezë. Sallata e pulës padyshim që do t'i kënaqë mysafirët, dhe shumë ndoshta do të kërkojnë recetën. Rezulton shumë lëng, me një nuancë të lehtë të mishit të tymosur dhe farave pikante të mustardës. Koha e gatimit - jo më shumë se 10 minuta. Bën një shërbim për katër persona. Analizimi i përbërjes:

• këmbë e tymosur ose një palë kofshë;
• djathë - 150-200 g;
• kastravec - 2 copë;
• domate - 1 pc.;
• ullinj pa fara - 100 g;
• mustardë franceze (jo pikante) - 2 lugë gjelle;
• farat e susamit - 2-3 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Kjo sallatë do të zërë vendin e merituar në tryezën festive. Përgatitja është shumë e thjeshtë:

• Prisni mishin në kubikë.
• Tani copëtoni djathin, domatet dhe kastravecin në të njëjtën mënyrë.
• Prisni ullinjtë në unaza.
• Përziejini dhe sezoni me mustardë.

Mbetet ta vendosim në një tas sallate dhe ta spërkasim me farat e susamit. Shija do të jetë më e ndritshme nëse i piqni pak farat dhe i shtoni pak para se t'i shërbeni.

Meze origjinale me portokall

Një përzgjedhje sallatash të thjeshta me mish pule dhe pa majonezë është e dobishme për çdo amvise. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj dhe t'u jepni atyre një kënaqësi të vërtetë, provoni të bëni një sallatë me … portokall të pjekur. Ata do të duhet të hamendësojnë për një kohë të gjatë se çfarë lloj përbërësish misterioz përfshihen në të. Kjo eliminon nevojën për të blerëshijshme të shtrenjta. Numri i përbërësve mund të merret në çdo mënyrë.

• Zejeni fileton e pulës, priteni në copa dhe skuqeni me qepë.
• Portokalli duhet të shtrydhet pak për të hequr lëngun e tepërt. Bëje këtë mbi filxhan.
• Frutin e presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë mishit.
• E ziejmë për 10 minuta dhe e lëmë të ftohet.
• Shtoni një grusht arra, vezë të ziera të copëtuara dhe speca zile të pjekur.

Mbetet vetëm për të dekoruar me majdanoz dhe kopër të grirë.

Klasik: Pule me ananas

Relativisht kohët e fundit, shije të tilla mund të shijoheshin vetëm në një restorant të shtrenjtë. Por sot ju mund të kënaqni me siguri të dashurit tuaj me një sallatë me pulë dhe ananas. Pa majonezë, nuk rezulton më keq. Ka mjaft opsione gatimi, sot do të shqyrtojmë dy prej tyre.

Përbërësit për opsionin 1:

• Djathë i fortë - 100g
• Vezë e zier - 3 copë
• Gjoks pule të zier - 2 gjysma.
• Ananas i konservuar.
• Një grusht arra.
• Ajkë kosi me mustardë.

Ai përgatitet brenda pak minutash. Zbërtheni fileton në fibra dhe vendoseni në fund të tasit të sallatës. Lubrifikoni me salcë. Pas kësaj, shtroni me radhë ananasin, djathin, vezët, mos harroni për veshjen. Sipër spërkatni arra. Rezultati do të befasojë edhe ata që nuk mund ta imagjinojnë kuzhinën pa majonezë. Recetat e sallatës së pulës sigurisht që do të kenë vendin e tyre në librin tuaj të gatimit.

Përgatitja e opsionit të dytëmarule:

• Filetë pule e prerë në kubikë.
• Marule e freskët e copëtuar me thikë.
• Shtoni ananas të grimcuar. Këtu ka edhe dy opsione. Blini feta ananasi dhe pritini pa trajtim paraprak, ose merrni unaza dhe skuqini paraprakisht.
• Hidh një kanaçe misri.
• Shtoni kopër dhe hudhër, piper dhe arrëmyshk.
• Tani është radha e arrave të pishës dhe djathit të fortë.

Kefiri me mustardë përdoret si salcë. Shumica e specialistëve të kuzhinës vërejnë se pasi provuan një meze të tillë, ata filluan të gatuajnë fare pa majonezë. Recetat e sallatës së pulës janë mjaft të vetë-mjaftueshme. Nëse ushqimit i shtoni vaj ulliri edhe rezultati do të jetë shumë i mirë.

Sallatë me bulgur dhe qiqra

I ndritshëm, i shijshëm dhe ushqyes, do të zëvendësojë lehtësisht vaktin kryesor dhe nuk do të kalojë pa u vënë re në tryezën festive. Përgatitja për një kohë të gjatë, por rezultati ia vlen. Ju do të duhet të merrni:

• 1/2 kg fileto pule;
• 200g qiqra;
• 150 g bulgur;
• 150g sallatë jeshile, majdanoz dhe kopër;
• 3 lugë vaj ulliri;
• pak lëng portokalli;
• kripë dhe piper.

Gjoksi mund të gatuhet në çdo mënyrë, por më i miri është i pjekur në skarë. Hiqni lëkurën dhe grijeni mishin. Paralelisht ziejmë bulgurin në ujë me kripë. Qiqrat duhet të ngjyhen gjatë natës, dhe të zihen për një orë e gjysmë në mëngjes. Përziejini gjithçka në një filxhan, shtoni domate dhe barishte të thara në diell. Mung fasule, rukola, lollo rosso janë perfekte këtu. Përzieni vajin, erëzat dhe lëngunportokalli po vishet.

Opsion festiv

Ka një përbërje origjinale dhe shije të shkëlqyer. Nëse dëshironi që një meze të mos kalojë pa u vënë re, atëherë sigurohuni që të përgatisni një sallatë me pulë dhe kërpudha. Pa majonezë, shijet do të luajnë edhe më të ndritshme. Do t'ju duhet:

• 300g ananas;
• 250g kërpudha;
• një gotë arra;
• 3 vezë të ziera;
• gjoks pule i zier i plotë;
• 1 karotë e zier;
• 1 qepë.

Kërpudhat duhet të zihen me qepë, më pas shtoni vaj vegjetal dhe skuqini. Tani fillojmë të mbledhim sallatën. Shtroni mishin e copëtuar me shtresën e parë, formoni menjëherë skicën e ananasit të ardhshëm. Lubrifikoni me kos klasik me mustardë. Shtresa e dytë është ananasi, pastaj djathi i grirë, kërpudhat me qepë dhe karota. Më pas vezët dhe arra.

Mbetet për të rregulluar një ananas në një pjatë. Kjo do të kërkojë disa kampionë të tërë turshi. Duhet t'i prisni për së gjati në feta dhe t'i vendosni në sipërfaqe, duke imituar luspat e ananasit. Mos harroni të bëni edhe pjesën e gjelbër të konit. Ju thjesht mund t'i përzieni të gjithë përbërësit në një tas sallate, nuk do të jetë më pak e shijshme.

Sallatë fasule dhe pule (pa majonezë)

Emri i dytë është "Tbilisi". Një pjatë origjinale që sigurisht nuk do të kalojë pa u vënë re. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por rezulton e ndritshme dhe e shijshme. Nuk kërkon praninë e përbërësve të shtrenjtë. Përbërja e sallatës përfshin:

• konserva fasule të kuqe (mund të zëvendësohet me fasule të ziera);
• kokë qepë e kuqe;
• një spec i madh zile;
• pulë e zier - 200 g;
• një grusht arra;
• cilantro jeshile - 1 tufë;
• Për dressing, përzieni disa thelpinj hudhër dhe hop suneli, piper të zi, pesë lugë vaj ulliri dhe një lugë gjelle uthull vere.

Të gjithë përbërësit duhet të priten në shirita. Nëse qepa është pikante, duhet të derdhet me ujë të valë. Kulloni ujin nga fasulet dhe shtoni në masën totale. Arrat duhet të piqen së pari. Mbetet për të shtuar salcë dhe përzierje. Zbukuroni me barishte në një tas sallatë.

Nuk është e vështirë të përgatisni ushqime interesante pa majonezë. Sallatat e shijshme të pulës të përgatitura sipas recetave tona do të jenë konfirmimi më i mirë për këtë.