Sallata me peshk të kuq dhe karkaleca: receta, përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku i kuq është një emër i përgjithësuar për speciet delikate që i përkasin familjes së blive. Më shpesh, ky term nënkupton salmon, troftë dhe salmon rozë. Të gjitha ato kanë karakteristika të shkëlqyera shije dhe përdoren gjerësisht në gatim. Në publikimin e sotëm, do të shohim më nga afër disa receta interesante për sallatat e peshkut të kuq dhe karkalecave.

Rekomandime të përgjithshme

Për të përgatitur gatime të tilla, mund të përdorni peshk të kripur, të zier ose të tymosur. Salmoni rozë, salmoni i ngushtë, salmoni, trofta ose salmoni janë më të përshtatshmet për këto qëllime. Secila prej këtyre ushqimeve të detit shoqërohet mirë me pothuajse çdo perime, nga patatet e njohura deri te avokado ekzotike.

Shpesh, pjata të tilla përmbajnë oriz të zier, vezë, havjar gustator ose djathëra të ndryshëm. Përveç majonezës tradicionale ose salcës kremoze për përgatitjen e sallatave nga peshku i kuq dhe karkaleca, përzierjet e bëra në bazë të mustardës, lëngut të limonit, mj altit,uthull balsamike ose vaj ulliri.

Varianti i avokados dhe lakrës kineze

Pjata e përgatitur sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë ka një shije delikate të hollë dhe aromë delikate. Është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i perimeve dhe ushqimeve të detit dhe ka një pamje shumë të paraqitshme. Prandaj, ata që duan të befasojnë të afërmit e tyre me diçka duhet t'i kushtojnë vëmendje këtij opsioni. Për të përgatitur sallatën "Royal" me karkaleca deti dhe peshk të kuq do t'ju duhet:

• 200 g lakër kineze.
• 350 g peshk i kuq pak i kripur.
• 400g karkaleca të qëruar.
• 200 g havjar i kuq.
• 50g djathë.
• Avokado.
• piper i ëmbël.
• 20ml lëng limoni.
• 20g majonezë.

Për shkak se një nga sallatat më të shijshme me karkaleca dhe peshk të kuq nuk përmban produkte që kërkojnë trajtim të gjatë termik, procesi i përgatitjes së saj zgjat disa minuta. Për ta bërë këtë, thjesht kombinoni gjethet e grisura të lakrës, kubet e avokados dhe shiritat e piperit në një tas. Më pas perimeve u shtohen feta peshku dhe karkaleca të ziera. E gjithë kjo derdhet me lëng limoni dhe majonezë dhe më pas spërkatet me patate të skuqura djathi dhe havjar të kuq.

Variant me patëllxhan dhe ullinj

Kjo pjatë njihet më mirë si sallata e yjeve të detit. Peshku i kuq me karkaleca shkon mirë me perimet, vezët dhe djathin. Plus, ka një dizajn jo standard dhe karakteristika të shkëlqyera shije. Përdo t'ju duhet ta krijoni:

• 200 g çdo peshk të kuq të kripur.
• 300g karkaleca.
• 30 g havjar i kuq.
• 100 g patëllxhan.
• 150 g djathë me cilësi të lartë.
• 3 vezë pule.
• 100 g ullinj (preferohet pa kokrra).
• 150 g majonezë e mirë.
• Limon.
• 100 g salcë kosi jo shumë yndyrë.
• Kripë.

Kjo sallatë me karkaleca dhe peshk të kuq përbëhet nga disa shtresa. Në fund të një pjate të sheshtë shpërndani një përzierje me vezë të ziera të grira, patate të skuqura djathi, ullinj, salcë kosi, majonezë, lëng limoni dhe ushqim deti të trajtuar me nxehtësi. Është e rëndësishme t'i jepni masës së shijshme formën e një ylli. Sipër vendosen copa peshku të kripur. Dhe tentakulat e një ylli deti janë të mbuluara me unaza patëllxhani të zier. Pjata e përfunduar zbukurohet me havjar të kuq dhe shërbehet.

Opsion me shkopinj gaforre dhe tranguj

Adhuruesit e ushqimeve të detit me siguri do të jenë të interesuar për një tjetër sallatë me peshk të kuq. “Sirena e Vogël”, dhe ky është emri i kësaj pjate, është një kombinim jashtëzakonisht i shijshëm i perimeve të freskëta dhe ushqimeve të detit. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• 1 kg karkaleca të paqëruar.
• 100 g havjar i kuq.
• 250 g troftë të kripur.
• 400g shkopinj gaforre (të ftohta ose të ngrira).
• 2 tranguj të freskët.
• 5 vezë.
• 2 speca zile (preferohen ngjyra të ndryshme).
• 2 avokado.
• 150 g majonezë e mirë.

karkalecatë ziera, të ftohura, të qëruara dhe të kombinuara me feta avokado, feta kastraveci dhe shkopinj gaforre të grira. Aty dërgohen edhe vezë të copëtuara, rripa piper zile dhe troftë e prerë në rripa. Menjëherë para ngrënies, gjellës plotësohet me havjar të kuq dhe majonezë.

Varianti i ëmbëlsirës me misër dhe djathë

Kjo sallatë e pazakontë dhe shumë delikate me karkaleca deti, havjar, peshk të kuq dhe kallamar nuk është vetëm e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 2 lugë gjelle. l. misër ëmbëlsirë (i konservuar).
• 200 g karkaleca të ziera.
• 200 g fileto salmoni të kripur.
• 6 vezë thëllëza.
• 2 kufoma kallamarësh.
• ½ filxhan thekon djathi.
• Haviar i kuq, barishte dhe majonezë.

Në një tas sallate kombinohen copa kallamarësh të përpunuar termikisht dhe feta salmon. Atij i dërgohen edhe karkaleca, misër, patate të skuqura djathi, majonezë dhe gjysma të vezëve të thëllëzave të ziera. Pjata e përfunduar është zbukuruar me havjar të kuq dhe barishte.

Opsioni i patates

Kjo sallatë ushqyese me peshk të kuq dhe karkaleca me siguri do t'u bëjë përshtypje adhuruesve të ushqimit të përzemërt. Për shkak të vlerës së tij mjaft të lartë të energjisë, mund të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare të plotë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 2 patate mesatare.
• kastravec i freskët.
• Vezë pule.
• 100g karkaleca.
• 70 g fileto pak të kripursalmon.
• Majonezë dhe barishte të freskëta.

Patatet, karkalecat dhe vezët zihen në tenxhere të ndryshme, ftohen, qërohen dhe grihen pa i përzier me njëra-tjetrën. Tani që të gjithë përbërësit janë gati, mund të filloni t'i jepni formë sallatës. Gjysma e patateve të grira, veza e copëtuar, copat e peshkut, kastraveci i grirë shtrohen me radhë në fund të pjatës. Secila prej shtresave lyhet me majonezë. Patatet e mbetura shpërndahen sipër dhe gjithashtu mbulohen me salcën e blerë. Ena e përfunduar zbukurohet me zarzavate dhe lihet për një kohë të shkurtër të njomet.

Variant i karotës

Kjo sallatë interesante dhe elegante me karkaleca dhe peshk të kuq do të jetë një dekorim i denjë i çdo tavoline bufeje. Avantazhi i tij kryesor qëndron në shpejtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• 250 g troftë të kripur.
• 500g karkaleca të mëdha të paqëruar.
• 250g djathë.
• 5 vezë pule.
• 250g tranguj të freskët.
• 250g karrota.
• Tufë me kopër dhe qepë.
• ½ limon.
• 180 g majonezë e mirë.

Karotat, vezët dhe karkalecat zihen në tenxhere të ndryshme, të ftohen plotësisht, qërohen dhe grihen. Pastaj të gjithë këta përbërës kombinohen në një tas të thellë sallate. I dërgohen edhe copa peshku, feta trangujsh, limon të prerë dhe kube djathi. E gjithë kjo derdhet me majonezë dhe zbukurohet me barishte të grira.

Variant me rrush dhe rukola

Prezantojmë një nga më të shijshmetsallatë me karkaleca. Rezulton aq e hollë sa që edhe zonjat e reja që numërojnë çdo kalori të konsumuar nuk do ta refuzojnë atë. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 170g karkaleca.
• 265 g fileto salmoni të kripur.
• 160 g rukolë.
• 140 g marule.
• 145g rrush (mundësisht jeshil).
• 5 lugë gjelle. l. kosi jo shumë me vaj.
• 65g fara kungulli.
• Lëng limoni.

Karkalecat zihen në ujë të vluar, ftohen, pastrohen dhe vendosen në një tas të thellë sallate. I shtohen gjysma rrushi, copa peshku dhe zarzavate të grisura të spërkatura me lëng limoni. E gjithë kjo derdhet me salcë kosi me pak yndyrë dhe spërkatet me farat e kungullit.

Variant oktapodi

Kjo sallatë interesante dhe me pak yndyrë rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e shëndetshme. Ai përmban ekskluzivisht ushqim deti të kalitur me një salcë të përgatitur posaçërisht. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• 170 g fileto salmoni të kripur.
• 160g oktapod.
• 155g karkaleca.
• 2 kufoma kallamarësh.
• 2 lugë gjelle secila l. kos natyral, salcë soje dhe majonezë.

Frutat e detit zihen në ujë të vluar, ftohen dhe priten në copa mesatare. Më pas ato përzihen në një tas të thellë sallate dhe sipër i hidhet një salcë e bërë nga kosi, salca e sojës dhe majoneza.

Varianti i Apple

Kjo është një pjatë e pazakontëKa një shije pikante dhe një aromë të rafinuar freskuese. Ajo rezulton mjaft e lehtë dhe mund të përdoret si një sallatë festash me pak kalori. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 210 g çdo peshk të kuq të kripur.
• 2 avokado.
• 200g karkaleca.
• 2 mollë të tharta jeshile.
• Kos natyral.

Avokado shpëlahet nën rubinet, ndahet me kujdes nga guri dhe pritet në kubikë jo shumë të mëdhenj. Më pas i shtohen feta mollësh të lara dhe të qëruara paraprakisht dhe feta peshku. Aty shtrihen edhe karkaleca të përpunuara termikisht dhe të qëruara. Pjata e përgatitur derdhet me sasinë e duhur të jogurtit natyral dhe përzihet lehtë. Nëse dëshironi, një sallatë e tillë mund të dekorohet me çdo barishte të freskët.