Sallata me peshk të kuq: e hollë dhe e shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku i kuq ka mish të shijshëm dhe të shëndetshëm. Rekomandohet të hahet sa më shpesh, por në shumicën e familjeve ky produkt përdoret vetëm në raste festash, si pjatë e pavarur dhe si përbërës në shumë pjata.

Sallatat me peshk të kuq nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të rafinuara dhe, siç tregon praktika, pjatat e tilla ndryshojnë në radhë të parë. Më e pëlqyera është sallata-torta "Sushi", e cila të kujton shumë një delikatesë japoneze. Recetën e sallatës sushi me peshk të kuq do ta prezantojmë më poshtë.

Çfarë është sallata Sushi?

Sallata "Sushi" me peshk të kuq do të tërheqë vëmendjen e të ftuarve dhe nuk do të lërë asnjë thërrime në pjata. Ekzekutimi i tij është origjinal, grupi i përbërësve është i thjeshtë dhe jo modest. "Sushi" është një pjatë që ka shije si sushi japonez dhe duket si kek.

Për përgatitjen e tij nevojitet orizi i bardhë si përbërës kryesor, i cili zihet pa e trazuar. Sapo drithërat të jenë gati, lihen në tigan derisa uji të avullojë plotësisht dhe të ftohet.

Filetë e peshkut të kuq, perimet dhe salca e sojës janë ato që do të bëjnëformoi shijen e sallatës.

Një sallatë shumë e shijshme me peshk të kuq është "Sushi Cake", e cila shtrohet në shtresa dhe më pas lihet në frigorifer për pak për t'u zhytur.

Adhuruesit e sushit do ta vlerësojnë këtë sallatë. Por ku mund të gjeni shkopinj sipas madhësisë?..

Varietetet e sallatës me peshk të kuq, foto

Sallatat me fileto peshku të kuq shtresohen dhe përzihen. Ëmbëlsira me fryrje formohen në formën e një keku, secila shtresë shtrohet në çdo mënyrë dhe ngjyhet me salcë sallate. Torta më e njohur me sallatë është Sushi.

Ka disa variacione të kësaj pjate. Peshku mund të zëvendësohet me çdo prodhim tjetër deti: karkaleca, midhje, kallamar, ton, etj.

Sallata e peshkut të kuq të kripur është një lloj klasike që pothuajse dyfishon shijen e sushit të zakonshëm me oriz, nori dhe peshk. Por ka edhe lloje të tjera pjatash që shtojnë perime të freskëta, kërpudha, karkaleca, midhje etj. Gjëja kryesore është se gjithçka është e kombinuar me njëra-tjetrën.

Kur shtrohet, pjata mban mirë formën e saj, kështu që mund t'i jepet formë si një kek.

Sallatë gjigante Sushi: me shtresa

Sallata "Sushi" me peshk të kuq ka një grup të thjeshtë produktesh nga të cilat bëhet sushi i rregullt. Vetëm madhësia do të jetë një rend i madhësisë më e madhe.

Për gatim do t'ju duhet:

• oriz për role - 350 gram;
• copë avokado;
• 2 tranguj të freskët;
• peshk i kuq pak i kripur - 200 gram;
• 2 fletë nori;
• wasabi pluhur - 20 gram;
• salcë soje - 40 ml;
• një grusht fara susami për t'i spërkatur sipër.

Mezi presim rezultatin përfundimtar, le të fillojmë gatimin:

1. Merrni fletë të thata alga deti dhe prisni me kujdes rrathët me gërshërë, duke u përpjekur të prisni sa më pak mbetje.
2. Orizi lahet mirë, derdhet me ujë (në raport me ujin 1:2) dhe zihet derisa të gatuhet plotësisht. Uji duhet të avullohet plotësisht nga orizi.
3. Orizi i ftohur shtrihet në një nga fletët nori.
4. Pluhuri Wasabi hollohet me ujë derisa të përftohet një salcë. Ata e lyejnë orizin me një shtresë të hollë.
5. Kastravecat priten përgjysmë për së gjati dhe më pas çdo gjysmë priten në feta të gjata. Përhapeni ato mbi wasabi.
6. Peshku gjithashtu pritet në feta të holla dhe shtrihet sipër kastravecave.
7. E ndjekur nga një shtresë tjetër orizi.
8. Më pas përsëri kastravec dhe avokado të prerë hollë, e cila lyhet me një shtresë të hollë wasabi.
9. Shtesa e sipërme do të jetë e prerë hollë peshku i spërkatur me farat e susamit.

Sallata e përfunduar pritet në copa të vogla, secila prej të cilave laget në salcë soje përpara se të hahet.

Sallatë "Sushi" me majonezë

Kjo sallatë e shijshme e peshkut të kuq është e ngjashme me recetën e mëparshme, por anashkaloni salcën tradicionale japoneze të sojës.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• oriz për role - 400 gram;
• paketë peshku të kuq pak të kripur;
• 2 tranguj të freskët;
• gjysmë karotë e freskët;
• 4 vezë;
• kokë qepë vjollce;
• tufë pendësh qepë jeshile;
• disa degë kopër me gëzof;
• 30 gram wasabi të gatshëm;
• majonezë - të paktën 120 gram.

Shtrohet në shtresa edhe sallata me peshk të kuq të kripur. Para përdorimit, duhet të ruhet për gjysmë ore në frigorifer për impregnim. Duhet ta gatuani në këtë mënyrë:

1. Duke marrë një tas plastik ose qeramik, përzieni wasabi me majonezë në të. Ky do të jetë salca origjinale dhe e thjeshtë e sallatës.
2. Orizi për role zihet derisa të piqet plotësisht dhe lihet të ftohet.
3. Vezët dhe një copë karotë zihen së bashku dhe ftohen.
4. Qepë dhe të gjitha zarzavatet të grira hollë.
5. Peshku pritet në copa të vogla, mund të përdoren shtresa.
6. Kastravecat grimcohen në kubikë të vegjël.
7. Karotat fërkohen në një rende. I njëjti veprim kryhet me vezët. Pasi vezët janë përzier me zarzavate të grira dhe salcë e përgatitur paraprakisht.
8. Shtresat e sallatës sushi me peshk të kuq fillojnë të shtrohen në rendin e mëposhtëm: oriz, salcë, peshk, kopër, qepë, kastravec, salcë, vezë me qepë, karrota, salcë dhe feta peshku do të kompletojnë kryeveprën e kuzhinës.

Torta me sallatë Philadelphia

Sushi i Philadelphia është shumë i kërkuar nga blerësit, kështu që torta me sushi është një sallatë e mrekullueshme me peshk të kuq, e cila diversifikon jo vetëm tryezën festive, por edhe të përditshmenmenu.

Kësaj sallate i shtohet salcë soje, por nuk duhet ta teproni me sasinë e saj, përndryshe e gjithë përbërja e kuzhinës do të shembet.

Përbërësit:

• oriz i zier me avull - 250 gram;
• një avokado;
• paketim i peshkut të kuq pak të kripur (salmon, salmon i ngushtë, salmon, troftë);
• Djathë Philadelphia ose djathë tjetër krem - 200 gram;
• një palë kastraveca të freskëta;
• një dy lugë gjelle uthull orizi;
• 50ml salcë soje;
• 50 gram havjar i kuq për dekorim;
• një grusht fara susami për spërkatje.

Recetë për sallatë me peshk të kuq, shtresat e së cilës shtrohen në mënyrë të njëpasnjëshme:

1. Orizi zihet derisa uji të avullojë plotësisht, hidhet pak kripë. Sasia e treguar e uthullës së orizit i shtohet orizit të ftohur.
2. Peshku pritet në feta të holla.
3. Kastravecat dhe avokadot qërohen dhe priten në kube.
4. Për të formuar një tortë sallate, merrni një pjatë të gjerë dhe të cekët me buzë 2-3 cm. Shtroni oriz përgjatë skajeve të pjatës (skicë)
5. Fetat e kastravecit dhe avokados shtrihen në një shtresë të hollë brenda konturit.
6. Një shtresë me oriz dhe perime "mbulohet" me krem djathi.
7. Ftat e peshkut shtrihen sipër dhe më pas orizi.
8. Një shtresë orizi spërkatet me pak salcë soje.
9. Më pas plotësoni sallatën në të njëjtën sekuencë me produktet e mbetura.
10. Përhapeni pjesën e sipërme të sallatës me një shtresë të dendur peshku të kuq, havjar dhe spërkateni me farat e susamit.

Sallata me peshk të kuq të kripur pastrohet nënjomni frigoriferin për 20 minuta. Pjata e përfunduar pritet në copa dhe sipas dëshirës zhytet në salcë soje.

Pjatë e fryrë me peshk të kuq "Yll deti"

Peshku i kuq shkon shumë me shumë ushqime, kështu që me të mund të bëni shumë sallata me shtresa, duke devijuar nga tema e sushit.

"Ylli i detit" është një pjatë e hollë por e kushtueshme që do ta pëlqejnë adhuruesit e ushqimeve të detit.

Kërkohet:

• oriz - 300 gram;
• peshk i kuq pak i kripur - 400 gram;
• ullinj - 1 bankë;
• karkaleca - 300 gram;
• havjar i kuq - 1 kavanoz;
• vezë të ziera - 3 copë;
• kufoma kallamarësh të ziera - 6 copë;
• majonezë;
• kripë;
• 1 frut limoni.

Gatim:

1. Orizi zihet derisa të gatuhet plotësisht. Ftoheni dhe përhapeni me shtresën e poshtme të marules, duke formuar një yll deti. Përhapeni me majonezë.
2. Kallamarët zihen dhe priten në shirita të gjatë. Përhapeni mbi oriz dhe lyeni me majonezë.
3. Më pasuar nga një shtresë copash peshku, pak të aromatizuara me lëng limoni.
4. Shtesa tjetër janë vezët e ziera dhe të grira hollë, të lyera edhe me një shtresë majonezë.
5. Prisni ullinjtë në feta ose feta dhe përhapini në shtresën e vezëve.
6. Kakalecët zihen dhe priten në copa dhe vihen mbi ullinj, spërkaten me lëng limoni dhe lyhen me majonezë.
7. Sipër sallatës shtrohen feta peshku, sipër së cilës shtrihet havjar dhe njëpemë ulliri në çdo "gjymtyrë" të yllit.

Nëse është e përshtatshme, mund të shtoni disa feta limoni si dekor.

Sallatë pudre me nori

Kjo kek me sallate nuk ndryshon shume nga sallatat sushi te prezantuara me pare, por ka ende nje ndryshim.

Për gatim do t'ju duhet i njëjti grup përbërësish: oriz, peshk i kuq, salcë soje, tranguj avokado dhe majonezë avokado. Por përveç sa më sipër, do t'ju duhen edhe disa fletë nori (3-4).

Në procesin e gatimit çdo shtresë e lyer me wasabi me majonezë mbulohet me një fletë nori.

Një tjetër recetë sallate

Recetë për sallatën e peshkut të kuq, e përgatitur në një version të fryrë, e ngjashme me versionet e tortës sushi të prezantuara më parë, por me pak përbërës.

Do t'ju duhet:

• 200 gram peshk i kuq i kripur lehtë (mundësisht salmon);
• oriz i zier - 200 gram do të mjaftojnë;
• 1 frut kastravec;
• 2 vezë;
• karotë;
• gjysmë qepë (vjollcë);
• tufë majdanoz i freskët;
• degëz kopër;
• majonezë;
• një lugë çaji wasabi;
• uthull molle 6% - 10 ml;
• piper i bluar - sipas shijes.

Procesi i gatimit:

1. Orizi, vezët dhe karotat janë zier.
2. Salicioni i sallatës së peshkut të kuq është wasabi i përzier me majonezë dhe i kalitur me piper.
3. Kastraveci pritet në kubikë të vegjël.
4. E njëjta gjë bëhet edhe me karotat e ziera.
5. Filetë peshku e prerë në kubikë.
6. Prisni qepët në kubikë të vegjël dhe i lagni me uthull. Duke e trazuar.
7. Veza shtypet dhe përzihet me zarzavate të grira hollë.
8. Sallata formohet duke shtruar shtresa: fillimisht gjysma e orizit të zier, të lyer me salcë.
9. Shtesa tjetër është kastraveci, i lyer edhe me salcë sallate.
10. Shtresa e tretë - peshk i kuq dhe salcë.
11. Qepa tjetër e veshur me majonezë.
12. Pas - vezët me barishte dhe salcë përsëri.
13. Më pas karrota dhe majonezë të grira.
14. Të tjera të mbetura oriz dhe majonezë.
15. Shtesa e fundit do të jetë peshku i kuq.

Pjatën mund ta dekoroni me ullinj, feta limoni dhe kopër.

Sallatë me djathë dhe peshk të kuq

Siç është përmendur tashmë, peshku i kuq shkon mirë me një shumëllojshmëri të madhe ushqimesh. Si dëshmi për këtë, ne paraqesim një recetë për një sallatë që nuk është e ngjashme me opsionet e mëparshme.

Do t'ju duhet:

• salmon ose troftë e kripur lehtë - paketim;
• 200 gram djathë i fortë;
• 2 karota me madhësi të vogël;
• 2 patate;
• një palë vezë të ziera fort;
• majonezë - për shije.

Dhe pjata përgatitet si më poshtë:

1. Patatet dhe karotat zihen derisa të zbuten.
2. Vezët gjithashtu zihen, ftohen dhe pastrohen. Çdo vezë pritet në gjysmë dhe ndahen të verdhat dhe të bardhat. E para e gatuajmë me pirun dhe e lëmë mënjanë për momentin. Proteinat janë grirë.
3. Peshku i kuq i prerë në kube.
4. Djathi i fortë bluhet në një masë të imëtrende.
5. Formoni sallatën në shtresa, duke e lyer secilën nga fundi me një shtresë të moderuar majonezë.
6. Shtesa e parë është patatet, e dyta është peshku, e treta është karota, e katërta është proteina, e pesta është djathi, dhe sipër është e verdha, e cila nuk ka nevojë të lyhet me majonezë.

Për një servirje spektakolare të një pjate të tillë, mund ta vendosni në një formë metalike pa fund, e cila më pas hiqet dhe sallata mbetet e fiksuar. Ju mund ta refuzoni këtë opsion servirjeje në favor të një tasi sallate qelqi ose tas me porcion.

Sallatë me djathë, domate dhe troftë

Sallata e shijshme e peshkut të kuq është e përkryer për vaktet e përditshme.

Do t'ju duhet:

• paketim salmon i kripur lehtë;
• 100 gram djathë i fortë;
• 4 vezë të ziera;
• 3 domate me madhësi mesatare;
• zarzavate qepë;
• majonezë (më e shijshme me shtëpi).

Është mirë që shtresat të shtrohen menjëherë në enët në të cilat do të kryhet servirja. Për t'u dukur, zgjidhni gota ose gota të gjera uiski.

Përgatitja e një sallate me salmon dhe domate si kjo:

1. Salmoni i prerë në kube ose feta (opsionale).
2. Djathi është i grirë.
3. Vezët zihen derisa të zihen dhe fërkohen në pistë, të verdhat nuk duhet të ndahen nga të bardhat.
4. Domatet thjesht priten në kube.
5. Puplat e qepës jeshile të copëtuara.
6. Tani vendoseni sallatën në pjatat e përgatitura. Çdo shtresë kriposet dhe lyhet me majonezë. Shtresa e parë është peshk i kuq, e dyta është vezë, e treta është domate, e katërta është djathi. E lyerdjathë majonezë të spërkatur me barishte sipër. Mund të dekorohet me ullinj të zinj shtesë.

Disa këshilla

Sallata e shijshme me peshk të kuq "Sushi" është një prototip i madh i rrotullave të dashur për të gjithë. Gatimi i tij për një kompani të madhe është një ide më e mirë sesa të porosisni një set sushi. Por në mënyrë që rezultati përfundimtar të kënaqet me shijen e tij, ia vlen të ndiqni disa këshilla:

1. Që orizi i gatuar të mos ngjitet dhe të mos ngjitet, duhet të gatuhet siç duhet. Për ta bërë këtë, një gotë drithëra derdhet me 2 gota ujë. Gatuani derisa lagështia të avullojë plotësisht. Me këtë qasje, orizi do të dalë i thërrmueshëm.
2. Maja e sallatës "Sushi" është zbukuruar me peshk të kuq, havjar dhe/ose barishte.
3. Peshku i kuq është përbërësi i përsosur për një kek sallate që shoqërohet mirë me shumë përbërës, jo vetëm me ushqime deti.
4. Uthulla e orizit do të jetë një përbërës i detyrueshëm, i cili do të shtojë një thartirë pikante dhe do ta ngjitë orizin së bashku ashtu siç duhet.
5. Wasabi mund të zëvendësohet lehtësisht me mustardë të zakonshme.
6. Për t'i dhënë një formë më të barabartë sallatës, mund të merrni një enë pjekjeje për ëmbëlsira, të cilës i hiqet fundi dhe të shtroni shtresat në të. Më pas forma hiqet me kujdes, duke lënë një tortë sushi të formuar në mënyrë të barabartë.

Sallatë pudre "ruse" me peshk të kuq. Receta hap pas hapi

• salmon i kripur lehtë - 300 gram;
• kastraveca turshi - 3 copë;
• patate të ziera - 3 copë;
• karrota e zier - 1 pc.;
• qepë jeshile;
• kripë;
• majonezë.

Peshkuprerë në kubikë. E njëjta gjë bëhet edhe me kastravecat turshi. Patatet me karota zihen dhe priten gjithashtu në kubikë. Qepët janë të grimcuara. Përhapeni sallatën në shtresa, duke shtuar kripë dhe lyejeni me pjesë të vogla majonezë:

1. Salmon.
2. patate.
3. Kstravecat.
4. Karotë.
5. Spërkatni pjesën e sipërme të sallatës me barishte.

Para servirjes së kësaj sallate, duhet të përzihet. Kripa nuk mund të përdoret, pasi salmoni dhe kastravecat mund të kompensojnë mungesën e saj.

Përfundim

Sallatat me peshk të kuq janë me pak kalori, të pasura me të gjithë elementët që i nevojiten trupit. Enët janë të shijshme dhe të kënaqshme, mund të thuhet, në modë, pasi sushi dhe rrotullat janë shumë të rëndësishme tani. Dhe për sa i përket kostos, një sallatë e tillë do të jetë më e lirë sesa të porosisni sushi në shtëpi.