Sallatë "Birch": një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse po planifikoni një festë për ndonjë rast të veçantë, atëherë menjëherë lind pyetja: çfarë do të ishte e pazakontë dhe e shijshme për të gatuar për tryezën festive? Problemi është se zgjedhja e pjatave është e madhe dhe ndonjëherë është e vështirë për zonjën të vendosë për menunë. Dhe ju gjithmonë dëshironi t'i surprizoni mysafirët me diçka të re dhe të pakuptimtë.

Sallatë për të gjitha rastet

Ky përmbledhje ju ofron një ide shumë interesante për një rostiçeri, përkatësisht recetën e sallatës së Mështeknës në variacionet e saj të ndryshme. Kjo pjatë ka një pamje shumë tërheqëse dhe mund të dekoroj çdo tryezë. Përveç kësaj, sallata mund të bëhet një zëvendësim i denjë për Olivierin e njohur dhe pak të mërzitshëm. Pjata zbukurohet sipas emrit në formën e trungut të thuprës ose mështeknës me vija të zeza të theksuara në "lëvore".

Opsion klasik i rostiçeri

Sallata me thupër me kumbulla të thata të përgatitura sipas kësaj recete ka një teksturë delikate dhe një shije pak të ëmbël.

Përbërësit:

• 300 g fileto pule.
• 0, 2 kg kërpudha.
• 5 vezë.
• 4 tranguj të freskët.
• Qepë.
• Majonezë.
• Prunes.
• Majdanoz.

Hapat e gatimit:

1. Kampionët dhe qepët priten në kubikë dhe skuqen derisa të zbuten.



2. Prejeni gjoksin e zier në rripa.



3. Kumbullat e thata zhyten në ujë të vluar për 15 minuta, më pas shtrydhen dhe priten në shkopinj.



4. Zieni dhe copëtoni vezët (të bardhat dhe të verdhat veçmas).



5. Kastraveca të prera në rripa.



6. Produktet e gatshme i shtrojmë në një tas sallate në shtresa: fillimisht kumbullat e thata, pastaj kërpudhat, majonezën, mishin, kastravecat, majonezën, të verdhat. Me ndihmën e majonezës vizatoni një thupër në sipërfaqe, shtroni shirita me kumbulla të thata dhe një kurorë me majdanoz.

Varianti i arrës

Arrat i japin kësaj sallate një shije të veçantë, dhe kërcitja e tyre plotëson gamën e shijeve. Përveç kësaj, në vend të filetos së zier sipas recetës, përdoret mishi i pulës së tymosur, dhe procedura e gatimit ndryshon pak. I lyejmë shtresat e marules me një salcë të bërë nga një përzierje e majonezës dhe vezëve të grira. Pjesa tjetër e recetës është e ngjashme me atë të mëparshme.

Mbulojeni enën e sallatës me film ushqimor dhe vendoseni në rregull:

• Preni në kube ose shkopinj ½ e një pule të tymosur.
• Kulmet e thata të njomura dhe të grimcuara me arra të grimcuara.
• Rripa kastravecash të freskët.
• Kërpudha të pjekura tepër me qepë.
• Mish pule.

Çdo shtresë e lyejmë me dressing, e mbulojmë sallatën e përfunduar me një film dhe e vendosim në një vend të ftohtë. Pas nja dy orësh, nxjerrim pjatën, heqim filmin dhe e kthejmë me kujdes sallatën. Në dalje, pamja e tij duhet t'i ngjajë një trungu, i cili lyhet me majonezë sipër dhe zbukurohet siç tregohet në fotografi.

Sallatë thupër me tranguj të kripur

Përbërësit e përfshirë:

• Gjoks pule - 300g
• Majonezë.
• Kërpudha - 300g
• Pesë vezë.
• kastraveca të kripura - 3 copë
• Llambë mesatare.
• E gjelbër.
• Prunes.

Gatim:

• Shtesa fillestare përbëhet nga fileto e zier e grirë ose e grirë hollë (mishi i pulës). Mishi shtrihet në një pjatë të madhe të sheshtë, rrafshohet dhe sipër lyhet me majonezë.
• Shtesa e dytë është feta e holla e kërpudhave të skuqura të përziera me qepë (kampionët janë idealë). Kërpudhat gjatë skuqjes nuk duhen harruar për t'i kripur dhe para se t'i shtroni mbi pulë, kullojeni lëngun prej tyre.
• Shtesa tjetër janë kastravecat e grira hollë, të cilët, ashtu si shtresa e parë, derdhen me majonezë.
• Më pas, zieni vezët. Tre vezë në një rende dhe shtroni shtresën e fundit, plus majonezë. Vezët e mbetura ndahen në proteina dhe të verdha dhe tre veçmas nga njëra-tjetra.
• Vazhdojmë në fazën përfundimtare: spërkatni sipërfaqen e të përfunduaritmarule me thërrime të verdhë veze, dhe anët me thërrime proteinash dhe meze e vendosim në frigorifer për disa orë.
• Përpara se ta servirim dekorojmë sallatën: me majonezë vizatojmë trungun dhe degët e thuprës, u vendosim rripa ullinj ose kumbulla të thata dhe si gjethe përdorim majdanozin. Gjithashtu në bazën e "pemës" mund të vendosni rripa me kërcell qepe (imitim bari) dhe të shpërndani disa kërpudha.

Recetë me shkopinj gaforre

Përbërësit:

• Paketimi i shkopinjve të gaforres.
• Prunes.
• Djathë.
• Kërpudha të kripura.
• Përkuluni.
• Gjethe marule.
• Majonezë.

Snack duhet të përgatitet kështu:

1. Skuqini gjysmë unazat e qepës deri në kafe të artë.
2. Vendosni kërpudhat në një kullesë dhe shpëlajini.
3. Preni shkopinj gaforre.
4. Grini djathin.
5. Vendosni gjethet e lara të maruleve në një pjatë, sipër me shkopinj gaforre, salcë dhe kërpudha me qepë.
6. Spërkatni sipërfaqen e sallatës së Mështeknës me patate të skuqura djathi dhe dekorojeni sipas emrit duke përdorur kumbulla të thata dhe majonezë.

Një opsion interesant duke përdorur mëlçinë

Në këtë meze, në ndryshim nga sallata “Birch” me pulë, përdoret mëlçia e viçit. Kombinimi i përbërësve është i guximshëm, por shija e pjatës është mjaft e pasur, për një amator.

Përbërësit:

• Melçi - 0,5 kg.
• Karota të vogla.
• Majonezë.
• Tre patate.
• Vezë - 3 copë
• Ullinj.
• Qepë - 1 pc.
• E gjelbër.

Receta:

1. Luteni mëlçinë për tre orë në qumësht, priteni në copa, zieni dhe grijeni në blender.
2. Prisni karotat në rripa dhe ziejini me gjysmë rrathë qepë.
3. Patatet së bashku me vezët i ziejmë në ujë të kripur dhe tre në rende me karafil të mëdhenj (tre të bardha dhe të verdha veçmas).
4. Së pari, shtroni mëlçinë në shtresa, më pas karotat dhe qepët, më pas patatet, ketrat dhe të verdhat. Ne përdorim ullinj për dekorim.

Sallata me thupër me kërpudha pa kumbulla të thata

Këtij versioni të sallatës i mungojnë kumbullat e thata dhe ullinjtë përdoren për të dekoruar trungun e pemës.

Përbërësit e pjatës:

• Mish pule - 200g
• Kërpudha - 200g
• patate - 2 copë
• kastraveca turshi – 5 copë
• Vezë - 4 copë
• Përkuluni.
• Ullinj.

Si të përgatisim një sallatë:

1. Skuqni kërpudhat me qepë.
2. Zojeni mishin e pulës.
3. Kastraveca të prera në kubikë ose vija.
4. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe tre në një rende.
5. Ziej vezët dhe bluaj.
6. Shtesa e parë në sallatën "Birch" me pulë dhe kërpudha janë patatet, shtresa e dytë janë kërpudhat, pastaj - mishi, proteinat dhe trangujve. Për më tepër, çdo shtresë, përveç kërpudhave, lyhet me një rrjetë majonezë.
7. Përhapeni të verdhat e vezëve të copëtuara sipër gjellës dhe dekorojeni sallatën sipas emrit të saj.

Këshilla gatimi

• Hiqni qafe filminmëlçia do të jetë shumë më e lehtë nëse e vendosni në ujë të vluar për një minutë dhe më pas në ujë të ftohtë.
• Kastravecat turshi për sallatën Beryozka janë më mirë të merren fort, me një shije të theksuar. Përveç kësaj, këshillohet që të kullohet e gjithë shëllira në mënyrë që më vonë përbërësi të mos lëshojë shumë lëng.
• Që qepa të mos i japë hidhërim sallatës, pas prerjes në feta, duhet t'i hidhni ujë të vluar dhe ta vendosni në një kullesë. Kjo do t'i japë produktit një shije më delikate.
• Që sallata të jetë e lagur mirë, këshillohet ta përgatisni paraprakisht dhe, nëse është e mundur, ta mbani në frigorifer për rreth tre orë para se ta shërbeni.

Përfundim

Sallata me thupër do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një darkë festive ose të përditshme. Nuk kërkon ndonjë aftësi ose aftësi të veçanta në përgatitjen e tij, ia vlen vetëm të përdorni pak imagjinatë në fazën e projektimit. Pjata është mjaft e thjeshtë, por origjinale, me një kombinim të butë të përbërësve të saj.