Mish me qiqra: receta, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në dyqanet e vendit tonë, gjithnjë e më shumë mund të gjeni një produkt kaq ekzotik, me sa duket, si qiqrat. Mos kini frikë ta gatuani, sepse qiqrat përmbajnë një sasi të madhe substancash të dobishme. Ato ndihmojnë në forcimin dhe ruajtjen e shëndetit tonë. Produkti është një përzierje e bizeleve, fshikëzës dhe fasuleve. Ngjyra mund të ndryshojë nga bezhë e lehtë në jeshile dhe madje edhe kafe të errët. Notat dalluese të arrave shfaqen në shije.

Qeqrat mund të përdoren për të përgatitur një numër të madh pjatash. Mund të shtohet në sallata, të ziera, të skuqura, të pure, madje të përdoret në ëmbëlsira. Qiqrat e mbirë gjenden shumë shpesh në dietën e njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Por qiqrat me mish janë veçanërisht të mira. Ne duam të paraqesim sot recetat për këtë pjatë të veçantë. Të gjitha metodat e gatimit do të jenë të thjeshta, të përballueshme, të kuptueshme dhe sigurisht shumë të shijshme në fund.

Mish me qiqra dhe salcë pikante

Kjo është një pjatë e mrekullueshme për t'u shërbyer me darkë. Një plus i madh është se mund të nxehet të nesërmen. Qiqrat do të shijojnë po aq të mirë, por lëngu jo.do të humbasë shijen e saj. Përveç kësaj, kjo pjatë është e përkryer për ato amvisa që sapo kanë filluar udhëtimin e tyre kulinar, sapo kanë filluar të zotërojnë receta të reja. Sigurisht, ata janë në kërkim të recetave të thjeshta, të shpejta në përgatitje, por në të njëjtën kohë të dalluara nga shija e shkëlqyer dhe cilësitë e jashtme. Kjo është receta që ne ofrojmë.

Çfarë ju nevojitet

Tani le të kalojmë te lista e produkteve që duhet të rezervoni nëse vendosni të gatuani qiqra pikante me mish. Vëmë re menjëherë se përbërësit do të jenë të thjeshtë, të disponueshëm për blerje, blerja e tyre nuk do të kërkojë kosto të mëdha financiare.

• 220 g qiqra.
• 650g viçi.
• Një spec zile me ngjyra të ndezura (portokalli, e verdhë, e kuqe).
• Një spec djegës djegës (opsionale).
• 450g domate.
• 5 thelpinj hudhër.
• Dy qepë.
• Tre lugë vaj luledielli.
• Një lugë gjelle pastë domate e trashë me cilësi të mirë (mund të përdorni ketchup shtëpiak).
• Një tufë e madhe me majdanoz të freskët.
• 25g gjalpë.
• Kripë.
• Një lugë miell gruri.

Veçoritë e gatimit

Quçrrat, ashtu si bishtajoret e tjera, marrin shumë kohë për t'u gatuar. Për ta prerë, thithni qiqrat për 12 orë përpara. Mos harroni të ndryshoni ujin në mënyrë periodike. Pritini mishin në copa, skuqeni derisa të shfaqet një skuqje karakteristike. Shtoni kripën, qepën, hudhrën dhe erëzat. I përziejmë. Skuqini për 5 minuta të tjera.

Shije e veçantë e mishit meqiqrat shtoni salcën e domates. Përgatitja e tij duhet bërë pasi mishi të jetë skuqur. Në enën e blenderit dërgojmë domate, paste domate, piper zile, djegës, zarzavate, barishte aromatike. E përziejmë gjithçka mirë. Hidhni mishin e skuqur në një tenxhere, shtoni bizelet, salcën e domates. Ziejme per nje ore. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni salcën e miellit në gjellë. Për ta përgatitur atë, duhet të skuqni një lugë miell në gjalpë derisa të shfaqet një nuancë kafe e lehtë. Pasi të jetë shtuar salca e miellit, ziejini mishin me bizele edhe për 5 minuta të tjera.

Kjo recetë është gjithashtu e mirë sepse mund të gatuani qiqra me mish në një tenxhere të ngad altë. Procesi nuk do të ndryshojë në asnjë mënyrë nga sa më sipër, ku është përdorur një tigan i rregullt. Në një tenxhere të ngad altë, qiqrat do të gatuhen edhe më shpejt.

Deri i zier me qiqra

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një grup produktesh shumë modeste, por të shijshme dhe të shëndetshme:

• 620g mish derri;
• 3 qepë të mëdha;
• lugë pastë domate;
• 200g qiqra;
• piper i kuq djegës;
• kripë.

Si të gatuajmë qiqra me mish

Çdo bizele (që nuk bëjnë përjashtim qiqrat) duhet të njomet para gatimit. Sa më gjatë të ngjyhen fasulet, aq më shpejt do të gatuhen. Ziejini qiqrat derisa të jenë gatuar gjysmë. Në një tigan skuqni qepën dhe mishin e derrit të prerë në kubikë të prerë. Është shumë e rëndësishme që mishi të skuqet nga të gjitha anët. Sapo u shfaq një kore e artë në copat e derrit, shtoni paste domate, erëza, pak.kripë, gjysmë gote ujë. Mishi zihet për rreth 40 minuta. Pas kohës së caktuar, mishit të derrit i shtoni qiqrat. Ziej për 25 minuta.

Rezultati është një pjatë e pavarur, e plotë, ushqyese dhe shumë e shijshme. Mishi me qiqra mund të shërbehet si më vete ashtu edhe në një kombinim të shijshëm me sallatë perimesh ose oriz të zier.

Bizele me mish në tenxhere

Nëse ruani dietën tuaj, mos pranoni asgjë të skuqur dhe yndyrore, atëherë kjo recetë do t'i përshtatet shijes tuaj. Disa humbasin peshë, nga rruga, kanë shumë frikë të hanë bishtajore. Më kot. Nutricionistët fokusohen gjithmonë tek këto perime. Nëse bizelet tradicionale, fasulet janë të lodhura, atëherë ato do të zëvendësohen me thjerrëzat ose qiqrat.

Për të përgatitur një qiqra shumë të shijshme në një tenxhere me viç nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 180g bizele;
• 460g mish;
• një llambë;
• kripë;
• djegës i nxehtë;
• vaj vegjetal;
• një karotë.

Si të gatuaj

Qeqrat klasifikohen si bishtajore "të forta", kështu që ato duhet të ngjyhen para gatimit. Hidhni qiqrat në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe lërini brenda natës. Të nesërmen në mëngjes do të gatuhet për gjysmë ore. Ndërkohë qepën e presim në gjysmë unaza, karotën e grijmë në rende të trashë, e kthejmë mishin në kubikë të vegjël. Skuqini përbërësit e përgatitur në vaj luledielli deri në kafe të artë. Për një notë pikante, shtoni speca djegës të prerë në feta.

Këshilla. Nëse e konsideroni veten një dashnor pikant, atëherë piperduhet shtuar gjatë fazave fillestare të skuqjes. Nëse një pjatë shumë pikante "nuk varet nga ju", atëherë është më mirë të vendosni rrathë djegës në fund të procesit të skuqjes së mishit.

Mbetet për të mbledhur tenxheret. Mishin e skuqur e shpërndajmë nëpër enë, shtojmë qiqrat, shtojmë ujin, mbyllim kapakun dhe ziejmë për rreth një orë. Në fund të gatimit mund të shtoni djathë të grirë. Këtu kemi një grup recetash për qiqrat me mish. Sigurisht, kjo është vetëm një pjesë e vogël e të gjithë shumëllojshmërisë së kënaqësive të kuzhinës që mund të merren nga ky lloj bishtajore. Mirë oreks.