Pulë me qiqra: receta gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qellqja - një bimë e familjes së bishtajoreve, e rritur nga njerëzimi që nga kohra të lashta. Ai përmban një numër të madh elementësh gjurmë, minerale dhe vitamina. Dihet se bizelet i shkojnë shumë ushqimeve, por receta e pulës me qiqra është ndër më të pëlqyerat dhe më të pëlqyerat nga amvisat. Ne ofrojmë sot të gatuajmë disa pjata të thjeshta, por shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Përbërësit kryesorë janë pula dhe qiqrat.

Pulë indiane me perime dhe qiqra

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një menu ditore. Pjata përgatitet shumë shpejt. Faza përgatitore zgjat vetëm 10-15 minuta, pjesën tjetër të punës e bën furra.

Lista e përbërësve të kërkuar

Receta e qiqrave me pulë dhe perime kërkon një grup të thjeshtë produktesh. Notat "indiane" gjellës i jep një grup erëzash, të cilat këshillohet të mos i neglizhoni:

• 420g pulëgjokset (mund te zevendesohen me cdo lloj mishi pule);
• 300g karrota;
• 70g lulelakër;
• tufë e madhe cilantro dhe majdanoz;
• 400g qiqra të konservuara;
• lëng limoni (1 lugë gjelle);
• dy lugë gjelle (lugë gjelle) kikirikë;
• një lugë gjelle secila sheqer të grimcuar, farat e mustardës, shafran i Indisë, xhenxhefil i bluar, koriandër, zira;
• një lugë çaji secila piper kajen, kanellë të bluar, kripë;
• pak më shumë se gjysmë gote vaj (mund të merrni gjalpë rrushi, ulliri ose kikiriku).

Përshkrimi i gatimit

Receta e pulës me qiqra dhe perime është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni përbërës cilësorë. Gjoksi i pulës (është më mirë nëse nuk është i ngrirë) duhet të lahet, të hiqet filmat, të pritet në pjesë. Lajini fasulet e konservuara në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Mos u bëni shumë dembel për të çmontuar lulelakrën në tufë lulesh të veçanta. Karotat qërohen dhe priten rastësisht në shkopinj të vegjël.

Ndërsa procesi përgatitor është duke u zhvilluar, mund ta ndezni furrën dhe ta ngrohni deri në 220 gradë. Paraprakisht, mund të mbuloni me fletë metalike dhe një fletë pjekjeje në të cilën do të piqen qiqrat dhe pula. Recetat për përgatitjen e pjatave të tilla janë të mira sepse mund të bëni disa aktivitete përgatitore në të njëjtën kohë, të cilat do të kursejnë kohë në kuzhinë.

Në një tas të vogël, përzieni të gjitha erëzat e renditura në listën e përbërësve. Shtojmë edhe vajin, kripën dhe sheqerin. Në një tas të madh përzieni perimet, qiqrat, pulënfileto. Hidhni përzierjen aromatike të përgatitur, përzieni mirë. Transferoni ushqimin në një tepsi dhe piqeni në furrë për 35 minuta.

Ndërsa gjella po gatuhet, skuqni arrat në një tigan të thatë për tre minuta. Kullojini kikirikët e pjekur në një peshqir letre dhe tundini lehtë për të hequr lëkurat. Pritini imët zarzavatet. Sipas recetës, pula me qiqra shërbehet në një pjatë të madhe, e spërkatur me kikirikë dhe shumë barishte të freskëta. Sipër shtoni edhe pak lëng limoni ose lime. Feta të ndritshme limoni mund të dekorojnë pjatën.

Supë me qiqra me gjoks pule dhe patate

Ju ftojmë të përgatisni një pjatë të parë të pasur, shumë të kënaqshme, por në të njëjtën kohë delikate në shije dhe me pak kalori. Receta e supës me qiqra dhe pulë përdoret shumë shpesh nga nënat për gustatorët e vegjël kapriçioz që refuzojnë të hanë supa me bizele.

Cilat produkte nevojiten

Lista e përbërësve më poshtë është për një tenxhere 3,5-4 litra. Nëse gatuani supa në tenxhere të vogla ("një herë"), atëherë vetëm ndani sasinë e ushqimit me dy.

• 3 litra ujë;
• gjiksi i pulës në kockë;
• tre patate;
• qepë;
• domate;
• karotë;
• gjysmë filxhani qiqra;
• dy gjethe dafine;
• piper i ëmbël zile;
• një majë kripë;
• një lugë çaji borzilok të thatë;
• tre bizele piper i zi piper i zi;
• dy lugë vaj luledielli.

Si të gatuaj

Nëse po përpiqeni të përgatisni një recetë për pulën me qiqra që përdor fasule të thata, atëherë për të kursyer kohë rekomandohet t'i njomni gjatë natës në ujë të ftohtë. Nëse është e mundur, ndërroni ujin disa herë. Të nesërmen në mëngjes, pas njomjes, uji kullohet dhe qiqrat lahen edhe disa herë.

Hidhni sasinë e nevojshme të ujit në tigan. Shtoni qiqrat. I vumë zjarrin. Lëreni të ziejë. Sapo të shfaqet shkuma, zvogëloni zjarrin dhe ziejini fasulet për 10 minuta. Mos harroni t'i trazoni qiqrat herë pas here që të mos ngjiten në fund të tenxheres. Pas 10 minutash, shtoni gjoksin e pulës me kocka në supë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, ziejini lëngun për 40 minuta.

Tani le të bëjmë një salcë klasike supe. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë shumë të vegjël. Lajmë specin zile, i heqim farat dhe kërcellin, e presim në shkopinj të hollë të gjatë. Karotat qërohen dhe priten në feta. Ngroheni tiganin, shtoni një sasi të vogël vaj luledielli. Skuqini perimet e përgatitura derisa të zbuten. Le të kriposim pak. Tre minuta para gatishmërisë, shtoni domatet e grira hollë, borzilokun e tharë, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit.

Tani le të kombinojmë salcën e supës dhe qiqrat me pulën (recetat e gatimit me foto do t'i ndihmojnë amvisat fillestare të mos ngatërrohen në hapat e gatimit). Gatuani supën edhe për 5 minuta të tjera. Më pas duhet të hiqni mishin dhe ta çmontoni në fibra. Le ta kthejmë pulën në supë. Mbetet për të shtuar patate, të cilatfillimisht duhet të fërkohet në një rende të trashë. Vlon shumë shpejt. Do të jetë e mjaftueshme për 7-10 minuta. Herën e fundit provojmë "në kripë". Fikim zjarrin. Lëreni supën të qëndrojë për 5 minuta.

Recetë për qiqra me pulë iraniane

Nëse po mendoni të përvetësoni recetën e pilafit me pulë me qiqra, atëherë provoni të gatuani një pjatë iraniane. I cili është shumë i ngjashëm me pilafin tonë të zakonshëm, por ka një shije më të theksuar orientale.

Produkte

Kjo pjatë shërbehet me shumë zarzavate të grira hollë dhe oriz të zier, që të kujton pilafin. Përgatitet shumë shpejt. Për të dhënë një ngjyrë më të pasur dhe më të ndritshme, mund të përdorni piper zile ose një sasi të madhe karotash.

Përbërësit:

• 120g qiqra të thata;
• tre lugë të mëdha pastë domate;
• lugë çaji piper limoni;
• tre lugë (lugë gjelle) vaj luledielli;
• litër ujë;
• dy qepë;
• 3g shafran i bluar;
• 550 gr daulle pule.

Këtu, është kokrra e pulës që përdoret për gatim. Konsiderohet më i pasur në shije dhe i kënaqshëm, megjithëse përmbajtja kalorike është pak më e lartë se ajo e gjoksit të pulës, e dashur nga shumë njerëz.

Gatim

Hidhni qiqrat me ujë të ftohtë dhe lërini për disa orë. Nëse është e mundur, procesi i njomjes së bishtajoreve mund të zgjatet për dymbëdhjetë orë. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan të vogël. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë shumë të vegjël. E skuqim në vaj derisa të skuqet.

Marinojini kopat e pulës në piper limoni dhe shafran. Më pas i skuqni nga të dyja anët për 3-4 minuta. Shtoni pastën e domates dhe ziejini për disa minuta të tjera. Hidhni një litër ujë në një tenxhere të vogël dhe vendosni qiqrat. Ne dërgojmë atje kapakë pule të ziera dhe qepë të skuqura. Mbuloni tiganin me kapak, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 45 minuta. Në të njëjtën kohë, zieni orizin me kokërr të gjatë (mund të përdorni kafe). Kur ta servirni shtroni fillimisht orizin dhe më pas vendosni sipër mishin dhe qiqrat. Mos harroni të shtoni një sasi të madhe cilantro ose majdanoz të grirë hollë. Ju gjithashtu mund të shtoni speca zile të freskëta, disa feta karrota dhe qepë të njoma me pupla sipër për dekorim dhe një shije më të pasur perimesh.

Kjo pjatë është e përkryer për ushqim dietik. Njëqind gram përmban rreth 280 kilokalori, që është mjaft e mjaftueshme për një darkë të plotë me mish. Nga rruga, çdo pjatë me qiqra dhe pulë është mjaft e përshtatshme për ata që shikojnë se çfarë hanë. Ushqimi është i shijshëm, i kënaqshëm dhe shumë i shëndetshëm.