2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Zilat e koprës përdoren gjerësisht në gatim. I shtohet supave, sallatave dhe madje edhe mbushjeve për byrekët e shijshëm. Prandaj, gjatë verës, çdo amvise përpiqet ta grumbullojë atë për të ardhmen. Në artikullin e sotëm do t'ju tregojmë se si të turshini kopër.
Rekomandime të përgjithshme
Kripja konsiderohet si një nga mënyrat më të lehta dhe më të përballueshme për të përgatitur barishte të freskëta. Kjo teknologji është e mirë sepse ju lejon të kurseni pothuajse të gjitha substancat e vlefshme që gjenden në barishtet e freskëta. Ajo nuk kërkon aftësi specifike kulinare nga zonja. Dhe vetë procesi kërkon sasinë minimale të kohës.
Për vjeljen me këtë metodë, këshillohet të përdorni zarzavate të freskëta, të liruara më parë nga kërcelli i fortë. Para kriposjes së koprës, ai renditet, lahet mirë dhe vendoset të thahet. Sapo lagështia e tepërt të zhduket nga degët, ato shtypen. Disa amvise përdorin përpunues ushqimi ose mulli mishi për këto qëllime. Por është më mirë të presësh zarzavate me një thikë të zakonshme.
Kopra e përgatitur përzihet me sasinë e kërkuar të kristalit të imëtkripë dhe të paketuara në kavanoza qelqi. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që të ngjeshni fort zarzavatet në mënyrë që të mos mbeten zbrazëti në enë.
Pas kësaj, kavanozët mbulohen me disa shtresa garzë të pastër dhe lihen në temperaturën e dhomës për disa ditë. Disa receta nuk e përfshijnë këtë hap. Në këto raste, kavanozët mbyllen menjëherë me kapak dhe dërgohen për ruajtje të mëtejshme. Ruani enët me kopër të kripur në çdo vend të freskët.
Klasik
Kjo është një nga mënyrat më të lehta dhe më të shpejta për të grumbulluar barishte aromatike për gjithë dimrin. Në të njëjtën kohë, vetë produkti do të ruajë plotësisht të gjitha vetitë e tij origjinale. E vetmja gjë që duhet të mbajnë mend amvisat që përdorin zarzavate të tilla për gatimin e mëvonshëm është se përmban shumë kripë. Prandaj, nuk ka nevojë të shtohet shtesë në supa ose sallata. Para turshive të koprës, sigurohuni që të kontrolloni nëse keni gjithçka që ju nevojitet në dorë. Këtë herë do t'ju duhet:
- Kilogram zarzavate.
- Një gotë kripë deti imët kristalore.
Përshkrimi i procesit
Para turshive të koprës për dimër në kavanoza, zgjidhet me kujdes, duke kontrolluar praninë e kërcellit të tharë dhe degëve të zverdhura. Pas kësaj, zarzavatet lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thahen në mënyrë që të mos mbetet asnjë pikë lagështie mbi të. Ky proces zakonisht zgjat rreth katër orë. Për ta bërë këtë, kopra shtrihet në peshqir letre dhe lihet të thahet plotësisht.
Zërat e përgatitura në këtë mënyrë priten me thikë të mprehtë dhe spërkaten me kripë. Pastaj e gjithë kjo përzihet tërësisht me duar, paketohet në kavanoza qelqi, mbyllet me kapak dhe vendoset për ruajtje të mëtejshme. Ruani këto zarzavate në frigorifer.
Variant shëllirë
Teknologjia e përshkruar më poshtë me siguri do t'u interesojë atyre që nuk dinë të turshinë kopër për dimër në kavanoza pa frigorifer. Zarzavate të tilla mund të ruhen për një kohë të gjatë në bodrum. Në të njëjtën kohë, praktikisht nuk humbet shijen e tij origjinale dhe vetitë e dobishme. Ky preparat mund të shtohet në pjata të ndryshme të nxehta. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:
- Një kile kopër të freskët.
- 200 mililitra ujë.
- 20 gram kripë.
algoritmi i gatimit
Përpara se të piqet kopra për dimër në kavanoza, zgjidhet, lahet në ujë të rrjedhshëm, thahet në peshqir letre dhe copëtohet me thikë të mprehtë. Zarzavatet e përgatitura në këtë mënyrë vendosen në enë qelqi të pastër dhe derdhen me shëllirë të ftohtë dhe mbulohen me garzë të palosur më parë në disa shtresa. Pjesa e punës që rezulton lihet për dyzet e tetë orë në temperaturën e dhomës. Më pas kavanozët mbulohen me kapak plastik dhe vendosen për ruajtje të mëtejshme.
Recommended:
Kërpudha të konservuara për dimër: receta në kavanoza
Kërpudhat janë kërpudha shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ato përdoren jo vetëm të skuqura, por edhe turshi. Në fund të fundit, është shumë e këndshme të hapësh një kavanoz me kërpudha në dimër për çdo pjatë ose thjesht në një tryezë festive
Kripja e lakrës në kavanoza për dimër: receta
Lakra është një perime shumë e shëndetshme. Është i famshëm për përmbajtjen e tij të lartë të vitaminës C dhe mineraleve. Kriposja e thjeshtë e lakrës në kavanoza nuk kërkon ndonjë kosto serioze. Dhe lakra turshi është mënyra më e mirë për të ruajtur produktin. Ne do të flasim për këtë dhe metoda të tjera të korrjes së një perime krokante në artikullin tonë
Receta për turshitë për dimër: kastraveca krokante në kavanoza
Çdo amvise ka recetat e saj të preferuara të turshive për dimër. Në kulmin e sezonit të perimeve, merret fletorja e dashur dhe puna e nxehtë por krijuese fillon të furnizojë familjen tuaj me të mira dhe shtesa të këndshme në menunë kryesore. Sidoqoftë, një specialist i vërtetë i kuzhinës nuk do të refuzojë kurrë të provojë një recetë të re, të paktën në një kavanoz - në rast se rezultati nuk frymëzon
Si të gatuajmë turshi për dimër? Receta dhe rekomandime
Chanterelles… të bukura, aromatike dhe të ndritshme… Ata tërheqin kaq shumë mbledhësit e kërpudhave. Nëse shportat dhe kovat tuaja janë plot me to, ju sugjerojmë që të mos humbni kohë dhe t'i turshini për dimër. Përdorni recetat e dhëna në artikullin tonë dhe së shpejti do të keni mundësi të shijoni një rostiçeri të shijshme
Si të gatuajmë turshi me elb dhe turshi: recetë me foto
Nëse dikush thotë se nuk i pëlqen turshia në asnjë formë, ata thjesht nuk dinë të gatuajnë turshi në mënyrë që të duan ta hanë atë përsëri dhe përsëri. Për më tepër, gatimi nuk është i vështirë, mjafton të njohësh recetën dhe disa sekrete gatimi
