Përgatitja e supës me lakër nga lëpjetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në fund të dimrit, trupit tonë i mungojnë veçanërisht vitaminat. Sigurisht, mund të blini një paketë pilula në farmaci, por është më mirë ta trajtoni veten me perime të hershme të freskëta dhe të kompensoni mungesën e lëndëve ushqyese duke përgatitur supë me lakër nga lëpjetë. Zarzavatet e para janë një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve. Ata kanë të gjithë fuqinë e pranverës që vjen, duke zgjuar natyrën. Ata do t'ju japin energji për gjithë ditën. Përveç kësaj, ky është një opsion mjaft buxhetor, sepse nuk keni nevojë të blini produkte veçanërisht të shtrenjta për këtë supë.

Hapi 1. Përgatitja e bazës

Supa me lakër jeshile mund të gatuhet në çdo lëng mishi: viçi, pule dhe madje vegjetariane, kërpudha. Për ta bërë supën të shijshme, është më mirë të mos shpërndani kubikë bujoni në ujë të valë, por të përgatisni një bazë të vërtetë sipas të gjitha rregullave të gatimit. Konsideroni se si të gatuani lëngun e viçit. Për një tenxhere të madhe na duhen gjysmë kilogrami ose 700 gramë mish. Shënim jogrup supë, përkatësisht tul i viçit. Duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të zihet. Kur të vlojë, hiqni shkumën që rezulton, përndryshe lëngu do të jetë i turbullt.

Hapi 2. Shtrimi i perimeve

Gjashtë patate të mesme, të qëruara, të prera në feta dhe të hidhura në lëng mishi. Pritini imët dy qepë, skuqini në vaj. Shtoni karotat e grira hollë në tigan, zbardhni përsëri dhe më pas vendosni supë me lakër jeshile të ardhshme. Ndryshimet janë të mundshme në këtë fazë. Nëse nuk i duroni dot qepët, hidhini drejt e në tigan, të plota. Disa amvise përdorin këtë teknikë të thjeshtë: vendosin qepë, majdanoz, selino, karota dhe perime të tjera në një rrjetë najloni, të cilat vlerësohen për aromën e tyre, jo për shijen e tyre. Zakonisht futen në lëng mishi, zihen dhe më pas nxirren.

Hapi 3. Silluni mbi zarzavate

Supa me lëpjetë del më e shijshme, aq më shumë vendosim një shumëllojshmëri zarzavate aty. Na duhet patjetër një tufë e madhe kosi, por cilantro, majdanoz, kopër, zarzavate selino, borziloku ose borziloku nuk do të ndërhyjnë në tigan. Mos kini frikë ta teproni. I shtojmë barishtet kur patatet të jenë gati gati (një copë shpohet lehtësisht me pirun). Pasi prisni nja dy minuta, hidhni tre vezë të tundura paraprakisht në një tas në supë me lakër që gurgullon, i rregulloni me erëza dhe kripë. Në Rusi është zakon ta servirin këtë gjellë me një lugë salcë kosi.

Supë lëpjetë - supë me krem pranvere

Me të njëjtat produkte mund të gatuani supë me krem pranvere. Nga lista e përbërësve, ne përjashtojmë vetëm patatet. Mishi piqet veçmaskulturat rrënjë dhe llamba të plota. Lëpjetë pritet imët dhe zihet derisa të zbutet në një sasi të vogël supë. Pas kësaj, të lashtat rrënjë të tharta dhe të ziera fërkohen përmes një sitë. Lluri që rezulton shtohet me kujdes në supë. Vezët zihen të ziera fort në masën gjysmë për ngrënës. Nuk hidhen në tepsi, por vendosen direkt në pjatë.

Supë lëpjetë në furrë

Kjo recetë sugjeron zierjen e të gjithë patateve, heqjen e zhardhokëve dhe ftohjen. Lëpjetë (300-400 g) e grirë hollë. Bëni të njëjtën gjë me 3 qepë dhe rrënjë majdanozi. Hidhni gjithçka me një sasi të vogël zierjeje patate (ose supë) dhe ziejini me vaj vegjetal. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj, përzieni me lëpjetë të zier dhe perime me rrënjë, derdhni supë ose supë të nxehtë, vendosni në një tenxhere prej gize ose b alte në furrë. Kur ta servirni, spërkateni me vezë të zier të grirë dhe kopër. Dhe nëse shtoni majat e panxharit së bashku me lëpjetë, do të merrni një borscht të shijshëm pranveror.