Recetë klasike e supës së lëpjetë: përshkrim, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Recetën e supës së lëpushës, klasike dhe me variacione të ndryshme, duhet ta dijë çdo amvise. Në fillim të pranverës, kur ende nuk ka shumë gjelbërim, shfaqet lëpjetë. Shija e saj e thartë i jep supës një aromë origjinale. Gjithashtu, nuk duhet të harrojmë edhe përfitimet e përbërësit më të rëndësishëm.

Meqë ra fjala, shumë njerëz e quajnë supën e lëpjetë borscht jeshil, pasi rezulton të jetë me ngjyrën e duhur, si dhe të trashë dhe të pasur. Mund ta shërbeni me majonezë ose salcë kosi. Gjithashtu, shumë e spërkasin me trashë pjatën e përfunduar me majdanoz, cilantro ose kopër. E kalitur me piper të zi të bluar.

Recetë supe e shijshme dhe e lehtë

Kjo recetë e supës me lëpjetë me vezë është e thjeshtë, si të thuash, themelore. Bazuar në të, ju mund të përgatisni variacione të tjera, të plotësoni me përbërës. Për të përgatitur supën, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• patate - 2 copë.;
• 200 gram lëpjetë e freskët ose e ngrirë;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• dy lugë salcë kosi të trashë;
• një vezë;
• litër ujë;
• pak kripë për shije.

Sasia e lëpjetë mund të jetëndryshojnë sipas preferencave të shijes. Është e rëndësishme të mbani mend se shija e një produkti të hershëm pranveror është më e thartë.

Gatim supë aromatike

Kjo recetë e supës me lëpjetë me vezë është një klasike. Së pari, zieni një vezë pule derisa të zihet fort. Lëreni të ftohet. Uji hidhet në një tenxhere dhe vihet në valë.

Patatet qërohen, lahen me ujë të ftohtë dhe më pas priten në kubikë të vegjël. Hidhni në ujë të vluar, ziejini për rreth njëzet minuta.

Gjethet e lëpjetë lahen, priten imët. Shtoni zarzavate në supë, lëreni të ziejë, derdhni vaj vegjetal pa erë dhe më pas hiqeni tiganin nga sobë. Këmbëngulni nën kapak për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Kur ta servirni, vendosni një copë vezë dhe pak salcë kosi në një pjatë.

Borscht i shijshëm jeshil

Receta e supës me lëpjetë në këtë rast përmban shumë perime, gjë që e bën lëngun më të pasur. Një shtesë e këndshme është spinaqi, i cili gjithashtu i jep supës një aromë arra dhe një grup shtesë vitaminash.

Për të përgatitur supë me lëpjetë, receta e së cilës do t'ju pëlqejë, nëse jo të gjithë, atëherë shumë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 300 gram lëpjetë;
• 200 gram spinaq;
• një karotë;
• dy vezë pule;
• një qepë e vogël;
• gjysmë rrënjë majdanozi;
• tre patate;
• gjysmë tufe majdanoz;
• dy qepë të njoma;
• 100 gram gjalpë;
• 100 gram salcë kosi;
• kripë dhe piper;
• supë ose ujë - dy litra.

Sigurisht, supa më e shijshme bëhet me lëng mishi ose pule, ndaj është më mirë ta gatuani fillimisht.

Përgatitja e lëngut të mishit

Receta për supë lëpjetë me mish është gjithashtu e thjeshtë. Për të, përveç përbërësve të përmendur më sipër, duhet të merrni:

• 400 gram mish viçi;
• një gjethe dafine;
• nja dy kokrra piper;
• dy litra ujë.

Fillimisht, mishi lahet mirë dhe më pas hidhet me ujë të ftohtë dhe vihet në sobë. Gatuani për dyzet minuta pas zierjes. Shtoni piper dhe gjethe dafine. Ato jo vetëm që e bëjnë lëngun më aromatik, por edhe i japin mishit një shije tjetër. Supa është gati! Mbetet vetëm për ta tendosur.

Gatim supë me spinaq dhe lëpjetë

Dy vezë të ziera fort. Të gjitha perimet lahen dhe pastrohen. Qepët, rrënja e majdanozit dhe karotat priten imët, mund t'i grini në rende të trashë. Patatet priten në kubikë. Zarzavatet lahen dhe thahen. Pritini imët qepën e gjelbër dhe majdanozin.

Gjysmë porcion lëpjetë pritet në mënyrë të trashë. Pjesa tjetër e lëpjetë dhe i gjithë spinaqi derdhet me ujë të nxehtë, mbulohet me kapak dhe mbahet rreth pesë minuta. Lëngu kullohet, zarzavatet shtrydhen dhe kalohen në një mulli mishi ose grihen në blender.

Shkrini gjalpin në një tigan. Skuqni qepët, rrënjën e majdanozit dhe karotat. Lëngun e përfunduar vendoseni në sobë, vendosni patatet dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Më pas një linjë me perime të skuqura, të cilat gatuhen për më shumështatë minuta. Si përfundim shtohet spinaqi dhe të dyja llojet e lëpjetë. Ziejeni edhe për pesë minuta dhe hiqeni nga sobë.

Shtojmë qepët e njoma, majdanozin dhe mbulojmë me kapak supën me lëpjetë, receta e së cilës është përshkruar më sipër. Këmbëngulni të paktën pesë minuta. Kur ta servirni, vendosni në një pjatë salcë kosi dhe vezën e madhe të pulës të copëtuar. Mund ta shijoni edhe me piper të zi të bluar.

Supë e shijshme krem djathi

Fëmijët e duan këtë recetë supe me lëpjetë. Për gatim duhet të merrni:

• 500 gram gjoks viçi;
• 150 gram djathë të përpunuar;
• katër vezë;
• dy tufa të mëdha lëpjetë;
• patate - 4 copë.;
• kokë qepë;
• një tufë qepë të njoma;
• zarzavate kopër;
• dy lugë tërshërë;
• kripë dhe piper;
• 2, 5 litra ujë për stok.

Do t'ju duhet gjithashtu salcë kosi ose majonezë për të shërbyer.

Supë lëpjetë: recetë me foto

Mishi lahet, derdhet me ujë të ftohtë dhe dërgohet të ziejë. Kur uji vlon dhe krijohet shkumë, hiqet ose ndërrohet i gjithë uji. Një orë më vonë, kur mishi është gati, nxirret dhe lëngu filtrohet.

Qepët dhe kopra lahen, thahen dhe priten imët. Të njëjtën gjë bëjnë edhe me lëpjetë. Qepët dhe vezët e ziera gjithashtu grihen imët. Djathi fërkohet në një rende të trashë. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë kur ai qëndron në frigorifer për gjysmë ore.

Patatet priten rastësisht.

Patatet dhe të dyja llojet e qepëve hidhen në lëngun e mishit. E gatuar nënmbulojeni mbi nxehtësi të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni djathin dhe tërshërën. Gatuani edhe pesë minuta të tjera. Shtoni vezët dhe të gjitha zarzavatet, përfshirë lëpjetë. Gatuani edhe për tre minuta të tjera dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Pjata insistohet nën kapak për rreth pesë minuta. Kur ta servirni, vendosni në një pjatë një lugë salcë kosi. Në këtë rast supës mund t'i shtoni edhe pak spinaq.

Supë e shijshme me lëng pule

Receta për supë me lëpjetë pule është e thjeshtë. Për shkak të përbërësit të mishit rezulton të jetë i kënaqshëm dhe falë zarzavateve është freskues. Për të përgatitur një supë të tillë, duhet të merrni:

• dy këmbë pule;
• 200 gram lëpjetë;
• tre vezë pule;
• një tufë qepë të njoma;
• dy zhardhokë patate;
• kripë dhe barishte për shije;
• tre lugë oriz;
• nja dy lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje.

Nëse hiqni orizin nga kjo pjatë, ju merrni një recetë klasike për supë me lëpjetë.

Gatim supë me oriz

Për të filluar, proshutat derdhen me rreth dy litra ujë. Ju mund ta rrisni këtë dozë nëse mishi i pulës është i madh. Kur lëngu të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë, ziejini për rreth dyzet minuta, shtoni kripë. Më pas nxirret mishi dhe filtrohet lëngu.

Këpjeta është renditur, gjethet e këqija janë lënë mënjanë. Pjesa tjetër lahet dhe thahet. Patatet qërohen, priten në kubikë të mesëm. Orizi lahet disa herë derisa uji të jetë i pastër. Qepa është e grirë hollë.

Patatet futen në lëngun e zier dheorizin, trazojeni, shtoni qepët e njoma. Në zjarr të ulët, nën kapak, ziejini këta përbërës për të paktën njëzet minuta. Në këtë kohë, vaji vegjetal nxehet në një tigan. Vendos lëpjetë të grirë trashë. Ziejini, duke e trazuar herë pas here për rreth dhjetë minuta. Hiqeni nga zjarri.

Vendosni rreth një të tretën e një gote lëng mishi në një tas, ftohuni dhe më pas shtoni tre vezë pule të papërpunuara. Përziejini tërësisht me një kamxhik.

Lëpjetë e zier vendoset në tigan, përzierja e vezëve hidhet në një rrjedhë të hollë. Në të njëjtën kohë, supa përzihet vazhdimisht. Gatuani supën edhe për pesë minuta të tjera.

Në pjata shtohet mishi i pulës i prerë më parë në copa. Mund të shtojnë edhe pak salcë kosi.

Supë me lëpjetë të ftohtë

Kjo lloj supe është e përshtatshme për verërat e nxehta dhe mund të largojë lehtësisht bamjetën tuaj të preferuar. Për gatim merrni:

• 500 gram lëpjetë;
• tre patate;
• nja dy karota mesatare;
• një presh i bardhë;
• kokë qepë;
• rrënjë majdanozi;
• rrënjë selino - gjysma;
• një tufë zarzavate, mund të përzieni kopër dhe majdanoz;
• 4, 5 litra ujë;
• vezë të ziera - disa copa;
• kripë dhe piper për shije;
• ajkë kosi.

Patatet qërohen dhe priten të mëdha, për shembull, në rrathë. Karotat shtypen në mënyrë të ngjashme. Qepët dhe rrënjët priten imët. Patatet, karotat, të dyja llojet e qepëve dhe pjesët e rrënjëve të selinos dhe majdanozit vendosen në ujë të ftohtë. Pasi të vlojë, gatuajeni për rreth dhjetë minuta. Shtoni kripë. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Këpucja lahet dhe pritet në rripa. Kërcelli i koprës dhe majdanozit lidhen me një fije. Gjysma e patateve hiqet nga lëngu dhe bëhet pure. Kthehuni në tenxhere. Vendos zarzavate dhe copa lëpjetë. Ziejeni pesë minuta. Më pas mbulojeni supën me kapak dhe lëreni të piqet për rreth njëzet minuta. Hiqen zarzavatet, pasi ka hequr dorë nga shija dhe aroma. Vendoseni në frigorifer përpara se ta shërbeni. Në pjatë shtohen vezët e ziera të pulës të grira hollë dhe kosi.

Supa e shijshme me lëpjetë po bëhet e preferuara e stinës së verës. Është i dashur si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Vlen të përmendet se lëpjetë e ngrirë është gjithashtu e përshtatshme për gatim, ruan të gjitha vitaminat. Tradicionalisht, vezët e pulës të ziera ose të freskëta përdoren në recetë. Ata i shtojnë trashësinë supës. Për të njëjtat qëllime përdoren orizi ose pureja e patateve. Supa me lëpjetë shërbehet më së miri me salcë kosi, por disa preferojnë majonezën. Spinaqi, kopra dhe majdanozi të freskëta dhe të ziera gjithashtu shkojnë mirë me këtë pjatë.