Petë me kajsi në kefir: receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitja me kefir në shtëpi me kajsi ka një strukturë delikate, të ajrosur dhe një aromë të këndshme frutash. Është bërë me përbërës të thjeshtë dhe është perfekt për një festë familjare me çaj. Artikulli i sotëm përmban disa receta për pjekje të tilla.

Ëmbëlsirë me kore karamel

Byreku i përgatitur sipas kësaj recete nuk lë indiferent asnjë ëmbëlsirë të madhe apo të vogël. Brumë i butë, i pjekur mirë, i kombinuar në mënyrë ideale me feta frutash dhe kore karamel. Meqenëse kjo recetë për një byrekë të thjeshtë me kajsi përfshin përdorimin e një grupi ushqimor specifik, shikoni nëse keni në dorë paraprakisht:

• 120g margarinë për pjekje.
• 10-12 kajsi të pjekura.
• 150 g sheqer.
• 3 vezë.
• 120 ml kefir.
• Vanilinë, kripë dhe 50 g sheqer për spërkatje.
• 300 g miell.
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Margarina e butë, por jo e lëngshme, bluhet me vanilje dhe sheqer të rregullt. Hidheni në masën e zbardhurkefir dhe rrihni me mikser, duke shtuar vezë të papërpunuara. Aty hidhet edhe mielli dhe pluhuri për pjekje. Brumi i pergatitur hidhet ne forme pak te lyer me vaj, siper shtrohen gjysmat e frutave dhe sperkaten me sheqer. Një nga byrekët më të shijshëm me kajsi në kefir piqet në temperaturën 180 gradë për 50 minuta.

Petë me mbushje të ëmbël

Ne rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje një opsioni tjetër interesant për pasta me fruta të bëra vetë. Brumi i lehtë dhe i ajrosur shkon mirë me frutat me lëng të pjekur. Plus, është pothuajse plotësisht i ngopur me mbushje të ëmbël aromatike. Për të bërë një byrek me kajsi kefir, do t'ju duhet:

• 300 g miell të klasit të parë.
• 150 ml kefir.
• 400g kajsi të pjekura.
• 120 ml vaj vegjetal të rafinuar.
• 200g sheqer i imët.
• 3 vezë.
• Një lugë e plotë pluhur pjekjeje.
• qeskë vanilinë.

Meqenëse kjo recetë për një byrek të shpejtë me kajsi në kefir ofron një mbushje të veçantë, do t'ju duhet gjithashtu:

• 2 lugë të mëdha sheqer.
• 5 feta kajsi.
• 20 ml ujë të pijshëm.

Vezët rrihen me sheqer të zakonshëm dhe vanilje, përzihen me kefir, vaj vegjetal, miell dhe pluhur për pjekje (pluhur pjekje). Brumi i përfunduar paksa i holluar me ujë hidhet në një kallëp silikoni dhe mbulohet me gjysma kajsie. Një kek me aromë piqet në 180 gradë për jo më shumë se 45 minuta.

Ndërsa byreku mekajsitë në kefir janë në furrë, mund ta bëni derdhjen. Frutat qërohen, përzihen me sheqer dhe priten imët në blender. Pureja që rezulton hollohet me ujë dhe zihet për pesë minuta në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Në sipërfaqen e ëmbëlsirës së skuqur lyhet shurupi i ftohur i frutave. Ëmbëlsira lihen për pak kohë në temperaturën e dhomës dhe më pas shërbehen me çaj.

Hidhni byrekun mbi kefir me kajsi

Kjo ëmbëlsirë e shijshme e bërë në shtëpi mund të përgatitet jo vetëm nga frutat e freskëta, por edhe nga frutat e konservuara, në mënyrë që të përkëdhelni të dashurit tuaj jo vetëm gjatë periudhës së korrjes, por edhe në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Për të pjekur tortën më të butë, duhet të merrni:

• Gotë kos.
• 400g kajsi të konservuara.
• 2, 5 gota miell të situr.
• 3 vezë të mëdha.
• Gotë sheqer.
• Një lugë çaji sodë buke.
• 100g gjalpë ose margarinë për pjekje.
• qeskë vanilinë.

Pjesa praktike

Në një enë të thellë bashkoni të gjithë përbërësit, me përjashtim të kajsisë, dhe përziejini mirë. Gjysma e brumit të përgatitur shtrihet në formë pak të lyer me vaj, sipër vendosen feta frutash dhe derdhen me masën e mbetur të kefirit. Produkti piqet në 180 gradë jo më shumë se 40 minuta.

Mannik me kajsi

Kjo recetë është interesante pasi një pjesë e miellit të përdorur zëvendësohet me drithëra. Falë kësaj, brumi fiton një strukturë më të dendur dhe më uniforme. Për të pjekur manën me kajsi do t'ju duhet:

• 280 ml kefir.
• 150g bollgur.
• Një kilogram kajsi të pjekura.
• 200 g sheqer.
• Një gotë miell.
• 200g gjalpë ose margarinë për pjekje.
• Vezë e papërpunuar.
• Një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Në fazën fillestare, duhet të bëni bollgur. Hidhet me kefir dhe lihet 20 minuta të fryhet. Masa që rezulton bashkohet me vezët, margarinë (gjalpë) të shkrirë, por jo të nxehtë dhe sheqer. Masa përzihet mirë me miellin, pluhurin për pjekje dhe derdhet në një kallëp, në fund të të cilit ishin hedhur më parë feta kajsie. Produkti piqet në 180 gradë jo më shumë se 40 minuta.

Tortë me mj altë me kajsi

Kjo ëmbëlsirë ka një aromë të këndshme dhe teksturë delikate. Përbërja e tij kombinon me sukses mj altin natyral, fetat e frutave dhe arrat e copëtuara, kështu që adhuruesit e pastave të buta shtëpiake me siguri do ta pëlqejnë atë. Për të trajtuar familjen tuaj me një byrek të tillë, do t'ju duhet:

• Kilo kajsi të pjekura.
• 4 vezë.
• Një gotë arra me lëvozhgë.
• lugë çaji niseshte.
• 100 g mj altë natyral të lëngshëm.
• 400 ml kos të freskët.
• Gotë sheqer.
• 120 ml vaj luledielli.
• Kilo miell.
• Një lugë gjelle pluhur pjekjeje.

Teknologji e gatimit

Sheqeri bluhet mirë me dy vezë pule dhe më pas përzihet me kefir, miell dhe pluhur pjekjeje. ATbrumi i përfunduar shtohet me vaj vegjetal dhe rrokulliset me një kunj. Shtresa që rezulton shtrihet në një formë zjarrduruese dhe mbulohet me një shtresë kajsish të copëtuara. Produkti piqet në 200 gradë jo më shumë se 15 minuta.

Më pas, një byrek pothuajse gati me kajsi mbi kefir hidhet me një përzierje të vezëve të mbetura, mj altë të lëngshëm, niseshte dhe arra të grimcuara të thekura. E gjithë kjo dërgohet në furrën e nxehtë për 30 minuta të tjera. Shkalla e gatishmërisë së produktit të pjekur kontrollohet me një kruese dhëmbësh të rregullt. Kur keku të jetë gati nxirret nga furra, ftohet, pritet në pjesë dhe shërbehet me çaj të nxehtë, kafe ose qumësht të ngrohtë.