2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Konjaku "Biskota" është ideja e shtëpisë franceze të konjakut "Biscuit", e cila ekziston për rreth dyqind vjet dhe dallohet për një qasje jo standarde të prodhimit.
Pak histori
Historia e konjakut French Biscuit filloi në 1819, kur i riu dhe ambicioz Alexander Biscuit përdori trashëgiminë dhe përvojën e tij familjare për të themeluar një shtëpi konjaku në Jarnac.
Familja kishte vreshta dhe distilime të shumta që nga viti 1750, por vetëm Aleksandri donte të fitonte pavarësinë duke themeluar markën e tij.
Më vonë, Adrian Dubouchet iu bashkua Alexander dhe u bë partneri i tij. Përveç kësaj, Dubouchet ishte edhe dhëndri i Aleksandrit. Kompania që rezultoi u emërua pas dy ortakëve. Në vitin 1991, Bisquit iu bashkua një shtëpie tjetër konjaku dhe u mor nga Pernod Ricard si Renault-Bisquit.
Që nga viti 2009, shtëpia e konjakut Bisquit fillon një periudhë të re në historinë e saj të zhvillimit: shtëpia u ble nga grupi i Afrikës së Jugut Distell. Pronari i sapokrijuar bleu dhe restauroi Chateau de Lignieres, e ndërtuar në fund të shekullit të 19-të. Në vitin 2010 filloi shtëpia e konjakutduke shitur linjën e saj në Afrikën e Jugut.
Veçoritë e teknologjisë
Çdo vit, nga nëntori deri në mars, somelierët Denis Lauratat dhe distiluesit e kualifikuar krijojnë "ujin e jetës" - shpirtin e konjakut, i cili shndërrohet më tej në konjak të nivelit të lartë. Distilim i dyfishtë u bë në Charente alambicas. Konjaku "Biskota" është krijuar vetëm nga rrushi Ugni blanc, i cili është korrur në rajonin lokal.
Një tipar karakteristik i prodhimit të produkteve të konjakut të biskotave është një distilim mjaft i gjatë. Kjo teknikë ju lejon të merrni pije alkoolike më të rrumbullakosura, të plota dhe aromatike.
Rregullat e shijimit
Sommelier Denis Lauratat zhvilloi një ritual shijimi që ju lejon të zhyteni në shijen dhe aromën e konjakut të biskotave.
Sipas Denis, mënyra e zakonshme për të pirë konjak fisnik me copa akulli ose për të ngrohur një gotë konjak në dorë nuk mund të japë një shije të plotë dhe zbulim të aromave.
Regjimi i temperaturës së pijes alkoolike është gjithashtu i rëndësishëm, sepse nëse pija është shumë e ngrohtë, atëherë të gjitha aromat më të lehta thjesht do të zhduken pa lënë gjurmë dhe do të thyejnë harmoninë e pijes. Konjaku i ngrohtë bëhet më alkoolik në shije, gjë që nuk shton emocione pozitive gjatë periudhës së shijimit.
Rituali i shijimit të konjakëve me biskota është i thjeshtë, por i hollë. Për të siguruar temperaturën perfekte të pijes, është zakon të përdorni një lugë të veçantë. Luga ka një vrimë dhe një futje inox mbi të cilënvendosni një kub akulli. Pas kësaj, konjaku Biskota derdhet ngadalë mbi akull. Në këtë mënyrë, është e mundur të arrihet një ftohje e shpejtë e pijes pa futur ujë të tepërt në të.
Llojet e konjakut "Biskota"
Konjaku zakonisht dallohet nga ekspozimi, shkalla dhe varieteti i rrushit. Në linjën Biskota të konjakëve, ne shohim një forcë standarde prej 40 gradë. Ne do të shqyrtojmë tre versione klasike të konjakëve të periudhave të ndryshme të vjetërsisë, të cilat janë paraqitur në linjën Biskota.
Biskota klasike VS
Konjaku "Biscuit Classic" i referohet pijes më të re në të gjithë linjën. Spiritat përdoren për grumbullim nga Fain-Bois dhe Finn-Champagne, të vjetra në fuçi për të paktën 3 vjet.
Vlen të përmendet se shpirtrat Fain-Bois (aka Fin-Bois) plaken shpejt, kështu që edhe konjakët e rinj rezultojnë të jenë të rrumbullakët dhe pa përmbajtje të tepruar të alkoolit. Rajoni karakterizohet nga një shije frutash dhe një aromë e lehtë lulesh.
Shampanja e bukur është më e përshtatshme për plakjen e gjatë dhe përdoret e pastër për konjakë elegantë dhe të shtrenjtë. Fine Champagne është një kombinim i dy rajoneve të konjakut të Grand dhe Petit Champagne.
Konjaku "Biscuit Classic" ka kryesisht alkool Feng-Bois (85%) në përbërjen e tij, prandaj ka një aromë molle-dardhe. Aroma është aq e ëmbël sa diku mund të ndjeni nota të ëmbëlsuara dhe një kujtesë të largët të vaniljes.
E gjithë kjo reflektohet në amëz, pija nuk djeg mukozën e gojës apo të hundës. Ai është i mrekullueshëm për klasën e tij.
Biskota VSOP
Konjak i shkëlqyer, mosha minimale e alkoolit nga 8 vjeç. Krahasuar me prodhues të tjerë, më shpesh në këtë kategori mund të gjeni konjakë me moshë minimale 6 vjeç.
Shqyrtimet e konjakut VSOP Biscuit janë pozitive. Ata thonë se produkti nuk ka nota frutash, por ka një nuancë fisnike druri dhe lulesh, e cila reflektohet si në shijen ashtu edhe në aromën e konjakut.
Biskota XO
Raki e shkëlqyer me moshë minimale të pijeve alkoolike nga 30 deri në 35 vjeç. Asambleja përbëhet nga pije alkoolike të shampanjës së mirë, të cilat përshtaten në mënyrë të përkryer në këtë kategori moshe.
Veçoritë e shijes dhe aroma janë tipike për konjakët Extra. Ju mund të ndjeni rrumbullakësinë, mungesën e plotë të alkoolizmit dhe mprehtësinë. Dallohet aroma dhe shija e drurit të fuçisë së lisit, erëzave, notave të çokollatës, shijes së arrave dhe frutave të ëmbëlsuara.
Përfundim
Nëse keni nevojë për konjak me cilësi të lartë, atëherë zgjedhja në favor të produkteve të konjakut Biskota do të jetë e justifikuar. Pija është ideale si për dhuratë ashtu edhe për përdorim personal.
Recommended:
Djathëra të fortë pa kripë: lista, përshkrimi i shijes, teknologjia e prodhimit
Djathërat e fortë dhe të pakripur kanë një përmbajtje më të ulët lagështie sesa ato të buta. Zakonisht ato paketohen në kallëpe me presion të lartë dhe kalojnë më gjatë. Djathërat që klasifikohen si gjysmë të fortë dhe të fortë përfshijnë çedarin e njohur
Hennessy (konjak) - historia, klasifikimi dhe vetitë e shijes
Hennessy është konjaku më i famshëm dhe më i shitur në botë. Shitet në më shumë se 100 vende dhe qarkullimi vjetor i prodhimit arrin në rreth 50 milionë shishe. Hennessy është një konjak i klasit të lartë, një standard cilësie, shije të patëmetë dhe respekti, i cili ka kaluar rrugën yjore prej 250 vjetësh
Biskota "Maria": përbërja, përmbajtja kalorike, vetitë e dobishme. "Maria" (biskota me biskota) me dietë dhe ushqyerje me gji
"Maria" është një biskotë e njohur që nga fëmijëria. Duhet të theksohet se një delikatesë e tillë mund të blihet në çdo kohë në dyqan. Por për të marrë pasta më të shijshme dhe natyrale, rekomandohet ta bëni vetë, duke përdorur përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Për ata që nuk e kanë pjekur kurrë një produkt të tillë në shtëpi, ne do të paraqesim një metodë hap pas hapi për krijimin e tij
Biskota për fëmijë, receta. Biskota të bëra vetë me tërshërë. Receta për biskota me biskota për fëmijë
Cili fëmijë do të refuzojë pastat e ëmbla dhe aromatike, por opsionet e blera në dyqan shpesh përmbajnë ngjyra dhe konservues të dëmshëm. Jo çdo prodhues bën vërtet produkte të sigurta që plotësojnë standardet shtetërore të cilësisë, kështu që ne do të përgatisim vetë biskota për fëmijët. Recetat do të paraqiten në këtë artikull
Biskota për nënat në gji - recetë. Biskota me biskota, tërshërë, gjizë për nënat gjatë ushqyerjes me gji
Nuk është sekret që një nënë gjidhënëse duhet t'i përmbahet një diete, sepse shëndeti i përgjithshëm i foshnjës varet drejtpërdrejt nga ajo që ha. Dhe kjo nuk ka të bëjë me numërimin e kalorive, por me ushqimin e duhur dhe të shëndetshëm, i cili është aq i nevojshëm gjatë laktacionit
