Pulë në petë: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për shumicën e njerëzve, pula është pjata kryesore në tryezën e tyre. Kjo çon në faktin se në një moment të mirë kuptoni se të gjitha pjatat prej tij tashmë janë provuar, dhe është koha të mendoni për diversifikimin e menusë tuaj. Artikulli ynë paraqet pulën në brumë, ose më saktë, receta interesante për përgatitjen e saj. Mes tyre do të ketë patjetër një që nuk e keni provuar ende dhe nuk e keni gatuar kurrë.

Pulë në brumë squfur me kërpudha dhe boronicë

Kjo pjatë mund të bëhet më e rëndësishmja në tryezën festive të Vitit të Ri. Receta e pulës së sfumuar më poshtë është e lehtë për t'u përgatitur dhe patjetër do t'i tejkalojë pritshmëritë tuaja.

Gatimi hap pas hapi është si më poshtë:

1. Filetoja e pulës pritet në një libër, rrihet dhe shtrihet në një shtresë filmi ushqimor. Skajet e secilës fileto duhet të mbivendosen pak me atë të mëparshme. Peshqiri i përgatitur lyhet me një përzierje piper dhe trumzë të bluar (2 lugë çaji). Në qendër të shtresës, shtrohet një mbushje me boronica të thata (50 g) dhe reçel boronicë (300 g). Pastaj fileto mbështillet me kujdes dhe fiksohet me një kruese dhëmbësh. Roli i përgatitur shtrihet në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhetë skuqura nga të dyja anët. Më pas duhet të kalohet në një tepsi dhe të dërgohet në furrën e nxehur për 15 minuta të tjera.
2. Kampionët (600 g) skuqen në një tigan me gjalpë, ftohen dhe copëtohen me blender.
3. Blaçi i fryrë pritet në 2 pjesë. Në shtresën e parë shtrohet gjysma e mbushjes së kërpudhave, sipër vendoset një rrotull dhe më pas masa e mbetur e kërpudhave. Pas kësaj, role mbulohet me një shtresë të dytë brumi.
4. Pule ne pete sfumare ne furre piqet per 30 minuta ne temperaturen 180°. Pjata mund të shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë.

Pulë Wellington

Pjata e famshme e festave "Beef Wellington" është bërë tradicionalisht nga viçi. Sidoqoftë, nuk rezulton më keq nga pula, dhe kërkon shumë më pak kohë për ta gatuar atë. Për lehtësi, filetoja piqet në pjesë.

Pule në brumë squfur sipas kësaj recete përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

1. Furra nxehet deri ne 200 grade.
2. Një vezë rrihet me një lugë çaji ujë.
3. Filetë pule (4 copë) të lyera me trumzë të bluar (½ lugë çaji) dhe piper të zi (¼ lugë çaji).
4. Pulë e përgatitur skuqet në gjalpë (1 lugë gjelle) për 10 minuta në zjarr mesatar. Fileto e skuqur shtrihet në një pjatë dhe mbulohet me folie.
5. Një tjetër lugë gjelle gjalpë shtohet në tigan. Kërpudhat (100 g) dhe qepa e grirë hollë skuqen.
6. Djathë krem (80g)përzier me mustardë Dijon (1 lugë gjelle).
7. Blaçi i skuqur (250 g) rrotullohet në një katror 35 cm. Pritet në 4 katrorë me përmasa të barabarta.
8. Për çdo katror shtroni një lugë gjelle përzierje kërpudhash, fileto pule dhe një lugë krem djathi me mustardë.
9. Skajet e brumit lyhen me vezë, pas së cilës ngrihen dhe ngjiten së bashku mbi mbushjen. Rezulton një byrek.
10. Produktet e përgatitura shtrohen në një tepsi, lyhen me vezë dhe dërgohen në furrë për 25 minuta.

Petë me pulë të mbuluar: Receta e gatimit

Për të përgatitur këtë byrek, filetoja e pulës (500 g) pritet në kubikë. Përveç kësaj, për mbushjen, duhet të copëtoni imët patatet e papërpunuara (2 copë) dhe qepët (1 copë). Kripë, piper dhe erëza të tjera u shtohen përbërësve të përgatitur sipas shijes. Mbushja përzihet plotësisht.

Bumi i majave të fryrë (500 g) pritet në 2 pjesë të pabarabarta. Një shtresë më e madhe hapet me një oklla dhe shtrihet në një fletë pjekjeje, të lyer me vaj, në mënyrë që skajet e saj të varen pak. Mbushja shtrihet sipër dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë. Pas kësaj, përzierja e pulës mbyllet me një shtresë të dytë të brumit të mbështjellë. Mbi tortës bëhet një vrimë në të cilën hidhen 50 ml ujë. Përpara pjekjes, rekomandohet të lyeni brumin me një vezë të rrahur për të bërë një byrek me pulë të kuqërremtë. Receta përfshin pjekjen e produktit për një orë në një furrë të parangrohur në 180 °. Brenda rezulton lëng, dhe sipërkrokante.

Bulleqe pule në pasta të fryra

Kjo pjatë e lehtë për t'u përgatitur përmban një servirje origjinale jo standarde. Edhe ata që sapo po njihen me gatimin do të mund ta riprodhojnë këtë recetë në jetë.

Për të përgatitur pjatën, fillimisht shkopinjtë (5 copë) duhet të lahen dhe të thahen me një peshqir. Më pas fërkohen me një përzierje kripe dhe piper dhe skuqen në vaj vegjetal nga të dyja anët. Në këtë kohë, peta pritet në shirita të hollë 1 cm. Kur shkopinjtë ftohet pak, brumi mbështillet rreth tyre në formë spirale (100 g për 1 këmbë pule). Pjesa e hapur (kocka) mbulohet me petë. Pula në petë piqet në furrë për vetëm 40 minuta në temperaturën 200 ° C.

Blaçka e shijshme e mbushur me pulë

Sipas kësaj recete, mund të gatuani byrekë shumë të shijshëm me pulë me lëng të zier në krem. Për mbushjen, fillimisht qepa dhe hudhra (2 thelpinj) kaurdisen për disa minuta në vaj vegjetal, më pas filetoja e copëtuar (500 g) vendoset në një tigan dhe skuqet deri në kafe të artë, më pas shtohen kërpudhat (100 g). Në fund hidhet kremi (100 ml) në tigan, pas së cilës mbushja zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Për përgatitjen e byrekut do t'ju duhen 6 drejtkëndësha petë sfungjerësh me faqet 6 dhe 12 cm. Në gjysmën e çdo drejtkëndëshi shtrohen një fetë djathë, një lugë mbushje pule, pas së cilës mbulohet. me brumin e mbetur sipër. tre anëtbrumi shtypet me kujdes. Në furrë të parangrohur byrekët piqen për 30 minuta.

Tartleta me pulë dhe kërpudha

Si rregull, asnjë ngjarje e vetme festive nuk është e plotë pa një meze të lehtë. Ato nuk janë vetëm pjesë përbërëse e menusë, por edhe një dekorim i shkëlqyer i tryezës.

Mund të përgatisni një meze të lehtë të mbushur me pulë dhe kërpudha si më poshtë:

1. Furra nxehet në 200 gradë.
2. Qepa skuqet në vaj ulliri (1 lugë gjelle). Sapo të fillojë të skuqet, në një tigan shtrohen kërpudhat (200 g) dhe gjalpi (20 g). Pas 10 minutash shtohet fileto e grirë hollë.
3. Pas rreth 20 minutash, mbushjes i shtohen kripë, piper, trumzë e tharë (½ lugë çaji) dhe një thelpi hudhër të grirë hollë.
4. Për lëngshmëri, në masën e kërpudhave (¼ filxhan) hidhet pak lëng mishi. Pasi lëngu të ketë avulluar, mund ta hiqni tiganin nga zjarri.
5. Nga peta me gotë priten rrathë me diametër 7 cm. Më pas duke u larguar nga buza 1 cm, çdo rreth vendoset nga një lugë mbushje dhe spërkatet me djathë të grirë. Buza e lire nga mbushja lyhet me te verdhe.
6. Pulë me kërpudha në brumë squfur dërgohet në furrë për 15 minuta. Gjate kesaj kohe buza e petes me tharme do te ngrihet pak dhe do te merrni tarlete shume interesante.