Polok i skuqur: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pollock nuk mund të quhet një peshk elitar, por nëse e gatuani siç duhet, atëherë do të shkëlqejë me thekse të reja shije, duke u bërë jashtëzakonisht i shijshëm. Nga rruga, një nga avantazhet kryesore të këtij produkti është se është plotësisht jo i yndyrshëm. Është falë kësaj që edhe polaku i skuqur konsiderohet një delikatesë me pak kalori.

Disa informacione rreth ushqimeve të detit

Ky peshk nuk është aq popullor sa merluci apo salmoni rozë, por është shumë më i lirë se ata. Por, pavarësisht nga kjo disponueshmëri, ju mund të bëni një kryevepër të tërë të kuzhinës nga pollock. Në fund të fundit, edhe kur skuqet, ky peshk rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm. Dhe në kombinim me sallata me perime ose gatime të tjera anësore, kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt në tryezën festive.

Në përgjithësi, polloku është një produkt i gjithanshëm që nuk ka një shije shumë të ndritshme. Falë kësaj cilësie mund të përgatitet një shumëllojshmëri e gjerë ëmbëlsirash, duke e kombinuar me të gjitha llojet e përbërësve dhe erëzave.

Karakteristikat

Në varësi të recetës së zgjedhur, polaku i skuqur mund të gatuhet në brumë, i pjekur me bukë dhe pa lëvozhgë fare. Mund të kombinohet lehtësisht me perime të ndryshme si qepë, speca zile, barishte të freskëta, kunguj të njomë,karota ose domate. Këto ëmbëlsira janë të shijshme dhe me pak kalori. Por, para se të kaloni në metoda të tilla komplekse gatimi, këshillohet që të zotëroni recetën bazë për polok të skuqur. Kështu do të mësoni se si ta bëni peshkun të butë, të butë dhe të lëngshëm.

Meqë ra fjala, receta për pollokun e skuqur nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare dhe produkte ekzotike. Vetëm kini parasysh se ky peshk ka një erë mjaft specifike. Por në të njëjtën kohë, polloku ka një shije të shkëlqyer, veçanërisht nëse marinohet siç duhet.

Zgjedhja e produktit

Përpara se të filloni të njiheni me recetën e polakit të skuqur, zbuloni se si të zgjidhni karkasën e duhur cilësore. Është mjaft e vështirë të blesh këtë peshk të freskët, ndaj shpesh duhet të kënaqesh me një produkt të ngrirë.

Si rregull, pollock shërbehet në lustër akulli, vëllimi i së cilës nuk kalon 4% të peshës totale të kufomës. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje këtij faktori, përndryshe rrezikoni të paguani për ujë të thjeshtë. Nëse glazura, siç pritej, është mjaft e hollë, atëherë përmes saj mund të shihni lehtësisht mishin e peshkut - duhet të jetë i bardhë. Por të gjitha llojet e njollave, kryesisht rozë ose të verdha, tregojnë ngecjen e produktit.

Është e nevojshme të shkrihet peshku vetëm në mënyrë natyrale: në temperaturën e dhomës ose në raftin e frigoriferit. Pastaj pollock duhet të lahet tërësisht dhe pendët të priten prej tij. Më i përshtatshëmthjesht bëjeni me gërshërë. Pas kësaj, prisni me kujdes barkun e kufomës dhe hiqni të gjitha të brendshmet. Nëse pollack është në peshore, sigurohuni që ta pastroni.

Nëse keni të bëni me një trup të pajetë me zorrë, thjesht shkrini dhe shpëlajeni.

Recetë për polak të skuqur me qepë dhe karrota

Kjo delikatesë shumë delikate dhe e shijshme mund t'u jepet me siguri edhe anëtarëve më të vegjël të familjes. Në fund të fundit, polloku i gatuar sipas recetës, i skuqur me qepë, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Përveç kësaj? me përpunimin e duhur, nuk ka rrezik të mbytet në një kockë të vogël. Nëse shtoni polok me patate ose oriz, atëherë do të merrni një pjatë të dytë të plotë.

Pra, për të përgatitur një polak të shijshëm të skuqur sipas recetës, do t'ju duhet:

• 1 kg fileto;
• 3 qepë;
• 2 karota me madhësi mesatare;
• 6 lugë gjelle thërrime buke;
• vezë;
• kripë dhe piper për shije;
• 100 ml vaj vegjetal.

Proceedings

Lani plotësisht trupin e therur dhe thajeni me peceta. Pritini fileton në copa të vogla, më pas kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj.

Vendosni tiganin në sobë dhe derdhni vaj në të.

Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë rrathë dhe grijeni karotën e pastër në një rende të trashë.

Thyejeni vezën në një pjatë të thellë dhe tundeni pak. Spërkatni thërrimet e bukës në një enë të sheshtë.

Futni copat turshi të pollokut fillimisht në masën e vezëve dhe më pas nëbuke. Dërgoni fileton në një tigan të nxehtë. Ju duhet të skuqni peshkun nga të dy anët deri në një kafe të bukur të artë. Për të hequr yndyrën e tepërt, palosni copat e përfunduara në peshqir letre. Dhe më pas dërgojeni fileton në një pjatë për servirje.

Tani dërgoni qepët dhe karotat në tigan për t'i skuqur. Pas 10 minutash, vendoseni përzierjen e perimeve të arta në polok. Kjo është e gjitha, një ëmbëlsirë aromatike dhe e shijshme është gati!

Recetë për pollokun e skuqur (me foto)

Kjo metodë gatimi mund të vijë në ndihmë kur ju vijnë të ftuar të papritur ose jeni thjesht të uritur. Por, pavarësisht nga thjeshtësia e recetës, polloku i skuqur në tigan rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i butë. Kjo pjatë është e garantuar të jetë një nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara në shtëpinë tuaj.

Për të përgatitur ëmbëlsirën do t'ju duhet:

• 0,6 kg polak;
• 10 g erëza për peshk;
• 6 lugë gjelle miell;
• pak kripë, kripa e detit është më e mira;
• 100 ml vaj luledielli.

Vetë procesi nuk do të zgjasë më shumë se gjysmë ore dhe me disa aftësi mund ta trajtoni këtë delikatesë në 15 minuta.

Mënyra e gatimit

Prejeni kufomën e përgatitur në pjesë ose prisni në fileto të rregullta. E kalojmë mishin në një enë të thellë, e kriposim dhe e rregullojmë me erëzat e përzgjedhura. Në këtë formë lëreni peshkun të marinohet për një orë.

Hidhni miellin në një pjatë të sheshtë. Vendoseni tiganin me vaj në zjarr mesatar dhe lëreni të ngrohet mirë.

Përgatiturmbështilleni fileton në miell dhe dërgojeni në sipërfaqen e skuqjes. Gatuani peshkun nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendosni copat e përfunduara në letër në mënyrë që yndyra e tepërt të rrjedhë prej tyre. Mbi këtë fileto polok të skuqur sipas recetës është gati. Siç mund ta shihni, procesi është absolutisht i thjeshtë dhe i shpejtë. Me një trajtim kaq të thjeshtë, por shumë të dobishëm, ju mund të kënaqni familjen tuaj të paktën çdo ditë. Familja juaj me siguri do të jetë e kënaqur!

Peshku në brumë

Një nga recetat më të shijshme për polak të skuqur konsiderohet me të drejtë ajo që përdor brumë. Pavarësisht përgatitjes jo modeste, peshku rezulton të jetë tepër i shijshëm, i butë dhe delikat. Nga rruga, një trajtim i tillë mund të zëvendësojë një vakt të plotë ose të veprojë si një rostiçeri e ftohtë. Në të dy versionet pollock rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm.

Shtesa më e hollë e brumit ndihmon në ruajtjen e lëngshmërisë natyrale të peshkut, ndërkohë që praktikisht nuk ndikon në përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës së përfunduar. Të gjithë duhet ta provojnë këtë pjatë!

Së pari përgatit:

• 0,7 kg polak;
• 2 vezë;
• 3 lugë gjelle miell;
• 130 ml vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza sipas zgjedhjes suaj.

Procesi i gatimit

Për të gatuar peshk në brumë, do t'ju duhet një fileto. Pra, para së gjithash, shkrini polakin, shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të thahet. Më pas hiqni me kujdes lëkurën nga trupi i pajetë dhe hiqni kockat.

Prisni fileton e përgatitur në përputhje me të gjitha rregullat në shirita të barabartë, paloseni në një të thellëenë dhe kripë. Mos harroni të shtoni erëzat dhe erëzat e zgjedhura. Këshillohet që peshku të marinohet për të paktën gjysmë ore.

Thyeni vezët në një enë tjetër, shtoni miell në to dhe përziejini me zell që të mos ketë gunga në përzierje.

Vendoseni tiganin në zjarr duke hedhur vaj në të. Zhytni çdo copë fileto në brumin e përgatitur dhe dërgojeni në një sipërfaqe të nxehtë. Ju duhet të skuqni peshkun, si zakonisht, deri në kafe të artë. Një polok i tillë gjithmonë rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm.