2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Peshku i shijshëm i pjekur me një marinadë të shijshme me karota dhe qepë do t'i kënaqë të gjithë. Për të përgatitur këtë pjatë, është e rëndësishme që përbërësi kryesor të ketë një strukturë të dendur. Peshku nuk duhet të copëtohet gjatë gatimit. Copat e peshkut duhet të mbeten të paprekura. Mund të përdorni edhe biftekë të gatuar.
Kjo pjatë do të jetë jo vetëm e lehtë, por edhe e kënaqshme, por edhe shumë e shëndetshme.
Vëmendja juaj i ofrohen katër opsione të ndryshme për peshk të marinuar, duke përfshirë versionin klasik. Këto receta janë të lehta për t'u ndjekur dhe do t'i vijnë në ndihmë çdo amvise.
Peshku i marinuar në furrë
Kjo pjatë është një klasik ndër gatimet e peshkut. Kombinimi i peshkut të gatuar sipas recetës së marinuar në furrë dhe salcës së perimeve është i mirë si për drekë ashtu edhe për darkë. Në këtë rast, pjata nuk rezulton e thatë dhe do të duket e ndritshme në tryezë. Përveç kësaj, peshku përmban shumë vitamina dhe minerale.
Përbërësit:
- Karota - 4 copë
- Pollock- 1,5 kg.
- Qepë - 3 copë
- Ketçap dhe paste domate - 3lugë gjelle
- karafil - 2 copë
- Kripë - një majë.
- Sheqer - 1 lugë gjelle
- Vaj për skuqje.
- Fletë dafine - 2 copë
- Miell për rrotullim.
Filloni gatimin
Së pari, peshku duhet të pastrohet dhe të pastrohet, dhe më pas të pritet në biftekë. Tani vendosni një grusht miell në një pjatë dhe shtoni pak kripë. Rrotulloni çdo copë peshku në miell dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë nga të dyja anët.
Tani le të kujdesemi për perimet. Pastrojmë qepën dhe e presim në gjysmë unaza. I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë në një rende. Zgjidhni llojin e karotës që është më e ëmbël dhe më lëng. Tani kalojmë qepën. Duke qenë se është skuqur më gjatë se perimet e tjera, e gatuajmë fillimisht. Kur të gatuhen së bashku, qepa do të mbetet e papërpunuar. Sapo të bëhet transparente, shtoni karotat. Përziejini gjithçka dhe skuqeni.
Tani shtoni 2 gota ujë dhe pastë domate. Nëse nuk ka makarona, përdorni ketchup, por atëherë keni nevojë për më pak se 1.5 gota ujë. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni mirë. Vendosni gjethen e dafinës dhe karafilin dhe derdhni në një gotë tjetër me ujë. Tani mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta, duke e përzier herë pas here. Disa minuta para se të fikni marinadën, shtoni kripë dhe piper.
Tani në enët ku do të pjekim gjellën tonë, vendosim një pjesë të marinadës dhe sipër peshkut. Mbuloni peshkun nën marinadën e karotës dhe qepëve me fletë metalike. Formën me pjesën e punës e vendosim në furrë dhe e pjekim për 30 minuta. Temperatura nuk duhet të kalojë 180 gradë.
Peshku i gatshëm shërbehet më së miri i ftohtëme pure patatesh.
Peshku në petë
Ky variant i peshkut të marinuar është për ata që duan t'i servirin copa peshku individualisht për të gjithë. Përveç kësaj, është i përshtatshëm për ata që duan të gatuajnë troftë. Është ky lloj peshku që thahet shumë lehtë gjatë gatimit. Falë fletës, e cila krijon një vakum, peshku është i lëngshëm dhe ruan formën e tij.
Përbërësit:
- Biftekë troftë - 600–700g
- Qepë - 2 copë
- Karota - 2 copë
- Fletë dafine - 3 copë
- Domate me mish - 3 copë
- Verë - 70 ml.
- Erëza për peshk.
- Kripë - një majë.
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Procesi i gatimit të peshkut në fletë metalike
Biftekët e troftës duhet të lahen dhe të spërkaten me erëza, pastaj të vendosen në një tas dhe të derdhen me verë. Mbulojeni me petë dhe lëreni për 20 minuta. Do të ketë kohë të mjaftueshme që peshku të marinohet.
Tani duhet të grisni imët dhe të skuqni qepën. Karotat i grijmë në rende dhe i shtojmë qepës transparente, i ziejmë për 5 minuta. I heqim domatet nga lëkura me ujë të nxehtë dhe me thikë. Më pas priteni në copa dhe grijeni në blender, si në recetën klasike me foton e peshkut nën marinadë.
Shtoni purenë e domates në perime, përzieni gjithçka mirë. Ziejini për 10 minuta, më pas shtoni lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë hollë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr të vogël për 5 minuta. Tani shtoni 0,5 gota ujë, dhe më pas mbylleni përsëri kapakun dhe prisni 7 minuta të tjera, duke mos harruar të përzieni.
Prejeni letrën në katrorë të mëdhenjnga numri i aksioneve. Nëse biftekët e troftës janë të vogla, atëherë dy copa mund të vendosen krah për krah në një fletë.
Shtoni pak vaj në secilën fletë dhe më pas vendosni peshkun. Vendoseni marinadën sipër peshkut dhe rrotullojeni. Këtë e bëjmë me të gjitha copat e peshkut. I vendosim boshllëqet në një tepsi dhe i vendosim në furrë për 20 minuta. Temperatura e furrës - 160-180 gradë.
Biftekët e gatshëm të troftës duhet të shërbehen në pjata në letër. Pjata më e mirë anësore është patatet e ziera me barishte.
Peshku në një tigan
Ky është një tjetër version i peshkut tradicional të marinuar. Për këtë opsion, është më mirë të përdorni një peshk të tërë. Për ta bërë marinadën më të shijshme, përdorim bishtin dhe kokën e peshkut. E vetmja gjë është se ky opsion kërkon pak më shumë forcë. Ngjyrat e lëngshme dhe aroma unike do të bëjnë këdo në shtëpinë tuaj të pushojë nga biznesi dhe të shijojë këtë pjatë.
Përbërësit:
- Llamba - 3 copë
- Paste domate ose ketchup - 3 lugë gjelle
- Kokrrat piper të zi - 4 copë
- Pollock - 2 kg.
- Karota - 3 copë
- Sheqer - 1,5 lugë
- Miell gruri për rrotullim.
- Vaj për skuqje.
- Fletë dafine - 3 copë
- Erëz karafil - 2 copë
- Domate me mish - 2 copë.
Gatimi i peshkut në një tigan
Le të peshkojmë. Do ta pastrojmë dhe do ta nxjerrim jashtë, pastaj do ta presim në biftekë, por në të njëjtën kohë nuk i hedhim kokën dhe bishtin, por gatuajmë lëngun që na nevojitet.
Ndërsa lëngu është duke u gatuar,Le të bëjmë gati biftekët. Hidhni miellin në një pjatë, shtoni kripë dhe përzieni dhe më pas rrotulloni peshkun nga të gjitha anët. Pas kësaj, fillojmë të skuqim polaku nga të gjitha anët derisa të shfaqet një kore e artë.
Fikni sobën dhe hiqni peshkun mënjanë, duke mos harruar ta mbuloni me kapak që të mos çahet.
Le të bëjmë marinadën. Për ta bërë këtë, si në versionin e parë, e pastrojmë qepën dhe e presim dhe më pas e skuqim. Më pas shtoni karotat e grira. Tani i vendosim domatet në ujë të vluar për disa minuta dhe i heqim lëkurën dhe më pas i presim në kubikë. Shtoni erëza sipas shijes.
Ndërsa po përgatisnim perimet, lëngu u gatua. Shtoni 2 gota lëng mishi në perimet tona. Lëngu do t'i japë gjellës një shije më të pasur, por nëse nuk dëshironi ta gatuani, thjesht mund t'i shtoni ujë. Ziejini perimet në lëng mishi për 7 minuta dhe më pas shtoni makaronat, përzieni gjithçka mirë. Nëse nuk ka makarona, zëvendësojeni me ketchup. Ziejini përsëri për 5 minuta dhe shtoni gjethe dafine, karafil dhe kokrra piper. Ziejini edhe 20 minuta të tjera. Mund të shtoni një lugë lëng limoni, do t'i japë gjellës pak thartirë.
Hidhni pak vaj në tigan dhe vendosni pak nga marinada, më pas vendosni peshkun dhe spërkateni me erëza. Hidhni pjesën tjetër të marinadës sipër dhe mbulojeni me kapak, vendoseni në zjarr të vogël për 20 minuta.
Fikni peshkun nën marinadën e karotave dhe lëreni të ftohet, kjo lloj pjate shërbehet më së miri e ftohtë.
Shërbejeni pjatën më së miri me oriz me gëzof.
Peshku i gatuar nën marinadë në tenxhere të ngad altë
Edhe njënjë variant i servirjes klasike të peshkut nën marinadë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Avantazhi i saj qëndron në faktin se pjata përgatitet në një enë, dhe të gjitha cilësitë e shijes mbeten të paprekura. Çdo peshk është i përshtatshëm për gatim në një tenxhere të ngad altë. Këshillë: përdorni biftekë peshku të gatshëm.
Përbërësit:
- Paste domate - 5 lugë gjelle
- Biftekë pike – 7 copë
- Qepë - 4 copë
- Karota - 3 copë
- Erëza për shije.
- Limon i vogël - 1 copë
- Fletë dafine - 2 copë
- Vaj vegjetal - 6 lugë gjelle
Gatimi i peshkut në një tenxhere të ngad altë
Biftekët e mia zander dhe fërkojini me erëza. Merrni një limon dhe grijeni lëkurën. Më pas fërkoni copat e peshkut me lëkurë dhe marinojini për 30 minuta.
Ndërsa biftekët e zander marinohen, grijeni imët qepën dhe fërkoni karotat. Nëse dëshironi shtoni domate dhe piper të ëmbël, mund të shtoni edhe selino.
Peshku u marinua. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" në tenxhere dhe derdhni vaj vegjetal. Tani mund të skuqni peshkun. Ju nuk keni nevojë të skuqni të gjitha biftekët menjëherë, është më mirë - në disa faza.
Biftekët e peshkut të skuqur nën marinadën e karotave, fotografia e së cilës është paraqitur më sipër, shtrihen në një pjatë. Hedhim në tenxhere të ngad altë qepët e grira hollë dhe pak më vonë karotat. Shtoni erëza dhe skuqini. Tani vendosim purtekën dhe shtojmë pastën e domates të holluar në ujë. Nga rruga, makaronat mund të zëvendësohen me lëng domate të trashë. Vendosim piper, dafine dhe karafil. Shtoni lëng limoni, 1 lugë gjelle do të jetë e mjaftueshmelugë.
Gatuani në këtë mënyrë për 7 minuta të tjera dhe më pas vendosni modalitetin "Shuarje". Lëreni për një orë.
Kur biftekët të jenë gati, lërini të ftohen dhe shërbejini me oriz ose patate të skuqura.
Recommended:
Peshku i tymosur të ftohtë: teknologji, receta. Çfarë lloj peshku është më mirë të pini duhan në një duhanpirëse? Skumbri i tymosur në të ftohtë
A është e mundur të gatuani vetë peshkun e tymosur? Çfarë duhet pasur parasysh dhe cilat gabime duhen shmangur? Cila është teknologjia e pirjes së duhanit të ftohtë të peshkut në shtëpi? Nëse jeni të interesuar, atëherë artikulli ynë është për ju
Peshku në kunj: recetë gatimi. Peshku në petë në zjarr
Peshku është një produkt unik që ka një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Më shpesh, supa e peshkut zihet nga gjëra të vogla, dhe peshqit më të mëdhenj thahen ose kripen. Por, përveç kësaj, ka ende shumë mënyra për të gatuar enët e ndryshme të peshkut, për shembull, peshkun e pjekur në zjarr. Kjo nuk kërkon ndonjë aftësi dhe aftësi të veçanta. Të gjitha recetat janë të thjeshta dhe të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë kohë
Peshku i marinuar nga Yulia Vysotskaya: i shijshëm dhe i lehtë
Yulia Vysotskaya është një personalitet vërtet i shquar: ajo është një aktore teatri dhe filmi, prezantuese televizive, grua dhe nënë shembullore. Ky yll ka një hobi shumë të zakonshëm, tokësor: asaj i pëlqen të gatuajë. Por Julia punon jo vetëm në kuzhinën e shtëpisë, ajo gjithashtu tregon se si të gatuajë këtë apo atë pjatë nga ekrani i TV
Kumbull qershie të marinuar: një recetë që do t'ju pëlqejë. Kumbulla qershie e marinuar për dimër
Nëse tashmë keni shijuar kumbullat turshi, atëherë patjetër do t'ju pëlqejnë kumbullat turshi të qershisë. Nuk është më keq, nëse jo më interesant, harmonizohet me një shumëllojshmëri të gjerë mishi, është i mrekullueshëm (dhe i pazakontë) në sallata dhe thjesht largohet më shpejt se farat
Barbekju i marinuar me kivi: një recetë e thjeshtë me një foto
Në artikull, merrni parasysh recetën për marinadën për Barbecue me kivi. Ky opsion gatimi po bëhet gjithnjë e më popullor, mjafton të përdorni një frut ekzotik një herë për të zbutur mishin në mënyrë që të bini në dashuri me recetën dhe ta shtoni në librin tuaj personal të gatimit
