Tilapia: receta gatimi dhe përmbajtja kalorike e pjatave të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tilapia, recetat për të cilat do të diskutohen në këtë artikull, është një peshk mjaft i shijshëm nga familja e purtekës. Mishi i një peshku të tillë është i butë dhe i bardhë, ka një shije delikate, mund të mahnisë edhe gustatorët fisnikë. Avantazhi i një peshku të tillë është se ai mund të gjendet pothuajse në çdo dyqan.

Si të gatuaj tilapia: veçori dhe rekomandime

Para se të filloni të gatuani këtë peshk, duhet të dini se mishi i tij është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut, pasi përmban një sasi të madhe proteinash. Le të flasim për veçoritë e gatimit të tilapisë së pjekur.

Siç doli, shumë kuzhinierë të pakujdesshëm pjekin peshk në një formë të paqëruar. Por pjatat e tilla tilapia kanë një shije mjaft specifike. Dhe pas gatimit, procesi i heqjes së lëkurës me luspa kthehet në një ferr të gjallë.

Tilapia në furrë mund të marrë një aromë dhe shije shumë origjinale nëse i vendosni disa feta limoni në bark. Si rezultat, mund të rezultojëpeshk i mrekullueshëm aromatik.

Një këshillë: nëse keni fileto tilapia të ngrira, nuk keni pse t'i shkrini ato. Kjo kursen kohë dhe gjella do të jetë më e lëngshme, pasi do të ketë mjaftueshëm lëngje në të gjatë gatimit të tilapisë në furrë.

Për të parandaluar tharjen e peshkut gjatë pjekjes, mund të shtoni pak vaj vegjetal në tepsi. Tilapia e pjekur në fletë metalike është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar në furrë. Siç e dini, për shkak të fletës krijohet efekti i një kazan të dyfishtë, i cili lejon që mishi ushqyes të zhytet në perime aromatike.

Tilapia duhet të mbështillet me fletë metalike në mënyrë të tillë që të ketë një shtresë ajri midis peshkut dhe mbështjellësit.

Si të gatuajmë tilapia në furrë: një recetë e thjeshtë

Mënyra më e lehtë për të pjekur është si më poshtë.

Së pari duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• dy fileto tilapia;
• një majë piper të zi;
• lugë gjelle gjalpë i shkrirë;
• 15ml lëng limoni;
• më pak se gjysmë gote djathë të fortë të grirë;
• domate të copëtuara.

Së pari e ngrohim furrën, pasi tepsi mund të vendoset vetëm në furrë të parangrohur. Ndërkohë që po përgatisim peshkun, do të ketë kohë të nxehet mjaftueshëm.

Shpëlajeni fileton nën ujë të ftohtë. Më pas, fshijeni butësisht me peshqir letre - duhet të jetë plotësisht i thatë. Sigurisht, shpëlarja nuk është e detyrueshme, por shefat e kuzhinës ende këshillojnë të paralajmëroni veten kundërtë gjitha llojet e grimcave të papastërtive.

Më pas, përzieni lëngun e limonit me gjalpin e shkrirë.

Hapi tjetër në recetën e tilapias është të vendosni filetot e peshkut në një fletë pjekjeje. Nuk ia vlen të kurseni hapësirë - duhet të ketë intervale të vogla midis copave të peshkut.

Hidhni çdo fileto me përzierjen që rezulton me kremin e limonit. Më pas vendosim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur. Piqeni për rreth 35 minuta në 190 gradë. Sipas dëshirës mund ta spërkatni peshkun me djathë të grirë dhjetë minuta para se gjella të jetë gati, kështu që nën ndikimin e temperaturës do të ketë kohë të shkrihet dhe të ngjitet në fileto me një kore djathi.

Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë do të jetë rreth 129 kilokalori për 100 gram.

Nëse dëshironi, mund të gatuani tilapia sipas kësaj recete me perime. Mjafton vetëm ta mbulojmë gjellën me domate, patate, qepë.

Tilapia me patate

Për këtë recetë tilapia do t'ju nevojiten: 0,3 kilogramë patate, 0,5 kg fileto tilapia, gjysmë qepë, një gotë qumësht, 2 lugë salcë majonezë, 100 gram djathë të fortë të grirë.

Një pjatë për furrë përgatitet si më poshtë: fillimisht patatet qërohen dhe priten në feta, më pas shtrohen në një shtresë të dendur në një tepsi. Lani peshkun, thajeni me peshqir letre dhe vendoseni sipër patateve. Spërkateni me përzierjen e piperit. Më pas po bëjmë salcën.

Për ta bërë këtë, përzieni majonezën, qumështin dhe djathin. Përziejini mirë salcën dhe përdorni atë për impregnim.peshku. Ju duhet të ngrohni furrën në 190 gradë dhe të vendosni një fletë pjekjeje në të. 30 minuta - koha e pjekjes së peshkut. Gatishmëria mund të përcaktohet nga një kore e artë krokante.

Gatimi i rrotullave të peshkut me djathë

Për të përgatitur këtë recetë tilapia, duhet të merrni: 0,5 fileto tilapia, 150 gram krem djathi Philadelphia, 2 filxhanë mustardë të ëmbël, një gotë krem, një të katërtën lugë gjelle e një luge rrikë, piper dhe kripë. sipas shijes së kuzhinierit.

Së pari ju duhet të prisni tilapinë në shirita rreth dhjetë centimetra të gjerë. Më pas, ju duhet të përzieni rrikë, krem djathi, mustardë dhe të vendosni përzierjen që rezulton në copa fileto peshku. Më pas rrotullojeni butësisht çdo rrip në një rrotull të vogël.

Kur të rrotullohet rrotulla e fundit, duhet të vendosni gjithçka në një enë pjekjeje dhe të hidhni krem.

E rëndësishme! Kremi duhet të hidhet në mes të roleve. Spërkateni gjithçka me kripë dhe piper sipër, vendoseni formën në furrë. Tilapia e pjekur piqet në 200 gradë në furrë për rreth 35 minuta.

Kjo recetë mund të ndryshohet lehtësisht me perime. Kështu, ju mund të eksperimentoni me pjatën gjatë gjithë kohës dhe të merrni variacione të reja shije. Rrotullat e hollë dhe të shijshme do të plotësohen nga një shije origjinale perimesh. E gjithë kjo përzierje e stuhishme do të emocionojë të dashurit tuaj sa herë që gatuani tilapia me perime dhe erëza.

Tilapia e zier në avull me domate qershi dhe përzierje sallate

Kjo recetë mund të bëhet e preferuar për ata që janë vazhdimisht në dietë. Çështja është se ushqyesetilapia, së bashku me vetitë e dobishme të perimeve, do t'ju lejojë të "trondisni" trupin sa më shumë që të jetë e mundur dhe të rifilloni procesin metabolik. Përmbajtja kalorike e tilapia për 100 gram sipas kësaj recete do të jetë afërsisht 190 kilokalori. Dikush do të thotë se kjo shifër është e madhe, por mos harroni se përbërja përfshin një numër të madh perimesh, të cilat do të marrin një masë të madhe.

Pra, përbërësit e kërkuar:

• 200 gram tilapia;
• 5 domate qershi;
• marule - zgjedhje personale;
• 1 lugë gjelle l. petale bajame;
• të njëjtën sasi lëng portokalli;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle l. uthull balsamike.

Koha e gatimit do të jetë afërsisht 35 minuta.

Recetë hap pas hapi

Hapi 1. Lani, thajeni dhe prisni në copa fileto tilapia.

Hapi 2. I fërkojmë copat me kripë dhe i lyejmë me vaj ulliri. E vendosim fileton në tasin e multipjekjes për të avulluar gjellën. Nëse nuk ka tenxhere të ngad altë, mund ta vendosni peshkun në një tigan të rregullt. Gatuani kështu për pesëmbëdhjetë minuta.

Hapi 3. Pas gatimit, shtrojini copat e përgatitura të tilapisë në një enë për servirje.

Hapi 4. Lajini domatet qershi, priten në gjysmë, shpërndahen me peshk.

Hapi 5. Më pas, diversifikoni pjatën me sallatë me drithë dhe misër. Spërkateni me petalet e bajameve, spërkatni me vaj ulliri, uthull, lëng portokalli. Gati! Mirë oreks!

Në mbyllje

Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për të gatuar peshk të shijshëm, veçanërisht nësejepni dorë të lirë imagjinatës. Mos ngurroni të shtoni përbërës të ndryshëm, eksperimentoni pa frikë se mos e dëmtoni figurën, sepse peshku patjetër nuk do të depozitohet në anët.

Rregulli bazë i gatimit të tilapisë: mos e piqni këtë peshk për një kohë të gjatë, pasi mund të thahet lehtësisht. Fat të mirë në gatim dhe humbje peshe!