Marshmallows pa sheqer: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një filxhan çaj ose kafe aromatike, gjithmonë dëshironi të shtoni diçka të shijshme dhe të ëmbël. Përdoren të gjitha llojet e biskotave, ëmbëlsirave, ëmbëlsirave, kifleve dhe pastave të tjera. Por shumë njerëz preferojnë ta “reçelin” pijen me marshmallow. Në dyqane mund të gjeni të bardhën e zakonshme, të mbushur me çokollatë, me shtimin e ngjyrave etj. Por pak njerëz e kuptojnë se kjo ëmbëlsirë e shijshme mund të përgatitet në shtëpi. Në këtë rast, sheqeri mund të përjashtohet plotësisht nga receta. Dhe atëherë marshmallow do të dalë jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme.

Marshmallow vanilje e bërë në shtëpi

Çfarë ju nevojitet për gatim:

• Vezë - 5 copë.
• Vaniline - 2 thasë.
• Xhelatinë - 30 gram.
• Stevia - 2 lugë gjelle.
• Ujë - 400 mililitra.
• qumësht pluhur - 5 lugë gjelle.

Gatim marshmallow të bëra vetë

Për shijen tuaj të përgatitur sipas recetës nënë shtëpi, marshmallows pa sheqer nuk janë praktikisht më keq se ato të blera në një dyqan. Përveç kësaj, ai nuk përmban aditivë kimikë si ngjyra, aromatizues ose stabilizues. Një tjetër plus i recetës së marshmallow pa sheqer (PP - ushqimi i duhur - shumë po përpiqen të vëzhgojnë në kohën tonë dhe ta përjashtojnë këtë produkt të dëmshëm nga dieta) është përmbajtja e tij e ulët kalori. Një ëmbëlsi e tillë mund të përballohet nga të gjithë ata që kontrollojnë rreptësisht peshën e tyre dhe preferojnë ushqimin e duhur të shëndetshëm. Është kjo recetë e marshmallow pa sheqer me xhelatinë që e bën këtë produkt të dobishëm. Pektina që përmban ajo ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, dhe xhelatina ndihmon në forcimin e ligamenteve.

Përgatitja sipas recetës së marshmallow pa sheqer (shih artikullin për një foto ëmbëlsirë) duhet të fillojë me xhelatinë. Fillimisht duhet të vendoset në një tenxhere, të derdhet katërqind mililitra ujë dhe të lihet të fryhet për njëzet e pesë minuta. Më pas ngroheni në një banjë uji derisa të tretet plotësisht, por mos zieni. Shtoni stevian dhe vaniljen në xhelatinë sa është ende e nxehtë. I trazojmë, i thyejmë shpejt vezët dhe i ndajmë të bardhat nga të verdhat. Në një enë të përshtatshme rrihni të bardhat e vezëve në shkumë të fortë. Hiqini vezët nga frigoriferi pak para gatimit, ato duhet të jenë të ftohta.

Pasi t'i rrihni të bardhat sipas recetës së marshmallows pa sheqer me xhelatinë, hidhet një lugë gjelle në masën xhelatinoze, duke e rrahur vazhdimisht. Më pas masën e përgatitur paksa të lëngshme e kalojmë në një qese pastiçerie. Më pas, shtroni një fletë pjekjeje ose tepsi me pergamenë dhespërkateni me qumësht të thatë. Shtrydhni pjesë të vogla të masës së rrahur nga pjesa e sipërme e qeses së pastiçerisë përmes grykës dhe spërkatini me qumësht të thatë përmes një sitë të imët. Marshmallows pa sheqer të përgatitura sipas recetës i vendosim në frigorifer për një orë e gjysmë deri në dy orë. Pas kësaj, marshmallows, brenda mjaft të buta dhe të mbuluara me një kore të hollë, mund të ofrohet si një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme.

Curd Marshmallow

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 800 gram.
• qumësht - 200 mililitra.
• Stevia e bluar - 1 lugë gjelle.
• Xhelatinë - 40 gram.

Gatim marshmallow

Kjo recetë për marshmallows pa sheqer në gjizë është e dobishme për ata që ndjekin rreptësisht një dietë dhe përjashtojnë ushqimet e yndyrshme, të ëmbla dhe me kalori nga menyja. Përgatitni këtë ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme për të trajtuar veten me një ëmbëlsirë që nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në figurën tuaj. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë dhe e lehtë.

Hidhni xhelatinë me qumësht dhe lëreni të fryhet për tridhjetë deri në dyzet minuta. Më pas shkrini plotësisht në një banjë uji dhe lëreni të ftohet pak. Në një tas blenderi vendosim gjizën dhe e rrahim mirë. Më pas hidhni stevian dhe hidhni xhelatinën e qumështit. Rrihni sërish të gjithë përbërësit e gjizës së bërë në shtëpi dhe masën e transferoni në një qese pastiçerie.

Më pas, shtroni kallëpe për pjekje prej letre njëpërdorimshme dhe mbushini me masë gjizë nga qesja. Si përfundim, vendosini kallëpet me marshmallowin e ardhshëm të gjizës për dy deri në dy orë e gjysmë në frigorifer. Më pas mund të shijoni të gatuarinmarshmallow të shijshme të bëra në shtëpi me pak kalori.

Alte me mollë të bëra në shtëpi

Lista e produkteve:

• Mollë Antonovka - 800 gram.
• Mj altë - 3 lugë gjelle.
• Ujë - 1,5 gota.
• Vezë - 6 copë.
• Trashes agar-agar - 30 gram.

Procesi i gatimit

Ka shumë pektinë në marshmallowët e bërë në shtëpi nga mollët dhe nuk ka absolutisht asnjë produkt kaq të dëmshëm si sheqeri. Një delikatesë e tillë e mrekullueshme mund t'u jepet me siguri fëmijëve dhe të mos shqetësohen për ndikimin në shëndet. Marshmallows pa sheqer të përgatitura sipas recetës janë padyshim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Së pari ju duhet të lani të gjitha mollët, t'i prisni në dy gjysma dhe të prisni thelbin. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni mollët me anën e prerë poshtë. I dërgojmë në furrë dhe i pjekim për tridhjetë minuta në njëqind e shtatëdhjetë gradë. Më pas hiqni lëkurat nga mollët dhe grijini ato në një pure së bashku me mj altin.

Në vazhdim të recetës së marshmallows nga mollët pa sheqer, është e nevojshme të thyhen dhe të ndahen të bardhat dhe të verdhat në dy pjata veç e veç. Ne kemi nevojë vetëm për proteina, të cilat vendosen në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe i rrahim në një shkumë të fortë. Më pas, pa e fikur njësinë, shtoni salcën e mollës në proteinat e rrahura me një lugë gjelle. Më pas vazhdoni ta rrahni masën edhe për dhjetë minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, derdhni agar-agar në një tenxhere të vogël dhe derdhni në ujë. Përzieni pluhurin dhe vendoseni në zjarr. Duke e përzier gjatë gjithë kohës, lëreni përmbajtjen e tenxheres të vlojë dhe hiqeni nga soba pas dy minutash.

E nxehtëtretësirën e përgatitur e derdhni në një rrjedhë të hollë në përzierjen e rrahur proteinë-mollë. Pasi të jetë shtuar i gjithë trashësi, rrihni për pesë minuta të tjera dhe fikni kombinatin. Transferoni masën me gëzof nga tasi në një qese pastiçerie. Vendosni letër pergamene në fund të një fletë pjekjeje dhe vendosni marshmallow sipër. Marshmallow-in e ardhshëm mund ta vendosni në të ftohtë, ose mund ta lini në kuzhinë. Procesi i kurimit zakonisht zgjat dhjetë deri në dymbëdhjetë orë. Por sigurisht, rezultati ia vlen përpjekja.

Marshmallow me rrush pa sheqer

Do t'ju duhet:

• manaferrat rrush pa fara - 600 gram.
• Stevia - 2 lugë ëmbëlsirë.
• Ujë - 2 gota.
• Xhelatinë - 30 gram.

Gatim marshmallow me rrush pa fara

Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të shijshme për të dashurit tuaj, si marshmallow të bërë në shtëpi pa sheqer, receta mund të përdoret fare thjesht. Kjo delikatesë është gjithashtu e dobishme, pasi manaferrat e rrush pa fara të kuqe që përmbajnë oksikumarina parandalojnë formimin e mpiksjes së gjakut, dhe pektinat pastrojnë trupin nga substancat e dëmshme dhe ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit, gjë që çon në përmirësimin e oreksit. Marshmallows të gatuara me rrush pa fara të kuqe mund të zëvendësohen për ëmbëlsirat e ndryshme, por jo plotësisht të shëndetshme.

Së pari duhet të derdhni kristalet e xhelatinës me dy gota ujë të ngrohtë të zier, t'i përzieni dhe t'i lini të fryhen për tridhjetë minuta. Më pas shpëlajeni mirë rrush pa fara të kuqe, copëtoni dhe më pas fërkoni në një sitë të imët. Transferoni purenë e rrushit që rezultonnë një tenxhere ose enë hekuri dhe vendoseni në zjarrin më të dobët. Prisni të vlojë dhe vendosni në pure xhelatinën tashmë të fryrë deri në atë kohë. Përziejini mirë derisa të tretet e gjithë xhelatina.

Më pas duhet të ftohet dhe më pas ta rrahim me mikser për pesëmbëdhjetë minuta deri sa të ketë një masë të butë dhe mjaft të trashë. Mbushni kallëpet e disponueshme me masën e përgatitur duke përdorur një qese pastiçerie. I vendosim në frigorifer për tre orë. Pas ftohjes dhe ngurtësimit, hiqeni marshmallow nga kallëpet dhe vendoseni në një enë. Marshmallows të shijshme dhe të shëndetshme me ngjyrë të ndritshme të bukur janë gati për t'u shërbyer për ëmbëlsirë.

Marshmallows në shtëpi në FitParade me dardha

Përbërësit për gatim:

• dardha - 6 copë.
• Xhelatinë e thatë - 40 gram.
• Zëvendësuesi i sheqerit "FitParad" - 8 thasë.
• Vezë - 6 copë.
• Ujë - 100 mililitra.
• Vaniline - 1 qese.

Procesi i bërjes së marshmallow

Dhe ja një lloj tjetër shumë i shijshëm dhe aromatike marshmallow me dardha, i gatuar në shtëpi. Është e dëshirueshme të përdoren varietete dardhash me lëng të verdhë, të tilla si bukuria Talgar, me fruta të mëdha ose Maria. Para pjekjes, lani mirë frutat, prisni në gjysmë dhe prisni farat. Shtrojme peten ne nje tepsi dhe siper shtrojme gjysmat e dardhave. Dërgoni frutat të piqen në njëqind e pesëdhjetë gradë për njëzet minuta në furrë. Që dardhat të mos marrin ngjyrë kafe gjatë zierjes, është më mirë t'i spërkatni me lëng limoni. Mund t'i piqni edhe në mikrovalë përpesëmbëdhjetë minuta, duke përfshirë një fuqi mesatare prej 400-500 watts. Pas pjekjes, dardhat i bëjmë pure me blender.

Më tej, sipas recetës për marshmallows pa sheqer, duhet të derdhni xhelatinë të thatë në një tas hekuri dhe të derdhni ujë të zier të ftohur në të. Përziejini dhe lëreni të fryhet për tridhjetë e pesë minuta. Pastaj dërgojeni në një zjarr të dobët. Pas ngrohjes shtoni vanilinë në xhelatinë, si dhe zëvendësuesin e sheqerit FitParad. Duke e trazuar vazhdimisht, lëreni masën të vlojë, fikni menjëherë zjarrin dhe lëreni të ftohet. Më pas rrihni të bardhat e vezëve të ndara nga të verdhat me blender derisa të bëhen maja të trasha. Duke vazhduar rrahjen, shtojini proteinave purenë e ftohur të dardhës në pjesë të vogla.

Më pas, pasi të ftohet, hidhni xhelatinë në përzierjen e vezëve-dardhës. Përziejini mirë dhe shpërndajeni në kallëpe. E heqim për dy orë e gjysmë në frigorifer. Hiqni butësisht një marshmallow të bërë në shtëpi me dardha të ngrira mirë nga kallëpet dhe vendoseni në një pjatë. Një ëmbëlsirë e shijshme është gati.

Marshmallows të bëra në shtëpi do të jenë gjithmonë të shijshme dhe të freskëta. Përbërësit nuk do të jenë të prishur ose të cilësisë së dobët. Përveç kësaj, në çdo recetë të zotëruar, mund të shtoni përbërës të tjerë për shijen tuaj. Në këtë mënyrë ju mund të përgatisni marshmallow tuaj perfekt.