Simite me gjizë nga brumi i majave: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në kuzhinën e shtëpisë ka receta që janë të thjeshta në ekzekutim dhe në të njëjtën kohë thjesht jashtëzakonisht të shijshme! Këto mund t'i atribuohen me siguri simiteve me gjizë të bëra nga brumi i majave - një pjatë që të gjithë e kuptojnë për thjeshtësinë e saj dhe në të njëjtën kohë ka një hollësi shije dhe mundësinë e ndryshimeve në temën kryesore. Pothuajse çdo amvise di të bëjë brumin e majave. Si të bëni një mbushje nga gjizë - ndoshta të gjithë e dinë. Por megjithatë, fakti mbetet: këto simite të thjeshta ndonjëherë rezultojnë të jenë më të shijshme se shumë pjata të shijshme. Pra, le të përpiqemi t'i gatuajmë!

Simite me gjizë nga brumi i tharmit. Receta bazë

Të tilla simite do të dalin të shijshme dhe të kuqërremta, të buta dhe me gëzof nëse bëhen në bazë të brumit të majave me një mbushje të hapur me gjizë. Janë të njohura në çdo familje ku zonja e shtëpisë bën vazhdimisht pasta dhe do të jetë në shijen e mysafirëve që vijnë papritmas, pasi janë shumë të shijshme për shembull me çaj. Dhe për mëngjes, simite të thjeshta me një filxhan kafe - kjo është ajo. Por për pjekje, fillimisht duhet të bëni brumin e duhur, të cilin do ta bëjmë tani.

Përgatitja e brumit

1. Së pari, bëni një brumë nga një lugë e madhe maja e thatë e shpejtë, një lugë sheqer dhe një gotë e tretë miell, të holluar me ujë (duhet të merrni pak më shumë se një gotë - 300 ml). Përziejini gjithçka tërësisht me një kamxhik. Uji duhet të jetë i pastër dhe i ngrohtë. Më pas mbulojeni enën me masën me film ushqimor dhe lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë. Brumi duhet të qëndrojë aty për të paktën gjysmë ore, dhe mundësisht dyzet e pesë minuta.
2. Kur brumi të ketë fryrë (kjo do të shprehet vizualisht në formën e një lloj kapele), prezantojmë pjesën tjetër të përbërësve për brumin tonë: një vezë, një gjysmë gote tjetër sheqer, tre gota miell gruri me një rrëshqitje. Gjithçka duhet të përzihet plotësisht në brumë. Nuk duhet të jetë shumë i trashë apo shumë i hollë. Kur të sigurohemi se nuk ka gunga, mbulojeni përsëri brumin me film ngjitës dhe tasin e lëmë mënjanë, në nxehtësi. Atje e lini të ngrihet për rreth një orë e gjysmë. Dhe në këtë kohë do të përgatisim mbushjen.

Përgatitja e mbushjes

Mbushja bazë mund të përgatitet nga 700 gram gjizë të thërrmuar në treg, jo shumë yndyrore, por jo zero (nëse nuk keni në dorë, mund ta merrni të blerë në dyqan), dy vezë (përdorim vetëm të bardha dhe lëmë sipër të verdhat për pjekje kur e fusim në furrë), grushta rrush të thatë, gjysmë gote sheqer. Të gjitha këto i përziejmë tërësisht për të përftuar një masë homogjene - atëherë simitet tona me gjizë nga brumi i majave do të jenë të pastra.

Hapat e ardhshëm

1. Brumi ynë tashmë është rritur. E ndajmë në copa të vogla të prera (nga kjo sasi përbërësish duhen marrë të paktën 15 copë). Spërkateni tryezën me miell që të mos ngjiten kokrrat.
2. Secili topth e rrotullojmë me oklla në një kek të vogël, i cili nuk duhet të jetë shumë i hollë që të mos çahet mbushja.
3. Në qendër të çdo keku që rezulton, vendosni një lugë të madhe mbushje gjizë me aditivë.
4. Mbulojeni mbushjen në një kek, duke formuar një simite. Lëmë një vrimë të vogël në mënyrë që simitet me gjizë nga brumi i majave të dalin të hapura (por për ata që nuk e pëlqejnë këtë, nuk mund të bëni një vrimë, atëherë simite e vogël do të dalë edhe më e lëngshme). Vazhdojmë t'i japim formë secilit veç e veç në mënyrë që të dalin të lëmuara dhe të buta.

Pjekje

1. Lyejmë të verdhën e mbetur nga vezët e vendosura në mbushje dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 gradë në një tepsi të mbuluar më parë me pergamenë. Këto simite të bukura piqen derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë (zakonisht 20-25 minuta, në varësi të furrës tuaj).
2. Nxirrni tepsi dhe vendoseni në një enë, të spërkatur lehtë me sheqer pluhur. Këto simite të bukura mund t'i hani menjëherë, por edhe pasi të keni qëndruar një ditë në këmbë, nuk do të humbasin atraktivitetin dhe shijen e tyre. Fëmijëve u pëlqejnë këto pjata: ofrojini disa simite dhe një gotë qumësht të nxehtë - thjesht e shijshme!

Këshillë

Meqë ra fjala,një shtesë e vogël për sa i përket dekorimit të ushqimit - për dashamirët e estetikës së shtuar. Kur vendosni mbushjen mbi tortën e përgatitur, duhet të bëni tre prerje në një rreth brumi, sikur ta ndani tortën në tre segmente të barabarta rreth mbushjes. Më pas fillojmë t'i rrotullojmë në drejtim të akrepave të orës rreth mbushjes, duke formuar një simite me një majë të hapur. Në të ardhmen, receta e gatimit mbetet e njëjtë siç tregohet më sipër. Vetëm se çdo topuz rezulton të jetë një formë origjinale e përdredhur rreth boshtit të mbushjes.

Topuze rozete. Receta

Kjo pjatë përgatitet në bazë të brumit të tharmit (receta mund të përdoret njësoj si herën e mëparshme). Mbushjen e lëmë të njëjtë - asgjë nuk duhet ndryshuar. Por mënyra e gatimit është paksa e ndryshme.

1. Bumi i përgatitur (nëse rezulton shumë) ndahet në pjesë të vogla. Secilën pjesë e rrotullojmë me një okllai në pjata të rrumbullakëta rreth gjysmë centimetri të trasha.
2. Mbulojmë çdo fletë me mbushje sipër me të njëjtën trashësi (në një shtresë të barabartë, që përkon në madhësi me kufijtë e vetë brumit).
3. Rrotulloni me kujdes fletët në role.
4. Prisni copa nga rrotulla që rezulton rreth 5 centimetra të trasha (për ata që e duan minimalizmin, mund të merrni më pak, për shembull, 3 cm).
5. Për të marrë një trëndafil nga çdo pjesë e rrotullës, kapeni në fund të strukturës.
6. Ne nje tepsi shtrojme pergamene (kush nuk eshte mesuar ta beje kete mund ta lyejme me vaj tepsine ose ta sperkasim me pak miell qe te mos ngjitet). Lërini mënjanë për më shumënjë çerek ore që brumi të fryhet. E lyejmë pjesën e sipërme të çdo simite me të verdhën e vezës, të rrahur lehtë, në mënyrë që më vonë të marrim një kore të artë.
7. E pjekim në temperaturën 180-200 gradë për rreth gjysmë ore (në përgjithësi shikoni gatishmërinë: sapo të skuqen, simitet tona trëndafili janë gati). Receta, siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë për t'u ekzekutuar, por rezulton të jetë një pjatë shumë origjinale dhe e shijshme. Kjo pjatë është e mirë për një mëngjes të lehtë ose rostiçeri pasdite me një gotë kakao ose qumësht të nxehtë.

Një tjetër varietet i këndshëm

Epo, a do të kënaqemi me simite? Siç thoshte Carlson atje, të kujtohet? Por në fakt, simitet përgatiten mjaft lehtë, duke përdorur aftësitë e fituara tashmë si rezultat i leximit të artikullit. Për disa, kjo është edhe një pjatë mjaft e zakonshme.

Do të duhet të marrim gjysmë litër qumësht, një qese maja të shpejtë, një gotë sheqer, katër vezë, një paketë lyerje, 300 gram gjizë, miell - rreth 8 gota (udhëhiquni nga sa do të marrë brumi), një grusht i mirë rrush pa kocka.

Gatim

1. Së pari, si zakonisht, duhet të përgatisni brumin e duhur. Marrim qumështin dhe e ngrohim. Majanë e hollojmë në sasi të vogël dhe e lëmë të qëndrojë pak. Shkrijmë margarinën. Në një tenxhere përziejmë qumështin, majanë, miellin, vezët e rrahura me sheqerin, margarinën e shkrirë. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet.
2. Nga brumi formojmë të voglakoloboks (nga kjo sasi përbërësish do të dalin rreth 20 copë). Secilin simite e rrotullojmë në rrathë me një okllai, jo shumë të hollë. Në çdo rreth bëjmë një prerje në mes (kjo mund të bëhet me një gotë të zakonshme). Në këtë pushim vendosim një lugë të mirë mbushje.
3. Përgatitni mbushjen si më poshtë. Përzieni pak sheqer, rrush të thatë dhe gjizë. Shtoni një vezë.
4. Simitet e mbushura vendosini mënjanë në një tepsi për t'u rritur pak më shumë. Pas - pjekim në mënyrë tradicionale në furrë derisa të skuqen simitet e shijshme me gjizë. Pas kësaj, mund ta nxirrni nga furra dhe ta hani me çaj ose kafe - thjesht e shijshme!