Pitet e shijshme: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekja është e preferuara e shumë njerëzve. Mund të shërbehet si pjatë kryesore apo ëmbëlsirë, duke përfshirë edhe tryezën festive. Dhe nëse bëni byrekë të pazakontë, me siguri do të vlerësohet nga të ftuarit. Në të njëjtën kohë, origjinaliteti mund të arrihet përmes kombinimeve të ndryshme të përbërësve, llojit të brumit ose formës së produktit të përfunduar. Disa variacione interesante të këtyre byrekut janë paraqitur më poshtë.

Varianti i Apple

Ëmbëlsira me mollë janë gjithmonë shumë të njohura sepse janë të lira dhe të lehta. Por çka nëse i përzieni këto fruta me djathë brie? Do të dalë një byrek i pazakontë me mollë me një shije delikate. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• paketë me pastë të ngrirë;
• 5-6 mollë të mëdha, të prera, por të paqëruara, të prera trashë;
• 1/4 filxhan mj altë + shtesë për t'u hedhur mbi tortë;
• lëng i gjysmë limoni (rreth 1 lugë gjelle);
• një çerek filxhan sheqer kafe të errët;
• 1 lugë gjellel. miell;
• 1 lugë gjelle l. koriandër i bluar;
• 1 lugë gjelle l. kanellë e bluar;
• një majë piper kajen;
• 230g krem djathi Brie, i prerë në feta hollë (lëkurë të bardhë);
• 1 e bardhë veze, e rrahur;
• sheqer i grimcuar për spërkatje.

Si ta bëjmë atë?

Brumin e ndajmë në dy pjesë. Lëreni brumin në frigorifer për të paktën një orë ose gjatë gjithë natës. Ngroheni furrën në 190 gradë. Më pas filloni të përgatisni mbushjen e byrekut të pazakontë me mollë.

Në një tas të madh, kombinoni mollët me mj altë, lëng limoni, sheqer kaf, miell, koriandër, kanellë dhe kajenë. Njërën pjesë të brumit e hapim në një shtresë të hollë dhe e kalojmë në formë të rrumbullakët me petull. Shtypeni atë në fund dhe në anët e kallëpit për t'i lënë vend mbushësit. E mbushim me gjysmën e mbushjes së mollës. Sigurohuni që të përdorni një lugë me vrima për këtë në mënyrë që të mos shtoni shumë lëngje. Mbulojeni mbushjen me feta brie. Shtoni përzierjen e mbetur të mollës dhe sipër me djathë përsëri. Hapeni brumin e mbetur dhe vendoseni sipër mbushjes, duke shtypur skajet për të mbyllur bazën.

Lyejeni pjesën e sipërme të kësaj byreku të pazakontë me një shtresë të hollë të bardhë veze dhe spërkateni me sheqer. Bëni disa vrima në sipërfaqen e produktit në mënyrë që avulli i krijuar nga mollët të mund të largohet gjatë gatimit. Piqni tortën për afërsisht 45 minuta derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë. Nëse torta fillon të digjet sipër por mbetet e papërpunuar brenda, mbulojeni.fletë metalike.

tortë dhuratë në formë shporte

Pite të shijshme dhe të pazakonta mund të përdoren si një dhuratë e ngrënshme. Receta për një produkt të shijshëm të këtij lloji është paraqitur më poshtë. Mbushja e saj përbëhet nga sufle me mjedër dhe manaferra të freskëta. Një tipar i kësaj ëmbëlsire është forma e një kutie dhuratash ose shporte. Mund të bëni bazën ose mbushjen për të para kohe dhe të vazhdoni gatimin të nesërmen. Për të bërë këtë byrek me formë të çuditshme, do t'ju duhen sa vijon.

Për sufle me mjedër:

• 3 gota mjedra;
• gjysmë filxhani sheqer;
• 1 lugë lëkura e limonit;
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 2 lugë gjelle. l. ujë;
• 2 të verdha të mëdha veze;
• 2 lugë gjelle plus 2 lugë. niseshte misri;
• 1/8 lugë kripë;
• 1 lugë gjelle l. gjalpë i ftohur pa kripë, i prerë në kubikë.

Për testin:

• 1, 25 gota miell;
• 1/4 filxhan bajame të copëtuara, të thekura;
• një çerek filxhan sheqer;
• 1/4 lugë kripë;
• Arti 7. l. gjalpë pa kripë.

Për dekorim:

• një gotë me mjedra;
• rrura lëvozhga limoni (opsionale).

Gatimi i një dhurate të ngrënshme

Për të bërë suflenë, kombinoni mjedrat, sheqerin, lëkurën, lëngun e limonit dhe ujin në një tenxhere në zjarr të ulët. Lëreni përzierjen të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për pesë minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për pesë minuta. Vendoseni në përpunuesin e ushqimitose blender, rrihni derisa të jetë plotësisht e qetë. Kullojeni përzierjen përmes një sitë rrjetë të imët në një tas dhe hiqni çdo lëndë të ngurtë.

Shpëlajeni tiganin dhe kthejeni masën e kulluar në të. Rrihni të verdhat e vezëve dhe niseshte misri në një tas të vogël derisa të jenë të lëmuara. Hidheni këtë përzierje në masën e mjedrës, lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Gatuani për një minutë, duke e përzier vazhdimisht, më pas hiqeni nga zjarri. Hidhni gradualisht kripën dhe vajin, duke i trazuar derisa të bëhet një masë homogjene. Transferoni suflenë në një tas mesatar, mbulojeni me film ushqimor, duke e shtypur direkt në sipërfaqen e produktit për të parandaluar formimin e kores. Lëreni në frigorifer për të paktën dy orë.

Si të përgatisim bazën e brumit

Për të bërë brumin, ngrohni furrën në 190°C dhe spërkatni me vaj pjesën e brendshme të kallëpit të koshit silikoni. Rrihni miellin, bajamet e grira, sheqerin dhe kripën në një tas mesatar. Skuqni vajin në një tigan me fund të rëndë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të bëhet shkumë dhe kafe e errët. Kjo do të zgjasë rreth gjashtë minuta. Shtoni gjalpë kafe në përzierjen e miellit dhe përzieni derisa të bashkohet plotësisht. Përhapeni brumin në fund dhe anët e tavës në një shtresë të barabartë. Piqeni për 25 minuta derisa produkti të marrë pak ngjyrë të artë. Ftoheni plotësisht në një raft teli. Nëse e keni bërë bazën një ditë para se të montoni këtë byrekë të bukur, mbulojeni me kujdes me fletë metalike.

Për të montuar ëmbëlsirën, mbushni bazën me sufle me mjedër të ftohtë. Rrafshoni sipërfaqen e saj me një pastiçerishpatull. Përhapeni mjedrat në një shtresë të barabartë në pjesën e sipërme të byrekut. Lëreni në frigorifer dy orë përpara se ta shërbeni.

byrek me fruta ekzotike

Siç mund ta shihni në foton më poshtë, byreku i pazakontë ekzotik me fruta duket jashtëzakonisht bukur. Mangot aromatike dhe pitahaya me lëng ju lejojnë të krijoni një kryevepër të vërtetë të ëmbël. Për ta bërë vetë, do t'ju duhet:

• 1, 25 gota miell për të gjitha përdorimet;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer;
• një majë kripë;
• gjysmë filxhani gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në kubikë;
• 1 vezë;
• 1 lugë gjelle l. ujë akull.

Për mbushje:

• 1 tufë vanilje ose qese me vanilje;
• një gotë e gjysmë qumësht;
• gjysmë filxhani sheqer;
• 1/4 filxhan miell për të gjitha përdorimet;
• 1 vezë.

Për regjistrim:

• 1 mango e pjekur;
• 1 pitahaya;
• 1/4 filxhan pelte kajsie, e shkrirë.

Të gatuaj një ëmbëlsirë ekzotike

Kjo recetë e pazakontë e byrekut është shumë e thjeshtë. Në tasin e një procesor ushqimi, bashkoni miellin, sheqerin dhe kripën. Shtoni gradualisht vajin dhe rrihni çdo herë për disa sekonda derisa masa të duket si bizele të vogla. Shtoni vezën dhe ujin. Rrihni përsëri derisa të fillojë të formohet një brumë homogjen. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Hiqeni brumin nga procesori i ushqimit dhe formoni një top me duar.

Në një sipërfaqe të lyer me miell, mbështilleni në një shtresë dhe vendoseni në një enë pjekjeje të rrumbullakët me një fund të heqshëmdhe skajet e larta. E shpojmë brumin në disa vende me pirun. Lëreni në frigorifer për 30 minuta. Tavën me brumin e vendosim në raftin më të ulët të furrës, të parangrohur në 200°C. Piqni për rreth 20 minuta, ose derisa baza të marrë ngjyrë kafe të artë. Lëreni pjesën e punës të ftohet.

Si të bëjmë mbushje?

Në këtë kohë përgatisni mbushjen. Pritini në gjysmë për së gjati lëpushën e vaniljes. Hiqni farat me majën e një thike. Në një tenxhere ngrohim butësisht qumështin me farat e vaniljes dhe kokrrën derisa të nxehet. Në një tjetër, përzieni sheqerin dhe miellin, rrihni me një vezë derisa të bëhet një masë homogjene. Hidheni gradualisht këtë përzierje në qumështin e nxehtë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vazhdimisht, duke u kujdesur që të kruani fundin dhe anët e tenxheres. Ngroheni për 1-2 minuta në zjarr të ulët. Hiqni kokrrën e vaniljes. Nëse jeni duke përdorur vanilinë pluhur, shtoni atë në këtë pikë. Vendoseni filmin ngjitës direkt mbi krem. Lëreni të ftohet, më pas ftoheni derisa të ftohet plotësisht, rreth 2 orë.

Si të rregulloni ëmbëlsirën?

Qëroni mangon. Pritini frutat në gjysmë përgjatë gropës dhe priteni në feta të holla. Qëroni pitahajen duke pasur kujdes që të lini pjesën rozë që është nën lëkurë. Pritini hollë së bashku. Lëreni mënjanë.

Përhapni krem me gjalpë të ftohur mbi bazën. Dekoroni me fruta të alternuara mango dhe feta pitahaya. Lyejeni me pelte kajsie te shkrire. Lëreni në frigorifer për rreth një orë. Hiqeni nga myku pak përpara se ta shërbeni.

byrek me peshk irlandez

Kjobyrek nga një brumë i pazakontë. Karakteristika e tij dalluese është se nuk gatuhet nga mielli, por përbëhet nga pure patatesh. Sidoqoftë, kjo pjatë kombëtare irlandeze quhet byrek. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 300 gram merluc i freskët;
• 300 gram karkaleca të mëdha, të qëruara;
• 300 gram fiston, të qëruar;
• Arti 6. l. gjalpë pa kripë, në temperaturën e dhomës;
• 1 qepë e grirë hollë;
• 2 gota qumësht të plotë;
• 2 gjethe dafine;
• 2 degë trumzë të freskët;
• Kripë e imët deti dhe piper i zi i sapo bluar;
• 2 lugë gjelle. l. miell për të gjitha përdorimet;
• 1/4 filxhan qepë jeshile të freskët të copëtuar;
• 2 gota me pure patate.

Si të bëni një byrek irlandez?

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere të madhe dhe shtoni ujë të ftohtë që të mbulojë plotësisht të gjitha copat. Ngroheni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë në të ulët për të mbajtur një zierje të butë dhe ziejini derisa patatet të jenë plotësisht të buta. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta. Kullojeni ujin duke lënë rreth 2 lugë gjelle. Për një pure të përkryer të lëmuar, kaloni patatet përmes një mulli mishi dhe më pas grijini me një gjilpërë të veçantë. Shtoni pak nga lëngu i rezervuar nëse bëhet shumë i trashë. Lëreni purenë të ftohet plotësisht.

Ngrohe paraprakisht furrën në 180°C. Prisni merlucin në copa 3 cm Hiqni copat nga fistonpredha. Shkrini 2 lugë gjelle. l. gjalpë në një tigan të mesëm në zjarr të ulët. Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të jetë e tejdukshme dhe e butë, rreth 5 minuta. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe shtoni gjethet e dafinës dhe degëzat e trumzës. Lëreni të ziejë, duke e përzier shpesh, e rregulloni me kripë.

Gatuaj çdo lloj ushqimi deti veçmas. Vendoseni merlucin në qumështin e vluar dhe gatuajeni derisa peshku të zbutet, 1 deri në 2 minuta. E vendosim me lugë të prerë në një pjatë, në të njëjtën tigan shtojmë fiston dhe e ziejmë për 30 sekonda. I nxjerrim dhe i hedhim karkalecat në qumësht, i kaurdisim për një minutë. Pure merlucin në një pure me një pirun ose duart tuaja. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Në një tas të vogël grini 2 lugë gjelle. l. gjalpë me miell. Përzieni me qumështin në të cilin janë gatuar peshku dhe ushqimet e detit, duke hequr gjethet e dafinës dhe barishtet prej tij. Ngroheni në zjarr të ulët dhe gatuajeni, duke e përzier, derisa masa të trashet, rreth 5 minuta. Hidhni salcën që rezulton mbi peshkun dhe ushqimet e detit. Shtoni qepën dhe përzieni gjithçka.

Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe lyeni pjesën e poshtme dhe anët me një shtresë të barabartë pure patatesh, duke e shtypur fort me një lugë. Vendosni peshkun dhe ushqimet e detit në salcë në mes. Përsipër shtroni purenë e mbetur. Piqni këtë tortë të pazakontë për 15 minuta.