Bankat e dimrit - sallatë me hikërror: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjatë përgatitjes së sallatave për dimër, mund të përdoren jo vetëm perimet e stinës, por edhe drithërat. Orizi, elbi margaritar dhe hikërrori bëjnë gatime të shkëlqyera që mund të shërbehen veçmas në tryezë ose të shtohen në supa të ndryshme. Ato përgatiten shpejt dhe lehtë. Në artikullin tonë prezantojmë receta për sallata dimërore me hikërror.

Kjo drithëra është veçanërisht e popullarizuar në Rusi. Përveç kësaj, është shumë i dobishëm për trupin për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, i cili është i nevojshëm për parandalimin dhe trajtimin e anemisë. Boshllëqet e hikërrorit me siguri do t'i kënaqin të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Këshilla gatimi

Këshillat e mëposhtme do t'ju tregojnë se si të gatuani siç duhet hikërrorin për sallatë dhe çfarë të kërkoni gjatë procesit të konservimit, në mënyrë që gjella të dalë e shijshme dhe të mund të ruhet pa probleme edhe në kushtet e dhomës.

Përgatitjet e rekomanduara janë si më poshtë:

1. Hikërror për sallatë duhet të gatuhet derisa të gatuhet gjysmë. Falë lëngut nga perimet, drithërat do të arrijnë dëshirënvendoseni menjëherë në kavanoz, ndërsa gjella do të dalë e shijshme dhe e bukur.
2. Para gatimit, hikërrori duhet të ndahet dhe të lahet tërësisht në një sitë nën ujë të rrjedhshëm.
3. Një tjetër mundësi për përgatitjen e drithërave për sallatë për dimër me hikërror është ta mbushni paraprakisht me ujë të valë për 2 orë. Thjesht do të jetë e mundur të filloni prerjen e perimeve dhe ndërkohë, grila do të avullojë mirë.
4. Gjatë sterilizimit, uji duhet të arrijë pothuajse në buzë të kavanozit. Është gjithashtu e rëndësishme të vëzhgoni kohëzgjatjen e këtij procesi të treguar në recetë.

Recetë për sallatë me hikërror për dimër

Kjo pjatë mund të shërbehet si sallatë ose si pjatë anësore për mish. Rezulton e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë.

Sallata për dimër me hikërror përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

1. Të gjitha perimet lahen dhe qërohen mirë: specat, qepët dhe karotat (1 kg secila) me thikë dhe domatet (3 kg) zbardhen në ujë të vluar.
2. Pureja e domates bëhet nga domatet. I shtohen kripë (2 lugë gjelle) dhe sheqer (200 g). Ziejeni purenë e domates dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
3. Në këtë kohë, karotat grihen në rende, specat dhe qepët priten në kubikë të imët. Të gjitha perimet skuqen veçmas në vaj vegjetal
4. Hikërror (500 g) i zier derisa të gatuhet gjysmë.
5. Perimet dhe hikërrori i zier kalohen në pure domatesh, vihen në valë dhe zihen për 10 minuta.
6. Sallata shtrohet në kavanoza sterile,i mbuluar me kapak, i mbështjellë. Çdo kavanoz kthehet dhe mbështillet.

Sallatë me hikërror dhe patëllxhan për dimër

Kjo pjatë ka një kthesë pak pikante mesdhetare falë shtimit të ullinjve të zinj pa koriza. Përveç kësaj, patëllxhani dhe kungull i njomë për sallatë piqen në furrë, gjë që i jep një shije të veçantë.

Receta për hikërror me perime për dimër është si më poshtë:

1. Hikërror (2 lugë gjelle) zihet derisa të bëhet. Për ta bërë këtë, drithërat duhet të zgjidhen, lahen, derdhen me ujë (4 lugë gjelle) dhe vendosen të ziejnë në zjarr të ulët për 30 minuta.
2. Domatet (1,5 kg) zbardhen në ujë të nxehtë për dy minuta. Kjo do ta bëjë të lehtë heqjen e tyre nga lëkura e sipërme.
3. Domatet e përgatitura shtypen në blender ose në një mulli mishi në një pure. Duhet të hidhet në një tenxhere, të vihet në zjarr të vogël dhe të ziejë.
4. Kingullat e njomë (2 copë) dhe patëllxhani (3-4 copë.) priten në shkopinj të vegjël, shtrohen në një tepsi, spërkaten me vaj ulliri dhe piqen për 20 minuta.
5. Vendosni hikërrorin e zier, patëllxhanin dhe kungull i njomë në purenë e nxehtë të domates.
6. Shtoni kripë (1 lugë gjelle), sheqer (6 lugë), një kavanoz me ullinj dhe arra pishe (100 g) në sallatë.
7. E vendosim masën të vlojë dhe e kaurdisim në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera. Në fund shtoni uthull (80 ml).
8. Përhapeni sallatën në kavanoza gjysmë litri dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë për 20 minuta.
9. Bankat mblidhen me një çelës kanaçe,kthejeni dhe mbështilleni për 6 orë.

Recetë për sallatën me hikërror dhe sallo

Kjo pjatë mund të shërbehet edhe si vakt i plotë. Mjafton vetëm të ngrohni hikërrorin përpara se ta shërbeni. Kur përgatitni një sallatë, duhet të përdorni sallo me shumë mish mbi të. Atëherë pjata do të jetë më e shijshme. Derri do të përpunohet dhe do të mbeten vetëm copa mishi të skuqura.

Për dimër, një sallatë me hikërror përgatitet në disa faza:

1. Kokrrat (250 g) zihen derisa të gatuhen gjysmë.
2. Copa e mishit e proshutës (200 g) pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet në një tenxhere ose në një tigan me fund të trashë për 15 minuta derisa të kërcasë. Ju mund të shtoni çdo erëz për shije (rozmarinë, trumzë, përzierje piper).
3. Në këtë kohë, karotat (400 g) priten në rripa dhe qepët (300 g) priten në gjysmë unaza.
4. Domate (1 kg) të zbardhura, të qëruara dhe të prera në kubikë.
5. Në proshutën e skuqur kalojmë fillimisht qepët dhe karotat dhe më pas domatet. Shtohet kripë për shije dhe sheqer (75 g).
6. Perimet me sallo zihen për 15 minuta. Hikërror është shtuar.
7. Uthull (50 ml) hidhet e fundit. Sallata përzihet, shtrohet në kavanoza 0,5 l dhe sterilizohet për 20 minuta. Më pas duhet të rrotullohet dhe të mbështillet derisa të ftohet plotësisht.

Sallatë me hikërror të gjelbër

Për këtë pjatë është e dëshirueshme të përdoren drithëra të mbirë. Për të arritur pamjen e rrënjëve të bardha në hikërror, duhet të ngjyhet për një orëshume uje. Kokrrat që notojnë në sipërfaqe duhet të hidhen. Më pas uji kullohet dhe drithërat kalohen në një kavanoz, mbulohen me garzë dhe lihen për një ditë në një vend të ngrohtë. Tani mund të filloni përgatitjen e sallatës.

Kastravecat e freskëta, specat zile dhe kërcelli i selinos (4 copë secila) priten në copa mesatare, majdanozi grihet, hidhet kripë sipas shijes. Perimet përzihen me hikërror, hidhen 50 ml vaj ulliri. Sallata me hikërror për dimër përzihet përsëri, shtrihet në kavanoza dhe sterilizohet për 20 minuta. Pastaj kavanozët duhet të kthehen dhe të mbështillen.

Hikërror me perime në tenxhere të ngad altë

Kjo pjatë nuk është e destinuar për konservim për dimër. Mund të shërbehet në tryezë si një drekë ose darkë e lehtë, ose si pjatë anësore për mish.

Për të gatuar hikërror me perime në një tenxhere të ngad altë, duhet të hidhni pak vaj ulliri në enën e pajisjes. Më tej, perimet e ngrira (400 g) skuqen mbi të në modalitetin "Pjekje". Kur të arrijnë gjysmën e gatishmërisë, mund të hidhni hikërror (1 lugë gjelle) në enë dhe të derdhni ujë (3 lugë), kripë dhe piper i hidhet sipas shijes. Modaliteti "Qall", "Dithëra" ose "Hikërror" është vendosur (në varësi të modelit të furrës me shumë) dhe koha e gatimit është 40 minuta. Përzieni pjatën e përfunduar, shtoni gjalpin dhe shërbejeni.