Supë me kuskus: e shijshme dhe e shpejtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dyqanet tani ofrojnë një sasi të madhe drithërash. Shpesh ka dyshime - çfarë është? Çfarë pjatash mund të përgatiten prej tyre? Kouscous mund t'i atribuohet risive të tilla. Çfarë është kjo drithëra? Në fakt, është një grurë i përpunuar posaçërisht. Çfarë është e mirë për kuskusin? Praktikisht nuk kërkon gatim. Për të përgatitur qull, ai thjesht derdhet me ujë të valë. Dhe në supa, mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për supë të forta ose perime dietike.

Supë delikate perimesh me djathë

Kjo supë nuk kërkon lëng mishi. Është e lehtë për t'u përgatitur, dhe falë djathit ka një shije kremoze. Për të përgatitur supë me kuskus dhe perime, duhet të merrni:

• një karotë;
• presh;
• dy zhardhokë patate;
• treqind gram brokoli;
• një dy lugë gjelle kuskus;
• e njëjta sasi vaji vegjetal;
• 75 gram djathë të përpunuar;
• kripë dhe kokrra piper të zi për shije.

Karotat qërohen, priten në rripa. Përdorni vetëm qepëpjesën e bardhë, priteni në gjysmë unaza.

Ngrohni vajin në një tigan me fund të rëndë, skuqni qepët dhe karotat në të. Pasi të keni hedhur një litër ujë të vluar, kripë dhe shtoni piper kokrra.

Vlim ujin, shtoni patatet e prera në kubikë. Dërgo në tenxhere. Shtoni brokolin. Kur perimet të jenë gati, shtoni kremin e djathit dhe kuskusin. Fikni sobën, përzieni supën me kuskus derisa djathi të tretet plotësisht. Kur shërbehet, shtohen zarzavate të copëtuara.

Supë pule për të gjithë familjen

Për këtë supë të thjeshtë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• dy këmbë;
• 60 gram karrota;
• e njejta sasi qepe;
• 250 gram patate;
• 50 gram kuskus;
• kripë dhe erëza për shije.

Këmbët e pulës me kuskus të prera në pjesë. I derdhim me dy litra ujë të ftohtë dhe i ziejmë për rreth dyzet minuta derisa mishi të jetë gati. Pasi të filtrohet lëngu, mishi hiqet. Në lëng vendosen patatet e prera në kubikë dhe më pas qepët dhe karotat e grira imët. Gatuani për rreth dhjetë minuta. Shtoni kuskusin. Gatuani për dy minuta, duke e trazuar. Gjatë servirjes, supës me kuskus i shtohet një copë pule.

Variant i supës me domate

Kjo supë zihet edhe me pulë. Megjithatë, prania e erëzave dhe domates e bën atë më interesante, pikante. Për recetën e supës kuskus përdorni:

• 400 gram pulë;
• 2,5 litra ujë;
• një domate e pjekur;
• dy zhardhokëpatate;
• kokë qepë;
• një lugë gjelle adjika;
• një lugë çaji paprika e bluar;
• një e tretë filxhan kuskus;
• lugë gjelle pastë domate;
• vaj vegjetal për përbërësit e skuqjes;
• kripë dhe erëzat e preferuara për shije.

Gjithashtu, gjatë servirjes, mund të përdoren gjethe majdanoz, nenexhik ose kopër.

Procesi i gatimit të supës kuskus

Pulën e vendosim në një tenxhere dhe e hedhim me ujë të ftohtë. E vendosën në sobë. Pas zierjes, në sipërfaqe formohet shkumë, ajo duhet të hiqet. Pas tridhjetë minutash, mishi nxirret, ndahet nga kockat, tuli dërgohet përsëri në lëng.

Patatet qërohen, priten në kubikë të vegjël. Shtoni në lëng mishi, aty dërgohet edhe kuskusi. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.

Qepët qërohen, priten imët. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni fetat e qepëve deri në kafe të artë. Përziejini ndërsa e bëni këtë.

Domatja qërohet. Për ta bërë këtë, bëni një prerje mbi të, derdhni ujë të valë. Pas një minute, transferojeni në ujë të ftohtë. Pas kësaj, lëkura do të hiqet lehtë. Pritini imët domatet, shtoni në qepë. Skuqini për tre minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here. Pas kësaj, futen paprika, pasta e domates dhe adjika, të përziera përsëri. Fikeni edhe për tre minuta të tjera.

Shtojeni masën e perimeve në supë, gatuajeni për dhjetë minuta në zjarr të ulët. I rregullojmë me kripë për shije. Pas gatimit, lëreni supën të piqet nën kapak për dhjetë minuta të tjera.

Supë kremoze me kërpudha

Kjo supë me krem dhe kërpudha do të jetë sipas shijes tuajshumë. Duke shtuar drithëra, ajo ka një strukturë të ndryshme. Për të përgatitur supë me kërpudha me kuskus, duhet të merrni:

• qepë e bardhë;
• dyqind gram kampionë;
• 300 ml qumësht;
• 200 ml krem me 20% yndyrë;
• 150 gram drithëra;
• vaj vegjetal.

Kjo pjatë e parë po përgatitet në një tenxhere të ngad altë. Për të filluar, drithërat derdhen në një pjatë, derdhen me ujë të valë. Uji duhet të mbulojë grilat me një centimetër.

Kërpudhat lahen, priten në feta. Qepët qërohen, priten në gjysmë unaza. Vaji vegjetal pa erë derdhet në tenxhere me shumë. Në modalitetin "Frying", skuqni qepët dhe kërpudhat për dhjetë minuta.

Pas kremit, futen qumështi dhe drithërat. Zgjidhni programin Supë. Masën e lemë të vlojë. Shërbehet e nxehtë. Sipas dëshirës mund ta dekoroni pjatën me degë nenexhiku.

Supë e shpejtë me kërpudha të kripura

Ky variant i pjatës së parë përgatitet në një lëng mishi të gatuar paraprakisht. Është mirë për ata që duan të ngrijnë lëngun për përdorim në të ardhmen. Për gatim duhet të merrni:

• 500ml lëng;
• një karotë;
• dy qepë;
• njëqind gram kuskus;
• disa majë sheqer;
• kripë dhe piper për shije;
• 150 gram kërpudha të kripura;
• vaj vegjetal.

Perimet qërohen, lahen me ujë të ftohtë. Pritini të dy përbërësit imët. Skuqini perimet në një sasi të vogël vaji derisa të zbuten, shtoni sheqer në to, përziejini.

Supa nxehet, vihet në valë. Fut perime. Gatuani për rreth dhjetëminuta. Kërpudhat lahen nga shëllirë, priten në kube. Dërguar së bashku me kuskusin në supë. Përziejini dhe hiqeni menjëherë nga sobë.

Pjata e parë lihet të piqet nën kapak për rreth pesë minuta, pas së cilës derdhet në pjata me porcione. Kërpudhat e kripura në këtë recetë mund të shtohen menjëherë në pjatat e ndara. Më pas do të jenë më të shndritshme në shije, por supa do të jetë më pak aromatik.

Couscous është një drithëra e bazuar në grurin që është e njohur për shumë njerëz. Përpunimi e ka kthyer atë në një produkt të lehtë, praktikisht pa gatim. Shpesh përdoret në kurset e para. Mund ta shtoni në supa të buta me lëng pule, ose mund të gatuani supa origjinale me kërpudha ose domate.