Merluci i zier në avull me perime: një recetë e thjeshtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo peshk përmban shumë mikroelemente dhe vitamina të dobishme për trupin tonë. Pjatat e peshkut rekomandohen veçanërisht për ata që thjesht i përmbahen ushqimit të duhur ose, për arsye shëndetësore, janë të detyruar të ulen në një dietë të veçantë. Ndër shumëllojshmërinë e pjatave, peshku i zier me perime është veçanërisht i popullarizuar. Merluci ose tilapia është zgjidhja më e mirë në këtë rast. Peshku me mish të bardhë konsiderohet si një delikatesë, e pasur me substanca që kanë një efekt jashtëzakonisht pozitiv në trupin e njeriut.

Më i shijshmi i merlucit

Dreqi me të drejtë mund të quhet një nga peshqit më të shijshëm, më ushqyes dhe të shëndetshëm që i përket familjes së merlucit. Përmbajtja kalorike e këtij peshku është vetëm 86 kilokalori për njëqind gram produkt. Dakord, shifra shumë të bukura për ata që ndjekin dietën dhe numërojnë kalori. Veç kësaj, hake është një peshk që përmban një sasi të madhe kalciumi, fosfori, kaliumi, hekuri dhe shumë elementë të tjerë të dobishëm nga tabela periodike.

Sot sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për bletët e zier me perime që amvisat do t'i pëlqejnë për shpejtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Një tjetër plus i madh për këtëpeshku është se përmban një sasi të vogël kockash. Gjithashtu, mishi i peshkut largohet lehtësisht nga kockat nëse është e nevojshme të bëhet një fileto. Ky avantazh i një merluci do të jetë i dobishëm për nënat e reja, fëmijët e të cilave sapo kanë filluar të hanë peshk.

Peshku i zier me domate dhe perime

Ka shumë mundësi për të gatuar zierjen e peshkut. Por, siç thonë amviset me përvojë, të gjithë duhet të gjejnë një shije që do ta bëjë peshkun e zakonshëm banal një kënaqësi të madhe kulinare. Sot do të gatuajmë merluc të zier me perime. Rozmarina është pika kryesore e kësaj pjate. Është ai që do të veprojë si një lidhje midis peshkut të bardhë të freskët dhe shijes së ndritshme të domateve.

Set i kërkuar i produkteve:

• Dreq (ose ndonjë peshk tjetër i bardhë) - gjysmë kilogram.
• Lëng domate - 400 ml.
• 30 gram miell gruri.
• Një qepë mesatare.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Një karotë e madhe.
• Degë rozmarine.
• Kripë - një majë.
• Piper i zi ose i kuq i bluar (sipas shijes).

Procesi i gatimit

Hapi i parë në gatim është përgatitja e peshkut. Opsioni ideal është fileto. Por nëse keni një peshk të tërë, thjesht të prerë në pjesë, atëherë rezultati do të jetë po aq i mirë. Pra, peshku duhet të pritet, të kalohet pak me kripë dhe piper. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara për peshkun. Për ta bërë merlucin e zier me perime të pasura me shije, duhet të jetë i ngopur me erëza. Kur prisni peshkunaromatizoni, lëreni të "pushojë" pak. Pasi të shtriheni për pesë deri në shtatë minuta, peshku do të ngopet me erëza dhe do të jetë më i zhdërvjellët në gatim.

Nxehni tiganin duke shtuar disa lugë gjelle vaj vegjetal ose ulliri. Ndërsa vaji po nxehet, rrokullisni copat në miell. Skuqini nga të dyja anët derisa të merrni një kore të bukur të artë.

Meqenëse vendosëm të gatuajmë merluc të zier në domate me perime, hapi i dytë do të jetë përgatitja e karotave dhe qepëve. Qepët rekomandohen të priten në gjysmë unaza mjaft të mëdha, dhe karotat - në rrathë. Dikujt nuk i pëlqen vërtet shija e karotave të ziera. Në këtë rast, thjesht mund ta fërkoni në një rende të trashë. Ajo do të jetë e pranishme në gjellë, por nuk do ta teprojë me shijen e saj.

Hiqni peshkun e skuqur nga tigani, shtoni pak vaj dhe skuqni perimet. Shtoni hudhër të copëtuar në karota dhe qepë. Kur skuqja të jetë gati, shtoni peshkun tonë në të. Peshku duhet të zihet në lëng domate. Hidheni në tigan, shtoni një degë rozmarine, mbulojeni me kapak dhe prisni 20-30 minuta.

Merluci i zier në avull me perime gatuhet shumë shpejt, si çdo peshk tjetër. Koha e gatimit do të varet nga madhësia e copave të peshkut dhe trashësia e perimeve të prera. Por në çdo rast, koha mesatare e gatimit nuk do të kalojë gjysmë ore.

Meqë ra fjala, nëse nuk i keni as ato 30 minuta, atëherë amvisave u vjen gjithmonë në ndihmë një tenxhere me shumë. Në këtë mrekulli të teknologjisë, zihet peshku me perimeporosia është më e shpejtë dhe nuk keni nevojë të ndiqni përgatitjen, e cila është shumë e përshtatshme.

Me çfarë të shërbejmë

Pjatat e peshkut janë aq të mira saqë shkojnë në mënyrë perfekte me çdo pjatë anësore. Merluci i zier me perime është tashmë një darkë e plotë në vetvete. Por nëse doni ta bëni pak më të kënaqshëm dhe me shumë kalori (për shembull, hajeni vetë pa pjatë anësore dhe shërbejeni pjatën e dytë për burrin tuaj që nuk është në dietë si ju), atëherë shërbejeni peshkun me oriz i zier i thërrmuar.

Gjithashtu, pureja e patateve, patëllxhani i pjekur në skarë ose kungull i njomë janë të shkëlqyera për gatimet e peshkut. Një kombinim i shkëlqyer arrihet nëse i shërbeni peshkut të zier me një sallatë të freskët me bizele, fasule, majdanoz, piper të ëmbël.

Mos kini frikë të eksperimentoni. Pureja e patateve është, sigurisht, e preferuara e padiskutueshme në mesin e pjatave anësore. Megjithatë, ekspertët e kuzhinës rekomandojnë zëvendësimin e tij me drithëra (hikërror, oriz, meli, etj.) ose makarona. Spageti, si çdo lloj makarona tjetër, shkon shumë me peshkun dhe ushqimet e detit.

Por oreks!