Recetë e shijshme me miell misri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mielli i misrit konsiderohet një bazë e shkëlqyer për të bërë bukë, tortilla, byrekë, biskota, petulla, petulla dhe ushqime të tjera të mira. Produktet prej tij kanë një amëz të ëmbël dhe një nuancë të këndshme të verdhë. Në materialin e sotëm do të gjeni disa receta interesante me miell misri.

Mamaliga

Kjo pjatë është shumë e popullarizuar në mesin e përfaqësuesve të popujve Kaukazian. Është një qull i pjekur shumë, mjaft i butë që shkon mirë me peshk të skuqur, zierje me perime, mish ose salcë hudhre. Dhe disa amvise bëjnë homine më të trashë dhe e përdorin atë në vend të bukës. Për ta përgatitur vetë këtë recetë miell misri, do t'ju duhet:

• 6 gota ujë të pijshëm.
• 2 gota miell misri të imët.
• 1 lugë kripë guri.

Uji derdhet në një kazan prej gize me mure të trasha dhe dërgohet në sobë. Sapo të vlojë, i shtohet kripë dhe miell misri. E gjithë kjo zihet në zjarrin më të vogël për tridhjetë minuta. Gjatë procesit të trajtimit termik, është e nevojshme që në mënyrë periodikepërziejmë përmbajtjen e kazanit që të mos marrë gunga. Hominia e përfunduar shtrihet menjëherë në një dërrasë prerëse druri dhe insistohet për rreth një çerek ore.

Polenta me kërpudha

Kjo recetë e miellit të misrit u shpik nga kuzhinierët italianë. Pjata e bërë sipas saj të kujton disi polentën moldave dhe është një qull i trashë, që zakonisht përdoret si pjatë anësore për ushqimin kryesor. Megjithatë, disa amvise e plotësojnë polentën me ushqim deti, peshk, mish dhe përbërës të tjerë që e kthejnë atë në një vakt të plotë. Për të bërë qull me miell misri me kërpudha italiane do t'ju duhet:

• 750 ml supë perimesh.
• 100 ml ujë të pijshëm.
• 250g miell misri.
• 350g kërpudha të freskëta.
• ¼ pako gjalpë.
• 100 g çdo kërpudha të thata.
• 2 thelpinj hudhre.
• 1 lugë trumzë e copëtuar.
• Kripë, vaj ulliri dhe majdanoz.

Kjo është një nga recetat më të lehta italiane. Mielli i misrit derdhet në një rrjedhë të hollë në lëngun e perimeve të kripur të zier dhe zihet nën kapak për rreth gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, nga qulli i përfunduar formohet një kek, i prerë në dhjetë pjesë, lyhet me vaj ulliri dhe piqet në furrë të parangrohur derisa të skuqet. Më pas kalohet në një pjatë dhe shërbehet me një salcë të bërë nga hudhra, kripë, erëza, barishte, kërpudha të freskëta të ziera të thata dhe të skuqura.

Petullat me qumësht

Kjo pjatë interesante është e përkryer përmëngjes familjar. Shkon mirë me çdo mbushje dhe salcë të ëmbël. Prandaj, pasi të keni zotëruar këtë recetë për petullat me miell misri, mund t'i befasoni vazhdimisht të dashurit tuaj. Për ta përsëritur në shtëpi do t'ju duhet:

• 1,5 filxhanë qumësht lope të plotë.
• 200g miell misri i bluar imët.
• 2 vezë të zgjedhura.
• 3, 5 lugë gjelle. l. sheqer.
• 100 ml çdo vaj të rafinuar.
• Kripë.

Qumështi i ngrohtë kombinohet me sheqer dhe vezë. E gjithë kjo është e kripur dhe e tundur plotësisht. Mielli i misrit futet gradualisht në tretësirën që rezulton dhe përzihet, duke u përpjekur të parandalojë formimin e gungave. Në fazën përfundimtare, brumi i përfunduar plotësohet me vaj vegjetal dhe derdhet në pjesë në një tigan të ndezur. Vendosini petullat e holla të skuqura në një pjatë dhe shërbejini për mëngjes.

Biskota me gjizë

Kjo recetë e pjekjes së miellit të misrit me siguri do t'u tërheqë amvisat që kanë fëmijë të vegjël që refuzojnë të konsumojnë produkte qumështi të thartë. Falë pranisë së gjizës, biskotat e bëra prej tij nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Për ta pjekur në shtëpi do t'ju duhet:

• 250g miell misri.
• 250 g gjizë.
• Paketë me gjalpë.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer.
• 1 lugë gjelle l. salcë kosi jo acid.
• Makë sode të shuar.

gjizë e grirë përzihet me sheqerin dhe rrihet mirëmikser, duke shtuar gjalpin e zbutur. Masa që rezulton kombinohet me sode të shuar, salcë kosi dhe miell misri. Gjithçka gatuhet mirë, rregullohet në formën e biskotave, shtrohet në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Piqini produktet për rreth 25 minuta në 180 oC. Nëse dëshironi, receta për biskotat me miell misri mund të diversifikohet duke e plotësuar me një banane ose fruta të thata. Pasta të tilla shërbehen me një filxhan çaj të nxehtë aromatik.

Buke të shkurtra

Baza për produkte të tilla do të jetë brumi i thërrmuar, pak i thatë, i cili ka një shije shumë të këndshme dhe një nuancë të bukur të verdhë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 400g miell misri.
• 150 g sheqer.
• 60 ml kefir.
• Paketë me gjalpë.
• Makë sode.

Vaji hiqet paraprakisht nga frigoriferi dhe lihet në temperaturën e dhomës. Sapo bëhet plastik, përzihet me lugë dhe bashkohet me sheqer. Masa që rezulton plotësohet me kefir dhe sode, dhe më pas përzihet tërësisht me miell misri. Brumi i përfunduar mbahet në frigorifer për gjysmë ore, bëhet në formë biskotash dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Piqini produktet për rreth 25 minuta në 180 oC.

Bukë me qimnon

Pjekja e bërë duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë është e përshtatshme për ata që ndjekin një dietë pa gluten. Meqenëse kjo recetë e bukës me miell misri kërkon një grup specifik përbërësish, kontrolloni paraprakisht nëse keni gjithçka që ju nevojitet. ATnë këtë rast do t'ju duhet:

• 1,5 filxhanë qumësht lope të plotë.
• 400g miell misri.
• 1 lugë qimnon.
• 2 vezë.
• 1 lugë sode e shuar.
• Kripë.

Si fillim, qumështi i kripur dhe vezët e pagatuara rrihen në një tas të thellë. Solucionit që rezulton i shtohen qimnon, sode të shuar dhe miell misri. Të gjitha përzieni intensivisht dhe lërini për gjysmë ore në temperaturën e dhomës. Brumi i injektuar vendoset në një kallëp dhe piqet për rreth dyzet minuta në 200 oC.

Flatcakes

Për adhuruesit e petullave të harlisura shtëpiake, ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje një recete tjetër krejtësisht të thjeshtë me miell misri. Një foto e vetë skuqjeve do të postohet pak më poshtë, dhe tani do të zbulojmë se çfarë nevojitet për pjekjen e tyre. Ato përfshijnë:

• Një filxhan qumësht lope të pasterizuar.
• 3 vezë.
• Një filxhan secila me grurë dhe miell misri.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer.
• ½ lugë sodë e shpejtë.
• Kripë dhe çdo vaj vegjetal.

Si fillim, të gjithë përbërësit e thatë derdhen në një tas të thellë të pastër. Më pas u shtohen vezët e papërpunuara dhe derdhet qumështi. Gjithçka përzihet mirë që të mos ketë gunga dhe shpërndahet me lugë në një tigan të nxehtë të lyer me vaj. Piqni petullat e misrit për disa minuta nga secila anë.

Bukat e kreshmës

Ka receta të ngjashme në kuzhinën Dagestan, gjeorgjiane, meksikane dhe indiane. Ëmbëlsira me misërMielli përdoret shpesh në vend të bukës, dhe nëse mbështillni pak mbushje me to, atëherë keni një mundësi të mirë për një rostiçeri të shpejtë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• Një gotë ujë të distiluar.
• 2 gota miell misri integral.
• Një majë pluhur pjekjeje dhe kripë.

Teknologjia për të bërë këto ëmbëlsira është aq e thjeshtë sa çdokush mund ta trajtojë atë pa asnjë problem. Për ta bërë këtë, kombinoni miell misri, kripë dhe pluhur pjekjeje në një enë të thellë. E gjithë kjo derdhet me ujë dhe përzihet plotësisht. Ëmbëlsira formohen nga brumi i përfunduar dhe skuqen në një tigan të thatë të nxehtë.

Ëmbëlsira me kefir

Kjo pastë e shijshme e skuqur është po aq e mirë e nxehtë apo e ftohtë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• Një gotë kefir me çdo përmbajtje yndyre.
• 2 gota miell misri.
• 2 vezë të zgjedhura.
• Kripë, susam, pluhur pjekjeje dhe vaj vegjetal.

Përgatitja e brumit për ëmbëlsira është jashtëzakonisht e thjeshtë. Për ta bërë këtë, vezët, kripa, pluhuri për pjekje, kefiri dhe mielli kombinohen në një tas të madh dhe më pas përzihen plotësisht. Ëmbëlsira formohen nga masa që rezulton, vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me vaj, spërkaten me farat e susamit dhe i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Piqeni produktin për rreth njëzet minuta në 180 oC. Ata që pëlqejnë ëmbëlsirat e ëmbla mund të këshillohen të shtojnë sheqer në brumë.

Pie

Kjo ëmbëlsirë e shijshme bazohet në brumin e gjizës dhe ka një aromë të këndshme agrume. Për ta pjekur do t'ju duhet:

• 250 g gjizë.
• 200gsheqer.
• 200g miell misri.
• 50g salcë kosi jo kosi.
• 90g miell gruri.
• ¼ lugë kripë guri.
• 2/3 lugë sode e pashuar.
• 3 vezë të papërpunuara.
• Një e katërta e një pakete gjalpë.
• Limon dhe portokall.

Kosi, gjalpi i butë dhe tre të katërtat e sheqerit në dispozicion i shtohen gjizës së grirë ose të grirë. E gjithë kjo plotësohet me një lugë çaji lëvore portokalli të grirë dhe gjysmë lëngu agrumesh. Aty dërgohen edhe vezë, miell gruri dhe misri, sode dhe kripë. Gjithçka përzihet mirë dhe shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të formës së lyer me yndyrë. Piqni tortën për rreth dyzet minuta në 180 oC. Ëmbëlsira e skuqur derdhet me shurupin e bërë nga mbetjet e lëngut të limonit-portokallit dhe 50 g rërë të ëmbël. Pasi përzierja e ëmbël të jetë zhytur plotësisht në kek, mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet. Kjo pastë është po aq e shijshme si e ftohtë ashtu edhe e ngrohtë. Përveç kësaj, ajo ruan butësinë e saj origjinale për një kohë të gjatë.