Ëmbëlsira të shijshme pa yndyrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjatë ditëve të agjërimit, vëmendje e veçantë i kushtohet gatimit të përshtatshëm për këtë periudhë abstenimi nga një shumëllojshmëri ushqimesh. Ndonjëherë mund të jetë e vështirë të gatuash në agjërim, pasi ka shumë pak receta të provuara. Në raste të tilla, ju mund të përdorni përzgjedhjen e recetave pa yndyrë më poshtë për të ndihmuar në përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme dhe të shëndetshme.

Petullat e kreshmës me banane

Përbërësit:

• banane të pjekura - 4 copë.
• Miell - 450 gram.
• Sheqer - 5 lugë gjelle.
• Bollgur - 100 gram.
• Kanellë - lugë ëmbëlsire.
• Vaj - 50 mililitra.
• Pluhur për pjekje - lugë ëmbëlsirë.
• Ujë - 1 litër.
• Mj altë - kur shërbehet.

Hapi gatim

Duke përdorur një recetë me një foto të pjekjes së papastër në postim, mund të gatuani një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm për të gjithë anëtarët e familjes. Duhet të merrni banane të mëdha të pjekura, t'i qëroni, t'i prisni në disa pjesë dhe t'i vendosni në një tas të madh. Më pas grijeni me blenderato në një gjendje pure. Më pas, duke përdorur një mulli kafeje, bluajeni të gjithë tërshërën në miell në pjesë të vogla.

Pas kësaj, duke ndjekur recetën me një foto të pjekjes së thjeshtë të ligët, sisni miellin e grurit në një tas të veçantë dhe shtoni të gjithë përbërësit e thatë. I përziejmë mirë dhe i vendosim në një tas me banane. Pasi të keni shtuar dy lugë vaj luledielli, rrahim brumin me një mikser derisa të bëhet i butë dhe me gëzof. Brumi për petullat e përgatitur sipas recetës me foto të pastave pa dhjamë është gati.

Tani ju duhet të skuqni petulla të harlisura nga brumi i dobët. Për ta bërë këtë, së pari duhet të vendosni një tigan, mundësisht petulla, në zjarr dhe të derdhni dy ose tre lugë vaj luledielli në të. Ngroheni mirë dhe, duke përdorur një lugë gjelle, vendosni brumin e përgatitur në të. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe skuqini të gjitha petullat për rreth tre deri në katër minuta nga secila anë. Petulla të shijshme dhe me gëzof me banane të përgatitura sipas recetës së pjekjes pa yndyrë, të servirura të ngrohta, të spërkatura me mj altë natyral.

Kungull i pjekur në bukë pita

Përbërësit e kërkuar:

• Lavash i hollë - 10 fletë.
• Kungull - 1,5 kilogram.
• Sheqer - 200 gram.
• Vaj - 50 mililitra.

Si të gatuaj bukë pita me kungull

Meqenëse procesi i përgatitjes kërkon shumë pak kohë, furra duhet të ndizet paraprakisht. Kungulli, sipas një recete të thjeshtë për pjekje të ligët, duhet të qërohet, të pritet në copa dhe të fërkohet me rende. Bukë pita e hollë e prerë në dy pjesë. Lyeni me yndyrë fletën e pjekjes në të cilën do të piqen roletëvaj. Më pas në mes të secilës pjesë të bukës pita vendosni katër lugë mbushje kungulli të grirë. Sipër spërkatni një ose dy lugë sheqer sipas dëshirës. Formoni role nga pita dhe kungull dhe i shtroni në tepsi të përgatitur.

Më pas, sipas recetës së zgjedhur me një foto të pjekjes së papastër, duke përdorur një furçë, lyeni roletë me vaj luledielli. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, të ngrohur në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Piqni rrotullat e pita të ligët me kungull derisa të gatuhen për 25-30 minuta. Roleta të gatshme të shëndetshme dhe shumë të shijshme të pjekura deri në kafe të artë do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve gjatë Kreshmës së Madhe.

Pitet me patate të Kreshmës

Lista e produkteve për testin:

• Miell gruri - 500 gram.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle.
• Sheqer - lugë ëmbëlsirë.
• Maja e thatë - një qese.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Ujë - 250 mililitra.

Për mbushje:

• patate - 500 gram.
• Vaj - 20 mililitra.
• Qepë - një kokë.
• Kripë - një lugë çaji.
• piper i bluar - dy majë.
• Fletë dafine - një copë.

Për skuqjen e byrekut:

Vaj luledielli - 150 mililitra

Gatim byreku

Përgatitja e byrekut bazuar në një recetë për pjekje pa dhjamë në shtëpi, duhet të filloni duke përgatitur patatet. Duhet të qërohet, të lahet mirë dhe të pritet në copa të vogla. Vendosni patatet nëtenxhere dhe mbulojeni me ujë të valë. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, qepët duhet të qërohen dhe t'i presim në kubikë. Vendosim një tigan me vaj në një zjarr të vogël dhe pasi vaji të jetë ngrohur, vendosim qepën e grirë. E trazojmë dhe e skuqim qepën derisa të marrë pak ngjyrë të artë. Fikni zjarrin, mbulojeni dhe lëreni mënjanë tani për tani.

Tani, duke përdorur recetën e pjekjes së pastër në shtëpi, duhet të përgatisni brumin. Mielli i grurit duhet të sitet. Më pas, derdhni ujë të ngrohtë të zier në një tas të përshtatshëm, shtoni sheqer, kripë, maja të thatë dhe shtoni tre lugë vaj. I trazojmë dhe i shtojmë një gotë miell gruri dhe e përziejmë sërish mirë. Më pas shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin. Më pas mbulojeni enën me brumin e përfunduar të brumosur me një peshqir të pastër kuzhine dhe vendoseni në një dhomë të ngrohtë. Pas tridhjetë minutash, duhet të gatuhet dhe të lihet të afrohet përsëri.

Kur patatet të jenë gatuar, kullojeni ujin nga tigani dhe grijeni atë me një matës patate në një masë pureje. Hidhni qepën e skuqur nga tigani, spërkatni me piper të bluar, kripë dhe përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Lërini të ftohet pureja e patateve. Pasi si brumi ashtu edhe mbushja të jenë gatuar sipas recetës (pastë pa dhjamë duken të shijshme në foto), mund të filloni përgatitjen e byrekut.

Bumi duhet të ndahet në katër pjesë përafërsisht identike, secila prej të cilave duhet të rrotullohet në formën e një salsiçe. Nga ana tjetër, salcicet duhet të pritennë copa dhe rrotullohen në topa të vegjël. Hapeni çdo top duke përdorur një kunj rrotullues. Në mes të kekut vendosim mbushjen e patates në sasinë e një luge ëmbëlsirë. Pritini skajet dhe formojini me kujdes një byrek.

Në këtë mënyrë ju duhet të përgatisni të gjitha byrekët pa patate. Më pas hidhni vaj në gizën dhe vendoseni në zjarr të nxehet. Kur vaji të jetë mjaftueshëm i nxehtë, ulni nxehtësinë në mesatare dhe hidhni me kujdes tre ose katër peta në tenxhere, nga ana e qepjes poshtë. Skuqini byrekët nga njëra anë për dy deri në tre minuta, jo më shumë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kthejeni dhe skuqeni edhe anën tjetër.

Më pas shtrojini byrekët nga gize në një peshqir letre dhe pasi të jetë thithur yndyra e tepërt, vendosini në një enë. Byrekët me patate të përgatitura në këtë mënyrë sipas recetës për pjekje pa dhjamë duhet të shtrohen në një enë dhe të shërbehen ende të ngrohta. Sigurohuni t'i trajtoni të dashurit tuaj që respektojnë rreptësisht agjërimin me ëmbëlsira të shijshme shtëpiake.

Byrek kreshmësh me qershi në lëngun e vet

Lista e përbërësve:

• Miell - 5 gota.
• Sheqer - 2 gota.
• Kavanoz qershi - litri.
• Sodë - lugë çaji.
• Lëng qershie - 2 gota.
• Gjalpë - 2 gota.
• Kripë - 2 majë.
• Uthull - lugë ëmbëlsirë.

Recetë hap pas hapi

Përgatitja e një byreku aromatike me qershi sipas një recete të thjeshtë për pasta të shijshme pa yndyrë, duhet të filloni duke hapur një kavanoz me qershi në lëngun tuaj. Më pas merrni një tenxhere të vogël, vendosni sipër një kullesë dhevendosni të gjitha qershitë nga kavanoza në të. Shtypni qershinë sipër në mënyrë që të gjitha lëngjet të grumbullohen në tenxhere.

Hidhni dy gota lëng qershie nga një tenxhere dhe i derdhni në një tas të një madhësie të përshtatshme. Hidhni vaj në lëng, shtoni sheqer, kripë dhe shtoni sodë buke të tharë me uthull. E trazojmë dhe, duke spërkatur miellin e situr në pjesë të vogla, përziejmë brumin për byrekun. Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli, brumi i byrekut i përgatitur sipas recetës së ëmbëlsirave pa dhjamë është gati. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me kosin e trashë.

Më pas, duhet të merrni një tepsi, ta lyeni me vaj dhe ta spërkatni lehtë me miell. Më pas hidhni në të rreth gjysmën e brumit të gatuar, mbi të cilin shtrihet qershia. Nuk është e nevojshme të shtroni shumë manaferra, pasi një numër i madh i qershive nuk do të lejojë që torta të piqet mirë. Hedhim gjysmën e dytë të brumit mbi shtresën e qershisë. Tepsinë me kekun e vendosim në mes të furrës dhe e pjekim në 180 gradë për 40-45 minuta.

Pas zierjes, duhet të nxirret nga furra një byrek me qershi pa yndyrë dhe shumë i shijshëm në lëngun e vet. E leme te ftohet direkt ne tigan. Më pas, sipas dëshirës, spërkateni me pluhur dhe, të prerë në copa, shërbejeni si ëmbëlsirë, duke diversifikuar menynë ditore të Kreshmës.

Biskota me kaçurrela të Kreshmës

Produktet e kërkuara:

• Miell gruri - 3 gota.
• Sodë - 2 majë.
• Sheqer - 1 filxhan.
• Kripë - një majë.
• Vaj i deodorizuar - 1 filxhan.
• Acidi citrik - lugë çaji.
• Ujë - 1 gotë.
• amiseshte - 1 filxhan.

Biskota gatimi

Një recetë e shijshme pastë pa dhjamë do t'ju ndihmojë të përgatisni biskota me kaçurrela. Së pari ju duhet të merrni një tas të përshtatshëm për të gatuar brumin dhe të shoshitni miellin e grurit në të së bashku me niseshtenë. Hidhni vajin dhe përzieni. Duhet të jetë gjalpë i thërrmuar. Kësaj mase i shtoni sodën e tharë me uthull, kripë, sheqer dhe e hidhni në ujë të valuar të ngrohtë. E përziejmë mirë në një brumë të lëmuar dhe të njëtrajtshëm. Është e rëndësishme që brumi të mos dalë i fortë, pasi kjo do t'i bëjë biskotat të forta dhe pa shije.

Pasi brumi i biskotave është gati, duhet të ndizni furrën dhe të përgatisni fletët e pjekjes. Ato duhet të mbulohen me pergamenë të veçantë. Hapeni brumin në një tavolinë të lyer me miell në një trashësi prej tre deri në katër milimetra. Më pas, duke përdorur prerëse speciale për biskota, prisni forma të ndryshme. Transferoni biskotat që rezultojnë në tepsi.

Nëse dëshironi, biskotat mund të shtohen me sheqer, arra të copëtuara ose fara lulekuqeje. Dërgoni fletët e pjekjes në furrë dhe piqni biskotat në një temperaturë prej 170 gradë për pesëmbëdhjetë minuta. Hiqni biskotat e përfunduara me figura të ligët nga furra. Mund ta lini të ftohet në një tepsi, ose mund ta transferoni me kujdes të nxehtë në një pjatë të madhe. Fëmijëve do t'u pëlqejnë veçanërisht pasta të tilla pa dhjamë të bëra vetë.

Bite kreshmore me mollë, karrota dhe mandarina

Lista e përbërësve:

• Miell - 600 gram.
• Mollë - 400 gram.
• Karota - 200 gram.
• Sheqer - 200 gram.
• Gjalpë - 1 filxhan.
• mandarina - 200 gram.
• Pluhur pjekjeje - 20 gram.

Recetë gatimi

Kjo kek i shijshëm dhe i ëmbël përgatitet shumë shpejt dhe rezulton të jetë i ajrosur dhe i butë. Duke përdorur recetën e pjekjes së ligët, fillimisht përgatisni përbërësit për byrekun. Lani mollët e varieteteve të ëmbla dhe të tharta, prisni lëvozhgën prej tyre dhe prijini në gjysmë. Prisni bërthamën, prisni në copa dhe vendoseni në një tas blender.

Qërojini karotat, lajini mirë dhe pritini në copa, shtojini te mollët. Lajini mandarinat, thajini, grijini në rende dhe hidhini në tasin e blenderit. Më pas shtoni tulin tek pjesa tjetër e përbërësve. Hidhni sheqerin dhe derdhni vaj. Rrihni me mikser derisa të bëhet pure e njëtrajtshme.

E vendosim purenë e gatuar në një tas të madh dhe hedhim miellin e grurit direkt në të së bashku me pluhurin për pjekje. Gatuani brumin e butë. Lyejmë me bollëk një tepsi me vaj dhe e spërkasim me miell. Brumin e përgatitur sipas recetës së pjekjes së ligët e shtrijmë në një tepsi dhe e vendosim në furrë. Temperatura në të cilën do të piqet keku pa yndyrë duhet të jetë 180 gradë dhe koha 35-45 minuta.

Gatishmëria e byrekut duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh ose hell druri. Nëse pas shpimit nuk ka mbetur brumë i lagësht, atëherë torta është gati. Pas kësaj, duhet të hiqet nga furra dhe të lihet në tepsi të ftohet. Më pas, kur byreku i butë dhe i lehtë me mbushje aromatike të jetë ftohur plotësisht, mund të jetëspërkateni me sheqer pluhur. Më pas, duhet ta prisni tortën në copa dhe ta shërbeni me një filxhan çaj aromatik të sapokrijuar.

Petullat e kreshmës me ujë mineral

Lista e produkteve:

• Miell - 2 gota.
• Ujë mineral - 2 gota.
• Sheqer - 2 lugë gjelle.
• Ujë të vluar - 2 gota.
• Vaj - 4 lugë gjelle.
• Kripë - 2 majë.

Gatim petulla

Sitoni miellin e grurit në një tas me madhësi të përshtatshme. Shtoni kripë dhe sheqer në miell, derdhni ujë mineral shumë të gazuar. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë për tridhjetë e pesë minuta. Më pas zieni ujin në një kazan. Hidhni dy gota në një tas të vogël, derdhni vajin dhe përzieni. Masën e përftuar e derdhim në tasin me brumin, e përziejmë sërish mirë. Brumi për petullat e ligët është gati.

Tani duhet të ngrohni tiganin për petullat me vaj vegjetal në zjarr. Merrni një lugë të madhësisë së dëshiruar me brumin dhe hidheni në tepsi. Më pas me lëvizje rrethore e shtrijmë brumin në të gjithë sipërfaqen e tavës. Skuqini petullën për rreth dy deri në tre minuta nga njëra anë dhe, duke e kthyer, skuqeni nga ana tjetër. Në këtë mënyrë gatuajini petullat nga i gjithë brumi. Shërbejini petullat me ujë mineral pa yndyrë me mj altë natyral ose reçelin tuaj të preferuar të bërë në shtëpi.

Duke përdorur recetat e mësipërme të pjekjes, të cilat janë perfekte gjatë periudhës së agjërimit, mund të diversifikoni menunë për të gjithë familjen me kosto minimale. Ëmbëlsirat e përgatitura sipas këtyre recetave janë të buta dhe shumë të shijshme. Zgjidhniju mund të piqni pastat tuaja të preferuara si nga numri i përbërësve ashtu edhe nga koha që duhet për t'u gatuar. Nëse familja juaj agjëron, kjo nuk do të thotë se do të duhet të kufizoni veten në gjithçka. Ekziston një gamë e gjerë recetash pa mish që janë aq të shijshme dhe të kënaqshme sa nuk do të ndjeni asnjë shqetësim kur abstenoni nga disa lloje ushqimesh.