Akullore me nenexhik: receta shtëpiake

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vapën e verës, asgjë nuk freskohet aq shpejt sa akullorja e freskët. Është kjo ëmbëlsirë, e dashur nga të gjithë që nga fëmijëria, që jep freskinë e shumëpritur dhe lë një amëz të këndshme. Por nuk ka asgjë më të mirë se të hash akullore me nenexhik në vapë: e butë dhe shumë e shijshme. Mund ta gatuani në shtëpi me ose pa pajisje kuzhine.

Akullore shtepie me te verdhe veze me nenexhik

Jo të gjitha amvisat merren me përgatitjen e akullores në shtëpi, duke besuar më kot se nuk mund të bëhet pa një makineri të veçantë. Në fakt nuk është. Akullorja jo vetëm që përgatitet lehtë, por ka edhe shije po aq të shijshme sa akullorja.

Procesi i gatimit zhvillohet në sekuencën vijuese:

• Ndani gjethet e nenexhikut nga degëzat (do t'ju duhet një tufë e vogël menteje, e përbërë nga 8-10 degë).
• Dërgoni gjethet në një blender, shtoni 150 ml qumësht dhe rrihni të dy përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Largohupërzierje në blender për gjysmë ore në mënyrë që qumështi të jetë i ngopur me shije nenexhik.
• Pas kohës së caktuar, kullojeni qumështin në një sitë të imët, hidheni në një lugë metalike (tenxhere), shtoni kremin (350 ml), sheqer pluhur (50 g), një qese sheqer vanilje dhe përzieni me një mikser.
• Përzierjen e qumështit e vendosim në zjarr duke e ngrohur ngadalë por mos e lemë të vlojë. Përziejini herë pas here.
• Haqeni lugën nga zjarri dhe lëreni përzierjen e qumështit të ftohet.
• Përgatitni të verdhat e vezëve (4 copë). Për ta bërë këtë, vezët duhet të lahen mirë me sodë dhe vetëm atëherë ndahen proteinat nga të verdhat.
• Shtoni 50 gr sheqer pluhur tek të verdhat dhe i rrahim të gjitha me mikser derisa të bëhet krem (derisa masa të zbardhet).
• Shtoni kremin e të verdhës së verdhë në përzierjen e qumështit. E trazojmë me mikser dhe e vendosim në zjarr të ngrohet. Mos e lini të ziejë që të mos zihen të verdhat.
• Kur përzierja është e nxehtë dhe fillon të trashet, hiqeni lugën nga zjarri, derdhni akulloren e lëngshme me nenexhik në një enë ngrirëse dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
• Vendosni enën me akulloren e ftohur në ngrirje, duke mos harruar të përzieni përmbajtjen e saj çdo 30 minuta për katër orë.

Akullorja me nenexhik është gati.

Përgatitja e akullores me nenexhik në makinë

I gjithë avantazhi i përgatitjes së akullores në një makinë speciale ose prodhues akulloreje është se ajo gatuhet automatikisht rreth tre herë më shpejt. Dhe nuk keni nevojë të përzieni herë pas here me dorë. Një minus - jo të gjithë kanë një makinë akulloreje dhe kushtonjo i lirë.

• Duhet të përzieni në një tas një vezë, një gotë qumësht, 150 gr sheqer, një lugë çaji vaj menteje dhe disa pika ngjyrues të gjelbër ushqimor.
• Rrihni të gjithë përbërësit me mikser derisa të jenë të lëmuara.
• Më pas shtoni katër lugë krem (33-35%) dhe përzieni gjithçka përsëri me një mikser.
• Hidhni përzierjen që rezulton në tasin e makinës dhe ngrini produktin në përputhje me udhëzimet (prodhues të ndryshëm kanë karakteristikat e tyre të gatimit).

Receta e akullores me çokollatë me nenexhik

Kombinimi i mentes dhe çokollatës konsiderohet nga shumë gustatorë si ideal, këto dy përbërës janë të kombinuar aq mirë. Prandaj, akullorja me çokollatë me nenexhik ka shije perfekte.

Për ta përgatitur, fillimisht duhet të ngrohni kremin 20-35% në sobë (sa më i yndyrshëm, aq më i shijshëm), më pas rrahni 6 vezë me sheqer (100 g). Kur kremi të nxehet deri në valë (mos vloni), hidheni me kujdes në masën e vezëve, përzieni dhe kthejeni përsëri në sobë. Zieni një krem të trashë, që i ngjan kremit në konsistencë. Mos ndaloni së përzieri dhe sigurohuni që vezët në masën kremoze të mos ziejnë. Në fund të zierjes shtoni dy lugë shurup mente dhe hiqeni lugën nga zjarri.

Vendosni masën kremoze të vezëve në një aparat për akullore. Pas një kohe, kur përzierja fillon të ngrijë, duhet të derdhni në të çokollatën e shkrirë në mikrovalë (100 g). E gjithë kjo mund të bëhet pa fikur makinën. Prisni finalenduke ngrirë dhe mund të provoni një ëmbëlsirë të shijshme me çokollatë me nenexhik.

Akullore me nenexhik pa yndyrë: recetë me kalori të ulët

Nëse jeni në dietë, atëherë kjo nuk është një arsye për të hequr dorë nga ëmbëlsira juaj e preferuar me nenexhik. Për më tepër, mund ta gatuani me një numër minimal kalorish.

Për ta bërë akulloren të ëmbël, mund të përdorni një ëmbëlsues në vend të sheqerit (10-15 tableta do të jenë të mjaftueshme). Ata duhet të grimcohen në pluhur dhe të rrahen në një përzierje me gjethe nenexhiku (tufa). Më pas shtoni 5 të verdha dhe përziejini sërish mirë. Hidhni 0,5 litra qumësht të skremuar.

Ndërkohë, rrahim të bardhat e 5 vezëve në një procesor ushqimi derisa të bëhen shkumë. Bashkoni pjesën e proteinave me përzierjen e të verdhës në procesor, përzieni për disa sekonda dhe hidheni në një enë për ngrirje. Vendoseni në ngrirje për 5 orë, ndërsa çdo 20 minuta duhet të përzihet akullorja me nenexhik, receta e së cilës është paraqitur këtu. Kjo bëhet në mënyrë që të mos shkrihet dhe të mos krijohet akull në të. Mirë oreks!