Nëse nuk ka biskotë savoiardi, si ta zëvendësoni në tiramisu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tiramisu është një nga ëmbëlsirat më të njohura dhe më të njohura italiane dhe kërkon një biskotë të veçantë savoiardi për t'u përgatitur. Si ta zëvendësoni këtë komponent në shtëpi? Kjo pyetje bëhet shpesh nga shumë amvise. Si shembull, merrni parasysh disa opsione interesante.

DIY

Kohët e fundit, kuzhina italiane ka tërhequr shumë interes. Por kjo nuk është vetëm pica e famshme dhe spageti aromatike. Sot, në menunë e çdo kafeneje, mund të gjeni një ëmbëlsirë origjinale me emrin e pazakontë tiramisu. Nga rruga, ju mund ta bëni atë në shtëpi. Vërtetë, kjo kërkon biskota savoiardi të gatshme. Si të zëvendësohet ky përbërës në rast të mungesës së tij? Përndryshe, një produkt të tillë mund ta përgatisni vetë.

Për këtë ju nevojiten: 250 gram sheqer të rregullt dhe 2 gram sheqer vanilje, 3 vezë, 80 gram niseshte patate dhe sheqer pluhur, si dhe pak kripë dhe 100 gram.miell gruri.

Cookies janë të lehta për t'u bërë:

1. Së pari duhet të ndani të bardhat e vezëve dhe t'i rrahni mirë me kripë. Më pas shtoni të gjithë vaniljen dhe pak sheqer të rregullt (150 gram). Pas rrahjes, duhet të merrni një shkumë të trashë të qëndrueshme.
2. I grini të verdhat me sheqerin e mbetur. Përzierja duhet të jetë e butë dhe e ajrosur.
3. Përzieni miellin me niseshte dhe shtoni ngadalë te të verdhat.
4. Futni masën e proteinave në përzierje. Rezultati është një brumë me gëzof.
5. Spërkatni një fletë pjekjeje me miell dhe më pas, duke përdorur një qese standarde pastiçerie, vendosni mbi të boshllëqe 8 cm të gjata. Duhet të lini një distancë të vogël ndërmjet produkteve (3 centimetra), pasi gjatë trajtimit termik ato do të rriten në madhësi.
6. Ngrohni furrën në 200 gradë dhe dërgojini boshllëqet në të për rreth 10 minuta.

Pas ftohjes së produkteve, mund të merrni një produkt që është shumë i ngjashëm me biskotat e vërteta savoiardi. Çfarë tjetër mund ta zëvendësojë këtë komponent në recetën klasike të tiramisu? Le të flasim më tej.

Më e lehtë se byreku

Por për njerëzit që nuk janë marrë kurrë me pjekje, është e vështirë të fillojnë ta zotërojnë këtë art vetëm me një produkt të tillë. Një teknologji e tillë kërkon aftësi dhe praktikë të veçantë. Që nga hera e parë vështirë se do të jetë e mundur të arrihet rezultati i dëshiruar. Për të mos prishur ëmbëlsirën e ardhshme, së pari duhet të mbani mend se çfarë është një biskotë savoiardi. Ndonjëherë quhet edhe "gishtat e zonjës". Në fakt, këto janë biskota të zakonshme me biskota në formën e shkopinjve të sheshtë, të spërkatura lehtë sipër.sheqer. Thith lagështinë shumë mirë, pas së cilës bëhet e butë dhe e butë. Prandaj, për punë, mund të merrni çdo biskotë, dhe të mos gatuani vetë biskotat savoiardi. Vërtetë, fillimisht duhet ta përgatisni:

1. Biskota duhet të pritet në rripa të madhësisë së dëshiruar.
2. Thani ato në furrë.
3. Ende e nxehtë, spërkateni me sheqer.

Një produkt i tillë do të jetë një zëvendësues mjaft i denjë për savoiardin klasik.

Alternativë

Amvisat që nuk kanë frikë të eksperimentojnë dinë shumë mënyra të ndryshme të përgatitjes së analogëve të përbërësve standardë për pjata të caktuara. Në të vërtetë, në dyqanet shtëpiake nuk është shpesh e mundur të gjesh produktet e duhura. Duhet të tregoheni të zgjuar dhe të kërkoni vetë zgjidhje të përshtatshme. Për shembull, kur zgjidhni se si të zëvendësoni biskotat savoiardi në tiramisu, një kuzhinier me përvojë mund të këshillojë një recetë tjetër të thjeshtë. Ju duhen vetëm: për 100 gram sheqer - 3 vezë, 90 gram miell, një majë kripë, 30 gramë sheqer pluhur dhe 20 gramë gjalpë.

Procesi zhvillohet në katër faza:

1. Së pari, ¾ e sheqerit në dispozicion duhet të rrihet me të verdhat në shkumë. Pas kësaj shtoni 75 gram miell, kripë dhe përzieni mirë.
2. Rrahim veçmas të bardhat me sheqerin e mbetur dhe më pas bashkojmë të dyja masat. Duhet të jetë brumë i ajrosur.
3. Spërkatni një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë me miellin e mbetur. Pas kësaj, vendosni boshllëqe në formën e shkopinjve të hollë mbi të. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një qese pastiçerie osenjë qese plastike e zakonshme duke bërë një vrimë të vogël në të.
4. Produktet gjysëm të gatshme i spërkasim me sheqer pluhur dhe i dërgojmë në furrë të parangrohur në 150 gradë. Do të duhen jo më shumë se 10 minuta për t'u pjekur.

Këto biskota janë mjaft të përshtatshme për të bërë tiramisunë e famshme.

Tortë me krem djathi

Një ëmbëlsirë e njohur italiane mund të bëhet edhe një tortë. Për këtë, është e padëshirueshme të përdoren produkte të vogla gjysëm të gatshme, të tilla si biskota savoiardi. Si të zëvendësohet ky komponent në tiramisu? Në këtë rast, do të ishte e përshtatshme të merrni një biskotë të thjeshtë të freskët.

Për një kek me tre shtresa, për shembull, receta e mëposhtme është e përshtatshme: 6 vezë, 3 pandispanje, 150 gram sheqer, 6 lugë rum, 45 gramë pluhur kakao, 750 gramë djathë mascarpone dhe 1.4 litra kafe të fortë.

Ëmbëlsirë përgatitet sipas teknologjisë standarde:

1. Rrihni fort të verdhat me sheqer. Pastaj shtoni gradualisht djathin dhe rumin në to.
2. Të bardhat i kalojmë veçmas në shkumë dhe i bashkojmë me masën e të verdhës.
3. Lutini ëmbëlsirat me biskota në kafe. Pas kësaj, ato duhet të vendosen në një raft teli për të hequr lagështinë e tepërt.
4. Tortën e parë e vendosim në fund të kallepit dhe e mbulojmë me një pjesë të kremit të përgatitur. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të boshllëqeve. Shtresa e fundit duhet të jetë krem.
5. Mbulojeni formën me një film të zakonshëm ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
6. Pas 3 orësh, torta duhet të hiqet dhe të spërkatet butësisht me pluhur kakao.

Nëse dëshironi, dizajni i përfunduar mund të jetësipër me çokollatë, arra ose fruta. Dhe mund të mos ketë tre ëmbëlsira, por vetëm dy.

Tiramisu me bollgur

Të gjithë vendosin vetë se çfarë mund të zëvendësohen me biskota savoiardi në recetën e tiramisusë. Ata që pëlqejnë biskotat me tërshërë duhet të jenë të interesuar për një recetë në të cilën produkti i tyre i preferuar vepron si një nga përbërësit kryesorë. Lista e përbërësve në këtë rast do të duket kështu: 250 gram djathë mascarpone, 50 gram biskota me tërshërë, 3 vezë, 5 gram shurup kakao dhe vanilje, 20 gram reçel boronicë (çdo frut ose kokrra të kuqe), 0,5 litra krem i rëndë (34 %), 10 mililitra kafe të sapobërë, 3 gram balsam limoni dhe 120 gram sheqer pluhur.

Përgatitja e këtij tiramisu është shumë e thjeshtë:

1. Së pari, biskotat duhet të zhyten në kafe.
2. Në këtë kohë, rrahim djathin me krem deri sa të trashet kosi. Më pas shtoni të verdhat e zbardhura me pluhur dhe shurup vanilje.
3. Vendosni një pjesë të kremit të përgatitur në një gotë. Sipër vendosni biskotat e zbutura dhe reçelin. Përsëritni shtresat derisa produktet të mbarojnë.

Ëmbëlsirë e gatshme do të duhet vetëm të spërkatet me kakao dhe të zbukurohet me një degë balsam limoni. Në parim, dekorimi mund të shpiket në mënyrë të pavarur. Për shembull, përdorni kokrra kafeje ose manaferra të freskëta për këtë.