Borscht me panxharë të Kreshmës: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Borshi i panxharit të Kreshmës përgatitet shumë më shpejt se ai që përdor një produkt mishi. Duhet të theksohet se një supë e tillë mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngad altë. Në çdo rast, me përgatitjen e duhur, do të merrni një pjatë të parë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Borsch i Kreshmës: recetë me foto

Zakonisht supa e kuqe gatuhet në kockë viçi. Por nëse jeni vegjetarian ose mbani Kreshmë, atëherë mishi duhet të përjashtohet. Në vend të kësaj, ju duhet të shtoni perime në gjellë dhe, nëse dëshironi, kërpudha të skuqura.

Pra, si përgatitet borshi pa dhjamë? Receta me një foto do të prezantohet në vëmendjen tuaj tani.

Pra, për pjatën na duhet:

• panxhar mesatar - 2 copë;
• lakër e freskët - rreth 200 g;
• qepë e mprehtë - një palë koka të mëdha;
• lavrushka - disa gjethe;
• karrota e madhe - 1 pc.;
• kripë deti dhe piper i zi - përdorni sipas dëshirës;
• patate - disa zhardhokë të vegjël;
• acid citrik - në majë të një thike;
• vaj vegjetal pa aromë - rreth 6 lugë të mëdha.

Përgatitja e komponentëve

Borshti i shijshëm pa dhjamë përgatitet mjaft shpejt. Por përpara se të gjithë përbërësit të trajtohen me nxehtësi, ato duhet të përgatiten paraprakisht. Për të filluar, perimet duhet të lahen dhe qërohen (nëse është e nevojshme). Më pas, rekomandohet të filloni bluarjen e tyre. Zhardhokët e panxharit dhe karotat duhet të grihen në një rende të madhe, dhe patatet dhe qepët duhet të priten në kube. Për sa i përket lakrës së bardhë, ajo duhet të pastrohet nga kërcell të fortë dhe të pritet në shirita të hollë dhe të gjatë.

Pjekja e një pjese të përbërësve

Çdo recetë për borscht pa dhjamë me panxhar kërkon pjekje aromatike. Kjo është e nevojshme në mënyrë që supa pa mish të mos duket e trashë, por të jetë e pasur dhe shumë e shijshme. Si të skuqura, rekomandohet përdorimi i perimeve të skuqura. Për t'i përgatitur në një tigan të zakonshëm ngrohni vajin vegjetal dhe më pas vendosni qepën e grirë (të hidhur) dhe karotën e grirë. Pas përzierjes së përbërësve, ato duhet të skuqen derisa të jenë transparente. Në fund, paserovka duhet të aromatizohet me erëza dhe acid citrik. Në të ardhmen, duhet të lihet mënjanë dhe të përdoret vetëm kur supa është pothuajse gati.

Gatimi i pjatës së parë në sobë

Pasi të keni skuqur perimet, duhet të vazhdoni me gatimin e drejtpërdrejtë të supës së kuqe. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere dhe mbushni 2/3 me ujë të pijshëm. Më pas, duhet ta vendosni në zjarr maksimal.dhe shpejt vendoseni në një valë. Në të njëjtën kohë, disa gjethe majdanoz dhe lakër të freskët duhet të hidhen në lëng.

Pas zierjes, zjarri duhet të pakësohet dhe tigani duhet të mbulohet me kapak. Gatuani përmbajtjen e pjatave mundësisht për ¼ orë. Në të ardhmen, panxhari i grirë duhet të shtohet në lakër, si dhe kripë për shije. Pas gjysmë ore tjetër, zhardhokët e copëtuar të patates duhet të futen në supë. Këshillohet që supa të gatuhet në këtë përbërje për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit duhet të bëhen të butë dhe gjella duhet të marrë ngjyrë të kuqe.

Faza finale

Pasi borshi pa dhjamë me panxhar është pothuajse gati, duhet të shtroni të gjitha skuqjet e përgatitura më parë. Pasi perzihen perberesit me luge duhet te ziejne per 3 minuta dhe me pas mbyllet kapaku fort dhe fiket zjarrin. Në këtë formë, pjatën e parë rekomandohet ta mbani mënjanë për rreth ¼ orë.

Si duhet të shërbehet pjata e parë në tryezën e darkës?

Pasi të përgatisni borsch pa dhjamë me panxhar dhe ta mbani nën kapak për pak kohë, mund ta servirni me siguri pjatën e parë në tryezë. Për ta bërë këtë, supa duhet të derdhet në pjata (të thella), dhe nëse dëshironi, shtoni qepë të njoma të freskëta të copëtuara dhe majdanoz në të. Përveç zarzavateve, një pjatë e tillë duhet të shërbehet me një copë bukë të errët ose të bardhë, si dhe salcë kosi të trashë ose majonezë. Nëse i përmbaheni Kreshmës së Madhe, atëherë është më mirë të refuzoni këto përbërës.

Bëj borscht të ligët në një tenxhere të ngad altë me kërpudha

Sot, pothuajse të gjithëamviset kanë një ndihmës të tillë kuzhine si një tenxhere të ngad altë. Duke e përdorur atë, ju lehtë dhe shpejt mund të gatuani jo vetëm të gjitha llojet e pastave, pjatave kryesore dhe drithërave, por edhe supë të shijshme të pasur. Mjaft e shijshme në një tenxhere të ngad altë është borscht. Për përgatitjen e duhur, do t'ju duhet një modalitet i skuqjes dhe zierjes.

Pra, si të gatuaj borscht pa dhjamë me kërpudha? Për ta bërë këtë, na duhen komponentët e mëposhtëm:

• panxhar i vogël - 2 copë.;
• lakër turshi - gotë plot;
• qepë pikante - 1 kokë;
• lavrushka - disa gjethe;
• karrota mesatare - 1 pc.;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë deti dhe piper i zi - përdorni sipas dëshirës;
• patate - disa zhardhokë të vegjël;
• uthull 6% - disa lugë të vogla;
• kërpudha të freskëta (mund të merren kampionë) - rreth 200 g;
• vaj vegjetal pa aromë - rreth 6 lugë të mëdha.

Përgatitja e komponentëve

Borshi i Kreshmës me kërpudha përgatitet pothuajse njësoj si një pjatë e ngjashme, por me ndihmën e sobës. Së pari ju duhet të përpunoni të gjithë përbërësit. Perimet duhet të lahen dhe qërohen mirë. Karotat dhe zhardhokët e panxharit duhet të grihen në një rende të madhe. Sa për qepët dhe patatet, ato duhet të priten në kubikë.

Përveç përpunimit të perimeve duhet të përgatiten edhe kërpudha të freskëta. Vendosëm të përdorim kërpudha të vogla. Ata duhet të lahen dhe të copëtohen në kashtë ose kube. Është gjithashtu e nevojshme të përgatitet dhelakër turshi. Nëse është shumë acid, atëherë fillimisht duhet të shpëlahet me ujë të ftohtë dhe të tundet fuqishëm në një sitë.

Skuqja e kërpudhave

Borshti i kreshmës në një tenxhere të ngad altë do të dalë veçanërisht aromatik, i kënaqshëm dhe i shijshëm nëse e gatuani së bashku me kërpudha të skuqura. Për ta bërë këtë, në tasin e pajisjes, është e nevojshme të ngrohni vajin vegjetal të deodorizuar dhe më pas të vendosni kërpudhat e freskëta. Pasi të jetë avulluar e gjithë lagështia nga enët, produkti duhet të skuqet (në regjimin me të njëjtin emër) derisa të marrë një ngjyrë pak të kuqe. Në të ardhmen, është e nevojshme të shtoni karrota të grira dhe qepë të copëtuara në të. Të gjithë përbërësit duhet të zihen së bashku për 17-20 minuta (me kapak të mbyllur). Në të njëjtën kohë, rekomandohet t'i rregulloni me piper dhe kripë. Në të ardhmen, pjekja duhet të vendoset në një tas të veçantë dhe të ftohet.

Procesi i zierjes së panxharit

Për ta bërë borshtin me panxhar pa dhjamë më të shndritshëm dhe më të pasur, zhardhokët e kuq të perimeve duhet të zihen paraprakisht. Për ta bërë këtë, ato duhet të vendosen në të njëjtën enë ku kërpudhat u skuqën së fundmi. Pasi të keni vendosur mënyrën e shuarjes, panxhari i grirë duhet të gatuhet për gjysmë ore. Në të njëjtën kohë, rekomandohet ta përzieni periodikisht me një lugë të madhe. Si përfundim, produktit duhet t'i shtohet uthull tryezës 6%. Pasi të keni vendosur perimet në një tas të veçantë, duhet të prisni që të ftohet.

Përgatitja e supës së kuqe në një tenxhere të ngad altë

Ndërsa panxhari po ftohet, duhet të filloni të gatuani pjesën tjetër të përbërësve. PërPër ta bërë këtë, tasi i tenxhere duhet të mbushet me ujë (deri në shenjë), dhe më pas të vendosni gjethet e majdanozit dhe lakër turshi në të. Në këtë përbërje, përbërësit duhet të zihen në regjimin e zierjes për ¼ orë. Tjetra, ju duhet të shtoni kube patate dhe panxhar të përgatitur më parë në to. Gjithashtu, përbërësit duhet të aromatizohen me erëza sipas shijes.

Gatejeni supë me perime për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit duhet të bëhen të butë.

Pas kohës së caktuar, është e nevojshme të vendosni në lëng mishi kërpudhat e skuqura më parë me qepë dhe karota. Në supë shtoni edhe thelpinj hudhre të grirë. Pas përzierjes së përbërësve, rekomandohet t'i mbani ato në të njëjtën mënyrë për 3-4 minuta të tjera. Pas fikjes së sobës, kapaku i saj nuk duhet të hapet për ¼ orë tjetër.

Shërbimi i duhur i supës së kuqe në tryezë

Siç mund ta shihni, nuk është e vështirë të gatuani borscht pa yndyrë në shtëpi. Në të njëjtën kohë, për nga shija e tij, nuk është aspak inferior ndaj pjatës që përgatitet me mish.

Shërbimi i borshit të bërë në shtëpi në tryezën e darkës rekomandohet së bashku me shumë barishte të freskëta. Nëse nuk i përmbaheni Kreshmës së Madhe, atëherë mund t'i paraqisni gjithashtu majonezë ose salcë kosi të freskët.

Përmbledh

Tani e dini se si përgatitet borshi pa dhjamë në sobë dhe në tenxhere të ngad altë. Duhet të theksohet se disa amvise nuk e bëjnë një supë të tillë sipas një recete, por sipas gjykimit të tyre. Disa i shtojnë asaj lakër turshi dhe lakër të freskët, të tjerët jo.përdoren patatet dhe të tjerat nuk i grijnë karotat dhe panxharin, por i presin në formë kashte. Por në çdo rast, pavarësisht se çfarë opsioni do të zgjidhni për të përgatitur supë të kuqe, ajo do të rezultojë të jetë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese. Shijojeni vaktin tuaj!