Petullat e Kreshmës: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petullat e kreshmës, receta e të cilave do të shqyrtojmë më poshtë, rezultojnë të jenë po aq të shijshme dhe të kënaqshme sa ato produkte që përgatiten duke përdorur produkte shtazore (vezë, kefir, qumësht etj.).

Sot do të prezantojmë mënyrat më të njohura dhe më të lehta për të bërë këto petulla. Rekomandohet të vini në praktikë recetat gjatë Kreshmës së Madhe të Krishterë ose nëse jeni vegjetarian.

Petulla të shijshme pa yndyrë: një recetë pa maja (në ujë mineral me gaz)

Nuk është sekret që uji mineral i gazuar i bën pastat me gëzof dhe të shijshme. Në këtë drejtim, ju rekomandojmë të gatuani petulla pa yndyrë me këtë pije.

Pra, për të përgatitur bazën e petullave na duhen:

• miell i lehtë i situr - 1 gotë plot;
• ujë mineral me gaz - 1 gotë plot;
• pluhur pjekje - lugë e plotë ëmbëlsirë (mund të zëvendësoni ½ lugë gjelle sodë buke dhe disa pika lëng limoni);
• sheqer dhe kripë - aplikojeni sipas shijes (mund të përdoret mj altë opsionale);
• vaj i rafinuar - përdoret për skuqjen e petullave.

Grumbullojeni brumin e petullave me ujë sode

Petullat e kreshmës janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe relativisht të lira. Në fund të fundit, për përgatitjen e tyre na duhet vetëm ujë dhe miell, gjë që nuk mund të thuhet për petullat e zakonshme, të cilat bëhen duke përdorur qumësht, vezë, kefir, vajra gatimi etj.

Për të bërë petulla të harlisura dhe të shijshme pa yndyrë, duhet të derdhni ujë të gazuar në një enë të thellë dhe më pas të shtoni pluhur pjekjeje ose sodë tavoline, të shuar më parë me lëng limoni. Pasi i kemi shtuar kripën dhe sheqerin lëngut sipas shijes, në të njëjtin enë hedhim miellin e situr. Pas përzierjes së përbërësve, duhet të merrni një bazë, konsistenca e së cilës i ngjan kefirit të trashë dhe të yndyrshëm. Pikërisht nga ky brumë do të merrni petulla shumë të buta dhe të buta dhe jo petulla të holla me vrima.

Produkte të skuqura në tigan

Ashtu si petullat e zakonshme, petullat pa yndyrë duhet të gatuhen në një tigan prej gize ose në një tigan të veçantë. Ena e përgatitur duhet të vihet në një zjarr të madh dhe të ngrohet mirë. Pastaj duhet të derdhni vaj të rafinuar në të (rreth 4 lugë të mëdha), duhet të prisni derisa të dalë një tym i lehtë nga tigani. Pas kësaj, brumi i petullave duhet të shtrihet në një pjatë të nxehtë. Për ta bërë këtë, këshillohet të përdorni një lugë të madhe (1 lugë - 1 petulla).

Kur pjesët e poshtme të petullave të skuqen, ato duhet të kthehen me një shpatull dhe të gatuhen në të njëjtën mënyrë për të njëjtën kohë.

Petullat e skuqura duhet të vendosen në një pjatë,dhe vendosni një grumbull të ri produktesh në tigan. Në të njëjtën kohë, rekomandohet të lyeni ëmbëlsirën e përfunduar me vaj vegjetal të nxehtë.

Shërbejeni në tryezë

Petullat e Kreshmës duhet të shërbehen vetëm të ngrohta. Përveç kësaj, ato mund të spërkaten me sheqer pluhur, si dhe të dekorohen me një rrjedhë mj alti të freskët të lëngshëm, manaferra ose fruta. Këshillohet që mysafirëve t'u prezantoni petullat me gaz së bashku me një filxhan çaj të zi.

Petullat e kreshmës: një recetë duke përdorur majanë "të shpejtë"

Nëse jeni një vegjetarian ose i krishterë kreshmësh, duhet të dini patjetër se si të përgatisni një ëmbëlsirë shtëpiake pa produkte shtazore. Ky informacion do t'ju lejojë të bëni produkte të pjekura të shijshme dhe të shijshme pa përdorur vezë, qumësht ose vajra gatimi.

Shumë shpesh, petullat e ligët përgatiten duke përdorur një bazë majaje. Me të, petullat e bëra në shtëpi janë shumë të harlisura, të buta dhe të kënaqshme. Për më tepër, produkte të tilla kanë një thartirë të pazakontë, e cila është e natyrshme vetëm në petullat e bëra në kefir.

Kështu, duke përdorur majanë, mund të bëni petulla, shija e të cilave praktikisht nuk ndryshon nga një ëmbëlsirë standarde me produkte të njohura.

Pra, për të bërë petulla me maja të ligët, duhet të blini produktet e mëposhtme:

• miell gruri i situr - rreth 2 gota;
• ujë i ngrohtë (i zier) - rreth 1,5 gota;
• maja "e shpejtë" - lugë ëmbëlsirë;
• sheqer i bardhë - lugë e madhe;
• kripë deti - ½ lugë ëmbëlsirë;
• vaj luledielli pa aromë - për skuqjen e produkteve në tigan.

Bërja e brumit me maja

A keni vendosur të bëni petulla pa yndyrë me maja? Është e nevojshme të gatuani një bazë madhështore. Për ta bërë këtë, përdorni vetëm ujë të pijshëm të ngrohtë. Kur krijoni kushte komode për majanë, do të merrni një brumë tepër të shijshëm dhe poroz.

Pra, për të gatuar bazën për petullat, është e nevojshme të shpërndani sheqerin e bardhë dhe kripën e detit në ujë të zakonshëm të zier të ngrohtë. Pasi të keni bashkuar miellin e situr me majanë "e shpejtë" në një tas të veçantë, masën duhet ta derdhni në lëngun e ëmbël dhe ta përzieni mirë me një lugë të madhe. Në këtë rast, duhet të merrni një brumë të trashë, por të pazier. Duhet të mbulohet me një peshqir dhe të lihet e ngrohtë për 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, baza duhet të bëhet e harlisur dhe viskoze. Një aromë e këndshme e thartë (një shenjë fermentimi) zakonisht vjen nga brumi i afruar.

Duhet të theksohet se sa më gjatë të futet në nxehtësi brumi i petullave me thartë, aq më i thartë bëhet. Prandaj, nuk rekomandohet ekspozimi i tepërt.

Gatimi i petullave në një tigan

Ashtu si në recetën e mëparshme, petullat me maja duhet të gatuhen në një tigan të trashë ose në një prodhues special petullash. Duhet të nxehet fort së bashku me vajin e rafinuar dhe më pas vendoset mbi të 1 lugë e madhe brumë aromatik.

Gatimi i produkteve të majave kërkohet në nxehtësi mesatare derisa pjesa e poshtme e petullave të skuqet dhe pjesa e sipërme të fryhet dhe mbulohetflluska të shumta. Pas kësaj, petullat duhet të kthehen me kujdes dhe të skuqen në të njëjtën mënyrë.

Faza finale

Pasi të keni përgatitur grupin e parë të petullave me maja, ato duhet të hiqen dhe të vendosen në një pjatë. Sa i përket tiganit të zbrazët, më pas derdhni përsëri pak vaj të rafinuar në të dhe më pas shtroni bazën (1 lugë - 1 petull). Lubrifikimi shtesë i produkteve të gatshme me vaj vegjetal të nxehtë nuk kërkohet.

Shërbyer petulla pa dhjamë në tryezë

Pasi të bëni shumë petulla me gëzof dhe të shijshme me bazë maja, duhet t'i grumbulloni në një pjatë dhe më pas t'i spërkatni me sheqer pluhur. Shija e produkteve të tilla të kujton shumë petullat në kefir. Janë po aq aromatik, të thartë dhe kanë një lloj “lagështie”.

Shërbimi i petullave me maja në tryezën familjare rekomandohet së bashku me një filxhan çaj të nxehtë. Gjithashtu, ato duhet të paraqiten me reçel, qumësht të kondensuar, reçel ose mj altë të freskët. Nëse dëshironi, produktet mund të dekorohen me manaferra të freskëta, krem pana ose copa frutash.

Përmbledh

Në këtë artikull, ju janë prezantuar dy nga recetat më të njohura për petullat e pastra të bëra vetë. Duke i zbatuar ato në praktikë, ju do t'i ushqeni të gjithë anëtarët e familjes suaj shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Meqë ra fjala, disa amvise gatuajnë petulla pa yndyrë jo me ujë të gazuar ose me bazë maja, por duke përdorur lëngje natyrale dhe duke shtuar perime dhe fruta të ndryshme. Për shembull, petullat në lëng portokalli ose molle, si dhe me të grirakarota, banane e zbutur, kivi, etj.

Nëse nuk jeni vegjetarian ose nuk i përmbaheni Kreshmës, atëherë rekomandohet të gatuani petulla shtëpiake duke përdorur vezë dhe produkte qumështi. Për më tepër, pas skuqjes, petullat klasike duhet të lubrifikohen me gjalpë të zbutur ose të shkrirë. Në këtë rast, përmbajtja kalorike e produkteve të miellit rritet disa herë.