Ëmbëlsirë e shijshme me qershi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përgatisni ëmbëlsirë të shijshme qershie të bërë në shtëpi? Ka shumë mënyra për të përgatitur enët e ëmbla me manaferrat e tillë. Dikush i përdor ato për të bërë reçel, dhe dikush bën komposto dhe lëngje. Megjithatë, nga qershitë mund të përgatiten edhe ëmbëlsira të tjera. Ëmbëlsira, byrekë, pasta, pudinga - nuk janë të gjitha ëmbëlsirat që bëhen shumë shpesh në bazë të kokrrave të përmendura.

Ëmbëlsirat me qershi: receta, foto

Nëse nuk dini çfarë ëmbëlsire të bëni me qershi, atëherë ju sugjerojmë të përdorni opsionin më të thjeshtë.

"Charlotte" është ndoshta byreku më i shpejtë, i cili mund të përgatitet jo vetëm me mollë, por edhe me manaferra të ndryshme. Për ta pjekur na duhen:

• vezë pule - 4 copë. mesatare;
• sheqer i vogël - 250 g;
• miell i situr lehtë - 250 g;
• sodë tavoline + pickim për t'u shuar - ½ lugë ëmbëlsirë;
• sheqer pluhur - për të dekoruar tortën;
• qershi të freskëta me koriza (mund të përdorniakullore) - përdorni sipas gjykimit tuaj.

Bërja e brumit të biskotave

Ëmbëlsirë me qershi në formën e një byreku Charlotte me siguri do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj. Për ta përgatitur, shtoni sheqer në të verdhat e vezëve dhe grini gjithçka mirë. Më pas rrihni veçmas të bardhat e vezëve. Pasi ka marrë një shkumë të qëndrueshme, bashkohet me të verdhat dhe më pas shuhet soda e tryezës dhe shtohet mielli i situr. Duke i përzier përbërësit, brumi nuk bëhet shumë i trashë.

Formoni një tortë dhe e piqni në furrë

Para se të piqni një ëmbëlsirë të shijshme qershie, ajo duhet të jetë formuar siç duhet. Për ta bërë këtë, lyejmë një myk të thellë me vaj dhe më pas shtrojmë brumin. Më tej, i gjithë produkti gjysëm i gatshëm është i mbuluar me manaferra të freskëta ose të ngrira me gropë. Mos u shqetësoni nëse qershia është "mbytur" në bazë. Kështu duhet të jetë.

Pas formimit të kekut dërgohet menjëherë në furrë.

Piqni një ëmbëlsirë qershie për 45-50 minuta në temperaturën 200 gradë. Pas kohës së caktuar, brumi duhet të bëhet me gëzof dhe të skuqet mirë.

Shërbimi i qershisë "Charlotte" në tryezën familjare

Siç mund ta shihni, ëmbëlsirat e thjeshta me qershi nuk kërkojnë blerjen e një grupi të madh produktesh dhe gjithashtu nuk kërkojnë shumë kohë. Pasi torta të jetë pjekur, vendoset në një mbajtëse për kek (nga poshtë lart) dhe spërkatet bujarisht me pluhur. Pas prerjes së ëmbëlsirës, shërbehet në tavolinë së bashku me çaj ose pije tjetër.

Recetë e lehtë për gjizë të shijshme

Ëmbëlsirë ngaqershitë dhe gjiza mund të përfshijnë absolutisht çdo përbërës. Sidoqoftë, nga një grup i tillë produktesh, ju rekomandojmë të bëni një lloj cheesecake. Si ta formojmë dhe ta pjekim do ta tregojmë pak më tej.

Ne kemi nevojë:

• gjizë e freskët - 400 g;
• vezë të mëdha - 2 copë.;
• sheqer i mesëm - 1 filxhan;
• qershi të freskëta pa kokrra - 200g;
• margarinë - 150 g;
• miell i lehtë - dy gota;
• pluhur pjekjeje - një qeskë;
• kripë e tryezës - 1/3 e një luge të vogël.

Përgatitja e bazës dhe mbushja

Ëmbëlsirat e bëra nga qershitë e freskëta janë gjithmonë të shijshme. Sidoqoftë, në rastin tonë, një delikatesë e tillë do të jetë gjithashtu e dobishme. Për përgatitjen e tij, vezët e pulës rrihen mirë me mikser dhe më pas hidhet pluhuri për pjekje, sheqeri i grimcuar dhe shtohet gjiza e freskët. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe lihen mënjanë.

Ndërsa sheqeri shkrihet, filloni të përgatisni bazën. Për ta bërë këtë, vaji i gatimit fërkohet në një rende dhe më pas bashkohet me miell gruri dhe bluhet mirë në thërrime të imta. Së fundi, kripa e tryezës i shtohet masës më të madhe.

Formimi dhe pjekja e një cheesecake të madhe

Për të formuar një ëmbëlsirë qershie, na duhet një formë e thellë. Në të hidhen thërrimet e margarinës dhe më pas prej saj formohet një shtresë me anë të vogla. Për ta bërë këtë, masa shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të enëve dhe përplaset me duar ose shtytës.

Pasi kanë marrë bazën për byrekun, mbi të shtrojnë qershi të freskëta dhe më pas hedhin menjëherë gjizën me vezë.masë. Pas kësaj, produkti gjysëm i gatshëm dërgohet në furrë dhe piqet në një temperaturë prej 200 gradë për 55-65 minuta. Gjatë kësaj kohe, një qumështor i madh me qershi duhet të kapet mirë.

Sillni në tryezë

Pasi të piqet keku me gjizë, hiqet nga furra. Pasi të jetë ftohur plotësisht qumështorja në temperaturën e dhomës, pritet bukur dhe më pas shtrohet me kujdes në tigane të sheshta dhe u shërbehet mysafirëve së bashku me çajin.

Bërja e ëmbëlsirës me salcë kosi "qershia e dehur"

Ëmbëlsirë me qershi dhe salcë kosi është e mirë për t'u gatuar nëse nuk dëshironi të piqni produkte duke përdorur furrë, tenxhere të ngad altë dhe pajisje të tjera kuzhine. Kjo delikatesë bëhet lehtësisht dhe thjesht. Për ta zbatuar atë, na duhen:

• qershi të ngrira pa koriza - rreth 200 g;
• salcë kosi e trashë (30% yndyrë) - dy gota plot;
• sheqer i lehtë - 1/2 filxhan;



• ndonjë konjak - 4 lugë të mëdha;
• xhelatinë në një qese - 1 lugë e madhe;
• thekon herkulian - rreth 4 lugë të mëdha (përdorni për dekorim);
• sheqer pluhur - 10 g (përdorni për dekorim).

Procesi i gatimit

Të gatuash një ëmbëlsirë me qershi pa pjekje është kënaqësi. Së pari ju duhet të shpërndani xhelatinën. Hidhet në një enë të thellë dhe më pas hidhet 1/2 filxhan ujë të ngrohtë të zier. Në këtë formë xhelatina lihet për 40 minuta dhe më pas vihet në zjarr të vogël dhe nxehet derisa të formohet në enë.lëng homogjen. Nuk rekomandohet ta vini në valë.

Pas veprimeve të përshkruara, tretësira e xhelatinës përzihet mirë, hiqet nga soba dhe ftohet pak. Ndërkohë filloni përgatitjen e produkteve të tjera.

Për të bërë një ëmbëlsirë me qershi të ngrira, manaferrat nxirren paraprakisht nga ngrirja dhe më pas shtrydhen pak nga lagështia e tepërt. Pas kësaj, ato derdhen me konjak dhe përzihen. Pasi shtohet gjysma e tretësirës së xhelatinës, përbërësit përzihen sërish dhe lihen mënjanë.

Për përgatitjen e një ëmbëlsirë të shijshme dhe delikate "Drunken Cherry" përdoret vetëm kosi i freskët dhe me yndyrë. Rrihet me mikser duke shtuar gradualisht sheqerin e grirë. Pasi ka marrë një masë të ëmbël të harlisur, bashkohet me xhelatinën e mbetur dhe procedura e përzierjes përsëritet.

Si duhet të formohet ëmbëlsira e paraqitur? Së pari ju duhet të merrni enë të thella. Së pari, manaferrat vendosen në to, dhe më pas salcë kosi. Ky kombinim duhet të përsëritet 2 ose 3 herë.

Sapo tasi mbushet, ëmbëlsira vendoset në frigorifer për disa orë. Pasi të gjithë përbërësit të jenë forcuar, keku me kosi spërkatet me thekon tërshërë, të cilat skuqen paraprakisht në një tigan të thatë së bashku me sheqer pluhur.

Gatim puding të shijshëm me qershi

Pudingu i lehtë dhe i ajrosur i qershisë do të shërbejë si një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj. Kjo delikatesë bëhet për një kohë të shkurtër, por rezulton tepër e butë dhe e shijshme.

Për të zbatuar këtë recetë, na duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• qershi të freskëta të errëta (merrni vetëm pa kore) - rreth 450 g (ose 2 gota);
• qumësht lope me yndyrë të lartë - afërsisht 250 ml;
• liker vishnje ose ndonjë raki - 30 ml (ose 3 lugë të mëdha);
• gjalpë - përdoret për të lyer formën;
• miell i situr - pak (rreth 25 g);
• sheqer pluhur - rreth 150 g + pak për pluhur;
• vezë (të freskëta, të mëdha) - 4 copë

Mënyra e gatimit

Për të bërë këtë delikatesë përdoren vetëm qershitë e freskëta. Lahet mirë dhe pastrohet nga kockat. Pas kësaj, kokrra e kuqe vendoset në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, e cila është para-lubrifikuar me gjalpë. Në këtë formë, qershia dërgohet në furrë, e ngrohur në 180 gradë. Ndërsa produkti është duke u pjekur (rreth 10-15 minuta), filloni përgatitjen e përbërësve të mbetur.

Pasi të keni shoshitur miellin e grurit dhe sheqerin pluhur në një tas të madh, vezët hidhen gradualisht në produkte me shumicë dhe përzihen derisa të jenë të lëmuara. Pas kësaj, qumështi dhe likeri i qershisë (mund të përdoret konjaku) futen në masën që rezulton.

I rrahim mirë të gjithë përbërësit, ato derdhen mbi kokrra të përpunuara tashmë dhe dërgohen përsëri në furrën e parangrohur. Piqni pudingun e qershisë për rreth 40 minuta derisa ëmbëlsira të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pas kohës së caktuar, produkti i mrekullueshëm dhe i shijshëm nxirret dhe lihet të ftohet plotësisht. Më pas e gjithë ëmbëlsira spërkatet me sheqer pluhur, pritet dhe paraqitet në tavolinë së bashku me një filxhan çaj.

Bëni zarfe me qershi

NëseNëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të butë në kohën më të shkurtër të mundshme, ju rekomandojmë të përdorni petë të gatshme për këtë. Nga një bazë e tillë, mund të piqni produkte krejtësisht të ndryshme. Megjithatë, ne rekomandojmë përgatitjen e zarfeve me qershi. Për ta bërë këtë, mund të na duhen produktet e mëposhtme:

• petë pa maja (e gatshme, e blerë në dyqan) - 1 pako;
• qershi (vetëm të freskëta) pa kore - përdorni sipas dëshirës;
• amidon patate - rreth 3 lugë të mëdha;
• sheqer i trashë - përdoret sipas gjykimit;
• miell gruri - përdoret për rrotullimin e brumit;
• sheqer pluhur, kanellë të bluar - 3 lugë të mëdha secila.

Si të gatuaj?

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, fillimisht duhet të përgatisni mbushjen. Qershitë e freskëta me kokrra vendosen në një tas të thellë dhe më pas hidhen sheqeri i trashë dhe niseshteja e patates. Pasi të përzieni të gjithë përbërësit, përftohet një mbushje mjaft e trashë me kokrra të kuqe.

Pasi përpunoni qershinë, filloni të hapni bazën. Spërkateni petën me miell gruri dhe formoni një shtresë të madhe drejtkëndëshe. Më pas pritet në katrorë me faqe 6 cm. Më pas në qendër të produkteve shtrohen 1-2 lugë ëmbëlsirë me qershi dhe skajet shtrëngohen fort duke i palosur katrorët diagonalisht.

Pasi të jenë formuar të gjitha zarfet, ato vendosen në një fletë pjekjeje të thatë (mund të përdorni letër pjekjeje) dhe dërgohen në furrë. Duke respektuar regjimin e temperaturës 200 gradë, ëmbëlsira e qershisë piqetrreth 30-45 minuta (derisa zarfet të skuqen).

Duke iu nënshtruar të gjitha rregullave të recetës, duhet të merrni një delikatesë qershie shumë të bukur dhe të shijshme, të cilën duhet ta hiqni me kujdes nga tepsi dhe ta vendosni mbi një enë të madhe. Spërkatni zarfet e fryrë me sheqer pluhur përpara se t'i shërbeni me çaj.

Këshilla të dobishme

Për një ëmbëlsirë më të shijshme dhe më të bukur me qershi, ju rekomandojmë të përdorni një kokrra të kuqe pa fara. Nëse ka qenë i ngrirë, atëherë fillimisht duhet shkrirë dhe një pjesë e lëngut të lëshuar duhet të kullohet. Nëse nuk e bëni këtë do të rezultojë që ëmbëlsira juaj të jetë shumë e holluar me ujë.

Meqë ra fjala, për përgatitjen e zarfeve të fryrë, manaferrat e freskëta rekomandohen të aromatizohen me niseshte ose miell. Në këtë rast, brumi duhet të shtypet fort me gishta ose me pirun. Përndryshe, gjatë procesit të trajtimit termik, mbushja do të dalë, duke kontribuar në djegien e ëmbëlsirës.