Torta "Napoleon" nga buka pita: receta, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo ëmbëlsirë përgatitet shumë shpejt dhe rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Në fakt, torta e Napoleonit e bërë nga buka pita nuk është aspak inferiore ndaj homologut të saj klasik me qumësht të kondensuar, banane ose krem. Për të përgatitur një ëmbëlsirë, do t'ju duhet një grup produktesh më të thjeshta, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta montojë tërësisht një tortë të tillë.

Cili është sekreti i popullaritetit të tortës Napoleon nga lavash? Gjithçka ka të bëjë me hollësinë e ëmbëlsirave të përdorura. Në procesin e ngopjes, i freskët, me shije neutrale, brumi bëhet jashtëzakonisht i lëngshëm dhe i ëmbël. Ka shumë receta të ndryshme për ëmbëlsira Napoleon nga buka pita. Ne ju paraqesim disa prej tyre.

Torta "Napoleon" nga buka pita me qumësht të kondensuar

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme sipas një prej recetave më të thjeshta, duhet të rezervoni paraprakisht nëntë deri në dymbëdhjetë bukë pita të rrumbullakëta në mënyrë që torta të ketë lartësi të mjaftueshme. Në këtë rast, është e nevojshme të zgjidhni tortilla të rrumbullakëta ose bukë klasike të hollë drejtkëndore pita. Ky i fundit, në funksion të madhmadhësia, prerë në dy ose tre pjesë. Sa më të holla të jenë, aq më shumë shtresa duhet të ketë keku.

Përbërësit

Do t'ju duhen 10 bukë të hollë pita. 9 prej tyre përdoren si ëmbëlsira, e 10-ta do të shkojë për spërkatje. Përveç kësaj, për të bërë një tortë përdorni:

• 1 kavanoz qumësht i kondensuar;
• 200g gjalpë.

Tortë Lavash Napoleon: recetë hap pas hapi

Ëmbëlsirë përgatitet kështu:

1. Priten bukë pita të mëdha (duhen të dalin nëntë ëmbëlsira, nga e dhjeta do të jetë e mundur të bëhet spërkatje). Bukët e rrumbullakëta pita përdoren të paprekura, ndërsa ato drejtkëndore duhet të rregullohen në madhësi.
2. Për ta bërë torta të duket sa më shumë si një Napoleon klasik, ëmbëlsirat e improvizuara duhet të thahen në një tigan të thatë (pa përdorur vaj) në sobë ose në furrë. Nëse kjo nuk bëhet, ato do të bëhen "gome" gjatë impregnimit. Në furrë të nxehur në 200°C, ose në sobë, ëmbëlsirat mbahen për 2-3 minuta dhe hiqen. Të stivosur njëra mbi tjetrën. Torta e 10-të e fundit mund të thahet më gjatë në mënyrë që të thyhet më lehtë.
3. Ndërsa ëmbëlsirat pita po ftohen, filloni të përgatisni kremin. Përziejmë me mikser me shpejtësi të ulët gjalpin (i zbutur) me qumështin e kondensuar. Numri i rrotullimeve mund të rritet gradualisht, por vaji nuk duhet të ndahet në fraksione.

Si të montoni një tortë me qumësht të kondensuar

Mbledhja kryhet në disa faza:

1. Lyeni secilën shtresë dhe vendosni me kujdes ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Përpara se të filloni të lyeni secilën prej tyre me qumësht të kondensuar, buka e thatë e pitës shtypet në një grumbull në mënyrë që të ngjeshet pak.
2. Më pas, torta lihet të "pushojë" dhe ndërkohë kalohet për të bërë spërkatje. Buka e fundit e thatë e pitës hapet me petull ose copëtohet me thikë, duke u përpjekur që thërrimet të jenë shumë të vogla, kështu që ëmbëlsira të duket më estetike.
3. I spërkatni fillimisht në pjesën e sipërme të tortës dhe më pas, duke përdorur një thikë të gjerë dhe sipërfaqet anësore.
4. Pas kësaj, keku Napoleon nga buka pita me krem qumështi të kondensuar lihet të njomet për 1-1,5 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj kohe, ëmbëlsira hiqet në frigorifer, ku duhet të ngjyhet për rreth 3-5 orë (mundësisht gjatë gjithë natës). Pas njomjes, trajtimi do të dalë i shijshëm dhe i lëngshëm.

Këshilla

Për të reduktuar konsumin e kremit, disa amvise rekomandojnë përgatitjen e një impregnimi. Për ta bërë këtë, përzieni gjysmë gote qumësht (të ngrohtë) me sheqer (1 lugë gjelle) Shurupi i ëmbël i qumështit që rezulton hidhet mbi çdo kek përpara se ta lyeni me krem. Në këtë rast, sasia e kremit që përdoret për lyerjen e ëmbëlsirave zvogëlohet ndjeshëm.

"Napoleon" me krem

Mund të bëni një tortë "Napoleon" pa pjekur nga buka pita me krem. Shija e ëmbëlsirës nga ëmbëlsirat pita me këtë produkt nuk mund të dallohet nga shija e homologut të saj klasik, sepse ishte me një krem të tillë që ishte pjekur një delikatesë.gjyshet dhe nënat tona.

Si të gatuaj

Buka pita përgatitet siç përshkruhet në recetën e mësipërme. Përdorni sipas dëshirës 10 ose 12 ëmbëlsira. Ndërkohë që pita e tharë ftohen, ata po përgatisin kremin. Bëhet si me vaj ashtu edhe pa. Në rastin e parë, kremi do të dalë më i butë, në të dytën, përmbajtja e tij kalorike do të ulet:

• Thyeni katër vezë dhe shtoni 200 g sheqer. Të gjitha rrihen derisa të merret një shkumë e harlisur. Shtoni 40 g (dy lugë me një rrëshqitje) miell dhe vanilinë në majë të një thike. Hidhni qumështin (450 ml) në një rrjedhë të hollë dhe përziejeni me mikser derisa të jetë homogjen.
• Përbërja që rezulton vihet në zjarr të ulët dhe zihet derisa të trashet me përzierje të vazhdueshme. Konsistenca e kremit mund të ndryshohet lehtësisht sipas preferencave të zonjës: thjesht duhet ta mbani kremin në sobë për pak a shumë kohë.
• Më pas produkti hiqet nga zjarri, ftohet (për të përshpejtuar këtë proces, tenxherja mund të futet në ujë).
• Për lyerjen e ëmbëlsirave përdoret kremi i gatshëm. Por disa amvise këshillojnë ta përmirësojnë duke i shtuar vaj produktit. 200 gr gjalpë priten në copa dhe rrihen butësisht me kremin e përgatitur. Është shumë e rëndësishme që kremi të përdoret plotësisht i ftohtë, përndryshe gjalpi do të shkrihet dhe produkti do të prishet. Kremi bëhet gjithashtu nga çokollata, e hidhur ose qumësht, dhe nga bananet me arra - të gjitha këto produkte ndryshojnë në mënyrë drastike shijen e tortës, kështu që ju duhet të zgjidhni opsionin tuaj dhe të eksperimentoni sipas gjykimit tuaj.
• Tjetërshtrojini ëmbëlsirat dhe dekorojeni tortën me thërrime, çokollatë (të grirë) ose fruta (të freskëta).

Ëmbëlsirë e shpejtë pa pjekje është gati. Mirë oreks!