Lëng rrushi në një shtrydhëse frutash e perimesh. Bërja e lëngut të rrushit: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrushi është një produkt shumë i dobishëm që ka thjesht veti unike kuruese. Vlen të përmendet se varietetet e disponueshme të tij kanë një përbërje krejtësisht të ndryshme, dhe për këtë arsye ndikojnë në trup në mënyra të ndryshme. Lëngu i freskët i shtrydhur mund të përgatitet në shtëpi. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha rregullat. Rezultati është një pije e shëndetshme dhe shumë e shijshme që do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Përveç kësaj, pasi të keni pirë një gotë lëng rrushi, do të ndjeni një fuqi të re. Cili është sekreti i kësaj pije? Si të bëni vetë lëng rrushi?

Përfitimet e lëngut të rrushit

Shumë njerëz dinë për përfitimet e kësaj pije. Në të vërtetë, në mjekësi ekziston një drejtim i tërë - ampeloterapia, e cila bazohet në përdorimin e lëngut të rrushit. Vlen të theksohet se pija përdoret për trajtimin e shumë sëmundjeve, si çrregullime metabolike, gastrit, probleme të frymëmarrjes, tuberkuloz, sëmundje kronike dhe akute të veshkave, insuficiencë vaskulare, hipertension.

Lëngu i rrushit i bërë në shtëpi përmirëson shëndetin kardiovaskularsistemeve. Kaliumi që përmban ky produkt forcon muskujt e zemrës. Një pije e bërë nga varietetet e lehta të rrushit përmirëson përbërjen e gjakut dhe rrit prodhimin e hemoglobinës. Nëse pini rregullisht lëngje, mund të ulni ndjeshëm nivelet e kolesterolit në gjak, të normalizoni presionin e gjakut dhe gjithashtu të pastroni enët e gjakut.

Pija ndikon pozitivisht në punën e sistemit nervor. Lëngu i rrushit i bërë në shtëpi përmban një sasi të madhe sheqeri, i cili përmirëson funksionimin e trurit të njeriut, rikthen kujtesën dhe eliminon problemet e gjumit. Kjo është shumë e rëndësishme për të moshuarit. Gjithashtu, pija është një ndihmës i madh për lodhjen nervore dhe neurozat. Ekspertët kanë zbuluar se me përdorimin e rregullt të produktit, ka një përmirësim të gjendjes së pacientëve me një sëmundje të tillë si sëmundja Alzheimer.

Lëngu i rrushit, receta e të cilit është mjaft e thjeshtë, ndihmon në pastrimin e organizmit në tërësi. Në të njëjtën kohë, sputum hiqet nga trakti respirator dhe substancat e dëmshme nga mëlçia, dhe funksioni i zorrëve normalizohet. Gjithashtu pastron pijen nga kripërat urinare, të cilat grumbullohen me nefrit dhe urolithiasis. Lëngu i rrushit të kuq ndihmon në parandalimin e zhvillimit të kancerit.

Çfarë ju nevojitet për të bërë lëng rrushi në një shtrydhëse frutash e perimesh

Për të përgatitur lëng rrushi në një shtrydhëse frutash e perimesh, ju nevojitet një grup minimal produktesh dhe mjetesh speciale. Këto janë, para së gjithash, kavanoza qelqi dhe kapakë të qepur. Do t'ju duhet gjithashtu një shtrydhëse frutash e perimesh, sheqer dherrush.

Përgatitja e kavanozëve të qelqit

Që lëngu i rrushit i bërë vetë të qëndrojë gjatë gjithë dimrit, është e nevojshme të përgatiten me kujdes enët në të cilat do të ruhet. Pastroni të gjitha kavanozat e qelqit me sodë buke, shpëlajini mirë dhe vendosini në mënyrë që të largohet e gjithë lagështia e tepërt. Më pas sterilizoni enët. Ju mund ta bëni këtë në mënyrën klasike - për një çift. Megjithatë, kjo është mjaft e gjatë. Bankat mund të sterilizohen në furrë. Është shumë më e shpejtë dhe më e sigurt. Për ta bërë këtë, vendosni kavanoza qelqi në një fletë pjekjeje. Vendoseni temperaturën në rreth 130°C. Në këtë mënyrë, sterilizoni kavanozët për 20 minuta. Gjithashtu ziejini kapakët për 15 minuta.

Përgatitja e manave

Për ta bërë pijen më të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të zgjidhni vetëm ato tufa ku të gjitha manaferrat janë pjekur. Pasi të keni hequr rrushin, shpëlajeni me ujë të ftohtë. Manaferrat duhet të ndahen nga furçat dhe t'i derdhni në legen. Pas kësaj, mund të filloni përgatitjen e pijes.

Mbjellja e rrushit

Përgatitja e lëngut të rrushit në një shtrydhëse frutash nuk është aq e vështirë. Këtu nuk kërkohen aftësi të veçanta. Për më tepër, kjo metodë e prodhimit të produktit konsiderohet më e thjeshta. Merrni një shtrydhëse frutash - kjo është një pajisje që përbëhet nga një tenxhere me avull me vrima të vogla rreth gjithë perimetrit, një tub për daljen e pijeve, një kapak dhe disa enë. Njëra është e nevojshme për ujin dhe e dyta për mbledhjen e produktit të përfunduar.

Për të bërë lëng rrushi në një shtrydhëse frutash, mbushni tenxheren e poshtme me ujë të thjeshtë. Në të njëjtën kohë, tërheqja ngabuza e enës duhet të jetë nga 4 deri në 5 centimetra. Vendosni manaferrat në një tigan me avull. Vendoseni atë midis enës së ujit dhe enës për mbledhjen e produktit të përfunduar. Manaferrat në një tigan me avull duhet të spërkaten menjëherë me sheqer. Në të njëjtën kohë, mbani mend se sasia e sheqerit varet nga varieteti i rrushit. Nëse, për shembull, është Isabella, atëherë lëngu është i ëmbël. Prandaj, nuk duhet të shtoni shumë sheqer në të.

Procesi i gatimit

Pasi të shtoni sheqerin (sipas shijes tuaj), shtrydhëse frutash e perimesh mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të ziejë. Sigurohuni që të fikni zjarrin. Përndryshe, uji do të vlojë fort dhe lëngu nuk do të funksionojë. Vendoseni kavanozin e sterilizuar paraprakisht nën tub dhe më pas prisni derisa ena të mbushet plotësisht me një pije të shijshme. Lëngu i rrushit është gati.

Mënyra tjetër gatimi

E mësipërme është mënyra klasike për të bërë një pije. Megjithatë, ekziston një metodë tjetër që ju lejon të bëni lëng rrushi në një shtrydhëse frutash e perimesh. Për ta bërë këtë, përgatitni manaferrat dhe ngarkoni njësinë siç përshkruhet më sipër. Në të njëjtën kohë, lidhni tubin ose përkulni atë në mënyrë që lëngu i përfunduar të mos rrjedhë jashtë. Vendosni shtrydhëse frutash e perimesh në zjarr dhe ziejini rrushin për dy ose tre orë. Ndërsa manaferrat tkurren, sigurohuni t'i shtoni ato. Pas kohës së caktuar, hiqeni shtrydhësen nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta të tjera.

Hidhni në kavanoza

Bërja e lëngut të rrushit me shtrydhëse frutash është vetëm gjysma e betejës. Duhet ende të mbyllet. Vendoseni kavanozin e sterilizuar poshtëcelularin. Mos e mbani në duar, pasi lëngu do të jetë i nxehtë. Më mirë vendoseni kavanozin në tavolinë. Zhlidhni tubin. Ju lutemi vini re se gjithçka duhet të bëhet shpejt dhe me saktësi, pasi pija e përfunduar do të derdhet nën presion të madh. Kur kavanozi të mbushet, mbulojeni me kapak dhe më pas mbështilleni me një çelës.

Lëngu i rrushit, receta e të cilit tashmë e dini, është gati. Kthejini kanaçet e pijeve dhe vendosini me kokë poshtë. Sigurohuni që të mbështillni shtresat tuaja me një batanije të ngrohtë dhe më pas lërini në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht. Rezultati është një pije e shëndetshme e koncentruar.

Nëse nuk ka shtrydhëse frutash e perimesh

Mund të mbështillni lëng rrushi në shtëpi pa shtrydhëse frutash. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një kullesë dhe një banjë uji. Mblidhni me kujdes lëngun që do të kullojë në kavanoza dhe rrotullojeni. Në të njëjtën kohë, mbani mend se kontejnerët duhet të mbushen deri në majë në mënyrë që praktikisht të mos mbetet ajër në to.

Një pije e përgatitur në këtë mënyrë ruan sasinë maksimale të përbërësve të dobishëm, pasi pasterizimi kryhet me ngrohje minimale. Sidoqoftë, duhet të keni parasysh se me çdo shkelje të teknologjisë së përgatitjes, lëngu i përfunduar mund të fillojë të fermentohet. Përveç kësaj, pija nuk është shumë transparente.

Si të bëni lëng të kulluar

Nëse preferoni një pije të pastër të bërë nga rrushi, mund të provoni metodën e lëngjeve të përdorur nga shumë prodhues të këtij produkti. Për ta bërë këtë, ju duhet pak më shumë kohë dhe durim. Përgatitja e lëngut të rrushit do të bëhet në disa faza.

Nga manaferrat përgatisni një produkt të freskët të shtypur. Vendoseni enën e lëngut në një vend të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 orë. Duke përdorur një çorape, kullojeni lëngun pa tul në një tenxhere të pastër. Sedimenti duhet të mbetet në enën ku ishte lëngu. Vendosni një tenxhere me një pije të pastër në zjarr dhe ngrohni lëngun në 90 ° C. Lëngun e sterilizoni për 10 minuta, më pas hidheni pijen në kavanoza dhe mbështilleni me çelës. Më pas lëreni lëngun brenda në 10°C.

Pas 4 ditësh, hapni me kujdes kanaçet, kullojeni pijen përsëri me një çorape në mënyrë që sedimenti të mos futet. Sterilizoni përsëri lëngun.

Nëse dëshironi të merrni lëng rrushi të koncentruar, atëherë duhet të përdorni një banjë me ujë gjatë risterilizimit. Në këtë rast, lëngu duhet të avullohet në një temperaturë prej 90 ° C derisa vëllimi fillestar të ulet disa herë. Hidheni koncentratin e përfunduar të rrushit në shishe të pastra dhe rrotullojeni. Vlen të theksohet se lëngu i koncentruar zë më pak hapësirë dhe ruhet shumë më mirë.

Si të përgatisni lëng rrushi të freskët

Ekspertët thonë se lëngu i rrushit është shumë i dobishëm menjëherë pas shtypjes. Kjo është arsyeja pse ia vlen të mësoni se si ta bëni atë jo vetëm me ndihmën e një shtrydhëse frutash. Pra, si e bëni lëngun e rrushit në shtëpi?

Përgatitja e një pije të freskët në fund të fundit nuk është aq e vështirë. Para së gjithash, përgatitni manaferrat. Është më mirë të shtrydhni lëngun me një shtyp, pasiNjë shtrydhëse frutash thjesht nuk do ta bëjë këtë. Është më mirë të filtroni pijen e përfunduar në fund. Torta e përftuar si rezultat i presimit mund të përdoret për të krijuar shkumë, komposto dhe pjata të tjera të shëndetshme. Mos harroni se lëngu i freskët i rrushit i përgatitur në shtëpi fillon të fermentohet shumë shpejt. Prandaj, duhet konsumuar menjëherë pas prodhimit.

Kush nuk duhet të pijë lëng rrushi

Rrushi në çdo formë është rreptësisht i ndaluar në rast të defekteve të dekompensuara të zemrës, insuficiencës renale, lezioneve ulcerative të mukozës gastrointestinale, obezitetit të lartë dhe diabetit. Pacientët në dietë të rreptë dhe që vuajnë nga sëmundje të ndryshme kronike të traktit gastrointestinal duhet të konsultohen me një specialist. Në fund të fundit, pirja e lëngut të rrushit mund t'u bëjë atyre shumë dëm.

Mund të pini një pije gjatë shtatzënisë, edhe në fazat e mëvonshme, por në sasi të kufizuar. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e shtimit të peshës së tepërt. Përveç kësaj, lëngu i rrushit kontribuon në rritjen e përshpejtuar të fetusit. Si rezultat, lindja e fëmijës mund të jetë e vështirë. Sa i përket shtatzënisë së hershme, ju mund të pini lëng rrushi, por me masë - një gotë në ditë.