Pjekje në ujë: receta me përshkrime, veçori gatimi, foto të ushqimeve të gatshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shpesh amvisat pyesin veten - çfarë mund të piqet pa përdorur qumësht apo kefir? Çdo gjë që ju dëshironi. Recetat për pjekje në ujë, të përzgjedhura në këtë artikull, janë të lehta për t'u përgatitur dhe nuk kërkojnë një numër të madh përbërësish. Edhe kuzhinierët fillestarë mund të zotërojnë teknikën e pjekjes së produkteve të shijshme të miellit dhe të kënaqin jo vetëm të afërmit e tyre, por edhe mysafirët.

Brumë byreku

Produktet e kërkuara:

• 300 g miell.
• 20 gram maja e thatë.
• 50g sheqer të grimcuar;
• 30 miligram vaj (perime).
• 10g kripë.
• Gjysmë gote ujë.

Bumi mbi ujë për pjekje duhet të përgatitet kështu:

1. Uji nxehet në mënyrë që të jetë i ngrohtë, derdhet në një enë të thellë.
2. Shto të gjitha produktet me shumicë.
3. Mielli shtohet pak nga pak, duke e përzier mirë që të mos ketë gunga.
4. Kur masa të bëhet elastike, shtoni gjalpë dhe vazhdoni zierjen.
5. Bumën e formojmë në një top, e mbulojmëme një peshqir të lagur waffle dhe lëreni të ngrohtë për një orë.
6. Pas kësaj kohe, mund të bëni byrekë me çdo mbushje.

Brumë limoni për simite

Për të pjekur këtë pjatë të shijshme, duhet të përgatisni:

• Pesë gram vanilinë.
• Sakte me maja të thatë (deri në 7 g).
• 350 gram miell.
• Dy lugë sheqer të grimcuar.
• 4 gram kripë.
• 40 miligram vaj vegjetal.
• Dy vezë.
• Gjysmë gote ujë.
• lugë gjelle lëvore limoni.
• 25 gram salcë kosi me shumë yndyrë.

Recetë hap pas hapi për brumin e pjekjes me ujë dhe vezë:

1. Një sasi e vogël mielli përzihet me majanë dhe shtohet ujë i ngrohtë për ta bërë masën pak të lëngshme. Mund të shtoni pak sheqer për ta bërë majanë më aktive. Lëreni për gjysmë ore.
2. Pjesa e mbetur e produkteve kombinohen me vezë të rrahura, përzihen mirë. Më pas, derdhni përzierjen e majave.
3. Bumi përzihet mirë derisa të bëhet elastik dhe vendoset në zjarr për një orë.

lavash i bërë vetë

Kjo pastë e bërë me ujë dhe miell mund të shërbehet në vend të bukës ose të mbështillet në një role me mbushje të ndryshme.

Lista e produkteve që ju nevojiten:

• Gotë ujë të nxehtë.
• 0, 5 lugë kripë.
• 400 gram miell.

Procesi i përgatitjes së kësaj paste me ujë:

1. Uji hidhet në një enë të thellë, hidhet kripë dhe përzihet derisa të tretet.
2. Miellderdhni pak, kur të shtojnë të gjithë sasinë e treguar në recetë, vendoseni brumin në tavolinë dhe gatuajeni me duar.
3. Mbulojeni me polietileni dhe lëreni për gjysmë ore.
4. Bumi ndahet në disa pjesë dhe çdo petull mbështillet në një kek të hollë.
5. Petulla që rezulton shpohet në disa vende me një kruese dhëmbësh prej druri.
6. Përhapeni në një tepsi dhe piqini për rreth tre minuta. Temperatura e ngrohjes duhet të jetë 200 gradë.

Cookies

Mund të bëhet për çaj kur vijnë të ftuar të papritur dhe nuk ka përbërës në shtëpi përveç miellit, sheqerit dhe ujit. Receta e pjekjes me ujë hap pas hapi:

1. Hidhni gjysmë kilogramë miell në një gotë me ujë të vluar, shtoni pak kripë, nja dy lugë sheqer të grirë, 30 miligramë vaj vegjetal dhe gatuajeni brumin mirë që të bëhet elastik.
2. Lëreni të pushojë për gjysmë ore.
3. Përdor një gjilpërë për të hedhur një shtresë të hollë dhe për të prerë rombet ose katrorët me thikë.
4. Fleta e pjekjes është e mbuluar me letër pergamene dhe janë vendosur figurat e brumit.
5. Spërkasim kikirikë të pjekur të copëtuar.
6. Piqini në furrë për rreth njëzet minuta. Temperatura e ngrohjes duhet të jetë 180 gradë.

Bitrek me rrush pa fara të zezë

Kjo është një pastë shumë e shijshme dhe e shëndetshme në ujë. Teknologjia e gatimit:

1. Bumi është duke u përgatitur. Për ta bërë këtë, kombinoni miellin (350 gram), sheqerin e grimcuar (njëqind gram), gjysmë gote ujë, pak sodë buke, kripë, vanilinë (5 g) dhe pesë lugë vaj.perimesh. Pasi e kemi gatuar me kujdes brumin e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
2. Një gotë rrush pa fara e zezë lahet dhe lihet të kullojë lëngun e tepërt. Përzihet me tre lugë sheqer të grimcuar.
3. Pjesa e tretë ndahet nga masa kryesore e miellit.
4. Bumi i mbetur hapet dhe shtrihet me kujdes në një enë të posaçme për pjekje në mënyrë që të fitohet fundi me anët.
5. Përhapni manaferrat në një shtresë të barabartë.
6. Bumi që u nda hapet dhe vendoset sipër mbushjes.
7. Hyni disa vrima.
8. E vendosim në furrë për dyzet minuta. Temperatura duhet të jetë 160 gradë.

Situza me kanellë

Kjo është një tjetër recetë shumë e lehtë dhe e lirë. Përbërësit e kërkuar:

• Gjysmë kilogramë miell.
• Njëqind gram sheqer të grimcuar.
• Paketë e vogël maja e thatë (7 g).
• 1, 5 gota ujë.
• Njëqind miligram vaj (perime).
• Një vezë.
• Dhjetë gram kanellë.
• Pak kripë.

Teknologji e gatimit.

1. Trehim brumin nga mielli, majaja, kripa, uji i ngrohtë, gjalpi dhe dy lugë sheqer të grimcuar. Për t'i bërë tufat të shijshme, brumi duhet të gatuhet mirë. Duhet të jetë i lëmuar dhe elastik në prekje. Brumi i përfunduar vihet në zjarr për një orë.
2. Ndajeni në katër pjesë. Secila është mbështjellë në një formë drejtkëndore.
3. Sheqeri i grimcuar i mbetur përzihet me kanellë dhe spërkatet në mënyrë të barabartë mbi çdo drejtkëndësh.
4. Rrotulloni butësisht brumin në formë roleje, skajet e së cilës duhet të mbërthehen në mënyrë që të mos copëtohet.
5. Prejeni në copa katër centimetra të trasha.
6. Shtypni njërën anë të secilës pjesë me duart tuaja, drejtoni butësisht tjetrën dhe përhapeni në një tepsi.
7. Çdo simite e tillë lyhet me të verdhë veze të rrahur ose çaj të fortë.
8. Piqni për rreth dyzet minuta. Furra nxehet ne 160 grade.

Tortë me limon

Kjo pastë me bazë uji ka një aromë të mrekullueshme limoni.

Produktet e kërkuara:

• 500 gram miell.
• lugë çaji pluhur pjekjeje.
• Njëqind miligram vaj (perime).
• Pale limona.
• Tre gota ujë.
• Njëqind gram sheqer të grimcuar.
• Vanilin.

Recetë hap pas hapi për këtë pastë të mrekullueshme në ujë:

1. Në një tas të thellë, kombinoni të gjithë përbërësit në masë dhe përzieni mirë.
2. Hidhni vaj dhe ujë dhe gatuajeni brumin.
3. Pritet gjysma e limonit dhe lihet për glazurë, pjesa tjetër e agrumeve shtypet me blender. Brumi që rezulton i shtohet brumit.
4. Formë speciale për cupcakes të lyer me vaj dhe të shtrirë brumin, të vendosur në një furrë të ngrohur në 160 gradë. Piqeni për 50 minuta.
5. Kur pastat të jenë ftohur, spërkatini me krem dhe spërkatini me sheqer pluhur.
6. Për të bërë glazurën do t'ju duhet lëkura dhe lëngu i gjysmë agrume si dhe katër lugë sheqer pluhur, bashkohen dhe me kujdes.trazoje.

Biskotë me çokollatë

Konsideroni një recetë të shkëlqyer për pjekje me ujë mineral në tenxhere të ngad altë, për të cilën do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Njëqind miligram secila vaj (perime) dhe ujë (të gazuar).
• 250 gram miell.
• Palë vezë.
• Gjysmë filxhani sheqer të grimcuar.
• 5 gram vanilinë.
• 10g pluhur pjekjeje.
• 60 gram kakao.

Procesi i gatimit.

1. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë, shtoni sheqerin e grirë, vaniljen dhe rrihni përsëri.
2. Hidhni me kujdes vaj dhe ujë mineral, vazhdoni procesin.
3. Duke vazhduar rrahjen e masës me mikser, hidhni butësisht kakao.
4. Hidhni gradualisht miellin dhe pluhurin për pjekje, përzieni. Brumi duhet të dalë si kosi i trashë.
5. Hidhni në një tas të veçantë.
6. Vendosni modalitetin "Pjekje" për dyzet minuta.
7. Pas kësaj kohe, lëreni biskotën të qëndrojë nën kapak për një orë tjetër.

Pjekje në ujë pa vezë - mannik

Kjo pjatë nuk është shumë e harlisur, por e shijshme dhe ushqyese. Produktet e nevojshme:

• Një gotë me sheqer të grimcuar, ujë dhe bollgur.
• 10 gram miell.
• 50g kakao.
• 80 miligram vaj (perime).
• Pak sodë buke dhe uthull.

Gatim.

1. Në një enë të thellë, përzieni bollgurin dhe sheqerin e grimcuar, derdhni ujë të ngrohtë. Lëreni për dyzet minuta për të grirëi fryrë.
2. Më pas, shtoni kakao, përzieni mirë që të mos ketë gunga.
3. Soda e bukës shuhet me uthull dhe hidhet në masë.
4. Spërkasim miell pak nga pak.
5. Bumi duhet të dalë si petulla.
6. Hidhni përzierjen e bollgur në një kallëp të veçantë.
7. E vendosim në furrë dhe e pjekim për gjysmë ore, në temperaturën e ngrohjes 180 gradë.
8. Kur maniku të jetë gati, nxirreni nga furra, shtrijeni me kujdes në një enë të sheshtë dhe prisni që të ftohet.
9. Spërkateni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.

Apple Pie

Për të bërë këtë tortë të mrekullueshme, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Gotë ujë të ngrohtë.
• 500 gram miell.
• 150 miligram vaj (perime).
• 50 gram sheqer të grimcuar.
• 0, 5 thasë maja.

Recetë hap pas hapi:

1. Grumbullojeni brumin nga mielli, uji, gjalpi, majaja dhe 25 gram sheqer i grimcuar. Lëreni brumin të rritet.
2. Përgatitja e mbushjes: dy mollë qërohen dhe priten në çdo fetë. Përzihet me lëngun dhe lëkurën e gjysmë limoni.
3. Bumi ndahet në dy pjesë të barabarta. Njëra hapet dhe vendoset në kallep, mbi të lyhet mbushja, spërkatet me sheqer dhe mbulohet me pjesën e dytë të brumit.
4. Pjek dyzet minuta. Furra duhet te nxehet ne 160 grade.
5. Dhjetë minuta para gatishmërisë, torta lyhet me çaj të fortë me sheqer. Ata e bëjnë këtë në mënyrë që pasta të ketë një nuancë të bukur të artë.

byrek me patate

Kjo është një pjatë e shijshmedo të apelojë për të gjithë anëtarët e familjes. Përgatiteni kështu:

1. Zejeni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni gjysmë kilogram miell, 150 miligramë ujë, 15 gram maja të thatë, kripë, 60 miligramë vaj (perime) dhe një lugë gjelle sheqer të grirë. Brumi i përfunduar lihet një orë në një vend të ngrohtë.
2. Katër patate të mesme qërohen dhe priten në rrathë të hollë dhe një qepë pritet në gjysmë unaza. 30 miligramë vaj vegjetal hidhen në një tas të veçantë dhe nja dy thelpinj hudhër shtrydhen përmes një shtypi.
3. Bumi ndahet në dy pjesë të barabarta. Njëra hapet dhe shtrihet në një tepsi, lyhet me gjalpë hudhre, mbushja e perimeve shpërndahet në mënyrë të barabartë, kriposet dhe piperohet. Pjesa e dytë e brumit mbulohet në mënyrë që mbushja të mos duket. Në disa vende shpojnë me pirun.
4. Pjekim dyzet minuta në furrë në 180 gradë.

Pie me lakër turshi dhe sprats

Bumi është duke u përgatitur. Për ta bërë këtë, derdhni një gotë me ujë të ngrohtë dhe një qese të vogël maja të thatë në një tenxhere të thellë, përzieni në mënyrë që ato të treten plotësisht. Shtoni kripë, një lugë gjelle sheqer të grirë dhe 80 miligramë vaj vegjetal. Shtoni gradualisht miellin (do të duhen 500 gramë) dhe gatuajeni brumin. Lëreni në një vend të ngrohtë për 1.5 orë që të afrohet.

Mbushja po përgatitet. Merrni 600 gram lakër, vendoseni në një tigan dhe skuqeni (duhet të bëhet e butë). Që të mos digjet, shtoni pak ujë. Sprats (1 kanaçe) të prera në copa të vogla.

Bëni një tortë. Një formë e veçantë është para-lubrifikuar me vaj, dhepastaj spërkatet me thërrime buke. Brumi ndahet në dy pjesë, njëra hapet dhe vendoset në kallëp. Lakra e përgatitur shtrihet në një shtresë të barabartë, më pas spërkat dhe mbulohet me pjesën e dytë të brumit sipër. Bëni disa vrima. Torta lyhet me çaj të fortë për një kore të artë. Piqeni për 50 minuta në 180 gradë.

Pse të vendosni ujë në furrë gjatë pjekjes

Që produktet e pjekura të jenë të buta dhe të gatuara plotësisht brenda, ju nevojiten jo vetëm përbërës të freskët, por edhe një furrë e mirë.

Furra elektrike piqet shkëlqyeshëm, është e lehtë të ruash temperaturën e dëshiruar në të. E vetmja pengesë është ajri i thatë. Për të hidratuar, vendosni fjalë për fjalë një enë me ujë brenda për njëzet minuta.

Është e vështirë të arrihet pjekja perfekte në furrë me gaz në mënyrë që të mos digjet askund. Për të zgjidhur këtë problem, amvisat me përvojë vendosin ujin në furrë gjatë pjekjes.

Disa sekrete të brumit të përsosur

1. Rregulli kryesor është që gjithmonë të shoshitni miellin. Kështu që ai largon jo vetëm papastërtitë e huaja, por pasurohet edhe me oksigjen.
2. Për t'i bërë pastat me gëzof dhe të buta, brumit i shtohet pak niseshte e holluar me ujë. Më mirë merrni patate.
3. Që byrekët të mos thahen për një kohë të gjatë, shtoni një lugë bollgur në gjysmë litri lëng.
4. Që brumi të ngrihet më mirë, nuk duhet të ketë rrjedhje. Përbërësit e ftohtë gjithashtu ngadalësojnë këtë proces, kështu që lëngjet duhet të jenë të ngrohta ose në temperaturën e dhomës.
5. Që pasta të piqet mirë, mos e futni menjëherë në furrë, lëreni enën e papërpunuar të piqet për rreth njëzet minuta.
6. Për të shmangur tharjen e mbushjes, është më mirë të vendosni temperaturën në furrë në mesatare.
7. Sheqeri i tepërt i grimcuar në brumë kontribuon në djegien e shpejtë.

Edhe me ujë të zakonshëm mund të gatuani pasta të shijshme.