Si të zgjidhni konjakun moldav?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Konjaku moldav, i popullarizuar në Rusi që nga kohërat e BRSS, njihet kryesisht nga etiketa e tij karakteristike. Ai përshkruan një lejlek të bardhë në sfondin e një tufe rrushi të mrekullueshëm të rritur nën diellin e ndritshëm të Moldavisë. Si të zgjidhni konjakun e duhur moldav? Kjo pyetje intereson shumë konsumatorë.

20 vjet më parë

Kur zgjedhin konjakun, disa njerëz mbështeten në mendimin mbizotërues se një produkt i mirë, me cilësi të lartë, i vërtetë mund të jetë vetëm francez. Pa asnjë dyshim që mjeshtrit e Poitou-Charentes dhe rajoneve të tjera të një vendi të largët janë në gjendje të përgatisin një pije të mrekullueshme dehëse, ne me të drejtë do t'i bëjmë haraç mjeshtrave sovjetikë të konjakut. Alkooli me bazë rrushi, bënë ç'duhej, kalaja nuk ishte për t'u pushtuar!

Rusia filloi të prodhojë gjallëri në një shkallë industriale dy dekada më herët se Franca. Konjaku Shustov dhe Saradzhev (dihet se në Rusinë para-revolucionare kishte dy prodhues - firmat "D. Z. Saradzhev" dhe "K. L. Shustov me djemtë") të regjistruar fort në francezët.anë, kur të huajt sipërmarrës paraqitën një patentë për fjalën "konjak" (fr. konjak). Por një pije nga Rusia nuk ka vuajtur kurrë nga mungesa e vëmendjes nga njohësit.

Bazuar në shkencë

Në të vërtetë, një dhuratë e mrekullueshme kujtimesh thotë me kokëfortësi: para Revolucionit të Madh Socialist të Tetorit, i cili trazoi botën në vitin 1917, konjaku rus ishte më i miri dhe shumë i zakonshëm në Evropë. Ai ishte i dashur dhe i njohur nga të gjithë ata që denjuan të "hanin" të paktën një herë. E zgjodhën me vetëdije: për shijen, aromën, ngjyrën e këndshme të artë.

Në kohët jo aq të largëta (sovjetike) prodhimi i rrushit të fortë "me yllza" vihej mbi baza shkencore. Nuk kishte "kushte teknike" shumëngjyrësh - ata iu përmbaheshin standardeve shtetërore të zhvilluara sipas kanuneve strikte. Për shembull, Instituti i Biokimisë i Akademisë së Shkencave të BRSS, Instituti i Kërkimeve Moldaviane të Industrisë Ushqimore studiuan përbërjet aromatike të paqëndrueshme të konjakut.

Për të mësuar se si të zgjidhni konjakun e duhur moldav, duhet të imagjinoni procesin e prodhimit të tij. Fryma e konjakut merret nga vera e bardhë e thatë me distilim. Ky i fundit vendoset në një fuçi lisi (nëse është një depozitë e bërë nga një material tjetër, atëherë duhet të jenë të pranishme shtizat e lisit). E pasuruar me tanine, pija e fortë merr një shije dhe erë karakteristike.

Tiraspol "Quint"

Një nga prodhuesit e njohur të konjakëve (divins) është fabrika e verërave dhe konjakut Tiraspol KVINT. Kompania u themelua në 1897.(sot është pjesë e Holding Sherif). Shkurtesa qëndron thjesht për: "konjakët, verërat dhe pijet e Tiraspolit". Në raftet e dyqaneve, produktet e bimës nuk janë të rralla. Pra, konjaku moldav nuk e humb simpatinë e konsumatorit të arritur më parë, ai zgjidhet për cilësinë e tij të mirë dhe çmimin e arsyeshëm.

Kur zgjidhni, mbani mend se marka KVINT kombinon konjakët e tre kategorive: të zakonshëm, të cilësisë së mirë, të koleksionit. Shqyrtimet afatgjata të konsumatorëve konfirmojnë: në kategorinë e tyre të çmimeve, divinët e zakonshëm (ekspozimi - 3-5 vjet) janë "shumë as asgjë". Ngjyra e përmbajtjes së shisheve të dashura ndryshon nga ngjyra e çajit të dobët në qelibar të trashë. Dhe megjithëse thonë se nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën, shumë njohës të divinëve zgjedhin konjakun moldav Quint.

Vintage & koleksion

Ndër konjakët KVINT të cilësisë së mirë, veçohen Surprise dhe Doina, të prodhuara sipas një recete të zhvilluar në vitet 50-60 të shekullit XX. Ata kanë një buqetë të harmonizuar me nota agrume, janë të lehta për t'u pirë dhe lënë një amëz të këndshme çokollate. Këtu përfshihen edhe markat si Tiras dhe Nistru.

Konjakët e koleksionit kanë shtatë emra: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" kanë një ekspozim prej të paktën 15 vjetësh dhe "Princi Wittgenstein" - 50. vjet. Procesi i maturimit të alkooleve speciale është shumë i ndërlikuar dhe kërkon kushte të veçanta. Por gustatorët dëshmojnë: buqeta dhe aroma janë madhështore. Notat e vaniljes tingëllojnë të ndritshme, konjaku moldav fiton një shije veçanërisht delikate.

Konjaku i konjakut: lejleku i bardhë

Kush nuk i njeh konjakët moldave? Dëgjohen emra. Një nga markat më të shitura të konjakut është White Aist. Në vitin 1979, Qeveria e SSR-së së Moldavisë ia caktoi uzinës B alti. Më pas produktet shiseshin në fabrika të tjera. Pas shkëputjes së republikës nga BRSS, marka White Stork regjistroi Quint si emrin e saj. Pulla njihet si një thesar kombëtar i Moldavisë.

Aktualisht, konjaku moldav "White Aist" - një divin i zakonshëm me një forcë prej 40% - prodhohet në B alti, Kishinau. Një buqetë komplekse me nuanca lulesh mban emrin e mbrojtësit të bardhë të shpendëve: sipas legjendës, lejlekët sollën tufa rrushi në kështjellën e rrethuar moldave, duke shpëtuar kështu njerëzit që vdisnin nga uria dhe etja, dhe për këtë arsye u bënë simbol i produkteve të verës moldave.

Fabrika e Verës dhe Konjakut në Kishinau (ky ishte emri i ndërmarrjes në 1959) u riorganizua dhe u riemërua më shumë se një herë. Në vitin 1983 ishte shoqata e prodhimit “AROMA”. Tashmë në vitet 2000, ajo u bë një shoqëri aksionare. Niveli i lartë i menaxhimit dhe përputhshmëria me standardet ndërkombëtare janë të certifikuara. Jo pa arsye konjaku moldav është i famshëm. Lejleku i Bardhë nuk bën përjashtim.

Bli me njohuri

Konjaku moldav në Moskë mund të blihet si në dyqanet e markës ashtu edhe në ato të vogla me pakicë, si dhe në dyqanet online. Produktet janë miratuar për shitje në tregjet ruse nga Rospotrebnadzor ("Agjencia Federale për Mbikëqyrjen e Mbrojtjes së të Drejtave të Konsumatorit dhe Mirëqenies së Njeriut").

Duke pasur parasysh pasurinë e ofertave, është e rëndësishme të zgjidhni alkoolin tuaj me kujdes. Rregullat bazë të blerjes:

1. Mundohuni të blini alkool në dyqane të specializuara - atje, me kërkesën tuaj, gjithmonë do t'ju paraqitet një certifikatë cilësie.

2. Gjithmonë specifikoni vendin e origjinës së konjakut (Divin) dhe kompaninë.

3. Mos kurseni për shëndetin - në çdo rast, çmimi i një pije cilësore nuk mund të jetë 30-40 për qind më i ulët se mesatarja e tregut.

4. Mos harroni: mosha e konjakut është koha që ka qenë në fuçi lisi. Pas mbushjes së shisheve, viti për konjakët nuk është "pasuri".

5. Një pije e fortë nuk shitet në enë plastike (vetëm xhami!) - ka një reaksion kimik dhe lëshim të substancave të dëmshme në lëng. Etiketë, tapë - gjithçka duhet të jetë e përsosur (tapa është e vidhosur mirë, ngjitësi nuk "rrjedh" nga poshtë etiketës).

6. Dhe, së fundi, në "qelibarin e lëngshëm" që blini, nuk duhet të ketë turbullira dhe sedimente. Gëzuar blerjet!