2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Cili sallam i tymosur është më i shijshmi? Sigurisht, e bërë në shtëpi! Sepse në prodhimin e tij përdoren vetëm përbërës natyralë, gjë që nuk mund të thuhet për produktet e dyqaneve. Pasi të keni studiuar përbërjen e produkteve të fabrikës, do të gjeni në listë në etiketa, përveç mishit (i cili, ka shumë të ngjarë, jo më shumë se 30 për qind), përbërësin e sojës, të brendshmet, niseshtenë dhe emulsifikuesit e ndryshëm, konservuesit dhe trashësuesit. Nga kjo mund të konkludojmë se salsiçet e tymosur, të cilat blihen në supermarkete, kanë vetëm një erë nga mishi për shkak të aromatizuesve dhe përmirësuesve të shijes. Prandaj, shumë po pyesin nëse ia vlen ta hani shpesh këtë produkt pothuajse plotësisht artificial ose të bëni produkte mishi në shtëpi? Suxhuk i tymosur i bërë nga mish natyral do të dalë i shijshëm, aromatik dhe i shëndetshëm. Ne ju ofrojmë një recetë për këtë delikatesë. Një vakt i mrekullueshëm me siguri do të gëlltisë gatimin tuaj në shtëpi në të dyja faqet.
Nga çfarë suxhuk i tymosur i bërë në shtëpi
Çfarë ju nevojitet për këtë pjatë? E para është, natyrisht, mishi i freskët. Përveç mishit të derrit, viçit, shpendëve, përdoret edhe gjahu (mishi i shpendëve të egër,derr, dre, dre). Suxhuk më i shijshëm i tymosur përftohet duke kombinuar disa lloje. Së dyti, përdorni erëza të ndryshme. Pa to, pjata do të jetë e butë dhe pa shije. Së treti - vendosni se cili do të jetë "rasti" i produkteve të mishit. Nëse jetoni në qytet, por nuk keni një ngastër ndihmëse, atëherë do t'ju duhet të rezervoni një guaskë artificiale. Por, për të përgatitur një produkt krejtësisht natyral sipas recetave të vjetra, përdoren vetëm zorrët e freskëta të derrit (mund të jenë të qengjit ose lopës, demit).
Përgatitja e komponentëve
Nëse keni të bëni me zorrët, atëherë ato duhet të jenë të përgatitura paraprakisht. Për ta bërë këtë, ato priten në segmente prej 40-50 centimetrash dhe, lahen me ujë të ftohtë brenda dhe jashtë, ngjyhen në një zgjidhje të fortë të kripur për 10-15 orë. Pastaj e gjithë pllaka e tepërt gërvishtet me një thikë jo shumë të mprehtë, duke i kthyer zorrët. Pas kësaj, për dezinfektim të plotë, copat e lara vendosen në një përzierje uji (1 l), sode (2 lugë gjelle) dhe vodka (100 g). Segmentet që rezultojnë duhet të kontrollohen për integritet duke u fryrë përmes një kazan uji. Hapi tjetër është përgatitja e mishit. Shumë njerëz përdorin mish të grirë të grirë përmes një mulli mishi, por sallami më i lëngshëm merret nga copa pulpë dhe proshutë të prera imët (merret jo më shumë se 1/6 e vëllimit të përgjithshëm). Spërkateni me bollëk me erëza (barishte të thata, lloje të ndryshme specash të bluar) dhe përziejini mirë.
Si bëhet sallami i tymosur
Më pas vazhdo te më përgjegjësmoment - mbushja e lëvozhgave me mish. Për këtë, përdoret një grykë e veçantë për një mulli mishi, mbi të cilin vendoset zorra e hollë në formën e një "fizarmonikë". Duke e mbushur gradualisht mulli të mishit (mundësisht manual) me mish të grirë, kthejeni dorezën: guaska do të lëvizë së bashku me masën e mishit brenda në formën e një salsiçe. Mbyllja me dorë, formoni segmente të gjatësisë së dëshiruar. Disa preferojnë t'i mbështjellin produktet në formë spirale, të tjerëve u pëlqen madhësia e dyqanit - 20-25 cm Zorrët e mbushura me mish lidhen nga të dyja anët me fije dhe zihen në një tretësirë të vluar pak të kripur së bashku me gjethe dafine dhe erëza. për 10-15 minuta. Salcicet e ftohura vendosen në një duhanpirëse për dy deri në tre orë. Delikatesa është gati!
Recommended:
Si të bëni skumbri të tymosur në shtëpi?
Për të ruajtur të gjitha lëndët ushqyese në peshk, është më mirë ta gatuani në shtëpi. Nuk është e nevojshme të keni faqen tuaj ose një pajisje të veçantë për pirjen e duhanit për këtë. Rezulton se ekziston një teknologji tjetër që ju lejon ta bëni këtë në një apartament. Rezultati do të jetë thjesht i mahnitshëm, dhe produkti nuk do të dalë më i keq se ai i prodhimit. Ne do të shikojmë se si të bëjmë skumbri të tymosur
Recetë me biskota me çokollatë dhe sallam me kakao. Si të bëni sallam me çokollatë në shtëpi
Kush nuk e ka shijuar një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe mjaft të ëmbël si salsiçe me çokollatë? Në rregull! Secilit prej nesh të paktën një herë në jetë i është dashur ta shijojë këtë ëmbëlsirë. Ka shumë receta, por struktura është praktikisht e njëjtë. Sot ju prezantohen disa receta për salsiçen e preferuar me çokollatë të të gjithëve, e cila hahet me kënaqësi jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga shumë të rritur
Sallam, sallam: përbërje, foto, komente. Receta e sallamit në shtëpi
Salami (sallam) është një delikatesë e madhe. Sidoqoftë, kjo pjatë, e blerë në dyqan, mund të mos jetë e natyrshme në përbërje dhe pa shije. Ne ofrojmë disa mënyra për të gatuar në shtëpi
Si të bëni sallam në shtëpi: sekretet e procesit
Tashmë janë thënë shumë fjalë për rreziqet e sallamit të blerë në dyqan. Për sa i përket përmbajtjes së niseshtës, aditivëve ushqimorë “afërsisht natyralë”, emulsifikuesve dhe stabilizuesve, këto produkte janë më të ngjashme me ato të industrisë kimike. Provoni të bërë në shtëpi dhe ndjeni ndryshimin! Ka shumë receta për të tilla të shijshme: të ziera, gjysmë të tymosur, sallam, të skuqur, të pjekur në skarë
Sallam i tymosur i papërpunuar në shtëpi: veçoritë e gatimit, recetat më të mira dhe komente
Në artikullin tonë do t'ju tregojmë në detaje se si përgatitet sallami i tymosur i papërpunuar në shtëpi dhe do të paraqesim disa receta të provuara
